(整理)世界葡萄酒产区介绍.

世界葡萄酒产区介绍

西班牙

葡萄酒概况：葡萄种植面积居世界第一、产酒量排第三(仅次于意大利和法国)。

著名产区：全国各地几乎都生产葡萄酒。以里奥哈、安达鲁西亚、加泰隆尼亚三地最为有名。靠近首都马德里的拉曼恰地方街道的葡萄酒，几乎占西班牙所有产量的一半。

葡萄品种：红天帕尼诺（Tempranillo）葛兰许（Garnacha）

白阿尔巴尼诺（Albarino）

著名酒款：维嘉.西西利亚独一红葡萄酒（Vega-Sicilia unico）、维嘉.西西利亚特藏（几种年份葡萄合酿）、平古斯（Pingus）特别看点：以有气泡的雪莉酒、里奥哈酒和起泡卡瓦酒最为著名。以制造香槟的方式酿成的“加霸酒”也是众所皆知的。里奥哈红酒，品质堪比法国葡萄酒，价格也相当合理。

分级制度：

酒标

西班牙酒标用语

1、Abocado——中等甜度

2、 Anejado POR——由……陈年

3、Vino Blanco——白葡萄酒

4、Bodega——酒庄、酒窖，或是葡萄酒公司的部分名称。

5、Aloque——红、白葡萄混合酿的酒

6、Brut——非常干到干型口味

7、Cava——用香槟法酿制的汽泡酒

8、Clarete——介于浅红和深玫瑰红之间的酒

9、Con Crianza Crianza经橡木桶贮存的葡萄酒，红酒至少一年以上，白酒和玫瑰红酒至少六个月以上的贮存口

10、Consejo Regulador Stamp——保证该瓶酒的标签注明产区是正确的

11、Consechero——年份酒

12、Criado Por由……混合;由……熟成;由……栽种

13、Dulce——甜味

14、Denominacion de Origin法律判定的法定产区

15. Doble Pasta扮步蹄葡萄酒在发酵时，用两倍最的葡萄皮浸汁，使酒汁颜色深浓不透明，可单独装瓶贩售，也可整桶卖以混入其他较淡颜色的酒。

16、Elaborado Por——由……制造

17、Embotellado Por——由……装瓶

18、Embotellado de Origin——酒庄装瓶

1 9、Espumoso——用任何方式制造的汽泡酒

20、Generoso——强化酒或饭后酒

2 1、Gran Reserva最佳年份的酒，可存放更长久。

22、Negro——西班牙口语，强调酒色深浓且强度够劲口

23、Nuevo——新鲜果香的新酒

2 4.、Reserva——好年份最好的酒称之，若是红酒需经三年以上的贮存熟成，白酒和玫瑰红酒需经两年以上贮存熟成，其中红酒需至少一年橡木桶贮存，白酒和玫瑰红酒至少在橡木桶中贮存六个月以上，在西班牙最佳产区RIOIA，只有衡的葡萄酒是Reserva酒。

25、Rosado——酒的种类属干性玫瑰红酒

26、Seco——干型酒

27、Semi-Sec——中等干口味

Z8、Sin Crinanza——未经橡木桶贮存熟成的葡萄酒

29、Tintillo——淡红酒，和Clarete类似

30、Vino Tonto——红酒

31、Viejo——陈年，但非法定的

32 、Vina或Vinedo——葡萄园或品牌名

33、Vino de Aguja半汽泡酒，亦即在瓶中第二次发酵产生汽泡的

葡萄

酒，也称为Petillant Wine

34、Vi no de Cosecha Propia——.由私人庄园生产的葡萄酒

35、Vino de Mesa——日常餐酒

36、Vino de Lagrima——用来压榨葡萄酿制的酒，通常是甜的。

37、Vino de Pasto——普通清淡的葡萄酒

38、Vino dela Tierra——地区葡萄酒

意大利

葡萄酒概况：世界最大的葡萄酒生产国。出口量与法国并列前茅，产地面积仅次于西班牙。也是全世界最早的酿酒国家之一。葡萄品种古老、复杂和繁多以及冗长的酒厂和酒的名字都对其推广产生负面作用。最近20年，大量新派酿酒师引进外国葡萄品种，大量减产以提高质量和以小法国橡木桶替换大型旧木槽来酿酒，一连串的改革措施近年已取得实际成效，再加上每年的大型展览和政府严格要求酒厂遵守特许规定，意大利葡萄酒已名声大振。

