中国常见食物GI资料

中国常见食物G I

中国常见食物的血糖指数（％）

进食速度、食物中水溶性膳食纤维和脂肪含量、胃排空速度、胃肠道消化功能、膳食中食物种类及食物中有无阻碍消化吸收因子等，又会影响食物的血糖指数。一般规律是粗粮低于细粮；复合低于精制；多种混合低于单一，故糖尿病患者膳食宜多用粗粮和复合碳水化合物，食物尽量多样化，少用富含精制糖的甜点。