三级品酒师模拟题二

一、填空题（每题1?5分，共15分）

1、品评的四个特点是快速、、、。__________ ____________ ____________

2、品评的步骤是眼观色、鼻、口、综合起来、、找个性、打分写评语。_______ _________

3、刚蒸馆出夹的新酒，一般都有暴辣、冲鼻、刺激性大等缺点，经过一段时间的贮存，酒体会变得

醇香、绵软、柔和、香味也增加，口味变得比较谐调。这个变化过程称为。_________ 4、一般对品酒环境的要求：应无震动和噪音；品酒室内清洁整齐，无异杂气味，空气新鲜，光线充

足，以恒温°C为宜。

5、一般来说，化学味觉分为、、、四个棊本味觉____________ ____________ ____________

6、酒的浓度最常用的表示方法有和。____________ ____________

7、原酒入库记录内容应包括：生产车间、、、、酒精度、数量、H1 ____________ ______________

间、和收酒人等。

& 白酒的香味物质主要有：、、、、、六大类。_________ _________ _________ _________ —

9、白酒中的甜味主要来源于类，特别是。__________

10、兼香型原酒有三个典型体，它们是、、。__________________ _______________ ____________

二、是非题（每题1?5分，共15分）

1、白酒因贮存质量提高是酯类增加的结果。O

2、酒体风味设计学是研究酒体风格特征形成的规律，设计和指导生产具有独特风味特征的酒类产品的科学。（）

3、刚蒸馆岀来的白酒含有较多的高沸点成分。（）

4、挥发酸在呈味上，分子量越小，香气越绵柔，酸感越低。（）

5、糠醛，有严重的甜味。（）

6、浓香、清香、酱香、米香是四大基本香型白酒。（）

7、兼香型白酒风格特征的核心是“酱浓协调”。（）

&同类酒一般低度酒的放香比高度酒好。（）

9、浓香型国家名酒的感官评语应为无色透明（允许微黄）、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味谐调、尾净余长。（）

10、酱香型白酒生产用曲量高于其它任何香型，粮曲之比为1： 1左右。（）

三、单项选择题（每题1分，共10分）

1、乙缩醛的呈香情况是______________

A、有醛类特有的芳香，柔和，但过浓时有不快的臭味

B、类似乙醛臭

C、有较强的玫瑰香气

D、有浸透性香气，略带有葡萄酒及霉的香气

2、白酒中过量的乳酸、乳酸乙酯、高级醇、单宁等物质均会产生味。__________

A、苦

B、咸

C、鲜

D、涩

3、具有催泪辣眼的气味,似蜡烛燃烧不完全时冒烟或烧电线时发出的刺激臭。

A、丙烯醛

B、乙醛

C、乙缩醛

D、乙酸

4、含量太多，则会导致酒味辛辣苦涩,饮后还会易醉、上头，给酒带来不良影响。

A、甲醇

B、乙醇

C、2, 3—丁二醇

D、高级醇

5、品评前一个酒样后，影响后一个酒样的心理作用，叫做。 __________

A、顺效应

B、后效应

C、顺序效应

6、甜味物质中加入酸味物质是。A、相乘作用B、相杀作用

7、酒精含量在％以下的尾酒中。高级醇（杂醇油）、高级脂肪酸及其脂类、乳酸乙酯多，

并因香味不协调，口味很差，但经长期储存后，可成为调配口味的佳品。

A、15

B、25

C、35

D、45

&酒中的涩味，多是由味三者不均衡，失去了合理的比例关系所造成的。

A、咸、甜、苦

B、酸、咸、甜

C、酸、甜、苦

D、甜、苦、辣

9、乙酸乙酯的风格特征是。 ______________

A、似梨香，苹果香和香蕉油香气

B、菠萝香，味微涩，似芝麻香

C、苹果样气味，，具白酒清香感

D、似玫瑰香，冲鼻，带脂肪臭

10、型口酒的感官评语:蜜香清雅，入口绵柔，落口爽净，回味怡畅。

A、清香

B、酱香

C、米香

D、浓香

四、多项选择题：（每题2分，共20分）

1、属于味觉范围的有。_____________

A、鲜味

B、辣味

C、涩味

D、酸味

2、酱香型国家名酒的感官评语应为微黄透明、酱香突出。__________

A、香气浓郁

B、优雅细腻

C、清雅纯正

D、酒体醇厚

E、尾净爽口

F、回甜

G、回味悠长

H、空杯留香持久

3、影响评酒效果的因素。 ____________

A、身体健康与精神状态

B、心理因素

C、评酒能力及经验

D、评酒环境

4、类么灾应苴选灭火器材是:磷酸镀盐干粉灭火器和卤代烷型灭火器。

A、A

B、B

C、DD> CE、 E

5、新酒的口感要求达。A、甜度较好、醇厚B、绵柔爽净C、酒体较协调D、回味长

6、芝麻香结合了的匚艺7长与现代工艺,形成了自己的独特风格。

A、浓香

B、清香

C、酱香

D、米香

7、酒的卫生指标主要包括下列的含量。 _______________

A、酒精

B、甲醇

C、杂醇油

D、铅

E、总酯

F、总酸

A、米香型

B、豉香型

C、特型

9、浓香型白酒生产的基本类型有。______________

A、老五甑工艺

B、大小曲串香工艺

C、原窖法工艺

D、小曲酒工艺

E、跑窖法工艺

10、白酒中微量成分的含量的表示方式目前有。 __________

A、mg/100mlB> g/lC、MG/G.LD、V/V

五、简答题（每题6分，共30分）

1、影响品酒效果的原因有哪些？

2、白酒品评的新方法有哪些些？（列举三个以上）。

3、白酒品评的意义和作用？

4、新酒体设计构思创意主要来自哪些方面？

5、和谓阈值？与呈香呈味的关系？几种常见的酸酯当含量相同时，呈香大小的排列？

六、计算题（每题5分，共10分）

将65. 0% （体积分数）和50. 0% （体积分数）的两种原酒勾兑成150kg60% （体积分数）的酒，求所

需原酒各多少？［假设查表知：65. 0% （体积分数）~57%（质量分数），60. 0% （体积分数）~52% （质量分数），50. 0% （体积分数）~42% （质量分数）。］

