高寒牧区娟姗牛与甘南牦牛杂交效果观察

高寒牧区娟姗牛与甘南牦牛杂交效果观察
郭淑珍;周今;苟倩;徐庚全;张红霞;王文飙;南交加;马登录;余四九;李保明;包扎西加措;王立斌;马忠涛;张玉珍;牛小莹
【摘要】[目的]为了提高甘南牦牛乳用性能,解决牦牛乳产量低、不能满足牧民群众生产生活需要的问题.[方法]进行了用娟珊冻精杂交改良甘南牦牛生产优质娟犏牛试验研究,取得了显著效果.[结果]表明:娟珊牛冻精授配甘南牦牛受胎率平均为57.48％,繁殖成活率平均为49.49％;繁育的娟犏牛公、母初生体重分别比同期牦牛提高52.81％、47.94％,12月龄公、母体重分别提高78.82％、70.88％,18月龄公、母牛体重分别提高54.54％、51.61％;娟犏母牛2.5岁产仔挤奶,初胎牛6～10月挤奶量为986.6kg,比当地黄犏牛和牦牛挤奶量分别提高120.19％和351.31％;娟犏牛乳蛋白质、乳脂肪、非脂乳固体分别为5.6％、7.3％、16.3％.[结论]娟姗牛与母牦牛的杂交后代娟犏牛犊耐粗饲,生长发育快,适应性强,性成熟旱,娟犏母牛1.5岁可发情配种,比牦牛提前2年配种,2.5岁挤奶,产奶量高,乳品质优于当地黄犏牛乳,接近优质牦牛乳,是加工高端乳品的最好原料.
【期刊名称】《中国牛业科学》
【年(卷),期】2018(044)005
【总页数】5页(P32-35,72)
【关键词】高寒牧区;娟姗牛;甘南牦牛;杂交;效果观察
【作者】郭淑珍;周今;苟倩;徐庚全;张红霞;王文飙;南交加;马登录;余四九;李保明;包扎西加措;王立斌;马忠涛;张玉珍;牛小莹
【作者单位】甘南州畜牧工作站,甘肃,合作747000;夏河县畜牧工作站,甘肃,夏河747100;夏河县畜牧工作站,甘肃,夏河747100;甘肃农业大学,甘肃,兰州730070;甘南州畜牧工作站,甘肃,合作747000;甘南州畜牧工作站,甘肃,合作747000;夏河县牙利吉畜牧兽医站,甘肃,夏河747100;甘南州畜牧工作站,甘肃,合作747000;甘肃农业大学,甘肃,兰州730070;甘南州畜牧工作站,甘肃,合作747000;甘南州畜牧工作站,甘肃,合作747000;甘肃农业大学,甘肃,兰州730070;甘南州畜牧工作站,甘肃,合作747000;甘南州畜牧工作站,甘肃,合作747000;甘南州畜牧工作站,甘肃,合作747000
【正文语种】中文
【中图分类】S823
牦牛是我国青藏高原特有的优势畜种和宝贵的基因库，具有独特的生物学特性和经济价值，是高寒牧区牧民群众赖以生存的生产和生活资料[1]。

为了有效加速高寒牧区牧民的脱贫步伐，提高养殖效益，增加母牛个体产奶量，减少单位面积草场牲畜载畜量，减轻单位面积草地负担和保护日益脆弱的草原生态环境，有效解决保护生态与牧民增收之间的矛盾，我们用娟珊冻精杂交改良甘南牦牛繁殖生产优质娟犏牛，取得了良好的杂交效果[2]，现报告如下。

1 材料与方法
1.1 试验材料
1.1.1 试验牛组群和管理试验组母牦牛为夏河县牙利吉办事处的阿纳扎西、彭次合扎西等牦牛养殖专业合作社饲养的母牦牛；试验组娟犏牛为夏河县牙利吉办事处的阿纳扎西、彭次合扎西等牦牛养殖专业合作社繁育的娟犏牛(娟珊牛和牦牛杂交后代)；对照组母牦牛和牦牛犊为阿纳扎西、彭次合扎西牦牛养殖专业合作社社员家
饲养的当地牦牛。

