果实的种类
果实结构分析知识点总结
果实结构分析知识点总结果实的形态特征：果实可以分为干果和肉果两大类，其中干果还可以分为沿序干果和植物以及不沿序干果。
肉果又可以细分为浆果、核果、燕果等。
果实的形态特征包括果皮、果肉、果心、果实的大小和形状等。
果实的解剖结构：果实通常由外表的果皮、中层的果肉和内部的种子组成。
果实的解剖结构对于了解果实的发育和成熟过程有着重要的意义。
果实的发育生理：果实的发育是在授粉受精后的一系列生理过程，这包括果实发育激素、果实发育的代谢过程、果实发育的阳性和阴性调控等。
果实的成熟和散布：果实成熟后，通常会出现一些特征性的变化，如颜色的改变、外表的软化、香味的释放等。
果实也会通过自身的散布机制进行扩散和传播，包括风散、水散、动物散等多种方式。
果实的分类：果实的分类可以根据其内部组织、形态特征、植物系统学特征等多种方式进行划分。
果实的分类对于植物的分类和研究有着重要的意义。
果实的营养成分：果实是人们常见的一种食物，其成分包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，具有营养价值。
果实的应用：果实不仅是一种重要的食品来源，还可以用于提取香精香料、药用、制作果酒果醋等多种用途。
果实与人类生活：果实是人类日常饮食的重要组成部分，为人类提供了丰富的营养，也是人们文化生活的一部分。
果实的生态地位：果实是植物的繁殖产物，也是生态系统中重要的食物来源，对于生态平衡有着重要的影响。
通过对果实结构分析的知识点总结，我们可以更全面地了解果实在植物生长发育中的重要地位和作用。
果实不仅是植物生殖的产物，也是人们日常饮食和文化生活中的重要组成部分。
对果实结构分析的深入研究，有助于我们更好地利用和保护植物资源，推动农业生产和食品工业的发展，同时也有助于促进生态平衡的维护和保护。
希望这份果实结构分析知识点总结对大家有所帮助。
果实类型
（一）果实的构造由于花的结构、特别是心皮的结构上的多样性，导致了果实的构造多种多样。
选取完全由子房壁发育而成的果实为观察对象。
观察桃子的纵切面。
桃、梅这类比较典型的果实，能分辨出三层果皮。
而其它各类的果实在成熟时，往往果皮三层分化不显著，需要在显微镜下观察才能区分。
一些果实的外果皮上分布有毛、刺钩或翅等附属物。
这些附属物的存在与果实的传播方式有关。
（二）果实的类型一般果实的分类有如下几种方法：１．根据果实的来源，果皮是否有非心皮部分的结构参与形成，可分为真果和假果。
１．１真果１．２假果又称梨果。
２．根据果实的雌蕊数目及其来源，可分为单果、聚合果和聚花果。
２．１单果观察蚕豆、百合等的果实。
２．２聚合果其中有聚合蓇葖果，如白玉兰的果实；有聚合瘦果，如草莓；有聚合坚果，如莲；有聚合核果，如蓬虆等。
２．３聚花果（复果）观察桑椹，除子房壁外，肉质化的花萼和花序轴也参与到果实的形成中。
菠萝是由苞片、花被片、子房和花序轴等肉质化后，共同组成果实。
而无花果，是多数小坚果包藏在肉质内陷的囊状花托内。
３．根据果实成熟时，果皮的结构和性质可分为肉果和干果两大类。
３．１肉果成熟果实的果皮肉质化，常肥厚多汁。
根据果皮的来源和性质可分为以下几类：３．１．１浆果观察葡萄的果实。
３．１．２柑果柑橘类植物果实称作柑果，为芸香科植物所特有。
３．１．３瓠果葫芦科植物的果实称为瓠果，由下位子房发育而成，属于假果。
观察南瓜果实的横切面和纵切面。
３．１．４核果观察桃、梅等果实。
３．１．５梨果由下位子房发育而成，属于假果。
观察苹果、梨的果实。
３．２干果果实成熟时，果皮干燥。
根据成熟时果皮是否开列分为两大类。
３．２．１裂果果实成熟时，果皮部分或完全裂开，种子散出。
根据构成果实的心皮数目和开裂方式可分为下列几种类型。
３．２．１．１荚果为豆目植物所特有。
观察蚕豆的果实。
３．２．１．２蓇葖果观察白玉兰的果实，为聚合蓇葖果，每一个蓇葖果由单心皮发育而成，成熟时沿腹缝线开裂。
图解果实的种类
果实的种类一、真果：单纯由子房发育来的，多数植物的果实假果：除子房外，还有其他部分参与果实组成，如苹果、瓜类、凤梨二、单果：一朵花只有一个子房聚合果：一朵花有许多离生的雌蕊，每个雌蕊形成一个小果，相聚在同一个花托上，莲、草莓、悬钩子聚花果：果实由整个花序发育来的，也称为复果，如桑、凤梨、无花果三、肉果：果皮肥厚肉质干果：果皮干燥无汁1.肉果（核梨“江沪赣”）（1）核果：桃、李、梅、杏、椰子主要食用的部分是中果皮椰子的中果皮成纤维状，俗称椰棕，内果皮即为椰壳。