白酒一级品酒师复习题

白酒一级品酒师复习题一、判断题 1、原酒在入库储存前需对其进行定级、分类，以形成不同等级、风格类型基酒，为入库储存打下基础。（）2、油酸、癸酸、亚油酸属于较易挥发的有机酸。（）3、在白酒中含量较多的是一些小于6个碳的醇。它们一般较难挥发。（）4、羰基化合物，尤其是低碳链的醛、酮化合物具有较强的刺激性口味。在味觉上，它使酒体赋于较强的刺激感，也就是人们常说的“酒劲大”的原因。（）5、含硫的化合物香气阈值极低，它们的气味非常典型，一般表现为恶臭和令人不愉快的气味，气味持久难消。（）6、呈味物质，溶于不同溶媒中，其呈味不会发生改变。（）7、调味酒是指采用特殊工艺生产或仅陈酿老熟后，具有典型风格和鲜明个性特征的基酒，在酒体设计时主要用于丰富和完善酒体的香和味的精华酒。（）8、酸类化合物在酒中既是重要的呈味物，又是酯类化合物的前体物质，在香味成分转换中占有重要地位。（）9、挥发性酸中，分子量越小，刺激性越强。（）10、苦味对感觉是不愉快的，但少量的苦味，能增加陈味和增长厚味。（）11、白酒中缺乏酸类（如液体白酒），酒体会显得单薄、欠柔

和、呆滞。（）12、采用铝罐储存酒效果好于不锈钢罐储存。（）13、次酒经过长期贮存，酒质会变好。（）14、白酒中的酸类物质都是无机酸，它是白酒中重要的风味物质。（）15、一般总酸含量低，会造成酒体口味淡薄。（）16、醇类化合物是浓香型白酒中重要呈味物质。它的总含量高于有机酸含量。 17、同一种酒，贮存时间越长，复杂度越小。（）18、小曲中的微生物主要来自种曲。（）19、高温制曲特点是制曲培养期间曲坯的曲心最高温度达60℃以上。（）20、高粱中若单宁含量过多，能抑制酵母发酵，并在大汽蒸馏时会被带入酒中，使酒带苦涩味。（）21、浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂。（）22、白酒风格检验可只依靠理化分析。（）23、甜、酸、苦、辣、咸被称为基本味觉。（）24、味觉感应是咸感最快，苦感最慢。（）25、评酒方法，是以眼观其色，鼻闻其香，口尝其味，并综合色、香、味三方面的情况确定其风格。（）26、经常饮酒和吸烟及吃刺激性强的食物会加快味觉的钝化。（）27、品评时，每次的进口量可以不保持一致。

大学英语II第三次作业(西南交大)

一、单项选择题(只有一个选项正确，共40道小题) 1. –What time is it? –____________________. (A) My watch keeps good time (B) My watch is five minutes fast (C) My watch says three o’clock (D) I say three o’clock 正确答案：C 解答参考：[第三单元] 本题问句是“现在几点钟”，C项“我的表是三点钟”。A项“我的表走时准确”，B项“我的表快五分钟”，D项“我说是三点钟”都不符合习惯表达法。 2. –Could you tell me the time, please? –____________________. (A) Yes, I can (B) No, I can’t (C) It’s four thirty (D) It’s Friday 正确答案：C 解答参考：[第三单元]C 本题仍是问时间，回答应该直接告诉对方时间，故C项正确。 3. –What day is tomorrow? –Today is Tuesday. So it’s________. (A) Monday (B) Wednesday (C) Thursday (D) Saturday 正确答案：B 解答参考：[第三单元]B 本题问“明天是星期几”，回答“今天是星期二，所以明天是星期三”。 4. –When is your birthday? –____________________. (A) It’s April 18th (B) It’s Sunday (C) It’s August

2021年助理物流师考试模拟试题

2021年助理物流师考试模拟试题(一) 一：单选题 1、从时间角度看，物流的发展可分为：古代物流阶段;( C ) 现代物流阶段。 A机械物流阶段 B自动化物流阶段 C传统物流阶段 D集成化物流阶段 2下列关于物流的说法不正确的是( B ) A社会发展初期，商流与物流是统一的，随着生产力的发展，商流与物流逐渐分离 B在当今高度发达的市场经济环境中，物流发生的同时，物品所有权也随之转让了 C在一定条件下，商流与物流分离可以降低物流成本。 D采取赊销购物方式，会引起物流在前、商流在后的物流分离形式。 3、通过物流理论的研究，物流概念产生的原因是( C ) A经济原因和管理原因 B企业原因和军事原因 C经济原因和军事原因 D理论原因和企业原因 4、广泛应用的MRP系统实质上属于( A )控制类型。 A. 推进型控制 B负馈控制 C 拉动型控制 D 前反馈控制方式 5、企业的经营战略灵魂并贯穿于企业经营战略管理全过程的是（ B ）A战略宗旨 B战略思想 C战略目标 D战略方案 6、物流系统设计应以（ D ）为中心

