少儿茶艺培训课件课件ppt

2、茶的发现者
• 饮茶的起源：最早关于茶的记载是出自 《神农本草经》——“神农尝百草，日遇七 十二毒，得荼而解之”
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• 与茶叶发展发现有关的第二个重要人物 • 其一为神农，另一为陆羽
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饮茶四个阶段
• 1、生吃药用 • 2、熟吃当菜 • 3、烹煮饮用 • 4、冲泡品饮
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茶树长什么样子呢
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英式下午茶
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什么？外星人 也喝茶？
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来自星星的都教授 一饮四百年，且看
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茶叶的故乡在哪呀
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茶叶的故乡
1、茶的起源地 茶叶原产于中国，西南云贵高原地区是茶树的 起源中心 中国是世界上最早发现、利用人工栽培茶树， 最早加工茶叶，茶类最为丰富。 中国被誉为茶的祖国和茶文化的发源地
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茶巾
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茶树本是神农栽，
世世相传家家爱。
茶
嫩叶做茶解百毒， 传遍五洲香四海。
儿
歌
茶的家族有多大， 我用儿歌来表达：
基本茶类有六种，
花茶属于再加工。
（你瞧他们都来啦，
自我介绍给大家！）
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第三节课 茶 的 分 类
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红茶 经典浪漫是红茶 渥红发酵有造化 红汤红叶味香甜 世界人民都爱他
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青茶 我是健壮乌龙
茶 品种繁多又复
杂 做青包揉工序
多 音韵岩韵醉茶
家
青茶
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大红袍
产地：武夷岩茶 产于闽北“美景 甲东南”名山武 夷山，天心岩， 九龙窠，茶树生 长在岩缝之中。
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历史传说
关于大红袍名称的来历，有几种 不同的说法，一是传说明代有一 上京赴考的举人路过武夷山时突 然得病，腹痛难忍，巧遇一和尚 取所 藏名茶泡与他喝，病痛 即止。他考中状元之后，前来致 谢和尚，问及茶叶出处，得知后 脱下大红袍绕茶丛三圈，将其披 在茶树上，故得‘大红袍“之名。
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绿茶
俺是绿绿小茶芽 清香四溢舞芳华 杀青揉捻是关键 清汤绿叶香味佳
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西湖龙井
因产于中国杭州
等级
四绝
西湖的龙井茶区
产
而得名。中国十
色绿
地
大名茶之一。苏 东坡：欲把西湖 比西子，从来佳
茗似佳人。
历史上曾分为 “狮”、“龙”、 “云”、“虎”、 “梅”五个等级，
香郁 形美 味醇
以狮峰龙井最佳
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铁观音
产地：铁观音茶， 产于福建省泉州 市安溪县，发明 于1725—1735年， 属于乌龙茶类， 是中国十大名茶 之一乌龙茶类的
代表
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品质特点
铁观音是乌龙茶的极品， 其品质特征是： 茶条 卷曲，肥壮圆结，沉重 匀整，色泽砂绿，整体 形状似蜻蜓头、螺旋体、 冲泡后汤色金黄浓艳似 青蛙腿。 琥珀，有天然馥郁的兰花 香，滋味醇厚甘鲜，回甘 悠久，俗称有“音韵”。 铁观音茶香高而持久，可 谓“七泡有余香”。
十八颗玉 树传说
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碧螺春
产于江苏省苏
产
州市吴县太湖
地
的洞庭山(今苏 州吴中区），
所以又称“洞
庭碧螺春”
原名
“吓煞人 香”其名 不雅，经 康熙题名
“碧螺春”
