新型甜味剂新橙皮苷二氢查尔酮(NHDC)的合成工艺研究

新型甜味剂新橙皮苷二氢查尔酮（NHDC）的合成工艺研究

1、成果水平及专利情况

本发明优点在于：一是采用“一锅法”进行NHDC的合成，操作简单，成本低；二是通过对合成工艺的研究，可在常温常压下进行生产；三是采用重结晶和大孔树脂吸附等适合于工业化的后处理技术，产品成本低（1200元/公斤）、收率高（大于90%）、纯度高（纯度大于98%，欧盟标准为96%），产品市场竞争力强。本研究已申报《一种新橙皮苷合成新橙皮苷二氢查耳酮的后处理的方法》发明专利一项。

2、项目内容

①本项目以新橙皮甙为原料，通过对催化剂的种类、反应温度、压力和时间、后处理方式等工艺参数的研究，确定新橙皮苷二氢查耳酮的合成工艺；

②通过中试和生产试验，配套相应的生产设备，制定合成和质量控制的技术标准等，生产得到高质量的新橙皮苷二氢查耳酮。

3、成果技术特点（含主要技术指标）

以新橙皮苷为起始原料合成NHDC的步骤一般分两步：首先是新橙皮苷在碱性条件下对新橙皮苷进行开环，得到新橙皮苷查尔酮；然后以骨架镍或者钯碳为催化剂在氢的环境下对新橙皮苷查耳酮进行氢化，得到目的产物——新橙皮苷二氢查耳酮，

4、应用范围

NHDC是从天然柑橘属植物中提取经氢化而成的黄酮类衍生物，其甜度约蔗糖1400～1800倍，且口感清爽、余味持久。适用于糖尿病、高血糖、高血脂人群。NHDC具有极佳的改善口味的功效，再加上其甜味时间稍迟、持续时间较长的特点，主要用作甜味剂和屏味剂。更难能可贵的是NHDC的糖苷基在体内发生水解，而糖苷基几乎不参与代谢，所以NHDC热能值比较低，小于8.36J/g，

可以作为低能量食品甜味剂。其对人体安全，能广泛应用于食品、保健品、医药等领域中。

5、技术成熟度

采用重结晶和大孔树脂吸附等适合于工业化的后处理技术，通过中试和生产试验，配套相应的生产设备，制定合成和质量控制的技术标准等，低成本、高收率、高品质地获得NHDC产品。产品成本低（1200-1400元/公斤）、收率高（大于90%）、纯度高（纯度大于98%，欧盟标准为96%），产品市场竞争力强。

6、投资估算及资金来源

项目总投资：100万，其中市应用技术研发资金15万；自筹资金55万；其他资金30万。

7、市场前景及经济效益分析

本项目拟建立年产10吨新橙皮苷二氢查尔酮生产线。生产的新橙皮苷二氢查尔酮产品纯度大于98%，远高于欧盟标准96%的纯度，产品颜色为纯白色；生产的新橙皮苷二氢查尔酮成本较低，约1200-1400元/公斤，而目前该产品市场价格为2000-2500元/公斤，具有很强的价格优势。据统计数据显示，新橙皮苷二氢查尔酮仅在饲料业的年需求量为100吨，随着新橙皮苷二氢查尔酮在食品添加剂、保健品、医药等领域应用的不断推广，未来几年市场需求量将会以40%的速度递增，该产品的市场应用前景良好。

8、合作方式

面议

图1.科技型中小企业