糖类化合物
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第十五章糖类化合物
【学习要求】：
1、了解糖的来源和分类，纤维二糖、乳糖、海藻糖、来源，结构和性质。
2、熟悉糖的变旋现象、糖命名规则。
3、掌握单糖的物理和化学性质，掌握麦芽糖、蔗糖、淀粉的结构和性质【教学重点】：
1、糖的变旋现象和命名规则
2、单糖的物理和化学性质以及麦芽糖、蔗糖、淀粉的结构和性质
【教学难点】：
1、糖的变旋现象和命名规则
2、麦芽糖、蔗糖、淀粉的结构和性质
【教学过程】