酥肉汤做法大全

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生活常识分享酥肉汤做法大全

导语：四川人都应该吃过酥肉汤，酥肉汤是四川人在吃年夜饭的时候必须喝的一种汤。这种汤不仅食材比较容易找到，而且制作方法简单，味道还很不错。

四川人都应该吃过酥肉汤，酥肉汤是四川人在吃年夜饭的时候必须喝的一种汤。这种汤不仅食材比较容易找到，而且制作方法简单，味道还很不错。秉承着有美食大家一起尝，小编今天特地来和大家分享一下酥肉汤的做法，大家不妨在空闲的时间做来尝一尝，小编相信你们会喜欢这道菜的。

食材：

主料：里脊肉150g 。

辅料：油适量，盐适量，鸡蛋清适量，面粉适量，淀粉适量，香菜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，粉丝适量，西红柿适量。

步骤：

步骤 1.选取猪上半身的瘦肉切成条，上半身的瘦肉比较嫩，这样做出来更加嫩滑。

步骤 2.用鸡蛋清，淀粉，面粉加上适量的盐兑成一碗糊糊。记住不能用水，用水下锅会到处淀油。

步骤3.坐锅烧油。

步骤 4.油温八成的时候，把肉条裹上蛋清糊之后下锅炸得两面金黄捞出。

步骤5.炸好后放盘里。

步骤6.备好葱姜蒜香菜末。

步骤7.坐锅烧油，油热后下葱姜蒜末爆香。

步骤8.加入适量清水，有高汤也行，个人觉得，酥肉汤清淡些好喝。