著名产区：皮蒙、威尼托、托斯卡纳。

皮埃蒙特（PIENMONT），是意大利最好的红酒产区。其特色是采用单一品种葡萄酿酒，类似法国的勃艮第。葡萄主要有三种：

1、巴贝拉（Barbera），多用来酿酸度较高的葡萄酒；

2、杜赛托（Dolcetto），主要酿单宁低、口感柔和的红餐酒，类似法国薄若来，要趁年轻时喝；

3、品质最好的是內比奥罗（Nebbiolo），Array意思是雾，该区多雾，故有此名字。

该区最重要的产区是巴罗洛（Barolo）和巴巴

列斯高（Barbaresco），他们生产的酒名也与地名

相同，颜色深沉、单宁强劲、香味丰富、耐久存。

Barolo地区的酒比Barbaresco更浓郁饱满，也需

要更长时间成熟，最好的酒集中在阿尔巴（Albe）

这个小村子附近。

该产区最有名的起泡酒在阿斯提（Asti），

酒名Asti Spumante （Spumante是气泡酒的意思），

花香甜美、浓郁迷人，很受年轻人喜爱。还有普罗

赛科（Prosecco）起泡酒一直是美国市场最畅销的

意大利葡萄酒之一，同时也是销量最高的意大利起

泡酒。Prosecco既是葡萄品种名也是酒名，它在意

大利人心目中相当于法国人心中的香槟，不过它的

价格却比香槟便宜很多。它分三种：1.Doc法定产

区普罗塞克起泡酒（Valdobbiadene Prosecco

Doc），2.最佳法定产区普罗塞克起泡酒Cartizze Valdobbiadene Prosecco Superiore Doc 3.非DOC区普罗塞克。

托斯卡纳（Tuscany）位于中部佛罗伦斯附近。生产高品质红酒和一些清新爽口型的白酒，包括齐安提（Chianti）、蒙塔尔奇诺（Montalcino）和蒙达普西安诺（Montepulciano）。蒙塔尔奇诺和蒙达普西安诺出产极丰厚的红酒，大部分品质一流。Chianti分三种：1. 普通齐安提（Chianti），简单清淡，易于入口，不耐久存。2.传统齐安提（Chianti Classico），是在Chianti 区中最好区域产出的酒，颜色略深、单宁强、浓郁厚实，可存放十年以上。3.陈年齐安提（Chianti Classico Riserve），除了传统齐安提的条件外，还需木桶储存三年以上才上市，色深红、香味浓郁，口感复杂。

托斯卡纳最好的酒产于千年老城锡耶纳（Siena）东南40公里处的蒙塔尔奇诺（Montalcino）区，是1980年第一个列入DOCG 名单的产区。大桑乔维亚（Sangiovese Grosso）又称布鲁诺（Brunello），意为“褐色的小东西”，用它所酿的酒就叫“蒙塔尔奇诺的布鲁诺”（Brunello di Montalcino）。

威尼托（Veneto），位于意大利东北部，生产的酒清新淡雅，适合即开即饮。最有名的红酒是巴多里诺（Bardolino）、瓦波赛拉（Valpplicella），最著名的白酒是苏维（Soave）酒。威尼托酒也是采用混合葡萄酿造，葡萄品种很多，与其他产区大不相同。威尼托的阿玛若尼（Amarone）和瑞西欧托（Recioto）两种酒，酿制方法很特别，也很古老，是把葡萄串放在麦杆架上风干起皱后，糖份浓度提高、水分减少再发酵酿制，酒质浓郁，酒精度高，葡萄干味比较重。

分级体制：