旅游学概论_第一章绪论
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《
主要内容: 1 旅游之乐 2 什么是旅游 3 什么是旅游学? 2 旅游学研究现状 3 旅游学研究的内容 4 旅游学体系的两个模型 5 旅游学课程的性质与内容 6 中国旅游业与旅游教育现状
第一讲 第一节
绪论 旅游之乐
国际旅游联合会主席杜吕克:“最富有的人是眼睛 里看到更多风景的人 ”.
1979年,上海旅游专科高等学校作为我国第一所旅游高等学 校在上海成立,标志着我国高等旅游教育的开端.
2003年上海师范大学 合并上海旅游高等专科学 校.
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中国旅游教育现状(二)
20世纪80年代中后期,我国高校的旅游管理教育形成了以国 家旅游局为核心,以南开大学﹑西北大学﹑杭州大学和中山 大学为龙头的格局.
旅游学课程的性质
《旅游学》是高等教育旅游管理专业的专业基础 课程,是该专业学生学习和掌握旅游管理专业 知识的入门课程。
旅游学课程内容
中心问题主要有如下几个: (1)旅游活动产生与发展的历史。 (2)旅游的概念、旅游活动的类型和特点。 (3)旅游活动的基本要素(三大基本要素):主体—旅游者; 客体—旅游资源;中介—旅游业。 (4)旅游活动的影响(包括经济、社会文化及生态环境等方面 的正面、负面影响) 。 (5)其他相关问题,如旅游组织、旅游市场问题等。
二、休闲的本质
休闲是人主动、自发的行动。 休闲体现了人类生命创造的 本能与独特个性。 休闲是对人生意义的领悟, 是人生的一种完善。
三、休闲与旅游
旅游是休闲的重要方式和主要内 容。如果生活的意义在于追求幸福, 那么,除却旅行,很少有别的行为 能呈现这一追求过程中的热情和矛 盾。不论多么不明晰,旅行仍能表 达出紧张工作和辛苦谋生之外的另 一种生活意义。(阿兰德波顿 旅 行的艺术 2004)
2、故事:旅游与休闲
老人与富翁在河边的对话 工作 挣钱 幸福生活 休闲(富翁) 老人 钓鱼 休闲
旅游 育 服务 学科研究 员工
舒适
培训和教
3、新旅游产品开发
(1)9、11战争遗址 (2)伊拉克“捕萨洞” 搬到美国,辟为旅游景点,旅游收入资助 死于伊拉克战争美军士兵的家属。 (3)神六飞天:太空游 A 美国人蒂托——首位太空旅游者 2001年4月28日,同俄罗斯宇 航员搭乘“联盟TM-31”飞船一起上天; B 沙特尔沃斯——第二位太空旅游者2002年4月25日搭乘“联盟 TM-34”飞船进入国际空间站; C 美国人奥尔森——第三位太空旅游者 2005年10月1日搭乘”联盟TMA-7”为期10天旅行,支付2000万美 元。
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中国旅游与就业
世界旅游理事会1998年认为:21世纪中国将成 为世界的一个主要旅游中心,旅游业将为中国创 造庞大的财富和更大的就业机会.
据世界旅游组织和国家旅游局预测,中国未来10年, 每年将增加旅游从业人员100万人,而中国的旅游院 校每年仅能提供10万名毕业生,旅游人才紧缺.
中国旅游教育现状(一)
1、1954、4、15 国旅 CITS 成立 2、1949、11、19 华侨服务社成立 1957、4、22 华侨旅行服务总社成立 1974、1、3 中国旅行社与华侨总社联合经营 3、1980、6 CYTS 成立 4、1983、10、5 WTO 正式成员国
李银河,中国社会科学院社会学所研 究员、教授、博士生导师。中国第一位研 究性的女社会学家,最著名性学家,自由 女权主义者
百无聊赖的生存世界
当今世界,想象力似乎成为多余。日复一 日地为了求取生存,然后焦虑。只能通过报纸、 电视、香烟来暂时舒缓。为世俗焦头烂额,无 暇旁及。约瑟夫.皮珀2005)
工作的世界
旅游学体系模型二
模型二:这一模型由三个 基本元素构成:旅游者、 地理区域、旅游业。旅游 者是指旅游活动的行为者; 地理区域包括旅游客源地 区和旅游目的地区,旅游 业发展的规划和管理战略 的执行主要发生于这一地 区;旅游业泛指参与提供 旅游产品的各类企业和组 织。
5 旅游学课程的性质与内容
旅游学课程的性质: 旅游学课程内容:
什么是旅游学?
