西南地区少数民族及其民俗

糯米饭
粽子
糯米粑
血灌肠
辣椒骨
绵菜粑
小黑药炖鸡
• 在苗族村寨，只要家中来了贵客，他们都会炖制出香喷喷的小黑 药鸡让客人品尝。这一美食不仅香味独特、营养丰富，而且“清 肺排毒、散寒止咳、滋阴补肾、行血通经”，一直被丘北苗族同 胞奉为款待上宾的佳肴和大病体虚的滋补良药。小黑药别名草三 角枫，属常年生草本，生长于阴凉潮湿的山地，其根、茎、叶皆 可入药，苗族同胞常用它治疗肾虚、腰痛、哮喘等病症。其炖制 出的鸡不仅香味独特、肉嫩汤鲜，而且还具有滋补、治病等特殊 功效。苗族孕妇产后补身重要食物。
蜡染
• 蜡染是贵州省丹寨县、安顺县、织金县苗族世代传承的传统 技艺，古称“蜡缬”，苗语称“务图”，意为“蜡染服”
• 按苗族习俗，所有的女性都有义务传承蜡染技艺，每位母亲 都必须教会自己的女儿制作蜡染。所以苗族女性自幼便学习 这一技艺，她们自己栽靛植棉、纺纱织布、画蜡挑秀、浸染 剪裁，代代传承。 • 苗族蜡染是为生产者自身需要而创造的艺术，其产品主要为 生活用品，包括女性服装、床单、被面、包袱布、包头巾、 背包、提包、背带、丧事用的葬单等
芦笙节
• 芦笙节是苗族地区最普遍、最盛大的传统节日，是以芦笙踩堂、赛芦笙为主 要活动的节日。芦笙节一般以坡会的名称命名的多（如十三坡、古龙坡）。 各地芦笙节的时间不尽相同，原因是有的来源于古理古规的吉日，有的来源 于庆丰收，有的来源于神话传说。一般在节日之前要举行仪式，先由某村德 高望重的老人主持祭祖，与此同时，各家各户都在自家自行祭祖，随后各村 各寨的姑娘穿着盛装，佩戴银花银饰，变化多端，小伙子和芦笙手们都各自 带着芦笙，从四方八面向芦笙场地涌来，各村的男子青年都各自围成圆圈， 吹笙跳舞，持续四五天，气氛十分热烈，是一种融歌、舞、乐于一体的群众 性的文艺活动！
藏族服饰
• 藏族服饰的基本特征是长袖、宽腰、长裙、长靴。这较 大程度上取决于藏族人民所处生态环境和在此基础上形 成的生产、生活方式。穿用这种结构肥大的服装夜间和 衣而眠可以当作棉被抵御风寒；袍袖宽敞，臂膀伸缩自 如，白天气温上升更可脱出一个臂膀，方便散热，调节 体温。所以，脱掉一只袖子的装束便形成了藏族服装特 有的风格
• 藏族同胞特别重视“哈达”，把它看作是最珍贵的礼物。 “哈达”是雪白的织品，一般宽约二三十厘米、长约一 至两米，用纱或丝绸织成，每有喜庆之事，或远客来临， 或拜会尊长、或远行送别，都要献哈达以示敬意。 • 藏帽式样繁多，质地不一。有金花帽、氆氇帽等一二十 种．藏靴是藏族服饰的重要特征之一，常见的有“松巴 拉木”花靴，靴底是棉线皮革做的
苗族建筑
• 山寨居住的是吊脚楼。苗族大多居住在山区，山高坡陡， 开挖地基极不容易，加上天气阴雨多变，潮湿多雾，砖 屋底层地气很重，不宜起居。因而，苗族历来依山傍水， 构筑一种通风性能好的干爽的木楼，叫“吊脚楼”。 • 苗家人喜欢木制建筑，一般为三层构建，第一层一般为 了解决斜坡地势不平的问题，所以一般为半边屋，堆放 杂物或者圈养牲畜，第二层为正房，第三层为粮仓，有 的人家专门在第三层设置“美人靠”供青年姑娘瞭望及 展示美丽，以便和苗家阿哥建立初步关系。
酸汤鱼
糯米饭
• 糯米饭是苗族主食之一，在苗族人民生活中占有重要地 位，为男女老幼喜爱之食品，人们认为吃粘米饭不顶饿， 味淡，不及糯米饭香，不用菜也能吃下，不用筷子，手 捏着吃极为方便。凡逢走亲访友的礼品，各种节日（姊 妹节）的主食，多为糯米做成的各种食品。有甑蒸绚白 的糯米饭，染成五颜六色的花糯米饭，枕头形和三角的 粽子、糯米粑，以及酿酒、长途旅行或上坡做活，多以 竹制盒盛糯米饭储之随身带去食用。