A 库存战略 B 运输战略 C 设施分布 D 顾客服务水平 7、QR/ECR中最主要的作业流程包括：信息流、物流和（C ） A. 资金流 B.供应链 C.品类管理 D.物料管理 8、配送中心对物流成本，物流服务决策时，哪个不可取：（A ）A提高物流服务水平，不惜增加成本 B库存合理化 C提高配送效率 D 提高服务水平 9、供应链管理的基本内容包括（C ） A采购、储存、销售 B采购、运输、储存、销售 C采购、制造、运输、储存、销售 D 采购、设计、制造、运输、储存、销售 10、以下哪种管理方法的核心思想是把客户群体看作企业宝贵的外部资源,并尽可能地纳入企业的控制范围内，以增加客户价值为中心，有效的满足客户的个性化需求，改善客户关系和提高企业的市场竞争能力。（ C ） A. MRPⅡ B. VMI C .ECR D. DRP 11、将物流企业业务文件按一个公认的标准从一台计算机传输到另一台计算机上去的电子传输方式为：（A ）A. EDI 技术 B.EOS系统 C.GPS 系统 D.GIS系统 12、下列说法正确的是（ C ）。 A物流所要“流”的对象是一切物品，包括有形物品和无形物品 B只有物品物理性质发生变化的活动，如运输、搬运、装卸等活动才属于物流活动 C物流不仅研究物的流通与储存，还研究伴随着物的流通与储存而

品酒师 WSET Level 2 模拟试题

蓝海红程-埃韦WSET 2 考试练习题下列哪个是经典赤霞珠的产区 A 猎人谷 B 尼伊区 C 斯泰伦博斯 D 皮埃蒙特下列哪个代表黑皮诺的主要风味 A 强劲的单宁和酒体 B 高酸度富于柑橘味 C 丝滑的单宁，富于酸度和果味 D 颜色深，甜美浓郁葡萄酒的酸度和果味分别来自于 A 果梗和果肉 B 果肉和籽 C 籽和果梗 D 果皮和果汁在澳大利亚，长相思经常跟以下哪个葡萄混酿 A 霞多丽 B 雷司令 C 设拉子 D 赛美容以下哪个产区的嘉美葡萄适合陈年 A 风车磨坊 B 桑塞尔 C 热夫雷香贝坛 D 罗纳河谷北部以下哪个产区的西拉价格较低 A 罗第 B 克罗兹埃米塔日 C 教皇新堡 D 埃米塔日以下哪个产区以浓郁强劲颜色深的歌海娜混酿为主 A 教皇新堡 B 罗纳河谷村庄区 C 里奥哈 D 普里奥拉托以下哪个等级的德国葡萄酒一定是甜的

A kabinett珍藏葡萄酒 B Spatlese晚采葡萄酒 C Eiswein冰酒 D Grosses Gewachs 葡萄酒是一种文化，也是一种生活方式。蓝海红程对意大利北部最著名的红葡萄酒的描述正确的是 A 低酸度高酒精颜色浅 B 颜色深酸度高单宁重 C 颜色浅酸度高酒体重 D 颜色浅酸度高酒体轻盈在意大利的酒标上古典Classico和珍藏Riserva的描述正确的是 A 核心法定产区和更长的法定陈年时间 B 最基础的产区和最廉价的葡萄酒 C 产区大，酒精度低 D 一定是DOCG才有西拉与歌海娜的混酿经常出现在下列哪个区域 A 南非沃克湾 B 罗纳河北部 C 布诺萨河谷 D 玛格丽特河在一款波特酒的酒标上有40年的字样表示 A 这款酒在橡木桶中熟化了40年 B 这款酒喝起来像40年的风格 C 这是一款年份波特酒 D 这是一款晚装瓶波特酒以下哪个术语标示德国的原产地保护标签PDO A Demonimacion de Origen B Denominazione di Orgine Controllata e Garatita C Appellation d’Origine Controlee D Qualitaswein Oaked和Vegetarian/Vegan这两个术语表明 A 经橡木桶熟化和未下胶 B 橡木桶发酵和未过滤 C 未经橡木桶熟化和素食的 D 经橡木桶熟化和素食的炎热气候下霞多丽会产生什么风味 A 橡木味 B 蔬菜味

2011年春季学期大学英语(3)第三次作业

2011年春季学期大学英语（3）第三次作业一、单项选择题（本大题共50分，共 25 小题，每小题 2 分） 1. A single technical term will frequently cover an idea that would othe rwise （） a long phrase or clause. A. A call for B. B make for C. C allow for D. D stand for 2. I''''ll never know all that was in his mind, （）. A. A nor will anyone else either B. B nor won''''t anyone else too C. C nor anyone else will D. D nor will anyone else 3. He kept working, ( ) he was very tired. A. so B. how C. nevertheless D. though 4. When I saw ( ) book that I bought it at once. A. such good B. so good C. so good a D. such good a 5. They said they would not make their final ( ) until the election result came out. A. decide B. decisive C. decision D. depict 6. Western countries celebrate Christmas ( ) Chinese people celebrate Spring Festival. A. on the way B. in a way C. in ways D. on ways 7. All the doctors hold the view that plenty of fresh air ( ) to good health. A. contributes B. attributes C. distributes D. entributes 8. I wonder what ( )at this time tomorrow morning. A. he has done

(完整版)《物流师》考试题及答案

2008年4月物流师职业资格认证考试（第一部分）一、判断题：（每题0.5分，共25分）正确的涂A,错误的涂B 1．企业一旦做出供应商评选的决定后，评选小组应与初步选定的供应商取得联系，为了更好地选择供应商，参与评选的供应商应尽量的多。2．所谓货主企业主要是指生产制造企业，他们是物流业发展的源动力。3．流通企业是连接制造业和最终客户的纽带。 4．短期目标型的供应商的最主要特征是双方之间都没有希望彼此能保持较长时期的买卖关系，因此双方所做的努力只停留在短期的交易合同上。 5．物流服务质量与物流成本两者之间的关系适用收益递减规律。 6．流通的状况制约着生产的规模、范围和发展速度，流通也会对生产有反作用。 7．经营全球化和系统网络化是物流科学时代物流所呈现出的特点。8．对于进货难度和风险大的进货任务，首选是委托第三方物流公司的进货方式。 9．在经济订购批量条件下最突出的问题是库存量与服务水平的平衡。10．企业若因订货批量决策失误，发生缺货，以至不能满足客户需求而造成损失的成本，称为废弃成本。 11．在库存分类管理中，ABC分类法比CV A管理法有更强的目的性，要对库存进行有效的管理与控制，大多数采用ABC分类法。 12．配送中心位置是否恰当关系到配送效率、物流成本和顾客服务水平，因此配送中心的选址十分重要。 13．基于供应的配送中心模式所从事的配送活动是一种纯粹的物流活动,其业务属于交货代理服务。 14．开展共同化配送主要是为了解决城市交通的堵塞问题。 15．条码技术对于配送应用的意义在于配送与信息流的结合。 16．准时制配送与JIT技术其实质是一样的，都是体现了一个“即时性”。17．共同配送的主体必须是货主，这样可以在不增加物流成本的前提下，实现小批量、多批次配送。 18．随着我国经济的发展和产业结构的变化，我国的公路运输和民航运输

