植物常见营养缺素和营养过剩表现汇总

玉米花白苗3-5叶期开始出现症状，幼叶呈淡黄至白色，特别从基部到2/3一段更明显。轻度 缺锌，气温升高时症状可渐消退。植株拔节后如继续缺锌，在叶片中肋和叶缘之间出现黄白 失绿条斑，形成宽而白化的斑块或条带，叶肉消失，呈半透明状，似白绸或塑膜状，风吹易 撕裂。老叶后期病部及叶鞘常出现紫红色或紫褐色，病株节间缩短，株型稍矮化，根系变黑， 抽雄吐丝延迟，甚至不能吐丝抽穗，或者抽穗后，果穗发育不良，形成缺粒不满尖的“稀癞” 玉米棒。燕麦也发生“白苗病”，一般是幼叶失绿发白，下部叶片脉间黄化
②磷的生理功能与磷营养失调症状
•许多重要化合物的组成元素：
核酸、植素、高能磷酸化合物（ADP/ATP）、磷脂、 核蛋白、酶
碳水化合物的合成和 运转 •参与植物体内 许多代谢过程 氮代谢 脂肪代谢
•抗逆性
抗旱、抗寒
生命活动最旺盛的分生组织中含量很高,因 此施磷对分蘖、分枝以及根系生长都有 良好作用。 • 由于磷促进碳水化合物的合成、转化和 运输,对种子、块根、块茎的生长有利,故 马铃薯、甘薯和禾谷类作物施磷后有明 显的增产效果。 • 由于磷与氮有密切关系,所以缺氮时,磷肥 的效果就不能充分发挥。只有氮磷配合 施用,才能充分发挥磷肥效果。
• 当缺磷严重时．植株内糖类相对累积，会形成较多的花青素。 如玉米、番茄和油菜缺磷时．茎叶上明显地呈现紫红色的条 纹或斑点。 • 抗逆性 抗旱、抗寒
水稻不同生育阶段不同器官中的磷含量（%）
生育期
叶片 叶鞘
茎
穗
合计
分蘖盛期 67.48 32.51
—
—
100
抽穗前期 25.41 3409 23.96 16.54 100 成熟期 4.77 4.51 6.68 84.06 100
• 缺素症状以及原理分析
①氮的生理功能与氮营养失调症状
N是植物体内重要化合物的组成部分 蛋白质 80%~85%N 核酸 、磷脂、酶 10%N 叶绿素 5%N 激素、维生素类 极少
• 生长受阻，植株矮小（生长激素）；植株浅绿、 基部老叶变黄（N易转移，是叶绿素的组成成 分。开始叶脉间黄化，叶脉凸出可见，最后全 叶变黄 ），干燥时呈褐色，对叶片影响最大； 茎短而细，多木质。分枝或分蘖少（激素，细 胞分裂素），出现早衰现象。根受抑制，较细 小。若果树缺氮则表现为果小、果少（蛋白质 的组成成分）、果皮硬、易脱落（细胞分裂素） 等现象。
水稻缺 磷生长 滞缓， 不分蘖 呈“一 柱香” 的僵态
棉
花
小麦缺磷分蘖减少，叶色呈紫红色泽。
小麦
• 因为磷素过多时，强烈地促进了作物的呼吸作用，消 耗大量糖分。所以谷类作物无效分蘖和秕粒增加；叶 肥厚而密集，植株矮小；繁殖器官早熟个小；茎叶生 长受到抑制；早衰；根系与茎叶之比变大。叶菜类纤 维增多，烟草的燃烧程度差．豆科作物子粒中蛋白质 含量降低，品质变劣。磷素过多，能阻碍硅的吸收， 水稻容易发生稻瘟病。水溶性磷酸盐可与上壤中锌、 铁、镁等营养元素生成溶解度较小的化合物．降低这 些元素的有效性．不能满足作物的需求。因此，作物 因磷素过多而引起的病症，通常以缺锌，缺铁、缺锰 等的失绿症表现出来。 • 磷肥过多时,叶上又会出现小焦斑,系磷酸钙沉淀所致；