旅游学是社会科学中一门具有 多学科交叉特点的综合性学科。 它涉及: 一是经济学(如旅游经济学、 统计学、旅游市场营销学等); 二是文化学(如旅游历史学、 旅游社会学、旅游文学、旅游 美学、旅游心理学等); 三是管理学,如饭店餐饮及客 房管理、旅行社管理、旅游景 区管理等。
海南蜈支洲岛 度假中心
(四)现代旅游
发展原因 1、世界人口迅速增加; 2、经济迅速发展 3、交通运输工具的进步; 4、带薪假日增加; 5、城市化普遍加快; 6、教育引发求知欲。
二、中国旅游发展
中国旅游发展
古 代 旅 游
近 代 旅 游
现代 旅游
现 代 旅 游
(一)古代旅游
看古人怎么玩
《儒林外史》第12回
“游玩”非困顿所想,非拘谨者所为,非 狭隘者所涉,非低俗者所欲。 ”游玩“的 前 提是有了闲钱、闲时,还得有闲心、闲情;逸 趣,雅兴。
经典的休闲观
J.泽林斯基
如果要对休闲下个广泛的 定义那就是:一个人远离工作, 去做他想做的事情。 为了让我们更好地休闲,我 们又不得不“工作”,休闲与 工作是相对的,但它一样付出 努力。
工作的世界就是效益的世界; 工作的世界只存在着含目的性的行为; 工作的世界是另一个供给与需求的世界; ——问题在于,工作的世界开始要变成 我们唯一的世界了。(皮珀2005)
无休止的工作将失去本质
辛苦的工作和单调的生活,让人失去梦想 和热情。过度操劳和巨大的压力夺走了许多家 庭和社交生活。(泽林斯基2004)
2、马可· 波罗中国之行
1254-1324 1271年同叔父 阿克苏 小亚细亚 两河 波斯 阿富汗 中亚细亚 帕米尔高原 塔克拉马干沙漠 戈壁 敦 煌 马可· 波罗游记
(三)近代旅游的发展
பைடு நூலகம்
1、产业革命(机器代替手工业) 2、1769年瓦特发明蒸气机 3、史蒂文森 火车 4、托马斯· 库克 1841、7、5 莱斯特——洛赫伯勒 禁酒大会 近代旅 游业开端的标志 全程陪同 1845 莱斯特——利物浦 地陪 1855年 首例包价出国游 1872年 组织环球旅游
于光远倡导乐生活
”闲”是社会生产力发展的根本目的之一。我们正进 入普遍有闲的社会。 闲暇可以将劳动从“谋生手段”到“乐生手段”,可以 从多方面发展自我,由此真正提高劳动者素质。 社会主义建设是为了乐生活。我们提倡艰苦奋斗,但苦 不是目的,苦还是为了乐。
一、什么是休闲
闲暇:一种可自由支配的时间,在某种意义 上等同于我们平时所说的“空闲”(俞晟2003) 闲暇除了工作,睡眠和其他基本需要时间 之外的个人自由时间。它是人们能按个人的意 愿来决定如何使用的时间。(英 劳森2004)
中国旅游教育现状(四)
目前,全国高等旅游院校及开设旅游系(专业)的普通高等院校 教育包括四个层次:大专,在高等旅游教育中占主导地位, 约 占我国高等旅游教育的60%份额;本科,在高等旅游教育中占 据重要地位,约占我国高等旅游教育35%的份额;硕士,约占 4%;博士约占1%.