三级品酒师模拟题一资料

精品文档三级品酒师模拟题一一、填空题（每题1.5分，共15分） 1、原度酒的酒精含量，在储存过程中，物质间的化学反应要快一些，也就是老熟速度些。 2、酒度的测定可采用和酒精计法。 3、品评时，鼻子和酒杯距离一般在cm,吸气量不要，只能对酒，不得。 4、品酒师应坚持秉公守法，；客观准确,科学评判；精心勾兑，用心品评；质量第一，。 5、白酒界有“产酒香、产酒甜、大麦产酒冲、产酒净、产酒糙”的说法，概括了几种原料与酒质的关系。 6、新酒在较长的贮存过程中，一些随蒸馏而来的低沸点杂质，如、等，便会逐渐挥发，除去了新酒中的不愉快气味，这就是通常所说的老熟过程中的挥发效应。 7、每次品评的进口酒量应保持一致，一般控制在ml为宜，品评次数一般不超过次。 8、做为一名合格的品酒师，需要进行、、和的反复训练，以提高自身对酒的判别能力。 9、原酒经过一段时间的贮存，酒的燥辣味，酒变得，香味也，口味变得更加，这个变化过程一般称做老熟，也叫陈酿。 10、品酒要首先然后，再尝味，最后。二、是非题（每题1.5分，共15分） 1、新酒在较长的储存过程中，一些随蒸馏而来的高沸点杂质便会逐渐挥发，除去了新酒中的不愉快气味。（） 2、甜、酸、苦、辣、咸被称为基本味觉。（） 3、酒度70.3%（vol），表示在100ml酒溶液中含有酒精70.3ml。（） 4、酒库库区要严格动火作业管理，设置禁止动火作业区和限制动火作业区。（） 5、酒样的编组一般从无色到有色；酒度由低到高；先香气淡的再到香气浓的顺序。（） 6、品评时，采用一看、二闻、三尝的顺序进行。（） 7、酒的陈香味可以通过勾兑调出来。（） 8、在品味时，要先根抿香气从气味浓的开始品，按闻香好坏排队。

新大学英语(2)第三次网络作业答案

新大学英语（2）第三次网络作业 (三次网络作业的平均成绩占期末考试总评成绩30%，作业一经批改评分，将不能修改；此次作业完成后应交到“在线作业”一栏本次作业界面中；作业必须按最后一页答卷表格格式作答，并且不要以附件形式缴交) 一．阅读： I arrived in the United States on February 6,1966, but I remember my first day here very clearly. My friend was waiting for me when my plane landed at Kennedy Airport at three o’clock in the afternoon. The weather was very cold and it was snowing, but I was too excited to mind. From the airport, my friend and I took a taxi to my hotel. On the way, I saw the skyline（轮廓）of Manhattan （曼哈顿）for the first time and I stared in astonishment at the famous skyscrapers and their man-made beauty. My friend helped me unpack at the hotel and then left me because he had to go back to work. He promised to return the next day. Shortly after my friend had left, I went to a restaurant near the hotel to get something to eat. Because I couldn’t speak a word of English, I couldn’t tell the waiter what I wanted. I was very upset and started to make some gestures(手势), but the waiter didn’t understand me. Finally, I ordered the same thing the man at the next table was eating. After dinner, I started to walk along Broadway until I came to Times Square with its movie theatres, neon lights（霓虹灯）, and huge crowds of people. I did not feel tired, so I continued to talk around the city. I wanted to see everything on my first day. I knew it was impossible, but I wanted to try. When I returned to the hotel, I was exhausted（筋疲力尽）, but I couldn’t sleep because I kept hearing the fire and police sirens（警笛声）during the night. I lay awake and thought about New York. It was a very big and interesting city with many tall buildings and big cars, and full of noise and busy people. I also decided right then that I had to learn to speak English. 1. On the way to his hotel, the writer______. a. was silent all the time

申请酿酒师品酒师标准

豫酒协【2014】12号关于申报酒类（白酒）酿酒师、酿造工、品酒师系列职业资格鉴定的通知各白酒生产、销售企业及相关单位：根据行业发展需要，按照有关职业技能鉴定要求，轻工行业特有工种职业技能鉴定站联合省酒业协会，拟定于2014年4月初开展白酒品酒师系列、酿酒师系列、酿造工系列培训和鉴定工作。通过理论考试和技能考核，合格者将获得人力资源和社会保障部颁发相应的职业书。现将申报事项通知如下：一、品酒师、酿酒师、酿造工系列职业资格申报条件按照职业标准执行。详见附件。二、申请参加职业资格培训和等级鉴定的程序 1．有关白酒企业人事劳动部门组织符合相应级别申报条件并自愿参加本次职业等级鉴定的人员填报“轻工行业特有工种职业技能鉴定申报表”（可在中酒协https://www.360docs.net/doc/9712548168.html,下载）及相关材料。 2．2014年3月31日前提交申请材料。申报表一式二份（见附表，表格可用A4纸复印）；本人近期免冠二寸照片4（其中2用于

