断奶时肠道微生物的变化

断奶时肠道微生物的变化

仔猪一出生就要接触环境中的微生物。新生仔猪接触到母猪的粪便就会引起细菌进人胃肠道并进行繁殖。这些细菌会定殖在适合其生存的特定空间，并在那里相互竟争，相互影响，最后形成一个相对稳定的复杂的群体，这个群体就是正常的肠道微生物。一旦微生物区系建立后，除非饲粮和环境发生明显变化，例如断奶，肠道微生物就保持相对稳定(Radecki }1 Yokoyama,1991;Conway,1994;Jesen,1998)。

与其他种类的动物相比，猪的胃和小肠远端一般含有相对庞大数目的细菌群体与此一致的是，微生物发酵在胃和小肠中大量进行，特别是在食糜通过速度比较缓慢和细菌数量庞大的回肠中(Jensen,1998)。当仔猪吃奶的时候，在胃里和小肠里占主导地位的细菌趋向于乳酸杆菌和链球菌，这两种细菌都善于利用母乳中的底物。大肠内的微生物群落在仔猪出生以后开始发育，然后发展成为庞大的有不同选择性的、以专性厌氧菌为主的菌群，包括类菌体、真杆菌、双歧杆菌属、丙酸菌属、梭菌属和梭状芽抱杆菌(Radecki和Yokoyama,1991)这个复杂又稳定的微生物区系的代谢活动造成了一种定殖阻碍效应，可阻止和减少其他的临时性细菌包括潜在的致病性细菌的定殖(Nurm;和Rantala,1973)

断奶之后，特别是断奶比较突然的情况下，短期的饥饿以及对新的固体饲料的采食，会造成胃肠道所有部位细菌的特定底物的利用率发生改变。微生物底物的数量与种类受到断奶后仔猪采食饲料的数量和类型以及胃肠道相对消化能力的影响。突然断奶会对小肠的结构产

生深远的影响，相关的消化能力也受到干扰，要恢复其消化功能需要数周(Hampson, 1986; van Beers-Schreurs, 1996; Pluske等，1997)。与此同时，肠道的这些变化会造成肠道微生物区系的组成和复杂性发生变化。

Jensen(1998)定量测定了28日龄断奶仔猪小肠和大肠内细菌群落的变化。在断奶后第1周，小肠内先前占明显优势的乳酸杆菌的数量减少了，而细菌总数和梭状芽抱杆菌的比例，特别是大肠杆菌的比例增加了。在仔猪刚断奶之后，从大肠肠腔中采样培养的细菌大多数是革兰氏阴性菌。Jensen(1998)的研究发现，从断奶开始到此后的20 d内，大肠内微生物的活性没有显著增加，而在小肠内只需要1周就可以建立起细菌群落的新区系并进行最大量的发酵反应。在经历了这段时间的紊乱之后，肠道微生物又恢复了稳定。

要详细了解猪肠1}微牛物以及在传统方法和现代分子技术基础上对肠道微生物的测定结果，读者可以阅读。away (1994) , Stewart (1997 ) , Mackie等(1999), Jensen(2001), Gaskins (2001), Leser 等(2002)和Pluske等(2002)发表的文章。在这些研究中，很少特别关注刚断奶的健康仔猪的微生物区系的变化，因为这是一个动态且不断变化的过程，如果不屠宰大量的仔猪连续进行采样，这个过程是很难进行监测的。例如，在不同的时间进行断奶，可能看到仔猪的微生物区系完全不同(Franklin等，2002)。本章的主要目的是阐述断奶后微生物区系的组成、稳定性以及所经历的暂时性紊乱，这种紊乱使仔猪更容易受到潜在的致病性细菌过量繁殖的影响。