“20多年前,一位哲学朋友说过一句话, 我始终不能忘怀。中国人有一种享受上的无能。 我们活得没滋没味,不知道享受有趣的东西, 也创造不出真正有趣的东西。“(李银河) 说明:我们失去了方向,失去了人生的目 标。我们把手段当作了目的。
6 中国旅游业与旅游教育现状
中国旅游业发展目标 中国旅游与就业
中国旅游业发展目标
1998年底的中央经济工作会,首次确定了旅游业作为国民 经济增长点的地位.2000年,国家旅游局确定了中国实现 世界旅游强国的发展目标:即到2020年,中国要实现由亚 洲旅游大国到世界旅游强国的历史性跨越.在这一战略思 想指导下,全国24个省(直辖市﹑自治区)将旅游业确定为 本地的支柱产业﹑龙头产业或先导产业.60%以上的省 (直辖市﹑自治区)出台了加快旅游业发展的决定;70%以 上的省份和旅游城市制定了有关的旅游法律法规.
(3)古希腊 BC8世纪 建立奴隶制 奥林匹 亚运动会 BC776 (宗教、体育、旅游) (4)古罗马文明 北:北欧 东:幼发拉底河 南:非洲埃及 苏丹 西:大西洋
(二)中世纪旅行活动的发展
1、地理大发现:WHAT???
1492年哥伦布横渡大西洋发现美洲,1492-1502 到达加勒比和中美地区以为到了印度,故名Indian 麦哲伦经过大西洋——南美南部(麦哲伦海峡)— —太平洋(110未遇任何风暴,故名) 1519- 1522绕地球一周,证明“地圆说” 1498年,达迦马绕过好望角到达印度。
4、 本书内容体系
旅游资源 旅游活动
旅游市场
旅游者
旅游产品
旅游业
二、旅游活动的产生及世界旅游的发 展
(一) 3 二 三 3 四 3 古代旅行 中世纪旅行 近代旅行 现代旅游
(一)古代旅行
1、原始社会因自然灾害、饥饿形成的迁徙 三次社会大分工 商业——旅行、丝绸之路 香料之路 琥珀之路 食盐 之路 旅游 萌芽 2、奴隶社会经济发展奠定了基础 (1)两河流域 苏美尔文明 BC23世纪——BC21世纪 (2)尼罗河文明 BC28——BC23世纪
1、帝王巡游 2、官吏旅游: 张骞出使西域 郑和七下西洋 3、买卖商游 4、文人漫游 李白 白居易 5、宗教旅游 法显西竺求经 玄奘 印度15年 大唐西域记 鉴真东渡 6、嘉庆旅游 春节庙会 元宵灯会 清明踏青 端午竞舟 中秋 赏月 重阳登高
(二)近代旅游
列强瓜分
(三)现代旅游
2 旅游学研究现状
旅游学是一门年轻的学科。作为一门科学,旅游学是随着近 代旅游的出现而产生,并随着旅游业的发展而不断完善的。 旅游研究在大学课堂中的出现,始见于20世纪30年代的欧洲。 但当时这类课程的开设只是作为经济学专业的选修课。 旅游研究作为单独的科系或专业在西方国家高等院校中的设 置始于20世纪60年代末,并在70年代中得到迅速推广和发展。 这时期的旅游教育思想以及教学内容明显具有偏重实用,特 别是强调学生未来职业需要的特点。 20世纪80年代是全球旅游教育发展最快的一个时期。引导旅 游教育和旅游研究发展潮流的依然是欧美地区。这时期一个 突出特点是其重点逐渐向学术建设和提高学术水平转移。
三、休闲与旅游
休闲是旅游的本质。 旅游活动是休闲方式 的重要内容。自由、 释放、娱乐生活、审 美体验、精神享受是 其本地目标。
第二节 什么是旅游
一、背景知识
1、黄金周:1999-2006 7年黄金周 全国共接待游客7832万人次,比上年春节黄金周 增长13.5%;实现旅游收入368亿元,比上年 同期增长17.6%。 “热”--- “冷”---菲律宾泥石流 沙特朝觐骚乱 禽流感 非典 9。11-恐怖 拉灯 萨拉姆
3 旅游学研究的内容
旅游学是“研究旅游者、旅游业以及双方活 动对旅游接待地区社会文化、经济和环境的 影响的一门学科”.
4 旅游学体系的两个模型
旅游学体系模型一: 旅游学体系模型二:
旅游学体系模型一
模型一:是“主 体—手段—客体” 模型。在这一模型 中,主体是代表需 求的旅游者,手段 是代表供给的旅游 业,客体是代表旅 游产品的旅游吸引 物.
