运水烟罩工作原理-1

运水烟罩工作原理

运水烟罩是一种新型的环保产品，对油的净化率可达80%以上，对烟及气味的隔绝率可达50%以上。

一、安装要求：

因运水烟罩及控制系统对水电都有一些特殊要求，因此必须有我厂派出的或指定的专业人员安装。

作为使用方应提供如下条件：

1、足够负荷的交流电

2、水压超过0.05MP的水源

3、足够的安装场地

二、使用方法：

1、安装完毕，插上电源。数字显示板亮，显示时间，按手动模式开关，手动模式开关指示灯亮，进水电磁伐打开自动进水，报警器叫，待水位进入规定容量时，报警器叫，水泵便会自动运转，进入控制程序。

2、调整控制程序：

A、调整自动加水时间：按住自动加水开关键后，再按▼键，调至时间3分钟左右。

B、调整循环周期时间：按住循环周期键后再按▼调整键，调至循环周期时间约35分钟。

C、调整水温高低：按住过热温控键再按▼调整键，调至控制温度，一般为65℃。

D、使用完毕，需停机时，按自动键停机。

E、按住手动开关键，再按▼调整键时，数字显示全部复零，重新计时。

F、自动给水时间为1―10分钟可调.

三、技术参数

1、每一循环时间：50分钟

2、注入清水时间：2分钟/每循环

3、进水压力：大于0.05MPa

4、工作水压:0.15MPa―0.20MPa

5、水泵功率:220V/0.75kw

6、水泵排水量:60升/分

四、运水烟罩控制系统水循环原理（如图1）

（一）主循环

1、连好外接水源，插上电源，水箱全自动满水。

2、打开控制系统电源开关，水泵开始工作。

3、水泵抽吸水箱中的水经止回阀进入运水烟罩，循环开始。

4、从运水烟罩回来的水进入水箱，部分水连烟油经溢流管排出，其余经主过滤网重新被水泵吸入。

（二）超温保护

当系统循环水温过高时（一般调定超温温控温度55℃），系统自动断电。同时控制面板亮灯指示系统超温。

（三）压力调整

1、当系统压力过高时，可用闸阀1调整回流量，平衡系统压力。

2、当系统工作压力不足时，可用闸阀2调整外接水源的进入量，补充系统水流量的不足。

（六）缺水保护

当水箱水位低于设定的水位时，缺水感应探头会感应到系统缺水发出报警声。

（七）欠压保护

当外接水源低于0.05MPa时，欠压感应器会感应到，自动关闭系统循环。

五、运水烟罩油烟净化原理

1、循环水进入运水烟罩进水管经喷头喷入烟罩内，由于喷头的设计比较独特，使水流呈扇形雾状喷出，且覆盖的面积也比较宽阔，不会

出现水雾死角区。部分体积较大的水珠，经反射板反弹，可再雾化。

2、油烟或炉烟由于系统的强制抽风，在往上流动的过程中与雾水交叉混合，此时由于风速不高，加入水雾最大限度地与油烟混合并产生皂化反应，对油烟起净化分离作用，油及气味全随水而去。

3、穿过雾水区的水气混合体在气水分离扇的旋转作用下，气体被抽风系统的风机抽走，水又流回水循环系统。

4、与油烟相遇过的雾水打在托水板上流回水槽，由水槽进入控制系统。

六、运水烟罩保护与维护：

1、经常检查控制箱内有足够水量，检察浮球阀是否正常工作。

2、每天使用完毕必须待控制箱内之污水情况，根据具体情况进行放清，并清洗运水箱，清洗过滤器，确保箱内清洁。

3、每月检查清洗运水烟罩及管道，检查喷水咀有否被堵塞，及时疏通。

4、每季清洗离心分水扇卫生，检查分水扇是否转动灵活。

5、当控制箱发出警报故障或缺水时应及时处理，以免损坏控制系统。

6、以上保养望用户能自觉维护，如用户不及时保养造成损坏，由用户自行负责。

油网、运水烟罩工作原理对比

一、油网烟罩工作原理

油网烟罩是目前厨房配置中较简单、较经济、较常用的油烟抽气设备。它是通过抽气风机直接将厨房中炉灶产生的油烟强排到室外。这种烟罩虽经济实用，但不利于消防环保和卫生达标要求，且时间一长就出现油烟管道和烟罩内积油过多，影响排气效果、卫生难以清理及常时间高温不利消防。

运水烟罩工作原理及特点：

运水烟罩是目前厨房行业设备配置中较科学、较先进、较实用而且有利于消防环保和卫生达标要求的油烟净化排气系统。它主要由两部分组成：

●组成部分及工作原理：

①、净化系统是通过电脑控制柜产生高压水雾，利用雾化水循环，再添加除油剂，对炉灶中产生的油烟加以过滤，使油烟在通过高压水雾时分离，油渍通过水循环系统排至下水道，排出室外的是净化后的空气。

②、抽气系统是油烟通过净化系统后，由抽气风机将净化后的空气排出室外，使排出的气体不带油渍。

●性能与特点：

①、隔油率为80%，隔烟及隔味率为50%，能有效解决空气污染及墙壁污柒问题。

②、具备防火功能，因洒水系统将烟罩罩体与排气管道分隔使风喉能避免被常时间的高温曼延，从而达到防火矛盾目的。

③、罩体全部采用进口不锈钢板制作，外型美观耐用，并因油污不易积聚，故便于清理及长期保持清洁卫生。

④、能降低操作范围温度为厨师提供更佳之工作环境。

⑤、如水源突然中断，烟罩仍能继续运转，不会影响厨房及操作人员的正常工作

●运水烟罩油烟净化原理

1、循环水进入运水烟罩进水管经喷头喷入烟罩内，由于喷头的设计比较独特，使水流呈扇形雾状喷出，且覆盖的面积也比较宽阔，不会出现水雾死角区。部分体积较大的水珠，经反射板反弹，可再雾化。

2、油烟或炉烟由于系统的强制抽风，在往上流动的过程中与雾水交叉混合，此时由于风速不高，加入水雾最大限度地与油烟混合并产生皂化反应，对油烟起净化分离作用，油及气味全随水而去。

3、穿过雾水区的水气混合体在气水分离扇的旋转作用下，气体被抽风系统的风机抽走，水又流回水循环系统。

4、与油烟相遇过的雾水打在托水板上流回水槽，由水槽进入控制系统。