贝类养殖
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蛤壳、紫或贝子、海嫖峭等。国外有很多从贝 类提取抗病毒、抗菌和抗肿瘤的药物。如从鲍鱼肉
2、医药
中分馏出来的可抗病毒和抗菌“鲍灵I”和“鲍灵”
和 从硬壳蛤中提取可抑制肿瘤的药物等。也有用珍珠 粉治疗溃疡疾；用乌贼墨治疗功能性子宫出血等报 道。
3、在工业和工艺美术方面
• 石灰原料（牡蛎等） • 钮扣和螺甸的原料（马蹄螺等）
贝藻、贝参等混养，提高单位面积产量，使养殖规范化，标准化，提高集约
作
业
• 1、贝类养殖学的定义、研究范围及目的？ • 2、我国发展贝类养殖的有利条件有哪些， 为什么？ • 3、选择贝类养殖种类的标准？ • 4、试述贝类与人类的关系？
贝类与人类生产、生活关系密切 • 一、有益方面 • 二、有害方面
以上三点是衡量是否可开展贝类养殖的唯一标准，也适 用于这个水产增养殖业。
四、贝类养殖的基本原理与一般方法
（一）、基本原理：
通过人工干预的办法，排除可能对养殖贝类生长的不利因素， 并尽可能满足养殖贝类获得集约化、商品化生产的最优化生长 需要。
（二）、一般方法与途径
1、基本流程： 2、生态了解与控制：理想的、可生存的、短期最高或最低允许 3、对设施与饵料的要求： 4、日常管理与防疫治病： 5、环境处理、维持与修复：
魁蚶Arca inflata Reeve
俗称赤贝、血贝 (Ark shell)，壳肉 呈桔红或杏黄色， 营养丰富。主产 地为黄海北部的 大连及丹东沿海。
栉江珧 Atrina pectinate
• 俗称大海红、大海荞麦，江珧科Pinnidae 我国黄海、东海、南海均有分布，以福建东南海域产量 较多。除鲜食外，可加工干制成著名的“干贝”，也可 制作罐头。贝壳可做贝雕原料。
1、食用
贝类味美可口、营养丰富，含
大量易被人类消化吸收的蛋白 质、无机盐类和各种维生素等 营养物质。经常食用的贝类有： 鲍、香螺、东风螺、玉螺、泥 螺、牡蛎、贻贝、扇贝、蚶、 蛏、蛤、杂色蛤仔乌贼、章鱼、 鱿鱼、田螺、螺狮、蚬和陆生 的蜗牛等。
我国古代很多贝类的记载都出自本草，至今很多
贝类仍为中医所使用，如石决明、瓦楞子、淡菜、
贞洁芋螺 Conus virgo Linnaeus
• 螺旋部低矮，略突出于体螺层。缝合线 明显。体螺层上部宽大，前端尖瘦。壳 口较平。体螺层的下半部有弱的螺肋， 其肋上具有微小粒状突起。壳表黄白色。 前端为紫色，壳外被有黄褐色壳皮。壳 口狭长，与壳高近等，内面瓷白色。内、 外唇直。厣角质。暖水性种类。见于我 国台湾和西沙群岛，在低潮线附近可采 到。分布在印度－－西太平洋热带海区。 •
3、20世纪70年代： 贻贝养殖的发展时期，迎来第二次养殖浪潮。
以贻贝人工育苗成功及养殖发展速度空前为标志。
4、20世纪80年代： 滩涂贝类苗种培育技术获得突破性进展时期。
以福建的缢蛏、蛤仔土池育苗技术取得成熟为标志,开拓了贝类苗种生产新领域。
5、20世纪90年代至今： 高新技术快速应用时期。
以牡蛎三倍体产业化的成功开发、生态安全养殖技术的不断成熟为标志。
贻贝Mytilus edulis linnaeus
• 英文名：Mussel 壳呈楔形，前端尖细，后端宽 广而圆。一般壳长6～8厘米，壳 长小于壳高的2倍。壳薄。壳顶 近壳的最前端。两壳相等，左右 对称，壳面紫黑色，具有光泽， 生长纹细密而明显，自顶部起呈 环形生长。壳内面灰白色，边缘 部为蓝色，有珍珠光泽。铰合部 较长，韧带深褐色，约与铰合部 等长。铰合齿。．不发达。后闭 壳肌退化或消失。足很小，细软。 自然分布主要在黄、渤海沿岸。