对试验组和对照组牛进行分组、编号、登记、测量体尺体重、驱虫和常规防疫。

试验组和对照组牛在饲养管理及草场基本相同的条件下分群放牧，每群固定放牧员精心管理，不得混群，怀孕母牦牛在冬春季节进行补饲。

1.1.2 娟姗牛细管冻精及对照组公牛来源娟珊牛细管冻精，来源于北京奶牛中心、大连金弘基种畜公司，冻精号为JS20130520-42110020、JS160914-14012LE、JS170331-14012、JS160406-14012、Js160506-14010等，每支细管内有效精子数不少于3 000万个，解冻后活力不低于0.3。

对照Ⅰ组黄牛公牛为从临夏市场购买的西黄杂公牛，牦牛公牛为当地群众饲养的甘南牦牛种公牛。

1.2.3 试验器械材料 30 L、10 L液氮罐各5个，生物显微镜3台，人工授精器具
10套，500 kg、150 kg、5 kg电子秤各1个，钢卷尺、软尺各2个，奶桶6个，人工授精所需小器械及消毒药品等。

1.2 试验方法
1.2.1 娟珊牛冻精人工授精人工授精时，母牦牛群体中按照1∶30比例投放结扎的试情公牛，跟群观察发情情况[3]。

主要观察母牦牛的外阴变化、生殖道的生理变
化以及发情时间等,采用直肠把握输精法，2次输精，早晚各1次[4]，一个情期结
束后母牦牛有返情的，继续进行补配。

1.2.2 公牛自然交配在2015年6月上旬，将2头西黄杂种公牛和3头甘南牦牛种公牛分别投入对照Ⅰ组和对照Ⅱ组牛群中进行本交，西黄杂公牛在本交时进行人工辅助。

1.2.3 母牦牛的饲养管理试验及对照组参配母牛群由专人管理，白天跟群放牧，在母牦牛配种前1个月，进行补饲，提高母牦牛的营养水平，保证能量和蛋白质的
供给，特别是补充蛋白质饲料，可使母牦牛提早发情。

加强怀孕母牦牛的饲养管理，从11月份开始，给怀孕母牦牛补饲，并让母牦牛自由舔舐营养舔砖，晚上在暖棚
内过夜，防止怀孕母牦牛饮用冰雪水。

1.2.4 犊牛饲养管理犊牛出生后，将犊牛放在干燥柔软地方，并及时让犊牛吃上初乳，以增加抗病力，当母牛的奶水不足时，用牛奶进行人工喂养。

1.2.5 产奶量测定采取10 d一测法，测定6～10月份的挤奶量，每月的10、20、30日在试验牛群实称早中晚三次挤奶量，并相加即为当天的挤奶量，月挤奶量按
各月3次的实测挤奶量相加乘10；各月的挤奶量相加即为泌乳期挤奶量。

1.2.6 乳成分分析乳样送甘肃省食品检验研究院按国家标准进行检测。

2 杂交效果
2.1 娟姗牛冻精杂交改良甘南牦牛繁殖效果
2014年至2017年，在甘南州夏河县牙利吉乡5个牦牛养殖专业合作社共组建娟
珊牛冻精杂交改良母牦牛群15群1277头，娟珊牛冻精人工授精受胎牛734头，平均受胎率为57.48%，最高达62.41%；产犊681头，繁殖率53.33%，产活犊
牛632头，产活率92.80%，繁殖成活率平均为49.49%。

同时对用西黄杂和牦牛本交、牦牛与牦牛本交的繁殖情况进行统计与比较。

(详见表1)
表1 娟姗牛冻精杂交改良甘南牦牛繁育情况统计表单位：头、%组别组群母牛数受胎牛数受胎率流产率产犊数死亡数死亡率产活犊牛产犊成活率繁殖率繁殖成活率试验组娟珊牛♂×牦牛♀(人工授
精)127773457.487.22681497.2063292.8053.3349.49对照Ⅰ组西黄杂♂×牦牛
♀(自然交配)312064.519.6817317.651482.3554.8445.16对照Ⅱ组牦牛♂×牦牛
♀(自然交配)805771.258.775259.624790.3865.0058.75
用娟姗牛冻精与甘南牦牛杂交试验组产活杂交后代娟犏牛犊632头；平均受胎率
为57.48%，比对照Ⅰ组低7.03%，比对照Ⅱ组低13.77%；产犊成活率为
92.80%，比对照Ⅰ、Ⅱ组分别高10.45%、2.42%；繁殖率为53.33%，比对照Ⅰ组低1.51%，比对照Ⅱ组低11.67%；繁殖成活率为49.49%，比对照Ⅰ组高
4.33%，比对照Ⅱ组低9.26% 。