申报表右上角）；本人复印件；毕（结）业证书的复印件；有证书的提供复印件；本单位劳资部门出具的本职业岗位工作年限证明。 3．申报中级以上（品酒师、高级品酒师、酿酒师、高级酿酒师、技师、高级技师）职业资格时需提交本人技术工作总结，容包括本人技术特长、技术能力水平和工作业绩等，或提交曾发表或准备发表的专业论文。高级《酿酒师》需提交曾发表或准备发表的专业论文（不少于2000字，可附曾发表或准备发表的论文）。 4．对获得省级以上技术比赛前三名或创造出先进操作方法，在技术革新、技术改造、攻克技术难关和预防重大事故隐患中作出突出贡献者，可不受参加工作年限限制。 5．年限、工龄计算方法：申报时，其参加工作年限、专业工龄、取得本职业（专业）毕业证书年限的计算方法，按2013年12月31日截止日期计算。 6．凡申报高级职业资格鉴定的人员（高级品酒师、高级酿酒师、高级技师）按照有关要求需参加面试。 7．确认申报资格后交纳考评费，由酒协代为寄发培训教材。三、费用： 1．高级品酒师：培训费3500元/人，考务费、鉴定费等800元/人 2．品酒师：2400元/人，考务费、鉴定费等700元/人 3．助理品酒师：1700元/人。考务费、鉴定费等600元/人 4．高级酿酒师：3300元/人，考务费、鉴定费等800元/人；

物流师模拟试题简答题

摘自《中华人民共和国国家标准物流术语》物流（logistics）：物品从供给地向接收地的实体流动过程。根据实际需要，将运输、储存、装卸、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能实施有机结合。物流管理（logistics management）：以最低的物流成本达到用户所满意的服务水平，对物流活动进行的计划、组织、协调与控制。宏观物流：指在社会再生产过程中，带有总体性的物流活动，其主要特点是综观性和全局性。微观物流：指消费者、生产者所从事的具体的物流活动，其主要特点是具体性和局部性。第三方物流——由供方和需方以外的物流企业提供物流服务的业务模式。供应物流——为生产企业提供原材料、零部件或其他物品时，物品在提供者与需求者之间的实体流动。生产物流——生产过程中，原材料、在制品、半成品、产成品等，在企业内部的实体流动。销售物流——生产企业、流通企业出售商品时，物品在供方和需方之间的实体流动。

回收物流——不合格物品的返修、退货以及周转使用的包装容器从需方返回到供方所形成的物品实体流动。废弃物物流——将经济活动中失去原有使用价值的物品，根据实际需要进行收集、分类、加工、包装、搬运、储存等，并分送到专门处理场所时所形成的物品实体流动。运输：是人和物的载运及输送国际多式联运：是指由多式联运经营人使用两种或两种以上的不同运输方式，将货物运至目的地的国际货物运输一、简答题 1、开展集装箱多式联运的基本条件是什么？答：１、拥有网络化的集装箱货运站，以便于货物集散并与海关商检等检查，检疫机构及金融机构等建立便捷联系。２、拥有国内外的联运网点，以便于分承运人完成分段委托区段的运输，同时提供货运信息，签发运输单局以及完成货物交接等工作。３实行单一的多式联运费率。４、具有比较完善的多式联运组织制度，其目的是为了生产经营活动提供优质的交通运输服务，其结果是降低运输成本，提高运输效率。 2、物流中心一般具有哪些基本功能？

一级品酒师试题(全)

一级品酒师试题一、填空题 1．原酒是经糖化发酵蒸馏后得到的，即将入库的半成品酒。 2．浓香型白酒采用敞开式、多菌种、固态法生产模式。 3．对原酒的质量评价，目前以感官品评为主，理化指标为辅。 4．酸类化合物在酒中既是重要的呈味物，又是酯类化合物的前体物质，在香味成分转换时占有重要地位。 5．泸型酒中的主体香为己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯等四大酯。6．酒精发酵中，醇类的生成主要由微生物对（糖）、（氨基酸）、（果胶）等物的作用。 7．酸醇的酯化作用生成酯，其通式为：RCOOH+R’OH—>RCOOR’+ H O。 2 8．在一定数值范围内，-联酮类物质在酒中含量越多，酒质越好，是构成名优白酒进口喷香、醇甜、后味绵长的重要成分。 9．有机酸类化合物的呈味作用主要表现在有机酸贡献H+使人感到酸味觉，并同时有酸刺激感觉。 10．在白酒中低碳链的醇含量居多。 11．白酒中含量较高的羰基化合物主要是一些低碳链的醛、酮类化合物。12．醇类化合物的沸点比其他组分的沸点低，易挥发，这样它可以在挥发过程中“拖带”其他组分的分子一起挥发，起到常说的助香作用。 13．通过分析数据表明，在有较明显焦香、糊香气味的香型白酒中，吡嗪类化合物的种类及绝对含量相应较高。 14．呋喃类化合物的感官特征主要伴以似焦糖气味，水果气味，坚果气味，焦糊气味的印象。 15．目前，浓香型白酒一般分为单粮型和多粮型。 16．酒尾中含有大量的高沸点香味物质，酸酯含量也高，特别是亚油酸乙酯、油酸乙酯和棕榈酸乙酯含量特别高。