棉花
红叶茎枯病
胡麻叶斑病
梨
树
花生缺钾
白菜缺钾的症状：在开始结球时其下部 叶片黄化，并枯叶脉间出现坏死斑点。
油菜缺钾的症状：从叶缘开始黄化，沿脉 间失绿有褐色斑点或局部有白色干枯组织
• 黄瓜钾过剩的症状：钾过剩有两种类型， 一是与镁相似的叶脉间失绿一种是叶缘 上卷呈凹凸状
黄瓜钾过剩的症状：钾过剩有两种类型，一是与 镁相似的叶脉间失绿一种是叶缘上卷呈凹凸状。
-K +K
-K
+K
花椰菜
甘蓝
蔬菜施用钾肥对商品品质的影响
+K
-K
施用硫酸钾对油炸薯片色泽的影响
-K
+K
施用硫酸钾对马铃薯块茎内部变黑程度的影响
④锌
• 锌以Zn2+形式被植物吸收。锌是合成生长素前体—色氨 酸的必需元素,因锌是色氨酸合成酶的必要成分，缺锌时 就不能将吲哚和丝氨酸合成色氨酸,因而不能合成生长素 (吲哚乙酸)，从而导致植物生长受阻,出现通常所说的 “小叶病”缩苗等,如苹果、桃、梨等果树缺锌时叶片小 而脆,节间缩短，黄色深，健康部绿色浓，反差强，形成 鲜明的“黄斑叶”，又称“绿肋黄化病”，叶缘和叶脉 保持绿色 。生育期推迟，且丛生在一起,叶面两侧的脉间 还出现黄色斑点，北方果园在春季易出现此病。玉米的 花白苗等。 • 锌是碳酸酐酶(carbonic anhydrase,CA)的成分,此酶催化 CO2+H2O=H2CO3的反应。由于植物吸收和排除CO2通 常都先溶于水,故缺锌时呼吸和光合均会受到影响。锌也 是谷氨酸脱氢酶及羧肽酶的组成成分,因此它在氮代谢中 也起一定作用。 • 锌在植物中不能迁移，因此缺锌症状首先出现在幼嫩叶 片上和其它幼嫩植物器官上
水稻田氮肥过多，群体太大，遇风倒伏
苹果N过剩，叶子浓绿变皱来自• 核酸、核蛋白和磷脂、脂肪的主要成分 • 许多辅酶的成分,它们参与了光合、呼吸过 程; • 磷是AMP、ADP和ATP的成分；磷还参与 碳水化合物的代谢和运输,如在光合作用和 呼吸作用过程中,糖的合成、转化、降解大 多是在磷酸化后才起反应的;磷对氮代谢也 有重要作用,如硝酸还原有NAD+和FAD的 参与, 在生命活动最旺盛的分生组织中含 量很高,因此施磷对分蘖、分枝以及根系生 长都有良好作用。
• 缺钾时植株较正常植株小，植株的维管束木质化程度低（缺N/P 时茎木质化程度高），厚壁组织不发达，植株茎细小，节间短， 茎杆柔弱,易倒伏，抗旱、抗病、抗虫性、抗寒性降低，叶片失水 （缺钾的植物叶片气孔不能开闭自如，因此在水分胁迫的条件下， 尤其是高温、干旱的季节，植株失水多而出现萎蔫。） ,蛋白质、 叶绿素破坏,叶色变黄而逐渐坏死。缺钾有时也会出现叶缘焦枯、 有时出现斑点状褐斑，生长缓慢的现象，由于叶中部生长仍较快, 所以整个叶子会形成杯状弯曲,或发生皱缩。 • 在大豆结荚成熟后，植株仍保持绿色，是缺钾的典型症状。在供 氮过量而钾不足时，双子叶植物叶片上，常会出现叶脉紧缩而脉 间凹凸不平的现象。这是由于氮素充足使细胞内原生质汁液丰富， 钾不足使纤维素合成受阻所致。 • 禾本科作物分蘖多而结穗少。种子瘦小。果肉不饱满。有时果实 出现畸形，有棱角。子粒皱缩。双子叶植物叶脉间黄化