《贝类养殖学》
Mollusca Aquaculture
课程教学目的、要求
贝类养殖学为水产养殖专业的重要专业 课。通过本课程的学习，能使学生掌握 贝类养殖的基本理论、基本知识和基本 技能，通晓贝类养殖原理及养殖技术， 了解贝类养殖产业的发展动向和趋势， 为今后从事贝类养殖方面的理论研究和 实践操作与管理工作奠定基础。
（一）、我国海产贝类养殖的历史渊源
• 1、考古发现（贝丘遗址，20余种）、古代文献记载，可分清种 属的就有20余种，《尔雅》提到到过河蚌能产生珍珠。 • 2、蚶（主指泥蚶、毛蚶、魁蚶）是最早被利用的海洋生物（贝 丘遗址中的主要品种，《尔雅》最先记载，后本草著作、记载海 产的笔记及沿海地方志均有记载，对其开展人工养殖盛于明清， 其中不易腐败、易于外运，是大量生产的主要原因） 。 • 3、贻贝生产记载在明代典籍中比较多见，早有“南人好食、北 人不多识”的记载，其主产地在福建和广东。 • 4、江珧（杨妃舌）的采集在秦代以前，宁波奉化地区为古代采 集胜地。 • 5、牡蛎的采集是新石器时代重要的生产活动之一。 • 6、蛏的记载始见于唐代的《本草拾遗》，后世文献则多见其养 殖方面的记载，说明蛏的生产很早就由天然采集向养殖方向转变。 • 此外，食用鲍已有4000余年的历史，观赏宝贝也很早旧有关于其 分类的著作《相贝经》。
二、学习贝类养殖学的重要性
• 1、贝类与人类生产、生活关系密切。 • 2、贝类种质资源丰富，养殖空间辽阔，商品价 值较高，发展潜力巨大。 • 3、贝类养殖具投资小、成本低、收效快、产量 高、易推广等特点，既是水产养殖业的重要组成 部分，也是水产业结构调整的重要方向。 • 4、大力发展贝类养殖业对于满足人民对贝类产 品的需求，促进贝类养殖产业及相关事业发展意 义重大。 • 5、继承前人经验与成果，探索新的发展途径与 方向。
（二）有害方面
• 1、有毒和传染疾病的贝类 • 2、对农业的危害 • 3、对港湾建筑、交通运输和工业的危害
冠
螺
大 马 蹄 螺
水 字 螺
虎 斑 宝 贝
来自百度文库
卵 梭 螺
瓜螺
• 俗称油螺。壳面较光 滑，桔黄色，杂有棕 色斑块，被有薄的污 褐色壳皮。前沟短宽， 足大。无厣。 • 生活于数米水深的泥 砂质海底。见于我国 台湾、福建、广东沿 海。其卵群俗称海波 罗。肉肥大供食用。 壳可作汤匙、勺子等 器或加工成装饰品。
课程目录及学时分配
• • • • • • • 绪论 第一章 埋栖型贝类的养殖 第二章 固着型贝类的养殖 第三章 附着型贝类的养殖 第四章 匐型贝类的养殖 第五章 珍珠的养殖 生产实习* （贝类育苗、养成）
*与理论课程同时进行。
2学时 10学时 3学时 6学时 6学时 5学时 4 周
主要参考书目
1、陈义，1954年.无脊椎动物学.商务印书馆 2、张玺，1955年.贝类学纲要.科学出版社 3、朱元鼎，1965年.东海鱼类志.科学出版社 4、椎野季雄，1974年.水产脊椎动物.培風館 5、山东省水产学校主编， 1979年.年贝类养殖学。农业出版社 6、缪国荣主编，1990年. 海洋经济动植物发生学图集。青岛海洋 大学出版社。 7、蔡英亚等，1995年.贝类学概论(第二版). 上海科学技术出版社 8、梁象秋等，1996年.水生生物学.中国农业出版社 9、齐钟彦等，1998年.中国经济软体动物(第一版).农业出版社 10、王如才等，1998年.海水贝类养殖学(第一版).青岛海洋大学出 版社 11、楼允东主编。组织胚胎学。农业出版社。2000年，第二版。