17．浓香型及酒的贮存期一般为一年以上，调味酒的贮存期一般为五年以上。18．基酒的管理不仅仅是单纯的库房物质管理，更重要的是基酒质量动态的管理。 19．品尝单粮陈酒时，陈香、入口绵软是体现白酒老熟的重要标志。 20．味觉具体分析有心理味觉、物理味觉和化学味觉。 21．就单一香味组分来说，在一个体系表现出他原有的感官特征，需要看在体系中浓度，它自身的阈值大小，以及体系中其他组分或条件对它的影响因素。 22．基本味觉主要是指酸、甜、苦、咸。 23．白酒中的甜味有人认为主要来源于醇类，特别是多元醇，他们都含有甜味基团和助甜基团。 24．白酒中的酸味，主要是醋酸和乳酸。 25．白酒中的酸可分为可挥发酸和不挥发酸。 26．涩味本不能成为味觉，它是某些物质刺激舌头的粘膜而产生收敛感的一种反应。 27．酒中的涩味，多是由酸、甜、苦味三者不均衡，失去了合理的比例关系而造成的。 28．白酒酸过量（酸露头）往往是发酵不正常、酿造中酸败的标志，会使酒体粗糙、不谐调、不柔和。 29．基础酒在贮存过程中呈现酸增酯减的现象。 30．醇和酸反应生成酯叫酯化作用。 31．请写出醛氧化成酸的通式RCHO+O—>RCOOH。 32．请写出醇氧化成醛的通式RCH 2OH+O—>RCHO+H 2 O 33．白酒储存容器类型主要有:陶坛容器、血料容器、不锈钢罐、水泥池容器。34．血料是半渗透的薄膜，其特性是水能渗透而乙醇不能渗透。 35．在风味物质的各组分之间，它们可能会相互产生拮抗作用或协同作用。36．酒体设计主要包括了品评、组合、调味三个部分。

西南交大大学英语2第3次作业

本次作业是本门课程本学期的第3次作业，注释如下：大学英语II 第3单元作业题一、单项选择题(只有一个选项正确，共40道小题) 1. –What time is it? –____________________. (A) My watch keeps good time (B) My watch is five minutes fast (C) My watch says three o’clock (D) I say three o’clock 你选择的答案： [前面作业中已经做正确] [正确] 正确答案：C 解答参考：[第三单元] 本题问句是“现在几点钟”，C项“我的表是三点钟”。A项“我的表走时准确”，B项“我的表快五分钟”，D项“我说是三点钟”都不符合习惯表达法。 2. –Could you tell me the time, please? –____________________. (A) Yes, I can (B) No, I can’t (C) It’s four thirty (D) It’s Friday 你选择的答案： [前面作业中已经做正确] [正确] 正确答案：C 解答参考：[第三单元]C 本题仍是问时间，回答应该直接告诉对方时间，故C项正确。 3. –What day is tomorrow? –Today is Tuesday. So it’s________. (A) Monday (B) Wednesday (C) Thursday (D) Saturday 正确答案：B 解答参考：[第三单元]B 本题问“明天是星期几”，回答“今天是星期二，所以明天是星期三”。 4. –When is your birthday? –____________________. (A) It’s April 18th (B) It’s Sunday (C) It’s August (D) I was born in 1988

国家三年级品酒师模拟题

三级品酒师模拟题一一、填空题（每题1.5分，共15分） 1、原度酒的酒精含量越高，在储存过程中，物质间的化学反应要快一些，也就是老熟速度越快些。 2、酒度的测定可采用密度瓶法和酒精计法。 3、品评时，鼻子和酒杯距离一般在 1~3 cm, 吸气量不要忽大忽小，只能对酒吸气，不得呼气。 4、品酒师应坚持秉公守法，；客观准确,科学评判；精心勾兑，用心品评；质量第一，。 5、白酒界有“高粱产酒香、玉米产酒甜、大麦产酒冲、大米产酒净、小麦产酒糙”的说法，概括了几种原料与酒质的关系。 6、新酒在较长的贮存过程中，一些随蒸馏而来的低沸点杂质，如硫化物、醛类等，便会逐渐挥发，除去了新酒中的不愉快气味，这就是通常所说的老熟过程中的挥发效应。 7、每次品评的进口酒量应保持一致，一般控制在 0.5~2.0 ml为宜，品评次数一般不超过3 次。 8、做为一名合格的品酒师，需要进行准确性、重复性、再现性和质量差的反复训练，以提高自身对酒的判别能力。 9、原酒经过一段时间的贮存，酒的燥辣味减少，酒变得柔和，香味也增加，口味变得更加协调，这个变化过程一般称做老熟，也叫陈酿。 10、品酒要首先眼看色然后鼻闻香，再口尝味，最后记录。二、是非题（每题1.5分，共15分）

1、新酒在较长的储存过程中，一些随蒸馏而来的高沸点杂质便会逐渐挥发，除去了新酒中的不愉快气味。（） 2、甜、酸、苦、辣、咸被称为基本味觉。（） 3、酒度70.3%（vol），表示在100ml酒溶液中含有酒精70.3ml。（） 4、酒库库区要严格动火作业管理，设置禁止动火作业区和限制动火作业区。（） 5、酒样的编组一般从无色到有色；酒度由低到高；先香气淡的再到香气浓的顺序。（） 6、品评时，采用一看、二闻、三尝的顺序进行。（） 7、酒的陈香味可以通过勾兑调出来。（） 8、在品味时，要先根抿香气从气味浓的开始品，按闻香好坏排队。（） 9、白酒中的辣味可能主要来自醛类。（） 10、白酒产品中允许存在可逆的沉淀物或是悬浮物。（）三、单项选择题（每题1分，共10分） 1、在储存过程中，减少了在酒中的含量，去除了新酒的燥辣感。 A、乙醛 B、甲醛 C、乙缩醛 D、已醛 2、大样调味结束后，由于酒体还可能发生一些物理、化学的平衡反应，可能会使酒体在风味上与调好的酒有些差异。一般需存放左右，然后经检查合格后即可。 A、一星期 B、一个月 C、半年 D、一年 3、B类火灾是指火灾。 A、液体和可熔化的固体物质 B、气体 C、固体 4、酒库电源不明设，应使用隔离。 A、金属套管 B、塑料套管 C、防火墙 D、绝缘管 5、在名优白酒中，总酸含量最高的酒是。 A、茅台酒 B、泸州老窖特曲 C、董酒 D、桂林三花酒