食用胚乳（2）梨果：果实由花筒和心皮部分愈合后共同形成的，梨、苹果。
（3）浆果：番茄、葡萄食用部分主要是发达的胎座（4）瓠（hu 同“户”）果：瓜类果实的肉质部分是子房和花托共同发育而成的。
南瓜、冬瓜的食用部分主要是果皮西瓜的食用部分主要是原来的胎座（5）柑果（橙果）：柑橘类，由多心皮、中轴胎座的子房发育来的食用部分是内果皮，由子房内壁的毛茸发育来的，橘络：中果皮2.干果（1）裂果（荚角蒴蓇葖）A．荚果：单心皮发育成的，成熟后沿背缝和腹缝两面开裂，大豆、豌豆、蚕豆，也有不开裂的，如花生B．角果：2心皮，子房1室，后被假隔膜分隔成2室，成熟后，果皮由基部向上沿2腹缝裂开，种子附在假隔膜上。
菜心、荠菜。
C．蒴(shuo同“硕”果)：多心皮，子房一室，多种开裂方式。
芝麻、蓖麻、木芙蓉、秋水仙、牵牛、罂粟、车前草D．蓇葖(gu1tu1)果：一心皮，子房一室，成熟时，果皮仅在一面开裂，如八角、芍药。
（2）闭果（瘦颖坚翅悬）A．瘦果，成熟时果皮和种皮仅在一处相连，易分离，向日葵、蒲公英、荞麦B．颖果：果皮和种皮紧密愈合不易分离，果实小，一般误认为种子，水稻、小麦、玉米等禾本科植物特有的类型。
C．坚果：外果皮坚硬木质，含一粒种子，板栗、莲子D．翅果：果实本身属于瘦果性质，但果皮延展成翅状，枫杨、槭、榆E．双悬果：2心皮的子房发育成的，成熟后心皮分离成两瓣，并列悬挂在中央果柄的上端，种子仍包于心皮中，以后脱离，果皮干燥，不开裂，胡萝卜、小茴香大豆果实：荚果：单心皮发育成的，成熟后沿背缝和腹缝两面开裂花生果实：荚果：单心皮发育成的，成熟不自然裂开，内有多枚种子荠菜及其果实（角果：两心皮，沿腹缝线裂开）芝麻及其果实（蒴(shuo同“硕”果：多心皮，子房一室，多种开裂方式。
生活中果实的类型
生活中果实的类型
生活中有很多种类的果实，包括以下几种：
1. 果实类水果：如苹果、橙子、香蕉、葡萄等。
2. 果实类蔬菜：如西红柿、胡萝卜、黄瓜等。
3. 果实类干果：如葡萄干、枣子、杏仁等。
4. 果实类坚果：如核桃、松子、榛子等。
5. 果实类豆类：如花生、黄豆、蚕豆等。
6. 果实类种子：如西瓜籽、柚子籽、草莓籽等。
这只是一小部分果实的类别，实际上还有许多其他种类的果实存在。
不同果实有不同的形状、颜色、味道和营养成分。
它们是人们日常生活中的重要食物来源，提供了丰富的维生素、矿物质和纤维素等营养物质。
同时也被用于烹饪、制作果汁、制作甜点等。
果实分类总结报告范文(3篇)
第1篇一、引言果实是植物生长发育的重要产物，不仅富含多种营养成分，而且具有重要的经济价值。
随着农业科学技术的不断发展，果实的种类和品种日益丰富。
为了更好地了解和利用果实资源，本文对果实进行了分类总结，旨在为果实的研究、开发和利用提供参考。
二、果实分类依据果实分类主要依据以下几个方面：1. 果实来源：根据果实来源的不同，可分为植物果实、动物果实和人工合成果实。
2. 果实形态：根据果实的外部形态，可分为球形、椭圆形、长形、扁平形等。
3. 果实结构：根据果实内部结构，可分为单子叶植物果实、双子叶植物果实和裸子植物果实。
4. 果实用途：根据果实的用途，可分为食用果实、药用果实、观赏果实等。
三、果实分类及特点（一）植物果实1. 食用果实（1）柑橘类：包括橘子、柚子、柠檬等，富含维生素C，具有很高的营养价值。
（2）浆果类：包括草莓、蓝莓、树莓等，富含抗氧化物质，具有很好的保健作用。
（3）核果类：包括苹果、梨、桃、杏等，富含多种营养成分，口感多样。
（4）坚果类：包括核桃、杏仁、腰果等，富含蛋白质、脂肪和维生素，具有很高的营养价值。
2. 药用果实（1）枸杞子：具有滋补肝肾、益精明目的功效。
（2）五味子：具有敛肺止咳、涩精止泻的功效。
（3）山楂：具有消食化积、活血化瘀的功效。
3. 观赏果实（1）石榴：果实色泽鲜艳，具有较高的观赏价值。
（2）柿子：果实形状独特，具有较高的观赏价值。
（二）动物果实1. 食用果实（1）鸟蛋：富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有较高的营养价值。