厚壳贻贝 Mytilus coruscus
• 俗称“壳菜”。中 国古书上称“东海 夫人”。属温带好 浪性种类。壳厚， 生长纹粗，壳表棕 褐色，足丝粗硬， 壳内面呈紫红色或 浅蓝色。适应水温 4~32 度，最适水温 15~27度，最适盐度 24.6~35.8 。 主 要 生 长在海岛的东北面 有海浪冲击的岩礁 上。
泥蚶 Tegillarca granosa linnaeus
• 壳卵圆形，坚厚，顶突出， 放射肋发达，共有18~20条， 有细密铰合齿。完表面白 色，被有褐色薄皮，内面 灰白色。栖息浅海软泥滩 中。我国南北沿海均产。 供鲜食或酱油醉渍。壳供 药用。广东、福建、浙江、 山东等省早已人工养殖， 是我国著名经济海产之一。
• 工艺品和玩赏品（冠螺、水字螺、虎斑宝贝、卵梭螺、瓜螺、贞
洁芋螺 ） • 纺织品的原料（栉江珧 、贻贝类的足丝） • 紫色或黑色的原料（骨螺科紫色腺，头足纲乌贼分泌的黑汁） • 珍珠是名贵的装饰品，又是名贵的药材。
4、农肥和饲料
• 一些小型的贝类还可以做为农肥和饲料，用以饲养家 禽可以促使其多产蛋，近年来养虾业发展常利用些小 型瓣鳃纲为饲料，一些宝贝的贝壳古代常做货币使用 等。
• （三）我国当代海产贝养殖大发展的标志 与时期
七、我国贝类养殖与国外的主要差距
• 1、整体养殖技术较为落后
育苗稳定性不高；病害防治比较薄弱；养民素质普遍偏低；商 品品质良莠不齐，质量隐患严重；增殖放流效果较差，
• 2、装备机械化程度较差，集约化水平低下 • 3、基础研究薄弱，可养面积尚未得到充分利用
利用科学上的新技术和新手段，动摇贝类遗传性，
种方面发展较快，已积累了丰实经验，在我国多倍体育种才刚刚起步。．迫
切需要开展这方面研究与生产。 • 3、开展养殖技术的革新 化程度以及加工机械化。 • 4、增殖放流 增殖放流也是提高贝类生产的重要手段之一，今后应积极开展 增殖理论与增殖技术研究。增殖放流的对象是产量较低，人工控制程度较差 或较难进行集约养殖的种类。 不断改进养殖方法，进行生态系养殖。实行贝虾、
翡翠贻贝Perna viridis
俗称“菜恋”。 属亚热带、广 盐性种类。壳 表翠绿色，生 长纹细，足丝 较细软，壳内 面呈瓷白色。 适 应 水 温 10 － 35 度 ， 最 适 水 温 20℃~30℃ 度 ， 最 适 盐 度 14.5 ‰ ~29‰ 。
五、养殖模式与方式
（一）模式 1、精养（集约化）：完全人控 2、半精养 3、粗放式养殖 4、放牧式养殖 （二）主要方式 1、底播养殖 2、筏式养殖 3、工厂化养殖 4、沉箱养殖 5、笼养
六、我国贝类养殖学的发展简史
• （一）我国海产贝类养殖的历史渊源 • （二）我国古代养殖的悠久历史
汉朝（公元前206年—公元202年），牡蛎养殖； 代表性著作： 屠本峻编著，1596a,《闽中海错疏》 [明]郑鸿图，《业蛎考》，为养殖成就最高者。
绪论
• • • • • • • • • 一、贝类养殖学的定义、研究范围与目的 二、学习贝类养殖学的重要性 三、适养贝类殖的选择标准 四、贝类养殖的基本原理与一般方法 五、养殖模式与方式 六、我国贝类养殖学的发展简史 七、我国贝类养殖与国外的主要差距 八、我国贝类养殖今后的努力方向 作 业
