总经理办公室概述

总经理办公室概述

1.1 总经理办公室概述和组织机构图

1.1.1 世纪金源(北京)集团饭店公司的组织机构形式

世纪金源(北京)集团属下饭店公司包括：“世纪金源大饭店”、“香山商旅中心酒店”、“华侨大厦”,其所属各成员饭店品牌类型、规模大小、服务项目、经营方式、产权关系等各不相同，因而，其组织机构形式也不完全一样。为此，各下属饭店针对自身的不同情况，编制自己的组织机构形式，报经世纪金源集团董事局审批后执行。

1.1.2 饭店总经理办公室概述

世纪金源(北京)集团属下各饭店的总经理办公室是饭店管理的神经中枢和指挥中心。饭店的各项决策、宏观控制指令、制度在这里制定和发出。各级、各部门贯彻执行的情况由这里控制。执行结果的各种信息又反馈回这里，成为新的决策依据。总经理办公室的工作以总经理为核心，副总经理、餐饮总监和营业总监协助总经理工作。总办秘书主要为总经理、副总经理准备各种信息资料，以保证决策的正确性以及为贯彻决策方案、工作指令提供帮助。高级值班经理负责饭店的夜班和节假日值班工作。

饭店总经理办公室的主要工作任务有以下几项：

1、研究市场动向、特点及发展趋势，分析饭店经营管理状况、竞争态势，确定管理体制、

经营方针、管理制度，拟定决策方案、预算方案，并组织贯彻实施。

2、根据客户需求、市场变化和各部门经营管理实际，分析存在问题，拟订和审批各级、各

部门管理方案，签署部门文件，监督、控制各级、各部门贯彻实施。

3、负责饭店中层以上管理人员的聘任、选拔、考核、晋升审批工作。

4、根据国家有关方针政策、法律和劳动管理规定，制定和审批饭店普通员工的招聘、录用、

考核、签订劳动合同以及对员工实施奖励、处分等工作的计划、程序、方案。

5、制定和审批饭店重要设备改造、新设服务项目投资计划，报集团董事局审批后，组织贯

彻实施。

6、研究、分析饭店财务预算方案、管理制度，随时掌握饭店财政预算执行情况，对存在问

题，适时提出改进措施，控制饭店资金使用、成本消耗、费用开支，保证饭店经济效益的增长。

1.1.3 饭店总经理办公室组织机构

世纪金源(北京)集团饭店总经理办公室设总经理1人，副总经理1-2人，业务总监2人，秘书1人。另外，总经理办公室设立高级值班经理1人（不占用编制），由饭店各个部门副经理级以上的管理干部轮值。世纪金源（北京）集团属下饭店总经理办公室的组织机构图：

1.2 总经理办公室人员岗位职责及任职资格

1.2.1 总经理

直接上级：世纪金源(北京)集团董事局

督导下级：副总经理、餐饮总监、营业总监、部门经理

岗位职责：

1、认真践行金源理念，按照金源集团董事局的要求，坚持集体领导，抓好领导班子建设，

搞好团结，增加团队的凝聚力和战斗力。

2、贯彻实施董事局领导下的总经理负责制管理体制，将垂直领导、层层负责的领导管理制

度在饭店经营管理中具体落实，规定各级管理人员的职权范围。调动各级管理人员工作

积极性，完善饭店经营机制，保证日常工作的正常运转。

3、定期向董事局和世纪金源(北京)集团汇报工作，执行董事局和世纪金源(北京)集团各项

决策。按照《世纪金源(北京)集团饭店管理标准手册》全面组织业务经营活动。贯彻执行《中华人民共和国中外合资经营企业法》、《公司法》和国家有关的政策法规。

4、在董事局和世纪金源(北京)集团领导下，根据市场动向和发展趋势，结合饭店实际，研

究制定饭店发展规划、经营战略、经营方针和企业改造、新增重要服务项目、投资决策方案，报董事局和世纪金源(北京)集团审批决定后，组织贯彻实施。

5、研究确定企业组织机构的设立或调整方案，提出饭店管理人员（部门经理助理以上）聘

任名单，报董事局和世纪金源(北京)集团审批后，正式确定聘任。拟定饭店人事政策，审批任职资格，制定人力资源开发方针，督促人事职能部门和各业务部门贯彻实施。

6、研究、审批和签发饭店人力资源开发与管理、劳动管理、经济管理、安全生产、劳动报

酬分配方案和安全管理等重要制度和管理方案，建立健全饭店运行机制，保证饭店各部门管理工作协调发展。

7、研究制定饭店年度预算，确定各部门各项经济管理目标和市场销售计划，经世纪金源(北

京)集团审核后，报董事局审批，组织各部门贯彻实施。在经营管理过程中，将年度预算和计划控制结合起来，随时检查和监督计划任务的完成结果，控制计划完成进度。督促财务部每月向集团提交报表。

8、主持召开公司经营活动晨会和财务分析会、市场营销会、工程协调会、采购协调会，掌

握和控制饭店经营活动全局，协调前后方各部门关系。审批饭店各种重要合同，听取各部门汇报，并就重大销售、接待活动和财务开支作出指令。

9、抓好企业理念、企业文化建设，督促有关部门开展丰富多彩的职工业余文化活动，增强

企业凝聚力。

10、贯彻宾客至上、服务第一的经营宗旨，审批各部门管理制度、接待程序。接待特别

重要的客人，处理重要投诉。保证饭店标准化、程序化、制度化管理的贯彻实施，切实提高服务质量。

11、调动饭店所有人员的工作积极性，坚持思想教育和职业道德教育，提高全体职工的

敬业精神和职业道德水平，培养主人翁责任感，保持饭店的生机和活力。

任职资格：

1、具有高等学校专科以上文化程度。

2、具有社会学、经济学、管理学、市场学、心理学方面的理论知识，熟悉旅游经济、旅游市场、

旅游企业管理、领导科学、旅游财会等专业知识。具有丰富的企业管理经验，善于根据市场变化、客人需求和市场竞争需要，制定饭店经营方针、经营策略，具有较强的客际关系处理能力。

3、全面了解国家方针政策，掌握国际商法。熟悉国家经济法规、合同法规、财经纪律和其他有关

规定。善于在国家法律允许范围内扩大经营项目，增强饭店的经济实力和竞争能力。

4、对旅游市场环境、客人需求变化和企业竞争具有较强的敏感性，能根据外界客观环境变化，及

时调整饭店经营方针、营销策略、管理决策，掌握价格水平。

5、善于全面掌握饭店经营管理中各个重要环节的基本情况，具有较强的整体控制和协调能力，能

够及时发现饭店各部门带有倾向性的问题，并迅速发出指令，采取行动。具有塑造饭店整体形象、提高企业知名度和声誉的能力。