单元5 合理施肥原理
植物营养概论 合理施肥基本原理
合理施肥技术
5.1 植物营养概论 5.1.1植物营养成分
水分75%-
新鲜植物
95%
干物质5%25%
有机质：C、H、O/N9095%
矿物质(灰分)：P、K、Ga Mg、S等5-10%
• 植物营养是指植物从外界环境中吸取其 生长发育所需要的物质并用以维持其生 命活动。 • 影响因素：基因、环境条件 • 分类：必需营养元素和非必需营养元素
左为正常的油菜植株；右为缺氮的油菜，植株矮小，叶色呈黄红色， 根长而纤细，根的分枝少，且色白。
水稻缺氮植株矮小，叶色褪淡呈黄绿色， 分蘖减少
玉米缺氮下部叶 尖开始沿叶脉呈 V形黄化
叶片大而深绿,柔软披散，植 株徒长，影响通风透光，易遭 病虫害。另外，氮素过多时， 植株体内含糖量相对不足,茎 秆中的机械组织不发达,茎杆 柔弱，易造成倒伏
缺硼顶叶皱缩卷，腋芽丛生花蕾落，块根 空心根尖死，花而不实最典型。
• 缺硼时,植株矮小，症状首先出现在幼嫩部分。植株尖 端发白。茎及枝条的生长点死亡。 新叶粗糙，淡绿色，常呈烧焦状斑点。叶片变红，叶 柄易折断。缺硼时根尖、茎尖的生长点停止生长,侧根 侧芽大量发生,其后侧根侧芽的生长点又死亡,而形成簇 生状，根粗短。甜菜的干腐病、花椰菜的褐腐病、马 铃薯的卷叶病和苹果的缩果病等都是缺硼所致。 • 受精不良,籽粒减少，花蕾、花或子房脱落。果实或种 子不充实，甚至花而不实，果实畸形，果肉有木栓化 现象。小麦出现的“花而不实”和棉花上出现的“蕾 而不花”等现象也都是因为缺硼的缘故。
③钾的生理功能和营养失调
• 钾含量> 磷含量，与氮相当，主要在茎杆中。 • 钾随生长中心的转移而转移 • 酶的活化剂。在碳水化合物代谢、呼吸作用及蛋白质代谢中起重 要作用增强植物抗逆性 • 钾能促进蛋白质的合成，钾与蛋白质在植物体中的分布是一致的。 例如在生长点、形成层等蛋白质丰富的部位,钾离子含量也较高。 富含蛋白质的豆科植物的籽粒中钾的含量比禾本科植物高。 • 钾与糖类的合成有关。缺钾时,淀粉和蔗糖合成缓慢,从而导致单 糖大量积累；钾也能促进糖类运输到贮藏器官中，所以在富含糖 类的贮藏器官(如马铃薯块茎、甜菜根和淀粉种子)中钾含量较多。 • K+是构成细胞渗透势的重要成分。在根内K+从薄壁细胞转运至 导管,从而降低了导管中的水势,使水分能从根系表面转运到木质部 中去；K+对气孔开放有直接作用,离子态的钾,有使原生质胶体膨 胀的作用,故施钾肥能提高作物的抗旱性。 • 钾是品质元素
植物必需营养元素及确定标准
• • • • 1 不可缺少 2特定症状 3直接营养作用 16钟：大量元素和微量元素
必需营养元素之间的相互关系