高级物流师考试试卷及答案

版，可自由编辑！】,Word【最新资料．高级物流师试卷及答案一、判断题：（每题0.5分，共25分）正确的涂A,错误的涂B 1．企业一旦做出供应商评选的决定后，评选小组应与初步选定的供应商取得联系，为了更好地选择供应商，参与评选的供应商应尽量的多。 2．所谓货主企业主要是指生产制造企业，他们是物流业发展的源动力。3．流通企业是连接制造业和最终客户的纽带。 4．短期目标型的供应商的最主要特征是双方之间都没有希望彼此能保持较长时期的买卖关系，因此双方所做的努力只停留在短期的交易合同上。 5．物流服务质量与物流成本两者之间的关系适用收益递减规律。 6．流通的状况制约着生产的规模、范围和发展速度，流通也会对生产有反作用。7．经营全球化和系统网络化是物流科学时代物流所呈现出的特点。 8．对于进货难度和风险大的进货任务，首选是委托第三方物流公司的进货方式。9．在经济订购批量条件下最突出的问题是库存量与服务水平的平衡。 10．企业若因订货批量决策失误，发生缺货，以至不能满足客户需求而造成损失的成本，称为废弃成本。 11．在库存分类管理中，ABC分类法比CVA管理法有更强的目的性，要对库存进行有效的管理与控制，大多数采用ABC分类法。 12．配送中心位置是否恰当关系到配送效率、物流成本和顾客服务水平，因此配送中心的选址十分重要。 13．基于供应的配送中心模式所从事的配送活动是一种纯粹的物流活动,其业务属于交货代理服务。 14．开展共同化配送主要是为了解决城市交通的堵塞问题。 15．条码技术对于配送应用的意义在于配送与信息流的结合。 16．准时制配送与JIT技术其实质是一样的，都是体现了一个“即时性”。17．共同配送的主体必须是货主，这样可以在不增加物流成本的前提下，实现小批量、多批次配送。． 18．随着我国经济的发展和产业结构的变化，我国的公路运输和民航运输所占的比重明显上升。 19．国际多式联运是一种利用集装单元形式进行联运的新的运输组织方式。20．共同集配的主要特征是大型配送中心发挥着组织、管理的调度作用。 21．具有一定技术装备的综合运输网及其结合部系统是综合运输体系的物质基础。22．国际多式联运的主要特点是：实行运输全程一次托运，一单到底，一次收费，统一理赔和全程负责。 23．运输需求必须具备两个条件，即具有实现位移服务的愿望和具备支付能力，缺少任何一个条件，都不能构成现实的运输需求。 24．流量、流程、运输价格和流向组成了运输需求的四要素。 25．运输市场的竞争程度是各不相同的。按市场竞争程度划分，可分为完全竞争市场与完全垄断市场。 26．当市场上只有惟一的一家运输经营者提供运输产品时，这个市场就构成完全垄断运输市场。

三级品酒师模拟题一

三级品酒师模拟题一一、填空题（每题1.5分，共15分） 1、原度酒的酒精含量，在储存过程中，物质间的化学反应要快一些，也就是老熟速度些。 2、酒度的测定可采用和酒精计法。 3、品评时，鼻子和酒杯距离一般在cm,吸气量不要，只能对酒，不得。 4、品酒师应坚持秉公守法，；客观准确,科学评判；精心勾兑，用心品评；质量第一，。 5、白酒界有“产酒香、产酒甜、大麦产酒冲、产酒净、产酒糙”的说法，概括了几种原料与酒质的关系。 6、新酒在较长的贮存过程中，一些随蒸馏而来的低沸点杂质，如、等，便会逐渐挥发，除去了新酒中的不愉快气味，这就是通常所说的老熟过程中的挥发效应。 7、每次品评的进口酒量应保持一致，一般控制在ml为宜，品评次数一般不超过次。 8、做为一名合格的品酒师，需要进行、、和的反复训练，以提高自身对酒的判别能力。 9、原酒经过一段时间的贮存，酒的燥辣味，酒变得，香味也，口味变得更加，这个变化过程一般称做老熟，也叫陈酿。 10、品酒要首先然后，再尝味，最后。二、是非题（每题1.5分，共15分）

上海交大网络学院大学英语(二)第三次作业

1. It's ________ that he was wrong. A. clearly B. clarity C. clear D. clearing 2. She was awarded the highest ______ for his contribution to world peace. A. price B. press C. prize D. pride 3. Who should be responsible ______ the loss of the documents? be responsible for 对某事负责人 A. in B. on C. of D. for 4. You should be ashamed _______ what you have done. be ashamed of 为…..感到耻辱 A. to B. of C. by D. at 5. Tom is so talkative. I'm sure you'll soon get tired _______ him. get tired of 变得厌倦了 A. at B. with C. of D. on 6. Who are you smiling _________? smile at 对…..微笑 A. at B. of C. with D. towards 7. This city was named ______ the great president. named for 以….的名字命名 A. for B. after C. to D. of 8. Go away, you're always getting ________ the way. A. in B. on C. at D. to 9. It is not always easy to tell the right ______ the wrong. A. to B. with C. than D. from 10. I am not used to speaking ________ public. in public 在公共场合 A. on B. at C. in D. to 11. They sent the letter to me ________ mistake. A. by B. for C. on D. with 12. Fish can't live ______ water. A. no B. without C. except D. beside 13. He asked the waiter ________ the bill. A. on B. of C. for D. after 14. It was a great pleasure ________ me to be invited to the party. A. for B. on C. to D. of 15. What's the weather forecast ______ tomorrow? A. for B. to C. with D. of 16. She leaned _______ the wall while she was speaking to her friend. A. to B. against C. towards D. for 17. He ran _________ the direction of the school. in the direction of 朝…….的方向 A. at B. for C. in D. on 18. The young man was drunk ________ two glasses of wine. A. on B. with C. at D. against 19. Students don’t go to school _____Sundays. A. in B. at C. on D. to