• 苗族人尤其喜欢吃酸，几乎家家户户都自制酸汤、酸菜、酸辣， 腌制鱼肉，苗家的酸汤鱼肉嫩汤鲜，清香可口，闻名遐迩。苗族 喜饮酒。平时劳作之余，喝一点酒，舒筋活血，消除疲劳；亲友 来访，逢年过节，红白喜事，必以酒待客，久之形成了一套喝酒 的传统习俗和礼仪，很多地方的苗族宴饮和敬酒时，还有唱酒歌 的习俗。湘、桂、黔交界地区的苗族还流行喝油茶，它不仅是苗 家待客时必备的饮食佳品，而且还是平时饭前饭后的一种特制饮 料，有些地方甚至以油茶当中饭吃。湘西、黔东北和重庆南部则 将炒米茶作为过年节时饮用和招待亲友贵宾的高档饮料。
• 在盘歌中，一般是男的先唱。双方通过对唱，显示自己的才能。 如果男的输了，女方便用水将男方泼走。泼水在苗家不是恶意， 而是一种善意的洗礼。如果以方对答如流，唱得情投意合，还可 以唱到定婚。但是如果女的盘输了，还可继续盘歌，这样的盘歌 一直盘到定婚为止。定婚那天，女方的父母要及时为男方备办喜 酒，一一敬给参加歌会的乡亲，最后以一对牛羊角当杯，敬给这 对即将结合的青年。然后吹起芦笙跳起舞，通宵达旦为这对青年 人贺喜。
• 丧葬禁忌：有些苗族地区，忌男性死于白天，女性死于夜晚，认 为时辰不对，死者须再要一异性死者相伴。故死时不适，丧家常 请巫师念咒“改”，同时做一手掌大小的木棺同葬，示已有伴。 忌棺内放铁、铜等非银金属及棉花和涂有桐油之物，以为如是死 者在回东方的路上买不了水喝，铁、铜还会折腾死人。在些苗族 地区，村寨死人当天，可以劳动，但忌下田。是日，同村人忌挑 柴回家，否则挑柴者会有灾难。停柩期间，家属忌吃蔬菜。入葬 后1月内，家中任何东西不得出卖或借人。
苗族饮食习俗
• 黔东南、湘西、海南岛和广西融水的苗族，主食为大米， 也有玉米、红薯、小米等杂粮；黔西北、川南、滇东北 的苗族，则以玉米、土豆、荞麦、燕麦等为主食。副食 种类很多，肉类有自家养的家畜、家禽和鱼类，蔬菜有 豆类、菜类、瓜类，此外还采集野菜和从事渔猎等以补 充。酸辣二味是苗族生活中不可缺少之物。过去，由于 山区缺少食盐，因此很多苗族人民终年淡食，只能以酸 辣调味，日久形成习惯。
• 产忌：产妇生育，忌外人入室。不慎误入者，出门时须洗脚，并 喝下一碗冷水，以防将产妇的奶水“踩干”。产妇忌吃老母黄牛 肉、母猪肉、公鸡肉、小鱼、蔬菜、辣椒等。有些苗族地区，忌 孕妇与孕妇会面，亦忌去别的产妇家，否则会被认为延长产期。
• 农事禁忌：苗族人每年第一次往田里送粪归来时忌见外人，若遇 之，忌打招呼。栽秧时若见秧田有鱼时忌说鱼，否则鱼会吃秧根。 有些村寨，收获小米时留下穗小的不收，若孩子问及，忌说“不 要了”，要说“它们未长大”，否则以后小米因伤心而拒绝再长。 在田中忌提及老鼠，惟恐其听到前来糟蹋庄稼，只能以“他们父 子”来代称之。忌戊日，正月立春• 藏传佛教寺院建筑艺术，在西藏古代建筑艺术中，最富有民族和时代特色， 多依山而建、规模宏大，气势浑厚，工艺精致，金碧辉煌，蔚为壮观。从佛 教寺院形成之初，到藏传佛教寺院建筑艺术主体风格的形成，其间大体经历 了寺庙、寺院、宫殿与寺院建筑融合的三个发展阶段 • 族最具代表性的民居是碉房。碉房多为石木结构，房子外墙厚实，风格古朴 粗犷；外墙向上收缩，依山而建者，内坡仍为垂直。碉房一般分两层，以柱 计算房间数。底层为牧畜圈和贮藏室，层高较低；二层为居住层，大间作堂 屋、卧室、厨房、小间为储藏室或楼梯间。若有第三层，则多作经堂和晒台 之用。因外观很像碉堡，故称为碉房