一、贝类养殖学的定义、研究范围与目的
八、我国贝类养殖今后的努力方向
• 1、加强基础理论的研究 研究贝类的生态、生理等生物学原理，为促进贝类 生长、防除敌害和进行贝类人工育苗提供理论基础。为稳步地发展贝类养殖 生产，应加强对贝类病敌害和病理研究。 • 2、进行新品种的培育工作 进行杂交、选种、育种工作。从而培养出优良的养殖品种。国外在多倍体育
三、适养贝类殖的选择标准
1、商品价值高（经济、营养价值）：
营养价值高；肉质风味（色、香、味、形）好；消费者爱好。
2、经济效益：
生长迅速、生命周期短（达到商品规格快）、移动性较差、养殖成 本低；产值高（产量高、价格高），经济效益显著；作为捕捞补充， 为非主捕产业。
3、发展潜力：
苗种来源容易、饵料易解决；是否适养或驯化后适养（检测指标： 温度、盐度、水质条件、抗病力、成活率等）；市场销路、加工与 储藏能力；依据现有技术和资金能力可发展的面积。
1、定义:研究贝类（主指海水贝类）养殖的生物学
原理和生产技术的一门应用科学。
2、研究范围(内容):包括养殖贝类的生物学与
生态学，人工育苗、大规格苗种培育、商品贝养成与 加工及期间涉及的养殖设施、养殖技术与管理等。
3、目的：运用科学的方法，先进的经验，人为控
制养殖贝类的生长、发育与繁殖，促使其个体迅速增 长、数量增多，产量提高，起到丰富贝类资源，满足 国内消费者需要和出口创汇的目的。
（三）我国当代海产贝养殖大发展的 标志与时期
1、20世纪50年代初期：滩涂贝类养殖的恢复时期。
以长江以南沿海地区滩涂养殖逐渐发展为标志。
2、20世纪60年代后半期： 牡蛎养殖获得迅速发展和珍珠生产进入 工厂化时期。
以广东沿海牡蛎养殖中各种水泥附着器的使用，提高了产量；珍珠 贝人工育苗成功，中国珍珠贝养殖及育珠技术基地的建立为标志。
2、医药
中分馏出来的可抗病毒和抗菌“鲍灵I”和“鲍灵”
和 从硬壳蛤中提取可抑制肿瘤的药物等。也有用珍珠 粉治疗溃疡疾；用乌贼墨治疗功能性子宫出血等报 道。
3、在工业和工艺美术方面
• 石灰原料（牡蛎等） • 钮扣和螺甸的原料（马蹄螺等）
贝藻、贝参等混养，提高单位面积产量，使养殖规范化，标准化，提高集约
作
业
• 1、贝类养殖学的定义、研究范围及目的？ • 2、我国发展贝类养殖的有利条件有哪些， 为什么？ • 3、选择贝类养殖种类的标准？ • 4、试述贝类与人类的关系？
贝类与人类生产、生活关系密切 • 一、有益方面 • 二、有害方面
以上三点是衡量是否可开展贝类养殖的唯一标准，也适 用于这个水产增养殖业。
四、贝类养殖的基本原理与一般方法
（一）、基本原理：
通过人工干预的办法，排除可能对养殖贝类生长的不利因素， 并尽可能满足养殖贝类获得集约化、商品化生产的最优化生长 需要。
（二）、一般方法与途径
1、基本流程： 2、生态了解与控制：理想的、可生存的、短期最高或最低允许 3、对设施与饵料的要求： 4、日常管理与防疫治病： 5、环境处理、维持与修复：
魁蚶Arca inflata Reeve
俗称赤贝、血贝 (Ark shell)，壳肉 呈桔红或杏黄色， 营养丰富。主产 地为黄海北部的 大连及丹东沿海。
栉江珧 Atrina pectinate
• 俗称大海红、大海荞麦，江珧科Pinnidae 我国黄海、东海、南海均有分布，以福建东南海域产量 较多。除鲜食外，可加工干制成著名的“干贝”，也可 制作罐头。贝壳可做贝雕原料。
1、食用