2.2 娟犏牛生长发育
娟犏牛初生公、母体重分别为20.40 kg、19.04 kg，比本地牦牛重7.05 kg、
6.17 kg，提高52.81%、4
7.94%；娟犏牛6月龄公、母体重分别为116.48 kg、107.25 kg，比本地牦牛重43.03 kg、34.80 kg，提高5
8.58%、48.03%；娟犏
牛12月龄公、母体重分别为145.33 kg、133.17 kg，比本地牦牛重64.06 kg、55.24 kg，提高78.82%、70.88%；娟犏牛18月龄公、母体重分别为210.53 kg、193.73 kg，比本地牦牛重74.30 kg、65.95 kg，提高54.54%、51.61%。

(详见表2)
表2 娟犏牛犊(娟×牦杂交F1)与牦牛犊生长发育情况对比年龄组别n性别体重初
生娟犏牛35♂20.40±2.34A35♀19.04±1.76B牦牛
12♂13.35±1.81A12♀12.87±2.29B提高率♂52.81♀47.946月龄娟犏牛
20♂116.48±23.18A20♀107.25±23.30B牦牛15♂73.45±12.79
A15♀72.45±6.02B提高率♂58.58♀48.0312月龄娟犏牛
10♂145.33±15.03A18♀133.17±24.32B牦牛
12♂81.27±16.31A12♀77.93±14.24B提高率♂78.82♀70.8819月龄娟犏牛
15♂210.53±15.37A15♀193.73±20.92B牦牛
12♂136.23±13.31A12♀127.78±10.07B提高率♂54.54♀51.61
注：同一列同一性别数据同一大写字母表示差异极显著(P<0.01)；同一列同一性
别数据不同大写字母表示差异显著(P<0.05)；同一列同一性别数据同一小写字母
表示差异不显著(P>0.05)。

2.3 娟犏母牛产奶量
娟犏母牛初次发情配种年龄为1.5岁，而牦牛初次发情配种的年龄为3～4岁。

娟犏母牛2.5岁产仔挤奶，每天挤奶2～3次，经测定，初胎牛6～10月挤奶量为
986.6 kg，与经产当地黄犏母牛和甘南牦母牛相比，挤奶量分别提高120.19%和351.31%，杂交效果显著。

(详见表3)
表3 娟犏牛、当地黄犏牛、牦牛产奶量比较组别品种胎次n产奶量/(kg·头-1)6月7月8月9月10月合计产奶量提高率%A娟犏母牛
16185.4214.5218.7206.4161.6986.6B当地黄犏母牛经产
584.6100.4697.286.779.1448.06C甘南牦母牛经产
553.557.561.356.5343.28218.61AB差值
100.8114.04121.5119.782.5538.54120.19AC差值
131.9157157.4149.87118.32767.99351.31
2.4 娟犏牛乳品质
将娟犏牛乳和当地黄犏牛乳、牦牛乳分别送甘肃省食品检验研究院进行营养成分测定，娟犏牛乳蛋白质为5.6%，比牦牛乳高0.2%，比当地犏牛乳高0.9%；娟犏牛乳脂肪为7.3%，比牦牛乳低0.5%，比当地黄犏牛乳高0.5%；娟犏牛非脂乳固体为16.3%，比牦牛高5.2%，比当地黄犏牛高5.2%；娟犏牛乳相对密度与牦牛和
当地黄犏牛接近；娟犏牛乳酸度比牦牛乳低3°T，比当地黄犏牛乳高2°T；娟犏牛、牦牛、当地黄犏牛乳的杂质度均2 mg/100 g，符合技术要求(≤4.0)。

说明娟犏牛乳品质接近牦牛乳品质，并且蛋白质含量和非脂乳固体均高于牦牛乳和当地黄犏牛乳，是高端乳品加工的最好原料。

(详见表4)
表4 娟犏牛、当地黄犏牛、牦牛乳品质比较组别品种胎次脂肪(%)蛋白质(%)非脂
乳固体(%)相对密度(20℃/4℃)酸度(°T)杂质度(mg/kg)A娟犏牛
17.35.616.31.032172B当地黄犏牛经产6.84.711.11.034152C甘南牦牛经产
7.85.411.11.035202AB差值0.50.95.2-0.00220AC差值-0.50.25.2-0.003-30
3 结论与建议
3.1 结论
娟珊牛属小型乳用牛，主要以乳脂率和蛋白率高而闻名，并具有耐粗饲、抗病性强、适应性强的特点，是畜牧业发达国家奶牛养殖的重要品种[5]。

