超市-如何有效防损

课间休息十分钟
游戏：反向动作 ，违规者起立
请起立的同学跳兔子舞
二、防 损 技 巧
超市员工防范偷窃的技巧
发现可疑的顾客时的处理方式 微笑着向顾客走过去，进行整理商品、清洁或补货 等，或主动同他打招呼，引起注意，从而制止犯罪 发现顾客已有偷盗迹象时的处理方式 应不动声色地跟踪，并立即通知店长和店助系统解 决，决不能当面质疑顾客。
20万虫草变成了方便面
把营业员忽悠得找不着北
打包好的虫草就在面前，装在小纸 箱里，和骗子手里那个已经装了方便面 矿泉水的小纸箱一模一样。 骗子又引开了剩下那名营业员的注 意力，然后迅速地把两个小纸箱掉了包！ 自然，等营业员回过神，眼前的小纸箱 貌似并没有变化。其实，装虫草的小纸 箱已经装进了骗子拿来的那个大纸箱里， 面前的已经是装了方便面矿泉水的另一 个小纸箱。 “我到其它柜台去看看，我要的东 西很多呢，虫草先放这里，12点再来 拿。”骗子对营业员说。 说完，他拿着大纸箱离开。这一次 离开后，骗子再也没有回来。
款＿＿＿元以示补偿“此类字样，以防日后万
一提起诉讼时将我公司置于不利的境地，因我
公司无行政处罚权
• 送交公安机关处理：偷盗物品金额达到５００ 元即可送交公安机关
二、防 损 技 巧
妥善处理小偷的注意事项（1ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 自助式超级店铺的情形
• • • • ①务必请顾客购物时放人规定的购物篮里，宣传使用购 物篮。 ②如果商品放不下购物篮的时候，要把品名、数量、价 格等项目很详细地与收银员说明。 ③收银员把全部拿出来的东西的价钱都算完后，要说一 句“还有没有忘了未结账的东西呢?” ④顾客没有完全把商品拿出来算账的时候，在他经过收 银台而要踏出店外的时候，应该把他叫住：“因为刚才的 结算发生错误，很对不起，麻烦您到这边来一下。”
仓库的主干道 办公室 电梯口
6、以上哪些地方不得存放商品和物料？
一、消防预防措施
电源开关前方 火灾报警器前方
仓库的主干道 办公室 电梯口
6、以上五个地方不得存放商品和物料。
二、消防器材知识
消防设施
二、消防器材知识
灭火器的种类
干 粉 灭 火 器
泡 沫 灭 火 器
12 11 灭 火 器
二 氧 化 碳 灭 火 器
工作中不可缺少的重要工作。 全员防损的目标是：员工积极配合并遵守防损管 理规定，积极参与防损监督和举报，及时为防损 部门提供损耗线索 。
二、防 损 技 巧
倡导全员防损
聊天串岗
工作 时间
擅自脱岗 忙于自己事务 发呆 发楞
造成商品被盗
原因
商品大数量
不主动接待顾客
上述违规行为
专业盗窃团伙利用
损失
二、防 损 技 巧
20万虫草变成了方便面
一模一样的小纸箱被掉了包
第二次离开后，骗子直奔大厦超 市，飞快地买了几碗方便面和几瓶矿 泉水。然后，他又回到暗角，把方便 面和矿泉水装进剩下的那个小纸箱里， 然后把小纸箱套进了大纸箱。 骗子拿着暗藏玄机的大纸箱回到 了虫草柜台，营业员此时也已经找来 了一个大箱子。 “哦，还是你们帮我找的纸箱大 一点，那就用你们的吧，我这个不用 了。”骗子把自己手里的大纸箱放下 了。 他说还要些其它东西，让其中一 名营业员先去帮自己找找。现在，就 只剩下一名营业员了。
一、消防预防措施
1、本卖场为 “无烟卖场”，
任何人不得在场
内吸烟或使用明 火，发现吸烟者， 全场员工都有权 制止，但要注意
礼貌。
一、消防预防措施
2、产品摆 放与堆积不 得过高过密， 要与照明灯、 装饰灯保持 一定的距离。
一、消防预防措施
3、销售易燃品， 如白酒、果酒及 其它化学品的货 架只能适量存放， 以便于通风，发 现泄露、挥发或 溢出的现象时要 立即采取措施， 如下架、做退、 换货处理等。
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二、防 损 技 巧
如何控制损耗
• (1)对高损耗的商品进行定期连贯的盘点。 • (2)制定所有店内商品的盘点策略.