（2）昆虫果实：如蜂巢蜜、蝉蜕等，具有较高的药用价值。
2. 观赏果实（1）蝴蝶果：果实形状奇特，具有较高的观赏价值。
（三）人工合成果实1. 食用果实（1）转基因果实：如转基因番茄、转基因抗虫棉等，具有抗病、抗虫、高产等优点。
（2）人工合成果实：如食用明胶、食用色素等，用于食品加工。
四、果实分类总结通过对果实的分类总结，我们可以发现：1. 果实种类繁多，具有很高的经济价值。
植物果实的形态
肉质果(fleshy fruit(2)
由单心皮雌 蕊发育而成， 一般含一枚 种子。其特 殊征是内果 皮坚硬、木 质、形成坚 硬的果核， 内含1粒种 子，外果皮 薄、中果皮 肉质。如桃、 杏等。
-----核果
肉质果(fleshy fruit(3)
-----柑果
由多心皮合生雌蕊，中轴胎座，上位子房发育而成 的果实。外果皮较厚、革质并具油窒；中果皮与外 果皮结合，界限不明显。内果皮膜质状，内壁生有 许多肉质囊状毛。如柑桔属植物。
凤梨（菠萝）是由多数不孕的花与肉质 花轴共同发育而成，食用部分为肉质花序轴。
2
聚花果（又称复果）(collective fruit) 无花果（隐花果）由多数小坚果与肉质 凹陷的囊状花轴共同发育形成。食用部分 为肉质花序轴。
桑椹是由整个 花序发育而成， 每朵花的子房各 发育成一个小瘦 果，包藏在肥厚 多汁的肉质花被 中，成熟后从花 轴基部整体脱落。
荚 果
由单心皮发 育而成的果 实，成熟时 腹缝线和背 缝线两条缝 线开裂，是 豆科植物所 特有的果实。
裂果（3）-----角 果
角果：二心皮合生雌蕊发育而成的果实，
子房1室，在2心皮边缘合生处生出（向中 央）假隔膜，将子房隔成2室，果实成熟 后果皮沿两侧腹缝线开裂，成两片脱落， 种子附于假隔膜上。是十字花科所特有的 果实，分短角果和长角果。
果实的构造
果皮常分为：外果皮、中果皮、内果皮。 • 外果皮：常有角质层、蜡被、毛茸、刺、瘤突、 翅等附属物，如桃的外果皮有毛茸、杜仲有刺、 曼陀罗的果实上有刺。 • 中果皮：为果皮的中层，最发达，占果实的大部 分，如肉果中，中果皮肥厚肉质，成为可食部分， 干果类中成熟时干燥收缩成膜质或革质，如豆类。 中果皮因果实种类不同变化较大。 • 内果皮：为果皮最内一层，一般多为膜皮，有的 仅一层划数层Cell，有的内果皮主要由厚壁组织 的石Cell构成坚硬的果实，如桃、杏等。
果实的种类
目的与要求：了解植物果实的结构与类型材料与用具：番茄、柿、西瓜、冬瓜、黄瓜、桔、柑、桃、苹果、落花生、槐果、豆类荚果、蔷薇果、牡丹、芍药、八角茴香、棉花果实、百合果实、牵牛花果实、罂粟、果实、油菜果实、白菜果实、荠菜果实、独行菜果实、向日葵、荞麦、玉米、稻、小麦、榆树果实、槭树果实、臭椿树果实、板栗、榛子、胡萝卜果实、茴香果实、草莓、莲、玉兰果实、菠萝、桑葚、无花果等。
手术刀、小镊子、放大镜。
实验操作及观察（一）真果与假果1. 真果：只由子房发育而来的果实。
取桃果实纵剖观察，果皮有三层，是由子房壁发育而来，最外一层为外果皮，食用部分为肉质的中果皮，内果皮为木质化硬壳；果皮内为种子，由胚珠发育而来，种皮由珠被发育而来。
2. 假果：除子房以外还有花的其它部分参加形成的果实。
最常见的是子房与花被或花托等一起形成的果实，如苹果、梨等。
取苹果用刀纵切观察，食用部分主要是花筒肉质化膨大部分，三层果皮被包在中央，种子在里面。
（二）单果、聚合果与聚花果1. 单果：一朵花中仅有一个雌蕊，后来只形成一个果实，就是单果。
这种单果可由一个心皮形成，也可以由2至多数心皮合生而成。
如桃（单心皮）、苹果（5心皮合生）。
2. 聚合果：一朵花中有许多分离的心皮（雌蕊），以后每个心皮均形成一个小果，并聚生于同一个花托上形成的果实。
如草莓、芍药、牡丹、毛莨果、蔷薇果和八角茴香等。
草莓食用部分为肉质花托，花托上有聚合而生的单个瘦果，所以从本质上看，草莓果也是假果；从结构上看，称其为聚合瘦果；八角茴香为聚合蓇葖果。
3. 聚花果（花序果、复果）：由一个花序发育形成的果实。
如菠萝，食用部分为肉质化花被、子房及花序轴；桑葚，食用部分为许多肉质化花萼；无花果，以肉质化的凹陷的花序轴为可食用部分。
果实的类型果实主要分肉果和干果两大类。
1. 肉果：果皮肉质化的果实。