主要内容: 1 旅游之乐 2 什么是旅游 3 什么是旅游学? 2 旅游学研究现状 3 旅游学研究的内容 4 旅游学体系的两个模型 5 旅游学课程的性质与内容 6 中国旅游业与旅游教育现状
第一讲 第一节
绪论 旅游之乐
国际旅游联合会主席杜吕克:“最富有的人是眼睛 里看到更多风景的人 ”.
1979年,上海旅游专科高等学校作为我国第一所旅游高等学 校在上海成立,标志着我国高等旅游教育的开端.
2003年上海师范大学 合并上海旅游高等专科学 校.
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中国旅游教育现状(二)
20世纪80年代中后期,我国高校的旅游管理教育形成了以国 家旅游局为核心,以南开大学﹑西北大学﹑杭州大学和中山 大学为龙头的格局.
旅游学课程的性质
《旅游学》是高等教育旅游管理专业的专业基础 课程,是该专业学生学习和掌握旅游管理专业 知识的入门课程。
旅游学课程内容
中心问题主要有如下几个: (1)旅游活动产生与发展的历史。 (2)旅游的概念、旅游活动的类型和特点。 (3)旅游活动的基本要素(三大基本要素):主体—旅游者; 客体—旅游资源;中介—旅游业。 (4)旅游活动的影响(包括经济、社会文化及生态环境等方面 的正面、负面影响) 。 (5)其他相关问题,如旅游组织、旅游市场问题等。
二、休闲的本质
休闲是人主动、自发的行动。 休闲体现了人类生命创造的 本能与独特个性。 休闲是对人生意义的领悟, 是人生的一种完善。
三、休闲与旅游
旅游是休闲的重要方式和主要内 容。如果生活的意义在于追求幸福, 那么,除却旅行,很少有别的行为 能呈现这一追求过程中的热情和矛 盾。不论多么不明晰,旅行仍能表 达出紧张工作和辛苦谋生之外的另 一种生活意义。(阿兰德波顿 旅 行的艺术 2004)
2、故事:旅游与休闲
老人与富翁在河边的对话 工作 挣钱 幸福生活 休闲(富翁) 老人 钓鱼 休闲
旅游 育 服务 学科研究 员工
舒适
培训和教
3、新旅游产品开发
(1)9、11战争遗址 (2)伊拉克“捕萨洞” 搬到美国,辟为旅游景点,旅游收入资助 死于伊拉克战争美军士兵的家属。 (3)神六飞天:太空游 A 美国人蒂托——首位太空旅游者 2001年4月28日,同俄罗斯宇 航员搭乘“联盟TM-31”飞船一起上天; B 沙特尔沃斯——第二位太空旅游者2002年4月25日搭乘“联盟 TM-34”飞船进入国际空间站; C 美国人奥尔森——第三位太空旅游者 2005年10月1日搭乘”联盟TMA-7”为期10天旅行,支付2000万美 元。
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中国旅游与就业
世界旅游理事会1998年认为:21世纪中国将成 为世界的一个主要旅游中心,旅游业将为中国创 造庞大的财富和更大的就业机会.
据世界旅游组织和国家旅游局预测,中国未来10年, 每年将增加旅游从业人员100万人,而中国的旅游院 校每年仅能提供10万名毕业生,旅游人才紧缺.
中国旅游教育现状(一)
1、1954、4、15 国旅 CITS 成立 2、1949、11、19 华侨服务社成立 1957、4、22 华侨旅行服务总社成立 1974、1、3 中国旅行社与华侨总社联合经营 3、1980、6 CYTS 成立 4、1983、10、5 WTO 正式成员国
李银河,中国社会科学院社会学所研 究员、教授、博士生导师。中国第一位研 究性的女社会学家,最著名性学家,自由 女权主义者
百无聊赖的生存世界
当今世界,想象力似乎成为多余。日复一 日地为了求取生存,然后焦虑。只能通过报纸、 电视、香烟来暂时舒缓。为世俗焦头烂额,无 暇旁及。约瑟夫.皮珀2005)
工作的世界
旅游学体系模型二
模型二:这一模型由三个 基本元素构成:旅游者、 地理区域、旅游业。旅游 者是指旅游活动的行为者; 地理区域包括旅游客源地 区和旅游目的地区,旅游 业发展的规划和管理战略 的执行主要发生于这一地 区;旅游业泛指参与提供 旅游产品的各类企业和组 织。
5 旅游学课程的性质与内容
旅游学课程的性质: 旅游学课程内容:
什么是旅游学?