贝类味美可口、营养丰富，含
大量易被人类消化吸收的蛋白 质、无机盐类和各种维生素等 营养物质。经常食用的贝类有： 鲍、香螺、东风螺、玉螺、泥 螺、牡蛎、贻贝、扇贝、蚶、 蛏、蛤、杂色蛤仔乌贼、章鱼、 鱿鱼、田螺、螺狮、蚬和陆生 的蜗牛等。
我国古代很多贝类的记载都出自本草，至今很多
贝类仍为中医所使用，如石决明、瓦楞子、淡菜、
贞洁芋螺 Conus virgo Linnaeus
• 螺旋部低矮，略突出于体螺层。缝合线 明显。体螺层上部宽大，前端尖瘦。壳 口较平。体螺层的下半部有弱的螺肋， 其肋上具有微小粒状突起。壳表黄白色。 前端为紫色，壳外被有黄褐色壳皮。壳 口狭长，与壳高近等，内面瓷白色。内、 外唇直。厣角质。暖水性种类。见于我 国台湾和西沙群岛，在低潮线附近可采 到。分布在印度－－西太平洋热带海区。 •
3、20世纪70年代： 贻贝养殖的发展时期，迎来第二次养殖浪潮。
以贻贝人工育苗成功及养殖发展速度空前为标志。
4、20世纪80年代： 滩涂贝类苗种培育技术获得突破性进展时期。
以福建的缢蛏、蛤仔土池育苗技术取得成熟为标志,开拓了贝类苗种生产新领域。
5、20世纪90年代至今： 高新技术快速应用时期。
以牡蛎三倍体产业化的成功开发、生态安全养殖技术的不断成熟为标志。
贻贝Mytilus edulis linnaeus
• 英文名：Mussel 壳呈楔形，前端尖细，后端宽 广而圆。一般壳长6～8厘米，壳 长小于壳高的2倍。壳薄。壳顶 近壳的最前端。两壳相等，左右 对称，壳面紫黑色，具有光泽， 生长纹细密而明显，自顶部起呈 环形生长。壳内面灰白色，边缘 部为蓝色，有珍珠光泽。铰合部 较长，韧带深褐色，约与铰合部 等长。铰合齿。．不发达。后闭 壳肌退化或消失。足很小，细软。 自然分布主要在黄、渤海沿岸。
《贝类养殖学》
Mollusca Aquaculture
课程教学目的、要求
贝类养殖学为水产养殖专业的重要专业 课。通过本课程的学习，能使学生掌握 贝类养殖的基本理论、基本知识和基本 技能，通晓贝类养殖原理及养殖技术， 了解贝类养殖产业的发展动向和趋势， 为今后从事贝类养殖方面的理论研究和 实践操作与管理工作奠定基础。
（一）、我国海产贝类养殖的历史渊源
• 1、考古发现（贝丘遗址，20余种）、古代文献记载，可分清种 属的就有20余种，《尔雅》提到到过河蚌能产生珍珠。 • 2、蚶（主指泥蚶、毛蚶、魁蚶）是最早被利用的海洋生物（贝 丘遗址中的主要品种，《尔雅》最先记载，后本草著作、记载海 产的笔记及沿海地方志均有记载，对其开展人工养殖盛于明清， 其中不易腐败、易于外运，是大量生产的主要原因） 。 • 3、贻贝生产记载在明代典籍中比较多见，早有“南人好食、北 人不多识”的记载，其主产地在福建和广东。 • 4、江珧（杨妃舌）的采集在秦代以前，宁波奉化地区为古代采 集胜地。 • 5、牡蛎的采集是新石器时代重要的生产活动之一。 • 6、蛏的记载始见于唐代的《本草拾遗》，后世文献则多见其养 殖方面的记载，说明蛏的生产很早就由天然采集向养殖方向转变。 • 此外，食用鲍已有4000余年的历史，观赏宝贝也很早旧有关于其 分类的著作《相贝经》。
二、学习贝类养殖学的重要性
• 1、贝类与人类生产、生活关系密切。 • 2、贝类种质资源丰富，养殖空间辽阔，商品价 值较高，发展潜力巨大。 • 3、贝类养殖具投资小、成本低、收效快、产量 高、易推广等特点，既是水产养殖业的重要组成 部分，也是水产业结构调整的重要方向。 • 4、大力发展贝类养殖业对于满足人民对贝类产 品的需求，促进贝类养殖产业及相关事业发展意 义重大。 • 5、继承前人经验与成果，探索新的发展途径与 方向。