（1）浆果：果皮除外边几层细胞外，其余部分均肉质化并充满液汁，内含多数种子。
如葡萄、茄子、柿、猕猴桃、番茄。
果实和种子
第七节 种 子
（二）胚
由卵细胞和一个精子受精后发育而成， 是种子中没有发育的幼小植物体。胚由胚 根、胚轴、胚芽和子叶四个部分组成。
1.胚根：位置正对着种孔，将来发育成 主根。
2.胚轴：向上伸长，为胚根与胚芽的连 接部分，发育为根与茎的连接部分。
3.胚芽：为胚的顶端未发育的地上枝， 种子萌发后发育成真果、假果和单姓结实
二、果实的特征：外果皮、中果皮和内果皮
肉果：浆果、核果、梨果、柑
单果 干果
果、瓠果
裂果：蓇葖果、荚果、 角果、蒴果
三、果实的类型 聚合果
不裂果：瘦果、颖果、 坚果、翅果、 胞果、分果
聚花果（复果）
第五节 果实
思考题
1.聚合果与聚花果有什么区别？ 2.果实肉质可食部分，是由花的哪部分发育而 来的？请举例说明。
第五节 果实 ＊桑椹 雌花序花后每朵花的花被肥厚多汁，里面包 藏一个廋果。
＊凤梨（菠萝） 是由多数不孕的花着生在肥大肉质 的花序轴上所形成的果实。
＊无花果 由隐头花序形成，其花序轴肉质化并内陷 成囊状，囊的内壁上着生许多小瘦果。
第五节 果实
第三节 果实的生理功能
一、保 护 种 子 二、传 播 种 子
（二）胚乳 （三）胚
第七节 种 子
四、种子的生理功能
（一）种子的萌发 种子的胚从相对静止状态转入生理活跃状态，开
始生长，并形成营自养生活的幼苗，这一过程即为 种子的萌发。
（二）种子的休眠 凡是成熟后的种子，在环境适宜的条件下不能立
即进入萌发阶段，而必须经过一定的时间才能萌发 的现象称为休眠。
（三）种子的寿命 种子在常温下，所能保持发芽能力的年限，称为
1.种脐：是种子成熟后从种柄或胎座上脱落后留下的 疤痕，通常呈圆形、椭圆形或条形。
植物果实分类
果实分类The Taxonomy of Fruit Seed果实（被子植物的雌蕊经过传粉受精，由子房或花的其他部分（如花托、花萼等）参与发育成为果实。
果实一般包括果皮和种各种水果五谷干果瓜类图1 种类繁多的果实将单果分为肉质果与干果。
肉质果是指果实成熟a.柿子b.葡萄是常见的浆果c.葡萄果肉d.浆果苋的深紫色浆液图2 浆果核果：核果是由一个心皮发育而成的肉质果，因内果皮木质化形成核（图多见于蔷薇科、鼠李科等类群植物中，常见的核果有桃、李、杏、梅、樱桃等（图a.特征性坚硬内表皮：核b.桃和杏子c.青梅d.樱桃图3 核果柑果：柑果是由多心皮合生雌蕊发育而成的肉质果，是芸香科柑桔属植物特有的果实类型，包瓠果 ：瓠果的果实的肉质部分是子房和被丝托共同发育而成的，所以属于假果。
瓠果是葫芦科植物特有的果实，a.橙、柑橘、柠檬b.柚子皮中的油室c.柚子的瓤瓣d. 膨大多汁的囊状毛e.佛手也属于柑果图4 柑果a.瓠果涵盖各种瓜类b.冬瓜c.西瓜发达的胎座d.熟透的苦瓜 梨果大部分的果肉不是由子房而是由下位子房的花萼筒和子房壁发育而成，因此梨果也是假果。
梨果常见于蔷薇科植物，许多都被人类作为水果食用，如苹果、梨（图6-a ），另外山楂（图）也属梨果。
梨果的外果皮与中果皮之间并无明显界限，内果皮坚韧致密，有些a.苹果和梨 b.山楂 c.海棠 d.苹果纵切图6 梨果 （图6-d ）。
干果的果实成熟后，果皮由于脱水而呈干燥状态。
可分为裂果和闭果两大类别，其中裂果细分为荚果、蓇葖（ɡǔt ū）四种类型，闭果被细分为瘦果、蓇葖果 蓇葖果由单心皮离生心皮的单雌蕊发育而成，见于多种不同类群的植物，包括毛茛科、萝摩科、芍药科、木兰科的部分植物等。
一些蓇葖果被人们作为香料或者中药使用，如八角茴香（图9-b ）。
蓇葖果形成过程中会沿心皮愈合处形成腹缝线，在腹缝线对侧形成背缝线，果实成熟后会沿腹缝线或背缝线中的一侧开裂弹出种子，与同为单心皮发育而成的荚果不同，成熟的 a.开裂的荚果 b.绿豆豆荚 c.合欢的荚果d.含羞草的节荚果e.苜蓿的螺旋状荚果f.槐树的念珠状荚果 图7 荚果a.未成熟榼藤子b.成熟的榼藤子 图8 榼藤子 a.八角茴香 b.花椒c.苹婆的蓇葖果d.广玉兰的蓇葖果e.牡丹的蓇葖果图9 蓇葖果角果 角果由两心皮合生雌蕊发育而成，是十字花科植物特有的果实类型，包括甘蓝、萝卜（图10-a ）、白菜、芥菜、油菜及紫罗兰等。
长在地下的果实