• 同等重要：不因植物对其需要量的多少 而有差别。 • 不可替代：生理功能不可替代
肥料3要素
• 氮磷钾植物需要量最大，收获时带走较 多的营养元素，返回量少，土壤中有效 含量少。因此需要施肥补充
磷的移动性大，再利用能力强。
左为施氮磷钾的正常油菜；中为不施肥的对照为缺磷 的油菜，表现为生长停滞，其生长量与对照相差无几。 油菜对缺磷很敏感，可以作为土壤缺磷的指示作物。
自左至右，依次为油菜幼叶至老叶，缺磷 油菜叶片从暗绿、暗紫发展至紫红色。
图为花椰菜缺磷的症状：红色花序，叶片 硬化，尖角，并有紫边。
• 缺磷会影响细胞分裂,使分蘖分枝减少,幼芽、幼叶生长停滞, 茎、根纤细,植株矮小,开花期推迟、花果脱落,成熟延迟； • 缺磷时,蛋白质合成下降,种子小，不饱满，玉米果穗常产生秃 尖，油菜落荚．果树花果脱落 。 • 首先老叶叶片暗绿色（与N多的区别）或灰色，缺少色泽。 这主要是植株叶细胞发育不良，细胞变小，叶绿素减少。而 细胞变小的程度又大于叶绿素减少的程度，致使叶绿素密度 相对提高。同时，植株缺磷，有利于铁的吸收和利用，间接 地促进叶绿素的合成，使叶色变深暗。 • 茎细小，多木质。根不发育，主根瘦长，次生根杈少或没有。 易出现秃尖、脱荚或落花蕾。种子小而不饱满，粒重下降。
玉米花白苗
苹果小叶病
水稻火烧苗：一般症状表现是新叶中脉及其两侧特别是叶片基部首 先褪绿、黄化，有的连叶鞘脊部也黄化，以后逐渐转变为棕红色条 斑，有的出现大量紫褐色小斑，遍布全叶，植株通常有不同程度的 矮缩，严重时叶枕距平位或错位，老叶叶鞘甚至高于新叶叶鞘，称 为“倒缩苗”或“缩苗”。
⑤硼
• 硼以硼酸(H3BO3)的形式被植物吸收。植株各器官间硼 的含量以花最高,花中又以柱头和子房为高。硼与花粉形 成、花粉管萌发和受精有密切关系。缺硼时花药花丝萎 缩,花粉母细胞不能向四分体分化。 • 硼能参与糖的运转与代谢硼，还能促进植物根系发育,特 别对豆科植物根瘤的形成影响较大,因为硼能影响碳水化 合物的运输,从而影响根对根瘤菌碳水化合物的供应。因 此,缺硼可阻碍根瘤形成,降低豆科植物的固氮能力。缺硼 时氨基酸很少参入到蛋白质中去。
缺锌节短株矮小，新叶黄白肉变薄，棉花 叶缘上翘起，桃梨小叶或簇生。
• 如树缺锌常出现“小叶病”；玉米苗期缺锌出现“花白苗”，成 长后称“花叶条纹病”、“白条干叶病”。 ；水稻缺锌引起“火 烧苗”；小麦缺锌节间短、抽穗扬花迟而不齐、叶片出现白绿条 斑；棉花缺锌叶片脉间失绿，边缘上卷，节间缩短，生育期推迟； 烟草缺锌下部叶片的叶尖及叶缘出现水渍状失绿坏死斑点，叶小 而厚，节间短；马铃薯缺锌株型矮缩，顶端叶片直立，叶小，叶 面上出现灰色至古铜色的不规则斑点，叶缘上卷；大豆缺锌叶片 呈柠檬黄色并出现褐色斑点，逐渐扩大并连成坏死斑块；蚕豆缺 锌出现“白苗”，成长后上部叶片变黄、叶形变小；叶菜类蔬菜 缺锌植株矮化，叶色发黄或铜青色有斑点；番茄、青椒等果菜类 缺锌小叶丛生状，新叶发生黄斑并逐渐向全叶扩展。果实小或变 形，核果、浆果的果肉有紫斑。