3级化妆师A卷试题(卷)2

国家职业技能鉴定统一试卷 3级化妆师A卷试题 (闭卷90分钟) 准考证号姓名：一、填空题： 1眉型大致分为：、、、、。 2、综艺晚宴化妆主要用于舞台的化妆，其目的是 3、化妆造型与、、密切相关，妆色以及要相呼应。 4、下的脸型适宜哪种眉型：方形适宜；圆脸适宜；长脸适宜。 5、一切（形与色）都是在光的照射下显现的。人们接受的光源有两种：一种是，一种是。 6、当暖色光投射到暖色妆面上，妆面色调。 7、红色光可使一般化妆色彩。 8、棕色属于（中间暖）色系，具有丰富而广阔的色彩领域。具有的性格特征。 9、真睫毛的处理方法：。

10、凹的眼睛后眼角，应画眼影；凸的眼睛后眼角，应画眼影。 11、根据美容专业的需要，可将用于面部皮肤的化妆品分为、、、。 12、理想的鼻型为鼻梁，鼻尖，鼻翼宽于，窄于，鼻长为面部的。 13、只有的存在，才能见到光彩。 14、颜料的三原色为 15、素描的表现方法有：用线的表现方法，，用明暗光影的表现方法。 16、化妆的色彩分影色、亮色和。 17、唐朝的十眉图分别是、小山眉、五岳眉、、垂珠眉、、月枝眉、涵烟眉、、。 18、物体的色彩是由该物体表面所反射出来的所决定的。 19、在打粉底时，如遇到有面痕的顾客，可先用色修正液修饰；面痕下产生的阴影，应用色修饰。 20、化妆造型美是由和两个因素构成的。 21、光的三原色相混合为色，物的三原色相混合为色。 22、在额骨上女性发达，男性发达。 23、肖像造型的最大特点是在于追求效果。 24、化妆造型的三要素为、和。 25、绘画的造型手段有、和。 26、欧洲17世纪女性热衷于精心装饰发式，并在头饰上添加假发以增加其

高级物流师理论模拟试题

070701高级物流师理论模拟题 (考试时间：90分钟) 注意事项 1、请首先按要求在试卷的标封处填写您的、考号和所在单位的名称。 2、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 3、不要在试卷上做任何标记，不要在标封区填写无关容。一、单项选择题：(1-35题，每题1分。请选择你认为正确的答案填在括号) 1、在我国，为适应物流管理发展的需要，有关部门组织部分专家、学者编写了《物流术语》，这些物流术语已作为国家标准(GB/T18354-2001)于2001年4月正式颁布，（）起实行。 A.2001年1月1日 B. 2002年1月1日 C. 2001年8月1日 D. 2002年8月1日 2、（）反映了企业物流管理体制、业务流程，决定了企业物流组织机构设置与人员配备、物流设施的取舍、规模及布置，整个网络节点的设置规划等，是物流设施规划设计的前提条件。 A ．营销渠道 B ．物流系统模式 C ．物流信息系统 D ．物流策略 3、中华人民国国家标准《物流企业分类与评估指标》（GB/T19680-2005）是由国家质量监督检

验检疫总局、国家标准化管理委员会于2005年3月24日批准发布，于（）起实施。 A.2005年3月31日 B. 2005年4月30日 C.2005年5月1日 D. 2005年12月31日 4、( )是指标准化的共同单位尺寸,系统各标准尺寸的最小公约尺寸. A.专业计量单位标准 B.物流基础模数尺寸标准 C.集装基础模数尺寸 D.物流建筑基础模数尺寸 5、在区域物流中心进行多品种小批量货物分拣，然后运送批量出货中心, 批量出货中心将送来的分拣好的小批量货物与大批量货物放在一起向顾客配送。这种分销物流系统模式称为（）。 A. 多频率小批量集中出库型 B. C类商品后方配置型 C. 工厂直达送货型 D. 配送中心换载基地型 6、从( )角度看，现代物流管理的目的是以最少的费用达到顾客服务的最优化；通过物流合理化、效率化程度的提高，降低物流费用，提高企业利润水平和综合竞争力。 A.国民经济 B.物流企业 C.工商企业 E.区域经济 7、( )将整个公司的物流活动集中由一人领导，在公司设立一级物流管理组织，由一级组织组织物流活动和管理活动，物流设施集中统一，权利高度集中，企业部物流管理采取严格的计划申报制度。 A. 集中管理体制 B．分散管理体制 C. 集中与分散相结合管理体制 8、以下信息与数据关系错误的说法是（） A.信息是经过处理的数据 B.相同数据是相同信息的表现 C.信息是数据的技术涵 D.数据与信息之间的关系近似原料与产品的关系 9、在推进物流系统化基本策略中，下列那一策略是推进企业物流系统化的切入点（） A.成立企业物流管理组织 B.物流作业效率的改善; C.建立起以库存控制为核心的物流系统 10、( )是指物流系统的服务能力、营销能力、市场规模在当前市场上的有效方位及战略逻辑过程的不断演变过程和推进趋势。 A. 物流战略思想 B. 物流战略目标 C. 物流战略优势 D. 物流战略态势 11、物流战略可分为全局性战略、结构性战略、功能性战略、基础性战略四个层次。组织系统管理是属于（）战略层次. A. 全局性战略 B. 结构性战略 C. 功能性战略 D. 基础性战略 12、谁积极倡导以订单品项数量分折手法(EIQ)来进行物流配送中心的系统规划，即是从客户订单的品项、数量与订购次数等观点出发，进行出货特性的分析。（） A. 铃木震先生 B. Muther C . Reed D. Apple 13、物流企业面对多品种、小批量的买方市场，不是储备了“产品”，而是准备了各种“要素”，在用户提出要求时，能以最快速度抽取“要素”，及时“组装”，提供所需服务或产品, 是下列那一个概念的解释( ) A. 有效客户反应（Efficient Customer Response，ECR