长在地下的果实有很多种类，下面列举了几种常见的地下果实：
1. 土豆：土豆是一种地下块茎，其主要部分生长在地下，只有一小部分露出地面。
土豆是世界上主要的主食作物之一，含有丰富的淀粉和维生素C。
2. 胡萝卜：胡萝卜的主要部分是长在地下的根，地上部分只有叶子和花。
胡萝卜富含胡萝卜素和维生素C，是一种营养丰富的蔬菜。
3. 洋葱：洋葱是一种地下鳞茎植物，其外层覆盖着多层薄膜状的鳞片。
洋葱有辛辣的味道和强烈的香味，是许多料理中的重要调味品。
4. 姜：姜是一种多年生植物，其根茎长在地下。
姜具有辣味和芳香味，常用于调味、烹饪和药用。
5. 花生：花生是一种豆类作物，其果实是地下生长的子实，称为花生豆。
花生中富含蛋白质、脂肪和纤维，被广泛用于制作花生酱、食用油和膨化食品。
这些地下果实都是由植物的根茎、根或块茎发展而来的，通过地下生长可以获得充足的养分和保护，适应了它们生长的环境和生存需要。
垂柳果实类型
垂柳果实类型
垂柳是一种常见的树种，在中国各地都有着广泛的分布。
它的果实也有很多种类，包括颗粒状、毛茸茸的球形果实和长条形的果穗等。
下面就让我们来了解一下垂柳果实的类型。
1. 颗粒状果实
颗粒状果实是垂柳最为常见的果实类型。
这种果实呈圆形或卵圆形，直径一般在0.5-1厘米左右。
它们通常长在垂柳枝条末端，成串地挂在枝头上。
颜色有淡黄、浅绿、淡红等不同色调，成熟后会变得较为脆弱，轻轻一碰就会散开。
2. 毛茸茸的球形果实
毛茸茸的球形果实也是垂柳比较常见的一种类型。
这种果实外观呈球形或卵圆形，直径约为1-2厘米左右。
表面覆盖着细密的毛发，触感非常柔软。
成熟后会变成深褐色或黑色，但依然保持着其柔软绵密的特点。
3. 长条形果穗
长条形果穗是垂柳的另一种果实类型。
这种果实通常呈长条状，长度
在10-20厘米左右。
它们生长在垂柳的枝条上，成熟后会变得干燥而
脆弱。
每个果穗上会有许多小颗粒状的果实，数量非常之多。
总之，垂柳的果实类型有很多种，每一种都有其独特的特点和用途。
颗粒状果实可以作为鸟类和小动物的食物，毛茸茸的球形果实则可以
用来做装饰品或手工制品材料，而长条形果穗则可以作为某些传统药
材使用。
无论哪种类型的垂柳果实，在自然界中都扮演着重要的角色。
枇杷果实类型
枇杷果实类型
枇杷是一种常见的果树，其果实呈圆形或椭圆形，外表光滑，色泽黄绿或黄褐色。
枇杷果实的种类有很多，下面就来介绍一下几种常见的枇杷果实类型。
一、金丝枇杷
金丝枇杷是一种果实较大、味道甜美的枇杷品种。
其果实表面有着金黄色的细丝，因此得名“金丝枇杷”。
金丝枇杷的果肉鲜嫩多汁，口感极佳，是很多人喜欢的一种枇杷。
二、水晶枇杷
水晶枇杷是一种果实较小、味道清甜的枇杷品种。
其果实表面光滑透明，如同水晶一般，因此得名“水晶枇杷”。
水晶枇杷的果肉细腻多汁，口感清爽，是夏季消暑的好选择。
三、红心枇杷
红心枇杷是一种果实较大、味道鲜美的枇杷品种。
其果实表面呈黄绿色，果肉则呈淡黄色，中心部位有着红色的花纹，因此得名“红心枇杷”。
红心枇杷的果肉鲜嫩多汁，口感丰富，是很多人喜欢的一种枇杷。
四、黄金枇杷
黄金枇杷是一种果实较大、味道甜美的枇杷品种。
其果实表面呈黄色，果肉则呈淡黄色，因此得名“黄金枇杷”。
黄金枇杷的果肉鲜嫩多汁，口感极佳，是很多人喜欢的一种枇杷。
以上就是几种常见的枇杷果实类型，每种枇杷都有着独特的口感和特点，大家可以根据自己的口味选择适合自己的枇杷品种。
不过，无论是哪种枇杷，都是一种营养丰富、健康美味的水果，大家可以多吃一些，保持健康。
果实的结构和类型
果实的成熟和衰老过程
成熟
果实发育完成后，进入成熟阶段，此时果实内部的营养物质达到最高值，口感 和品质最佳。
衰老
随着时间的推移，果实内部的营养物质开始分解流失，果实逐渐失去原有的品 质和口感，最终变质腐烂。
06 果实的利用和加工
果实的食用价值
果实富含营养
果实含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和抗 氧化物质，是人体所需的重要营养来源。
解流失。
影响果实生长和发育的因素
01
02
03
04
光照
光照充足有利于果实的生长和 发育，促进光合作用和营养物
质的积累。
温度
适宜的温度可以促进果实的生 长和发育，过高或过低的温度
会影响果实的正常生长。