旅游学是社会科学中一门具有 多学科交叉特点的综合性学科。 它涉及: 一是经济学(如旅游经济学、 统计学、旅游市场营销学等); 二是文化学(如旅游历史学、 旅游社会学、旅游文学、旅游 美学、旅游心理学等); 三是管理学,如饭店餐饮及客 房管理、旅行社管理、旅游景 区管理等。
海南蜈支洲岛 度假中心
(四)现代旅游
发展原因 1、世界人口迅速增加; 2、经济迅速发展 3、交通运输工具的进步; 4、带薪假日增加; 5、城市化普遍加快; 6、教育引发求知欲。
二、中国旅游发展
中国旅游发展
古 代 旅 游
近 代 旅 游
现代 旅游
现 代 旅 游
(一)古代旅游
看古人怎么玩
《儒林外史》第12回
“游玩”非困顿所想,非拘谨者所为,非 狭隘者所涉,非低俗者所欲。 ”游玩“的 前 提是有了闲钱、闲时,还得有闲心、闲情;逸 趣,雅兴。
经典的休闲观
J.泽林斯基
如果要对休闲下个广泛的 定义那就是:一个人远离工作, 去做他想做的事情。 为了让我们更好地休闲,我 们又不得不“工作”,休闲与 工作是相对的,但它一样付出 努力。
工作的世界就是效益的世界; 工作的世界只存在着含目的性的行为; 工作的世界是另一个供给与需求的世界; ——问题在于,工作的世界开始要变成 我们唯一的世界了。(皮珀2005)
无休止的工作将失去本质
辛苦的工作和单调的生活,让人失去梦想 和热情。过度操劳和巨大的压力夺走了许多家 庭和社交生活。(泽林斯基2004)
2、马可· 波罗中国之行
1254-1324 1271年同叔父 阿克苏 小亚细亚 两河 波斯 阿富汗 中亚细亚 帕米尔高原 塔克拉马干沙漠 戈壁 敦 煌 马可· 波罗游记
(三)近代旅游的发展
பைடு நூலகம்
1、产业革命(机器代替手工业) 2、1769年瓦特发明蒸气机 3、史蒂文森 火车 4、托马斯· 库克 1841、7、5 莱斯特——洛赫伯勒 禁酒大会 近代旅 游业开端的标志 全程陪同 1845 莱斯特——利物浦 地陪 1855年 首例包价出国游 1872年 组织环球旅游
于光远倡导乐生活
”闲”是社会生产力发展的根本目的之一。我们正进 入普遍有闲的社会。 闲暇可以将劳动从“谋生手段”到“乐生手段”,可以 从多方面发展自我,由此真正提高劳动者素质。 社会主义建设是为了乐生活。我们提倡艰苦奋斗,但苦 不是目的,苦还是为了乐。
一、什么是休闲
闲暇:一种可自由支配的时间,在某种意义 上等同于我们平时所说的“空闲”(俞晟2003) 闲暇除了工作,睡眠和其他基本需要时间 之外的个人自由时间。它是人们能按个人的意 愿来决定如何使用的时间。(英 劳森2004)
中国旅游教育现状(四)
目前,全国高等旅游院校及开设旅游系(专业)的普通高等院校 教育包括四个层次:大专,在高等旅游教育中占主导地位, 约 占我国高等旅游教育的60%份额;本科,在高等旅游教育中占 据重要地位,约占我国高等旅游教育35%的份额;硕士,约占 4%;博士约占1%.