• (3)运用“三米问候”防止偷窃。
• (4)及时作无销售商品报告及负数库存报告。 • (5)作好价格变更的报告。 • (6)每隔2—4周扫描检查卖场所有的商品，查看是 否短缺损耗，做到心中有数。
破 包 破 损 商 品
二、防 损 技 巧
如何控制损耗
1、因质量问题不能再次销售的商品
不 合 格 商 品
2、过期或变质； 3、国家相应机关通告的因突发事件 导致的不合格产品； 4、缺配件的商品； 5、其它质量问题；
二、防 损 技 巧
倡导全员防损
全员防损的定义：防损不仅是防损部门的工作，
也是全体员工的责任和义务。因此，防损是员工
二、防 损 技 巧
妥善处理小偷的方法
• 1．带到办公室
• 2．交谈
• 3．尽量避免在人多的场所
• 4．心平气和地谈话 • 5．注意问话的方法 • 6．软化小偷
二、防 损 技 巧
妥善处理小偷的方法 • 罚款：原则上最低偷一罚十，但要根据情况而 定，罚款后要令被罚款人签署一个单据，上面 注明“由于本人扰乱贵商场经营秩序，自愿交
商品防损防盗的技巧
顾客的偷窃行为与手段
衣服掩饰法 大腿夹带法 孕妇法
购物袋掩饰法
婴儿车法
以多变少法
现场消费法
偷梁换柱法
联手作案法
二、防 损 技 巧
商品防损防盗的技巧
案例
20万虫变成了方便面
20万虫草变成了方便面
藏好三只纸箱，直奔虫草柜台
这名骗子身高约1米7，35岁左右， 短发，椭圆脸，讲普通话。案发当天的 上午9点30分，他走进了大厦，手里提 着预先准备好的三只纸箱子：一只大， 两只小，其中那两只小的是一模一样的。 进店之后，他先把三只纸箱放在了 大厦的一个暗角，然后直奔虫草柜台。 骗子对两名营业员说，老板要送礼，需 要购买大批虫草，而且各个档次的都要。 花了很长时间，他挑选好了价值约 20万元的虫草。大家都知道，作为名贵 滋补品，虫草一般都是用礼盒包装，即 先用小玻璃塑料盒密封装好，再装进外 面的大袋子。 “你们等等，我挑的虫草太多了，我 去找个箱子来打包一下。”骗子说完后 第一次离开。
二、消防器材知识
干粉灭火器的使用
适用范围： 干粉灭火器是以高压二氧化碳为动力，喷 射筒内的干粉进行灭火，为储气瓶式。它 适用于扑救石油及其产品、可燃气体、易 燃液体、电器设备初起火灾，
二、消防器材知识
干粉灭火器的使用
三、消防器材知识
干粉灭火器的使用 维护保养：
平时应放置在干燥通风的地方，防止 干粉受潮变质；还要避免日光曝晒和 强辐射热，以防失效。 存放环境温度在 -10~55度C之间。 进行定期检查，如发现干粉结块或气 量不足，应及时更换灭火剂或充气。
一、消防预防措施
4、仓库应设 置明显的防 火标志，库 存区严禁吸 烟和使用明 火，人员入 库时不得携 带私人物品， 尤其是火源。
一、消防预防措施
5、仓库内不 得使用移动或 照明灯具、 60W的白光灯， 灯头应安排在 通道上方，使 用镇流器时， 应采取隔热散 热措施。
一、消防预防措施
电源开关前方 火灾报警器前方
③检查商品上的防盗码，防止其脱落，以免给顾客留下可乘之机。
二、防 损 技 巧
商品防损防盗的技巧
防范顾客异常行为
①购买的商品明显不符合顾客的身份或经济实力。 ②购买商品时，不进行挑选，大量盲目地选购商品。 ③在商店开场或闭场时，频繁光顾贵重商品的区域。 ④在超市中走动，不停东张西望或到比较隐蔽的角落。 ⑤拆商品的标签，往大包装的商品中放商品，撕掉防盗 标签或破坏商品标签。 ⑥往身上、衣兜、提包中放商品。 ⑦几个人同时聚集在贵重商品柜台前，向同一售卖员要 求购买商品。 ⑧顾客表情紧张、慌张、异样等。
如何有效防损
防止减少商场的损失、降低和预防损耗。 工作内容是防止耗材浪费、防止偷窃、 防止设备及工具的非正常损失、防止设备违 章操作、防止员工及顾客意外受伤、防止收 银损耗、发现并完善各部门的工作流程、防 止公司财产损失等。
课程三大模块
第一部分
消防基础知识
21日福州台江
大火
2010.11.15上海静安区胶州路大火
消防运动会
视频
第二部分
安 全 与 防 损 技巧
一、安 全 的 重 要 性
始终记住：“如果…..会怎样……. "
一、安 全 的 重 要 性
自然灾害及人身伤害