水分
适量的水分供应是果实生长和 发育的必要条件，缺水或过多 水分都会影响果实的生长。
土壤
土壤的肥力和酸碱度等条件也 会影响果实的生长和发育。
聚合果的外形通常呈现出球形或 扁球形，每个小果实都独立存在，
但紧密地聚集在一起。
聚合果的口感通常比较丰富多样， 有些聚合果的甜味和酸味比较平 衡，如草莓；有些则偏甜或偏酸，
如无花果。
04 果实的功能和作用
果实作为食物来源
果实作为食物来源
果实富含营养，包括碳水化合物、蛋 白质、脂肪、维生素和矿物质，是人 类和其他动物的主要食物来源之一。
特点
干果的特点是果实内含物干燥， 易于保存和运输，如坚果、种籽
等。
聚合果
定义
聚合果是指由多个小果实聚合而成的果实，通常由花序发育而成。
分类
根据小果实的不同，聚合果可以分为聚合瘦果、聚合浆果等。
特点
聚合果的特点是小果实聚集在一起形成一个大的果实，如聚合瘦果 中的草莓、聚合浆果中的葡萄等。
果实类型分类
果实类型分类
1. 浆果：果皮柔软，肉质细腻，有多汁，如草莓、蓝莓、覆盆子等。
2. 石果：果实很硬，有内外两层果皮，中间为果肉和种子，如桃子、杏子、梅子等。
3. 核果：果肉外围紧贴着内层果皮，内部有一颗大种子，如苹果、梨子、猕猴桃等。
4. 果实袋：包括豆荚、荚果和草莓的品种，果皮有硬质和柔软两种，果内有种子。
5. 瓜果：因其特殊的形状而得名，例如西瓜、香瓜、哈密瓜等。
6. 不完全果：由于不同的植物生理原因，果实的形成有所不同。
如菌类中，蘑菇是一个不完全果，只长出蘑菇盖，没有果实。
7. 堆果：由花托发育而成，如蔷薇科的草莓。
8. 聚合果：由一个花序的许多小果发育而成，如无花果、菠萝等。
常见果实的所属种类——兼析它们的可食部分
冬瓜
、
在没有 正 式 名 称 以 前
。
似 乎 列 入 哪 一类
葫芦 食 用 部分 为 中
。 、 、
西瓜 的 食
,
均不 妥 当 椰子
用 部 分 却为胎座 其 肉 质 胎 座 含类胡 罗 卜 色素 呈红 或黄 色 其外 中
有争议 一一 几 种特殊 的核 果
,
内 果 皮统 称 为 西 瓜
,
一 般 认为 是 核 果 内 果 皮骨 质 坚 硬
。
。
。
皮
。
可 食部分 为 紧 贴 内果皮 内方 的 白色 固 体 胚 乳 和 丝瓜 也是 常 见 的 瓜类
丝 瓜 络 是 存在 于 果
。
中间 的 液 体 胚 乳 一一椰 汁 但 由 于 外果 皮坚 韧 中果皮 厚 而成纤 维 状
果 中 坚 果一 类
。
,
皮 中 的维 管束 系统 楼皮
种子
,
,
呈网状 结构
。
一 般果 实中
,
有人 主 张 应 将 它 列 入 干
,
的维 管 束都 生 长 在中 果 皮 里
括 楼的 果 皮 称括
;
种 子 称 括楼 红
。
,
均入 药
,
罗 汉 果 的 瓤果 果 实 中仅 一 枚
杨梅 为是 核 果
毛
。
,
内果 皮 坚 硬
成 果核外 壳
,
通常 认
也入 药
,
我 国 西 南常 栽 佛 手 瓜
。
,
即 每 瓣桔瓤 的皮
,
看
,
均 系 子 房下 位
与浆 果定 义不 完全 符 合
。
内果皮 向 瓤 内生 出许 多 肥厚多 浆 的 肉 质 毛 柑 桔 瓤 内 的 可 食部分 应 注 意的 是
秋天的果实作文
秋天的果实作文秋天是一个收获的季节，是一个充满果实的季节。
在秋天，果树已经经过了一整个夏天的生长，吸收了大量的阳光和雨露，最终在秋天结出了丰硕的果实。
这些果实，不仅仅是大自然的馈赠，更是对人类辛勤劳作的回报。
今天，我们就来谈谈秋天的果实。
秋天的果实有很多种类，比如苹果、梨、柿子、葡萄、橙子等等。
每一种果实都有着自己独特的风味和营养成分，让人们在品尝的过程中享受到了丰富多彩的味蕾盛宴。
比如苹果，它既可以生吃，也可以榨汁，还可以制作成各种点心，比如苹果派、苹果蛋糕等等。
而橙子则是一种富含维生素C的水果，不仅可以生吃，还可以榨汁，提供给人们丰富的营养。
无论是什么样的果实，它们都是秋天的馈赠，是大自然对人类的爱意。
除了提供丰富的营养，秋天的果实还成为了美好生活的一部分。
比如梨，它的香甜多汁让人们在品尝的过程中享受到了生活的美好。
再比如葡萄，它的酸甜口感让人们沉醉感受到了幸福的滋味。
秋天的果实还可以制作成各种美味佳肴，比如葡萄酒、果酱、蜜饯等等，让人们在享受美食的感受到秋天的温馨和快乐。