娟珊牛泌乳性能优良，体格大小适中，与母牦牛杂交授配后难产率低，产犊成活率高，无母仔双亡的现象，能有效降低犏牛繁育户养殖风险。

用娟珊牛冻精人工授配甘南牦牛的受胎率平均为57.48%，繁殖成活率平均为49.49%，比王建文等报道的有所提高[6]，这与母牦牛组群、发情牛群跟踪观察、母牦牛的饲养管理及人工授精人员的技术操作等有关，由于我们对组群的母牦牛在配种后返情的继续补配，有的连续3次补配，直至母牦牛受胎，这样使母牦牛的受胎率显著提高。

但由于群众对怀孕母牦牛的饲养管理还不够重视，对怀孕母牦牛的冬季补饲不足，胎儿的营养不足，致使母牦牛在怀孕期间流产现象还较严重，流产率高，在一定程度上影响了繁殖成活率的提高。

娟姗牛与母牦牛的杂交后代娟犏牛犊耐粗饲，生长发育快[7]，适应性强，性成熟早，娟犏母牛1.5岁可发情配种，比牦牛提前2年配种。

娟犏牛公、母初生体重分别比同期牦牛提高52.81%、47.94%，6月龄公、母体重分别比同期牦牛提高58.58%、48.03%，12月龄公、母体重分别比同期牦牛提高78.82%、70.88%，18月龄公、母体重分别比同期牦牛提高54.54%、51.61%。

娟犏母牛2.5岁产仔挤奶，初胎牛6～10月挤奶量为986.6kg，比经产的当地黄
犏牛和甘南牦牛分别提高120.19%和351.31%，娟犏牛乳蛋白质、乳脂肪、非脂乳固体分别为5.6%、7.3%、16.3%，优于当地黄犏牛乳，接近优质牦牛乳品质，并且乳汁浓厚，乳脂肪球大，乳色黄，风味好，易分离制奶油，可满足牧民群众制作酥油的需要[7]，也是加工高端乳品的最好原料。

3.2 建议
牦牛乳用方向的改良，应以娟珊奶牛冻精配种为主，在海拔3 000 m以下的偏远
分散的牧区，探索引进娟珊牛公牛进行适应性观察，加强饲养管理，通过人工辅助与牦牛进行本交，繁育娟犏牛。

完善甘南牦牛乳用改良体系，建立州、县、乡三级牦牛改良技术中心，建设乡、村、专业合作社人工授精配种站点，加强专业人员和农牧民技术培训，稳定人工授精队伍，在现有改良点的基础上，逐步在全州犏牛繁育带扩大推广。

加强母牦牛和娟犏牛犊的饲养管理，对参配的母牦牛和怀孕母牦牛进行冬春季补饲，防止饮冰雪水，怀孕母牦牛冬季在暖棚内过夜，对繁殖的娟犏牛犊进行全奶哺乳，保证其生长发育。

参考文献:
【相关文献】
[1] 张容昶，胡江．牦牛生产技术[M].北京：金盾出版社，2002:79-94．
[2] 马登录，郭淑珍，李保明等.应用娟姗牛冻精杂交改良甘南牦牛效果观察[J]. 中国牛业科学，2018,44(1)：23-25.
[3] 宋天增，冯静，曾宪垠等.牦牛的人工授精技术[J]. 中国牛业科学2011,37(3):64-66.
[4] 仁青加，王光明.牦牛人工授精操作中存在的主要问题和关键技术环节[J]. 青海畜牧兽医杂志，2013,43(6):49-50.
[5] 王洋，于静，王巍等.娟姗牛品种特性及适应性饲养研究[J].中国奶牛，2011，(11):47-48.
[6] 王建文，傅昌秀，王天富. 娟姗牛改良耗牛效果浅析[J].四川畜牧兽医，2011， 252(10),24-25.
[7] 毛进彬，高太利，牟蓉.利用娟姗牛细管冻精改良牦牛的试验报告[J].四川畜牧兽医，
2011,244(2):30-34.。