• A、台风、地震、洪水、 暴雨 • B、意外伤害、枪击事件、 炸弹威胁
• C、恐吓事件、投毒事件、 媒体危机
• D、突发事件（火警、匪 警、停电、抢劫）
• 隐患险于明火
• 防范胜于救灾 • 责任重于泰山
二、防 损 技 巧
损耗的定义及分类
1、损耗的定义
损失消耗。一般指损失,受损失;耗费 。
2、损耗的分类 自然损耗 无形损耗 可控损耗 有形损耗 人工损耗 物料损耗
二、防 损 技 巧
导致损耗的因素
• • 商品订价错误：价签与计算机系统内的价格不一致、 采购订价错误 收银错误：错误录入商品的编码、把不同的商品当作 相同的商品来录入、忘记录入应收款的商品、商品部 员工填写退货单错误（填错编码、销售数量或销售单 位）、填写订单错误（填错编码、销售数量或销售单 位） 商品破损：运输、搬运、员工致损、顾客致损、超过 保质期、环境影响（如生锈） 未经批准的打折或降价 收货错误：贴错编码、收货数量错误、收货品种错误 顾客偷盗 员工偷盗 商品滞销
二、防 损 技 巧
如何控制损耗
对商品损耗的控制
单据管理：商品在卖场的进出必须依据一定的程 序，
并有相应的单据 特点：必须具有合法性、跟踪性、可记录性、复核性、 可监督性 种类： 厂商物品携入、携出单 物品携入、携出单 联营厂家进退货单
二、防 损 技巧
如何控制损耗
1、顾客拆封时造成； 2、顾客破坏； 3、顾客偷窃后剩余的物品； 4、员工处理商品时不慎毁损； 5、顾客结帐时滚地而造成破坏； 6、商品包装不良造成； 7、开箱时割刀划伤； 8、挤压； 9、脏 10、其他原因
20万虫草变成了方便面
价值20万的虫草装进小纸箱
骗子随后马上到暗角拿来其中一 个小纸箱。他说，这么多礼盒装的自 己不好拿，要求营业员先把外面的大 袋子拿掉，只把里面的小玻璃塑料盒 装进自己拿来的小纸箱里。 按照逻辑，这确实是一个合理的 要求。 骗子还说，外面的大袋子也还是 要的，正式送礼的时候少不了，所以 等所有的小玻璃塑料盒都装进小纸箱 后，他又说：还需要找一个大一点箱 子来装这些被拿掉的大袋子。 “你们帮我找找有没有大箱子， 我自己也去看看有没有。”说着，骗 子第二次离开。
二、防 损 技 巧
妥善处理小偷的注意事项（2）
面对面销售的情形
• ①一看到顾客把商品放进口袋或袋子里的那一刹那， 马上走过去招呼说：“欢迎光临，帮你包起来好吗?”
•
•
②错失时机的时候，可找机会靠近顾客说：“欢迎光
临。需要什么东西吗?”然后再离开，制造放回商品的机会。 ③不但不把东西放回去，而到其他卖场或踏出店外一 步的情况时，不要犹豫，马上上前对他说：“很不好意思。 有点事情想问您一下，能否麻烦您到这边来一下?”这样把 他带到办公室。
安全商品陈列： • 商品上架，商品作为商家获
取利润的主体，保证商品的
安全，也就是保证了自身的 利益，要防止商品对顾客人 身安全的侵害
一、安 全 的 重 要 性
遵循安全工作原则
• 安全第一，预防为主 • 在销售楼面的垃圾桶 • 商场内不可奔跑
• 发现空纸盒（包装）
• 商品异常减少 • 不占用安全通道
一、安 全 的 重 要 性
超市－应注意的不安全因素
楼面不安全因素： • 溢出物 • 碎片 • 挂钩 • 手扶梯 • 其他易致碰绊/摔倒的不 安全因素 注：如果顾客在卖场，因 地面有杂物而摔倒，那就 是商场的责任
一、安 全 的 重 要 性
超市－安全商品陈列
案例
啤酒陈列
一、安 全 的 重 要 性
超市－安全商品陈列
二、防 损 技 巧
商品防损防盗的技巧
防范顾客偷窃的基本技巧
①禁止顾客携带大型背包和提袋进入超级市场卖场，应规劝他们 将其放入存包处。 ②顾客如携带小型背包和提袋进入卖场时要留意他们的行为。 ④把商品堆放整齐，这样少了东西便会及时发现。 ⑤要警惕各种混乱情形。职业偷窃者常结伙行动，借一人制造混 乱之机，其他人则带着商品偷偷溜走。 ⑥如果顾客在卖场内浏览边吃食品时，应婉言规劝他们，并请他 们到收银台付款结算
第三部分
门店紧急事件处理
门店紧急事件处理
紧急事件的内容及分类
紧急事件的内容
1、人员突发事件：如顾客晕倒、斗殴等；
2、因设备故障、停水停电等影响正常营业的事件；
3、自然灾害：如台风、暴雨、火灾、水灾等。