除了食用，秋天的果实还可以成为人们生活的装饰品。
比如苹果、梨等果实，可以摆放在居室里面，增添生活的情趣。
而柿子则可以晒成柿饼，挂在屋檐下，不仅增加了节日的氛围，还预示着丰收的好兆头。
再比如葡萄，它不仅可以摆放在案头，还可以用于制作果篮，为生活增添了一份美好。
秋天的果实不仅仅是一种食物，更是一种文化的载体。
它既提供了丰富的营养，又增添了生活的情趣，还成为了人们生活的一部分。
在享受秋天的果实的让我们感受到大自然的慷慨，为我们的生活增添了一份幸福。
让我们珍惜大自然的馈赠，让我们共同分享秋天的果实带来的快乐。
苹果的结构
果实的形成
• 花粉管经过花柱，进 入子房，花粉管破裂， 将精子及其他内容物注 入胚囊。花粉管中的精 子释放到胚囊中后，接 着发生精子和卵细胞的 融合。
果实的种类
浆果 • 果皮的3层区分不明显，果皮外面的几层细胞为薄 壁细胞，其余部分均为肉质多汁，内含种子，如 葡萄、香蕉、番茄、柿等。 • 柑桔： 外果皮革质；中果皮疏松， 其中的维管系统即为桔络； 内果皮膜质，分若干室， 室内生出无数肉质多汁的 汁囊，就是人们食用的桔瓣。
苹果的亲戚
绣线菊 蔷薇、玫瑰 李子
苹果的营养价值：
一、“苹果酚” 抗氧化，抑制黑色素产生，预防高血压。 二、“果胶” 很多美国人都把苹果作为瘦身必备，每 周节食一天，只吃苹果，号称“苹果日”。 三、丰富的维他命C 维生素C是心血管的保护神、心脏病患 者的健康元素。帮助消除皮肤色斑。
我们自己打开苹果看看吧 (*^__^*) „„
• 核果： 内含一枚种子； 三层果皮性质不一，外果皮极薄，中果皮是发达 的肉质食用部分；内果皮木质化后，成为坚硬的 核，包在种子外面； 例如：桃、杏、李、山楂、芒果、荔枝、龙眼、 红枣及橄榄。
• 坚果 果皮坚硬，内含1粒种子； 例如：开心果、杏仁、腰果、胡桃、榛子。
苹果的分类地位
• 苹果：蔷薇科，苹果亚科，苹果属。
食用部分是花托 果皮是苹果核的外膜
果实的种类浆果果皮的3层区分不明显果皮外面的几层细胞为薄壁细胞其余部分均为肉质多汁内含种子如葡萄香蕉番茄柿等
苹果的结构
最大的果实
• 椰子 • 最大的直径可达50厘米
• 木菠萝 • 长可到3英尺长，植物全长不足1毫米。果实重量只有70毫克。 比普通的食盐粒还要小
常见果实的可食部分
果实种类核果食用部分中果皮外、中果皮假种皮胚乳植物名称芒果（漆树科）、桃、李（蔷薇科）橄榄（橄榄科）、枣（鼠李科）荔枝和龙眼（无患子科）椰子（棕榈科）（它的中果皮干燥无汁成纤维状，俗称椰棕，内果皮即为椰壳柿（柿树科）、猕猴桃（猕猴桃科）香蕉（芭蕉科）枣（鼠李科）柑桔、柚、柠檬（芸香科）（桔子皮上的“桔络”是它的中果皮中的维管束）南瓜、冬瓜（葫芦科）黄瓜（葫芦科）甜瓜、香瓜（葫芦科）西瓜（葫芦科）苹果、梨、枇杷、山楂（蔷薇科）番茄（茄科）向日葵（菊科）莲（睡莲科）、菱（菱科）、板栗（山毛榉科）荞麦(三心皮构成)水稻、小麦、玉米（禾本科）大豆、花生（蝶形花科）菠萝（凤梨科）、无花果（桑科）桑（桑科）悬钩子、草莓（蔷薇科）（瘦果）浆果肉果柑果假瓠果果中内果皮和胎座肥大的果序轴内果皮（含汁的长形丝状细胞由原来子房壁的毛茸发育而成）果皮和花托中、内果皮和胎座主要由胎座发育而成梨果主要由花筒（托杯）和子房部分愈合后发育而成浆果主要来自胎座瘦果干果坚果颖果荚果聚花果（假果）子叶胚乳种子（子叶为主）花序轴花萼聚合果（假果）由花托肥大变成如果我们将常见水果按所食部分的不同而分类，则基本有下列八种。
1.花托梨、苹果、枇杷、山楂等梨果类水果，是由子房和花托愈合在一起发育而成的。
花托形成了果壁，厚而肉质、多汁，为食用部分。
草莓、番茄枝等聚合果类是由聚生在花托上的离生雌蕊和花托一起发育形成的，花托肉质膨大，为食用部分。
2.花萼桑椹属于聚花果，由一个雌花序发育而成，各花的子房均发育为一个小浆果，包藏在花萼中，而花萼肥厚多汁，是食用的部分。
3.花轴菠萝是由一雌花序发育而成的，其雌花不孕，紧贴在肉质肥大的花轴表面，成不整齐的"钉眼"，食用部分是"钉眼"层下面肉质多汁的花轴。
无花果也是食用花序轴，其内陷成囊，肉质化，内藏多数小坚果。
4.中果皮桃、李、杏、梅、枣、杨梅、橄榔、樱桃、芒果等核果类水果，均由仅一心皮一室的单雌蕊发育而成，其外果皮很薄，内果皮包裹种子而成一坚硬的核，中果皮则厚而肉质，为食用部分。
