菜品制作计划表

“管”人的效果
日期
星期
菜品制作计划表（目的是培养员工养成从“先想后做”到“敢做”的工作方法）
菜品 准备和制 菜品应该达到的 菜品制作计划的人数、加工的用量
名称 作时间段 售卖标准
、配方等
菜品烹调wk.baidu.com功（或失败） 的那个“点”
本人能想到的问题、困难、
制作当中需要帮 不误餐、不断餐、无
建议及解决方法的应急预案
征求领导和大家的 参考意见（杜绝擅
助的人员名单和
投诉、零收盘、零库 存如何去控制（体现
（体现“用心”）
自做主）
时间段
“负责”）
当事 人签
未按期完成计划如
字 何处理和承担责任
负连带责任 的领导签字
1、不怕不会做的，就怕不求上进、不懂装懂瞎做的； 2、不怕不敢做的，就怕骄傲自大、擅自做主蛮干的； 3、不怕做错的，就怕做“对”没有用的---圆满当中分是非；