（二）有害方面
• 1、有毒和传染疾病的贝类 • 2、对农业的危害 • 3、对港湾建筑、交通运输和工业的危害
冠
螺
大 马 蹄 螺
水 字 螺
虎 斑 宝 贝
来自百度文库
卵 梭 螺
瓜螺
• 俗称油螺。壳面较光 滑，桔黄色，杂有棕 色斑块，被有薄的污 褐色壳皮。前沟短宽， 足大。无厣。 • 生活于数米水深的泥 砂质海底。见于我国 台湾、福建、广东沿 海。其卵群俗称海波 罗。肉肥大供食用。 壳可作汤匙、勺子等 器或加工成装饰品。
课程目录及学时分配
• • • • • • • 绪论 第一章 埋栖型贝类的养殖 第二章 固着型贝类的养殖 第三章 附着型贝类的养殖 第四章 匐型贝类的养殖 第五章 珍珠的养殖 生产实习* （贝类育苗、养成）
*与理论课程同时进行。
2学时 10学时 3学时 6学时 6学时 5学时 4 周
主要参考书目
1、陈义，1954年.无脊椎动物学.商务印书馆 2、张玺，1955年.贝类学纲要.科学出版社 3、朱元鼎，1965年.东海鱼类志.科学出版社 4、椎野季雄，1974年.水产脊椎动物.培風館 5、山东省水产学校主编， 1979年.年贝类养殖学。农业出版社 6、缪国荣主编，1990年. 海洋经济动植物发生学图集。青岛海洋 大学出版社。 7、蔡英亚等，1995年.贝类学概论(第二版). 上海科学技术出版社 8、梁象秋等，1996年.水生生物学.中国农业出版社 9、齐钟彦等，1998年.中国经济软体动物(第一版).农业出版社 10、王如才等，1998年.海水贝类养殖学(第一版).青岛海洋大学出 版社 11、楼允东主编。组织胚胎学。农业出版社。2000年，第二版。
厚壳贻贝 Mytilus coruscus
• 俗称“壳菜”。中 国古书上称“东海 夫人”。属温带好 浪性种类。壳厚， 生长纹粗，壳表棕 褐色，足丝粗硬， 壳内面呈紫红色或 浅蓝色。适应水温 4~32 度，最适水温 15~27度，最适盐度 24.6~35.8 。 主 要 生 长在海岛的东北面 有海浪冲击的岩礁 上。
泥蚶 Tegillarca granosa linnaeus
• 壳卵圆形，坚厚，顶突出， 放射肋发达，共有18~20条， 有细密铰合齿。完表面白 色，被有褐色薄皮，内面 灰白色。栖息浅海软泥滩 中。我国南北沿海均产。 供鲜食或酱油醉渍。壳供 药用。广东、福建、浙江、 山东等省早已人工养殖， 是我国著名经济海产之一。
• 工艺品和玩赏品（冠螺、水字螺、虎斑宝贝、卵梭螺、瓜螺、贞
洁芋螺 ） • 纺织品的原料（栉江珧 、贻贝类的足丝） • 紫色或黑色的原料（骨螺科紫色腺，头足纲乌贼分泌的黑汁） • 珍珠是名贵的装饰品，又是名贵的药材。
4、农肥和饲料
• 一些小型的贝类还可以做为农肥和饲料，用以饲养家 禽可以促使其多产蛋，近年来养虾业发展常利用些小 型瓣鳃纲为饲料，一些宝贝的贝壳古代常做货币使用 等。
• （三）我国当代海产贝养殖大发展的标志 与时期
七、我国贝类养殖与国外的主要差距
• 1、整体养殖技术较为落后
育苗稳定性不高；病害防治比较薄弱；养民素质普遍偏低；商 品品质良莠不齐，质量隐患严重；增殖放流效果较差，
• 2、装备机械化程度较差，集约化水平低下 • 3、基础研究薄弱，可养面积尚未得到充分利用