禁忌
• 生活习俗禁忌：有些苗族地区，忌随时洗刷饮甑、饭包、 饭盆，只能在吃新米时洗，以示去旧米迎新米。随时洗 刷会洗去家财，饭不够吃。在山上饮生水忌直接饮用， 须先打草标，以示杀死病鬼。忌动他人放于路边的衣物， 以免传染麻风病。忌孩子在家中乱耍小弓箭，恐射中祖 先。忌跨小孩头顶，否则孩子长不高。禁忌妇女与长辈 同坐一条长凳。苗族的禁忌，据不同的支系各有不同。
藏戏
• 藏戏包括西藏藏戏（阿吉拉姆）、安多藏戏（南木特）、德格藏 戏、昌都藏戏等4个剧种，各剧种的唱腔、音乐、表演、服饰等 具有不同特色。西藏藏戏及安多藏戏流传较广，影响较大。西藏 藏戏历史悠久，其起源可追溯到8世纪赤松德赞时期，在桑寺落 成典礼上，艺人们将藏族民间舞与佛经故事结合成为一种哑剧式 的跳神仪式。过去藏戏在广场演出，伴奏只用鼓与镲，以人声为 演员帮腔。中华人民共和国成立以来，藏戏被搬上舞台，并对唱 腔、乐队等进行了改革，丰富了藏戏音乐的表现力。
苗族刺绣
• 苗族刺绣种类很多，从色彩上分，大体上可分为单 色绣和彩色绣两种。单色绣以青线为主，刺绣手法 比较单一，其作品典雅疑重，朴素大方；彩色绣用 七彩丝线绣成，刺绣手法比较复杂，或平绣或盘绣 或挑绣，多以自然界中的花鸟虫鱼或龙凤麒麟为题 材，刺绣成品色彩斑斓，栩栩如生，是凤凰民族工 艺品中的精品
• 藏族有自己的语言和文字。藏语属汉藏语系藏缅语族藏语支，分 卫藏、康、安多三种方言
民族起源
• 藏族最早起源于雅鲁藏布江流域中部地区的一个农业部落。据考 古发现，早在4000多年前，藏族的祖先就在雅鲁藏布江流域生息 繁衍了。据汉文史籍记载，藏族属于两汉时西羌人的一支。藏族 的先民们像许多经历石器时代的先民一样，他们先经过群居采集、 狩猎生活阶段，逐步学会了饲养和农耕。雅鲁藏布江南岸雅隆地 区的藏族先民后来又分成六部，即六牦牛部诸部落。公元6世纪， 雅隆部落首领做了部落联盟的领袖，号称王（藏语音“赞普”）。 此时已进入奴隶制社会
• 苗族有自己的语言，苗语属汉藏语系苗瑶语族苗语支， 分湘西、黔东和川黔滇三大方言。由于苗族与汉族长期 交往，有一部分苗族兼通汉语并用汉文 。苗族的宗教信 仰主要是自然崇拜和祖先崇拜。 。 • 在2010年中国人口普查中，中国苗族总人口为9426007 人，人口在少数民族中居第四位
苗族服饰
• 苗族服饰式样繁多，色彩艳丽。苗族“好五色衣裳”。苗族妇女 上身一般穿窄袖、大领、对襟短衣，下身穿百褶裙。衣裙或长可 抵足，飘逸多姿，或短不及膝，婀娜动人。便装时则多在头上包 头帕，上身大襟短衣，下身长裤，镶绣花边，系一幅绣花围腰， 再加少许精致银饰衬托。苗族男子的装束比较简单，上装多为对 襟短衣或右衽长衫，肩披织有几何图案的羊毛毡，头缠青色包头， 小腿上缠裹绑腿。
苗药
• 苗族居住的山区药物的资源种类之多，产量之大，品质之好，是 许多平坝地区所不能及的。常见的药可达1500种之多，常用的约 200种， • 中国苗族聚居的广大地区建立了不少的药材种植生产基地，大力 开发常用的药材。有的成为成药、保健品、化妆品等的原料。有 的已进入民族地区医院供医院配方用药。有的省份还对部分苗族 民间有效方剂进行了发掘、筛选、整理工作，一部分确有开发价 值的成方制剂已被收入《民族药地方标准》中