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向日葵 苍耳 玉米 小麦 水稻 高梁 板栗 莲 菱角
颖果
坚果
果
翅果
果实瘦小，果皮向外延伸成翅状 榆，臭椿
两心皮雌蕊发育成的，成熟后两心 双悬果 皮分离成两瓣悬挂在果柄的上端 胡萝卜
返3
6
1．下列植物中果实属于裂果的是： （A）花生 （A）中果皮 （B）向日葵 2．西瓜的食用部分叫做
L
又红又圆像苹果， 酸酸甜甜营养多， 既能做菜吃， 又能当水果。
曲曲弯弯一棵藤， 藤上挂着串串铃， 说它是铃不会响， 有绿有紫亮晶晶。
番茄
小小坛子， 装满饺子， 吃掉饺子， 吐出珠子。
葡萄
脱了红袍子， 是个白胖子， 去了白胖子， 剩个黑圆子。
桔子
荔枝
L
9
返回
10
返回
11
囊 瓣
返回Leabharlann 12瓤返回
A
（C）板栗 （C）瓤 （D）玉米 （D）果肉
C C
（B）含有多个种子 （D）有两片果皮 包
（B）内果皮
3．角果区别于荚果的特点主要是： （A）果皮沿两道缝裂开 （C）两片果皮之间有一片假隔膜
4．被子植物和裸子植物的区别之一是被子植物的种子外面有 被着。
D
（A）子房壁 （A）雌蕊 6．稻谷是： （A）种子
4
蓇葖果 裂
离生雌蕊发育的， 但果皮只沿一道缝线裂开 合生雌蕊发育， 果皮有多种裂开的方式 单心皮雌蕊发育成的， 两片果皮夹着种子
八角 花椒
木芙蓉 棉 罂粟 曼陀罗 大豆 花生 黄槐 洋紫荆
蒴果
荚果
果
角果
两心皮雌蕊发育成的， 果皮之间有一片假隔膜
萝卜 菜心 荠菜 芥蓝
返3
5
瘦果 闭
果实瘦小，只含一粒种子， 果皮与种皮易分离
1
果实的种类蓝少霓主讲
教学要求 ：1、了解肉果和干果的各种类型。 2、识别一些常见果实食用部分的 结构。 重点和难点：1、各类果实的识别要点。 2、识别食用部分的结构。 教具和学具：苹果 柑 枣 黄瓜 八角 板栗 油菜果 豌豆 花生果 葵花籽 香蕉 波萝 梨子 柿子 茄子 番茄 番石榴 红枣 木芙蓉果 八角 玉米 无花果 草莓 教时：1 教法：启发式 观察法等
2
教学过程：
肉果
果实的种类
干果
裂果 闭果
返7
3
分类 核果 肉 浆 果 果
特
点
举例
桃 李 芒果 番茄 柿
中果皮肥厚，内果皮坚硬
一般 外果皮很薄，中内果皮肉质多浆 浆果
柑果 外果皮革质，中果皮髓质，有囊瓣 瓠果
假果，果皮一般肥厚多肉
柑柚桔
冬瓜 西瓜 苦瓜 黄瓜
梨果
假果，子房发育成的只占果皮一小部分 苹果 枇杷 返3
13
返回
14
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15
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16
返回
17
假 隔 膜
返回
18
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19
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20
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22
返回
23
24
（B）外果皮 （B）胚珠
（C）囊壁
（D）果皮 （D）受精卵 （D）胚
7
5．植物的果实主要由什么发育成的？
C
（C）子房
B
（B）果实 （C）子房
7．桃子的果实肥厚可吃的肉质部分在植物学叫： B （A）果肉 （B）中果皮 （C）中果皮和内果皮 （D）内果皮 8．小麦、水稻果的特点是： C （A）果实瘦小，果皮与种皮容易分开； （B）果皮坚硬； （C）果实瘦小，果皮与种皮不易分开； （D）果实上有翅。 9．中果皮和内果皮肉质多汁的果实是： B （A）核果子 （B）浆果 （C）颖果 （D）瘦果 10．下列植物的果实属于柑果的是： C （A）番茄 （B）南瓜 （C）柚 （D）荔枝 11．石榴的食用部分是： C （A）种子 （B）果皮 （C）肉质种皮 （D）子叶 12．柑的食用部分是： D （A）中果皮 （B）外果皮 （C）胎座发育成的部分 （D）内果皮上的囊状表皮毛 8