“20多年前,一位哲学朋友说过一句话, 我始终不能忘怀。中国人有一种享受上的无能。 我们活得没滋没味,不知道享受有趣的东西, 也创造不出真正有趣的东西。“(李银河) 说明:我们失去了方向,失去了人生的目 标。我们把手段当作了目的。
6 中国旅游业与旅游教育现状
中国旅游业发展目标 中国旅游与就业
中国旅游业发展目标
1998年底的中央经济工作会,首次确定了旅游业作为国民 经济增长点的地位.2000年,国家旅游局确定了中国实现 世界旅游强国的发展目标:即到2020年,中国要实现由亚 洲旅游大国到世界旅游强国的历史性跨越.在这一战略思 想指导下,全国24个省(直辖市﹑自治区)将旅游业确定为 本地的支柱产业﹑龙头产业或先导产业.60%以上的省 (直辖市﹑自治区)出台了加快旅游业发展的决定;70%以 上的省份和旅游城市制定了有关的旅游法律法规.
(3)古希腊 BC8世纪 建立奴隶制 奥林匹 亚运动会 BC776 (宗教、体育、旅游) (4)古罗马文明 北:北欧 东:幼发拉底河 南:非洲埃及 苏丹 西:大西洋
(二)中世纪旅行活动的发展
1、地理大发现:WHAT???
1492年哥伦布横渡大西洋发现美洲,1492-1502 到达加勒比和中美地区以为到了印度,故名Indian 麦哲伦经过大西洋——南美南部(麦哲伦海峡)— —太平洋(110未遇任何风暴,故名) 1519- 1522绕地球一周,证明“地圆说” 1498年,达迦马绕过好望角到达印度。
4、 本书内容体系
旅游资源 旅游活动
旅游市场
旅游者
旅游产品
旅游业
二、旅游活动的产生及世界旅游的发 展
(一) 3 二 三 3 四 3 古代旅行 中世纪旅行 近代旅行 现代旅游
(一)古代旅行
1、原始社会因自然灾害、饥饿形成的迁徙 三次社会大分工 商业——旅行、丝绸之路 香料之路 琥珀之路 食盐 之路 旅游 萌芽 2、奴隶社会经济发展奠定了基础 (1)两河流域 苏美尔文明 BC23世纪——BC21世纪 (2)尼罗河文明 BC28——BC23世纪
1、帝王巡游 2、官吏旅游: 张骞出使西域 郑和七下西洋 3、买卖商游 4、文人漫游 李白 白居易 5、宗教旅游 法显西竺求经 玄奘 印度15年 大唐西域记 鉴真东渡 6、嘉庆旅游 春节庙会 元宵灯会 清明踏青 端午竞舟 中秋 赏月 重阳登高
(二)近代旅游
列强瓜分
(三)现代旅游
2 旅游学研究现状
旅游学是一门年轻的学科。作为一门科学,旅游学是随着近 代旅游的出现而产生,并随着旅游业的发展而不断完善的。 旅游研究在大学课堂中的出现,始见于20世纪30年代的欧洲。 但当时这类课程的开设只是作为经济学专业的选修课。 旅游研究作为单独的科系或专业在西方国家高等院校中的设 置始于20世纪60年代末,并在70年代中得到迅速推广和发展。 这时期的旅游教育思想以及教学内容明显具有偏重实用,特 别是强调学生未来职业需要的特点。 20世纪80年代是全球旅游教育发展最快的一个时期。引导旅 游教育和旅游研究发展潮流的依然是欧美地区。这时期一个 突出特点是其重点逐渐向学术建设和提高学术水平转移。
三、休闲与旅游
休闲是旅游的本质。 旅游活动是休闲方式 的重要内容。自由、 释放、娱乐生活、审 美体验、精神享受是 其本地目标。
第二节 什么是旅游
一、背景知识
1、黄金周:1999-2006 7年黄金周 全国共接待游客7832万人次,比上年春节黄金周 增长13.5%;实现旅游收入368亿元,比上年 同期增长17.6%。 “热”--- “冷”---菲律宾泥石流 沙特朝觐骚乱 禽流感 非典 9。11-恐怖 拉灯 萨拉姆
3 旅游学研究的内容
旅游学是“研究旅游者、旅游业以及双方活 动对旅游接待地区社会文化、经济和环境的 影响的一门学科”.
4 旅游学体系的两个模型
旅游学体系模型一: 旅游学体系模型二:
旅游学体系模型一
模型一:是“主 体—手段—客体” 模型。在这一模型 中,主体是代表需 求的旅游者,手段 是代表供给的旅游 业,客体是代表旅 游产品的旅游吸引 物.