利用科学上的新技术和新手段，动摇贝类遗传性，
种方面发展较快，已积累了丰实经验，在我国多倍体育种才刚刚起步。．迫
切需要开展这方面研究与生产。 • 3、开展养殖技术的革新 化程度以及加工机械化。 • 4、增殖放流 增殖放流也是提高贝类生产的重要手段之一，今后应积极开展 增殖理论与增殖技术研究。增殖放流的对象是产量较低，人工控制程度较差 或较难进行集约养殖的种类。 不断改进养殖方法，进行生态系养殖。实行贝虾、
翡翠贻贝Perna viridis
俗称“菜恋”。 属亚热带、广 盐性种类。壳 表翠绿色，生 长纹细，足丝 较细软，壳内 面呈瓷白色。 适 应 水 温 10 － 35 度 ， 最 适 水 温 20℃~30℃ 度 ， 最 适 盐 度 14.5 ‰ ~29‰ 。
五、养殖模式与方式
（一）模式 1、精养（集约化）：完全人控 2、半精养 3、粗放式养殖 4、放牧式养殖 （二）主要方式 1、底播养殖 2、筏式养殖 3、工厂化养殖 4、沉箱养殖 5、笼养
六、我国贝类养殖学的发展简史
• （一）我国海产贝类养殖的历史渊源 • （二）我国古代养殖的悠久历史
汉朝（公元前206年—公元202年），牡蛎养殖； 代表性著作： 屠本峻编著，1596a,《闽中海错疏》 [明]郑鸿图，《业蛎考》，为养殖成就最高者。
绪论
• • • • • • • • • 一、贝类养殖学的定义、研究范围与目的 二、学习贝类养殖学的重要性 三、适养贝类殖的选择标准 四、贝类养殖的基本原理与一般方法 五、养殖模式与方式 六、我国贝类养殖学的发展简史 七、我国贝类养殖与国外的主要差距 八、我国贝类养殖今后的努力方向 作 业
一、贝类养殖学的定义、研究范围与目的
八、我国贝类养殖今后的努力方向
• 1、加强基础理论的研究 研究贝类的生态、生理等生物学原理，为促进贝类 生长、防除敌害和进行贝类人工育苗提供理论基础。为稳步地发展贝类养殖 生产，应加强对贝类病敌害和病理研究。 • 2、进行新品种的培育工作 进行杂交、选种、育种工作。从而培养出优良的养殖品种。国外在多倍体育
三、适养贝类殖的选择标准
1、商品价值高（经济、营养价值）：
营养价值高；肉质风味（色、香、味、形）好；消费者爱好。
2、经济效益：
生长迅速、生命周期短（达到商品规格快）、移动性较差、养殖成 本低；产值高（产量高、价格高），经济效益显著；作为捕捞补充， 为非主捕产业。
3、发展潜力：
苗种来源容易、饵料易解决；是否适养或驯化后适养（检测指标： 温度、盐度、水质条件、抗病力、成活率等）；市场销路、加工与 储藏能力；依据现有技术和资金能力可发展的面积。
1、定义:研究贝类（主指海水贝类）养殖的生物学
原理和生产技术的一门应用科学。
2、研究范围(内容):包括养殖贝类的生物学与
生态学，人工育苗、大规格苗种培育、商品贝养成与 加工及期间涉及的养殖设施、养殖技术与管理等。
3、目的：运用科学的方法，先进的经验，人为控
制养殖贝类的生长、发育与繁殖，促使其个体迅速增 长、数量增多，产量提高，起到丰富贝类资源，满足 国内消费者需要和出口创汇的目的。
（三）我国当代海产贝养殖大发展的 标志与时期
1、20世纪50年代初期：滩涂贝类养殖的恢复时期。
以长江以南沿海地区滩涂养殖逐渐发展为标志。
2、20世纪60年代后半期： 牡蛎养殖获得迅速发展和珍珠生产进入 工厂化时期。
以广东沿海牡蛎养殖中各种水泥附着器的使用，提高了产量；珍珠 贝人工育苗成功，中国珍珠贝养殖及育珠技术基地的建立为标志。