真假土鸡的辨别方法

真假土鸡的辨别方法。朋友，你是否买过两斤八九两甚至三斤多的土鸡？(本文中的土鸡是指鸡兰子即还没有下蛋的小母鸡)农夫告诉你，你买的是大种鸡，即使是农家的也是洋鸡土养。朋友，你是否在街上买过20块钱的土鸡？农夫建议你还是到摊子上买12.13元的饲料鸡，至少可以省十几块钱。最近农夫经常去农贸市场转，去问鸡的价格，前几天还买了一只饲料鸡来观察和对比，发现仅仅从外观上很难区分土鸡和饲料鸡。农夫从小生活在农村，而且这一年时间天天跟鸡打交道，都很难区分出来二者的区别。今天在上犹东门农贸市场转了几圈问了下鸡的价格。鸡兰子有些人卖25.26一斤，但是大部份都卖20元一斤，甚至还可以还价。农夫就不明白了，为什么在我们乡下农户家里的鸡兰子都卖25一斤，还不愁卖，为什么挑到上犹去还卖更便宜。前段时间农夫没有鸡卖的时候，有朋友在淘宝上拍了两个鸡兰子，农夫去同村的舒春大伯家买了两只鸡都是25元一斤。他们卖20元一斤，不是明知有钱却不挣？如果有心的朋友可以去观察下，农贸市场卖鸡的，天天都是那些人，而且可以保证一年365天，天天都有鸡卖，这一点农夫都无法保证。(有些事不能说得太细。) 为什么有些人买的鸡兰子两斤八九两甚至三斤多。这是因为鸡的品种不一样。比如说我们常说的石岚鸡，成年的母鸡才2.5至3.5斤，等它长到两斤八九两的时候都已经下蛋了，不是鸡兰子而是母鸡了。而有些大种的鸡可以大到三四斤，而且长得快，买回来的脱温鸡，养一个多月就可以达到两斤半以上了。有些人为了追求经济效益，就选择这种大品种的鸡。甚至有些人买的是两斤左右的饲料鸡回来养一断时间就当土鸡卖。关于土鸡的周期，有些人跟我说:农夫你的鸡怎么怎么养120天就卖？在我的印象中，家里的鸡都要养半年以上。农夫告诉你，母鸡在145～160天就会开始产蛋了。如果母鸡养到半年才卖，就不是卖鸡兰子，而且卖母鸡了。达到半年以上的一般是指现鸡(阉鸡)。现鸡的话要达到180天更好吃。那如何辨别土鸡和饲料鸡呢？下面是农夫从网上摘录的一些资料，供大家参考。土鸡与饲料鸡的外形区别体形土鸡体型一般小巧玲珑，外观清秀，身躯狭长、紧凑，胸腿肌健壮。头小，腿短脚细，羽毛紧凑有光泽，羽毛鲜艳，色彩各异。鸡冠形状呈现多样，头冠色泽鲜艳，母鸡翘尾，公鸡的尾巴呈镰刀状。饲料鸡鸡头和躯体较大且肥，样子笨拙，鸡爪很粗，羽毛色彩单调、较松较少，鸡冠较小无血色。鸡冠土鸡因处于放养状态，食物丰富多样，更有营养，且公鸡母鸡生活在一起有感情交流，土鸡鸡冠成年后就非常红、鲜艳，尤其要下蛋时，红得如欲滴鲜血。饲料鸡食物很固定，无多样性，故鸡冠为淡红显得失血色，而且饲料鸡一般性别为一致，或公或母，无感情交流，且多在未性成熟之前就出售了。嘴土鸡为放养，不用断喙，嘴要尖锐且磨出光泽，会用嘴啄人。饲料鸡为密集饲养，一般断喙（把嘴巴前的尖锐部分截掉）防止小鸡互相伤害以及进食方便，一般不啄人。羽毛土鸡羽毛颜色多样，异采纷呈，一批土鸡中羽毛颜色多不一样。土鸡在户外放养，活动空间大，每天接触阳光、水、泥土，自己会进行泥浴及羽毛的梳理与养护，故羽毛紧凑、滑顺、有光泽，如穿了新衣裳。成年土鸡从其身上拔毛，羽杆内无毛囊液（营养液），不带血，土鸡一般多在成年后出售。饲料鸡羽毛颜色单调，多为白、黑、麻、黄，一批饲料鸡中往往羽毛颜色一致。饲料鸡为圈养，活动空间小，不接触阳光、泥土，无法泥浴及对羽毛养护，羽毛一般松散，无光泽（毛色晦暗）。饲料鸡多在其未成年之前就开始出售，羽毛还在生长期，从其身上拔毛，羽杆内多有毛囊液（营养液），带血。脚土鸡由于品种关系，相对饲料鸡脚要小、要细，较瘦无肉，但结实且硬。脚颜色以黄色居多，也有青色、黑色、白色等，一般一批土鸡脚颜色不一致。土鸡为放养状态，在外到处跑经常使用爪子刨食，爪子尖磨的比较光滑，不像饲料鸡那么尖锐。脚上皮肤多磨出老茧（脚底有大块老茧），脚皮肤粗糙，颜色相对较暗（较深）。饲料鸡一般采取饲养一个品种的鸡，相对土鸡脚要大、要粗，较肥有肉。脚颜色以黄色、黑色居多，一般一批饲料鸡脚颜色是一致的。饲料鸡为圈养，活动空间非常有限，多无泥土供其刨地，故磨损少，爪子较土鸡尖锐且易折断受损。脚上无老