外 条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银
形 特 征
白隐翠、清香淡雅、鲜醇甘厚、回味 绵长，其汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明
亮。有“一嫩三鲜” 之美誉。
嫩：叶 芽
坚齿，都是有益的
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祁门红茶
产地
祁门红茶，中国历史名茶。著名红茶 精品，简称祁红，产于安徽省祁门、 东至、贵池、石台、黟县，以及江西 的浮梁一带。“祁红特绝群芳最，清 誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中 的极品，享有盛誉，是英国女王和王 室的至爱饮品，高香美誉，香名远播， 美称“群芳最”、“红茶皇后”。
传说，乾隆 皇帝有一次下江南时，在狮峰山 下胡公庙前欣赏采茶女制茶，并 不时抓起茶叶鉴赏。正在赏玩之 际，忽然太监来报说太后生病， 请皇帝速速回京。乾隆一惊，顺 手将手里的茶叶放入口袋，火速
赶回京………. …….城乾隆见太后病好，也非 常高兴，立即传旨将胡公庙前的 18棵茶树封为御茶，年年采制，
专供太后享用
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金骏眉
金：代表等级。金 者，贵重之物也。 （正宗的金骏眉应 该是黑色居多，条 索中略带金色黄色，
色亮而润）
金骏眉是福建武夷 山市星村镇桐木村 正山小种的一个分 支，目前是中国高 端顶级红茶的代表。
峻：痛“峻”，原 料采自桐木关自然 保护区崇山峻岭之 中的野生茶树；
眉：形容外形。眉者， 乃寿者长久之意
争做中华小茶人
主讲人：
1
第一节课 日常礼仪 茶礼
一 日常生活礼仪
2
第一节课 日常礼仪
3
茶礼
• “人在草木中”，打一
字
二 饮茶礼仪
茶礼小故事
屈指代跪
4
•
鞠 躬 礼
伸 掌 礼
5
寓 意 礼
凤 凰 三 点 头
6
第二节、茶文化百度文库础知识
7
韩国小茶人
8
印度独特饮茶习惯 9
饮茶在美国
非洲茶叶种植园
救了，却失去了美丽善良的碧 螺……
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功效片
1抗衰老 2有助于抑制心血 管疾病 3抗癌
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4提神醒脑：有助 于醒脑提神 茶叶 中的咖啡碱能促使 人体中枢神经兴奋， 增强大脑皮层的兴 奋过程，起到提神 益思、清心的效果。
5美容护肤：茶多酚 是水溶性物质，用它 洗脸能清除面部的油 腻，收敛毛孔，具有 消毒、灭菌、抗皮肤 老化，减少日光中的 紫外线辐射对皮肤的
三鲜：色 香味
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优异的种
桃
植环境
白果
果树交错种植，茶树果树枝 桠相连，根脉相通，茶吸果 味，陶冶着碧螺春花香果味
的天然品质。
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民间传说
云昔年，在太湖的西洞庭山上住 着一位勤劳、善良的孤女，名叫 碧螺。碧螺生得美丽、聪慧，喜 欢唱歌，且有一副圆润清亮的嗓 子，她的歌声，如行云流水般的 优美清脆，山乡里的人都喜欢听 她唱歌。而与隔水相望的洞庭东 山上，有一位青年渔民，名为阿 祥。阿祥万没想到，…… 自己得
损伤等功效。
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缓解疲劳：绿茶中含强 效的抗氧化剂以及维生 素C，不但可以清除体内 的自由基，还能分泌出 对抗紧张压力的荷尔蒙。 绿茶中所含的少量的咖 啡因可以刺激中枢神经、
振奋精神。
护齿明目:茶叶中含氟 量较高，每100克干茶 中含氟量为10毫克— —15毫克，且80%为水 溶性成份。若每人每 天饮茶叶10克，则可 吸收水溶性氟1毫克— —1.5毫克，而且茶叶 是碱性饮料，可抑制 人体钙质的减少，这 对预防龋齿、护齿、
乔木 半乔木 灌木
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茶树开花 结果吗
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是树叶都 能做茶吗
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＊茶叶基本性状：
叶边缘有明显锯齿，有明显叶脉，叶脉呈互生状，网脉由 叶缘又回生形成封闭网状脉。一般主脉有7—13对
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茶叶找爸爸
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• 茶盘
茶之父
紫砂壶
盖碗
公道杯31
闻
品 杯
茶
荷
滤 网
茶 道 组