茧，脚皮肤光滑、细嫩，颜色相对较白（偏浅）土鸡与饲料鸡的神态区别土鸡品种多样化，羽毛鲜艳多彩，体形匀称，看起来眉清目秀特别精灵。它们行动灵活，精神充足。一松手走失会迅速跑，会飞，几个人都很难抓住。怕生人，被人抓在手中一般会用力挣扎与大叫。饲料鸡由孵化器孵化而出，就如工厂流水生产线上的产品一样生长，从小就没受过关爱，食物、生活非常单一，属于机械性生长，无公母之间的感情交流。看起来就非常的木、笨，行动迟缓，目无表情，为无感情的动物。因为圈养，放手后还不怎么走，随便一抓就逮到了，有的甚至连路都不会走，更不用谈飞了。土鸡与饲料鸡的生长期、重量区别土鸡的放养周期必须在120天以上，生长周期（从孵化出壳至性成熟生蛋）在6个月左右（180天）。成年母鸡一般在3斤左右，成年公鸡一般在5斤左右。生长时间充分，慢工出细活，肉质细嫩、鲜美。饲料鸡因为讲究成本，一般45天至90天就上市出售了。因为生长得快，肉质粗糙无味。如饲料鸡养到成年，成年母鸡有4.5斤以上，成年公鸡有6斤以上。土鸡与饲料鸡的皮肤、内脏、肉质区别皮肤土鸡皮肤颜色偏黄（土鸡中的绝大部分品种如此），皮薄，毛孔细，呈网状排列。皮下脂肪分布均匀，无淋巴。饲料鸡皮厚、松弛，毛孔较粗。皮肤光洁度较差，颜色很淡很白，会有淋巴。肉质土鸡每日都处于寻食、争斗、奔跑中，腿、胸肌发达，土鸡的肉摸上去结实而有弹性。土鸡鸡种生长缓慢，花费近六个月的时间慢慢长肌肉，肌肉纤维比较细，肉质嫩。宰杀后，可以看出土鸡的骨头比较硬，很少有幼骨，而饲料鸡恰好相反。土鸡的肠子壁厚且牢固。饲料鸡为了尽可能降低他的成本，达到最大化商业利益，一般选择生长迅速的鸡种，快的45天，慢一点的90天就使鸡长大上市出售。鸡长得快，生长就毛糙，肌肉纤维较粗，肥厚不结实。鸡脂肪土鸡有主人喂的食物及野外觅食，食物充足时会以脂肪的形式把能量贮存于体内。未成年土鸡脂肪少且淡黄，成年土鸡脂肪较多且金黄色。如发现鸡体内有大量金黄色脂肪即可判断为土鸡。饲料鸡一般在鸡未成年之前就上市出售了，出售时还处于成长期故体内脂肪较少，且脂肪颜色淡黄或发白。食囊食囊是鸡消化系统的一部分，起贮存食物作用，位于鸡前胸位置。散养土鸡由于要培养鸡的觅食能力和让鸡多运动通常不会让鸡吃饱，让鸡饿着去外面找吃的。在这种情况下土鸡的食囊就进化的特别大，有东西狠吃一顿，保存在食囊内慢慢消化。而养鸡场则完全不同，养鸡主希望鸡多吃饲料快长，养鸡场内定时喂鸡食，鸡没有挨饿的可能性，因此食囊不用贮存过多的食物而变得很小。鸡肫鸡肫即鸡的胃。土鸡的食物非常丰富，有多样性，故土鸡鸡肫运动得多，要比饲料鸡的鸡肫大且厚。土鸡鸡肫切开后，内多沙子，为辅助消化食物用。鸡内金（鸡肫内壁）较厚，容易分离，且颜色为深黄。饲料鸡因吃配合粉碎的饲料，没有得到煅炼，鸡肫较小且薄。鸡肫切开后，内含沙子少。鸡内金（鸡肫内壁）较薄，颜色为淡黄或发白。土鸡与饲料鸡的口感、品味区别土鸡煲汤（不放味精、香料）满室子漂香，饲料鸡则无法达到这个境界。土鸡生长周期长，生长缓慢，煲汤后鸡骨较硬，肉紧有弹性，味甜鲜嫩、醇香。煲的汤透明澄清。饲料鸡煲汤（不放味精、香料）无香味，煲汤后鸡骨多软骨（饲料鸡生长周期太短所致），肉食之较松、粗糙，没有鲜味。鸡汤较浊，汤表面脂肪团聚较少，无金黄色脂肪团（鸡油）。土鸡与饲料鸡的营养价值区别土鸡营养价值高，身体虚弱者，吃了几只土鸡，就会感觉身体明显好转，而饲料鸡吃十来只也恐怕没这感觉。这也是土鸡价格硬挺、贵出饲料鸡二三倍的原因之一。以上资料虽然比较全面的罗列出了土鸡和饲料鸡的区别，但是这些都是很笼统的。要如何区分还得靠自己的经验。农夫觉得要区分土鸡和饲料鸡最主要的有两点。 1.身材，土鸡由于经常运动，所以身材健硕，看起来更苗条。而饲料鸡看起来更丰满。 2.嘴巴，由于饲料鸡都是大批量圈养，经常会打架，所以一般的养殖场都会断喙或者给鸡戴眼镜。如果发现所谓的土鸡嘴巴都不尖的话可以肯定就是规模养殖场出来的。而土鸡是不用断喙的。如果告诉你这些你都还不能区分的话，农夫再告诉你一