糕点中食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

糕点中食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量

7标准

时间:2009-08-21 08:50:00 来源:食品商务网

序号该种添加剂中文名称允许使用该种

添加剂的食品

中文名称

添加剂功能

描述

最大允许使

用量（g/kg）

最大允许

残留量

（g/kg）

生效时间

1、柠檬黄及其铝色淀焙烤食品馅料

（仅限布丁、

糕点）

着色剂0.3

（以柠檬

黄计）

2008-06-01

2、日落黄及其铝色淀焙烤食品馅料

（仅限布丁、

糕点）

着色剂

0.3 （以日落

黄计）

2008-06-01

3、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（对羟

基苯甲酸甲酯钠，对羟基苯甲酸乙

酯及其钠盐，对羟基苯甲酸丙酯及

其钠盐）

焙烤食品馅料

（仅限糕点

馅）

防腐剂0.5

（以对羟

基苯甲酸计）

2008-06-01

4、丙二醇脂肪酸酯糕点乳化剂 3.0 2008-06-01

5、丙酸及其钠盐、钙盐糕点防腐剂

2.5 （以丙酸

计）

2008-06-01

6、丙二醇糕点抗结剂、消泡

剂、乳化剂、

水分保持剂、

稳定剂和凝固

剂、增稠剂

3.0 2008-06-01

7、茶多酚（又名维多酚）糕点抗氧化剂0.4（以油脂

中儿茶素计）

2008-06-01

8、

环己基氨基磺酸钠，环己基氨基磺

酸钙（又名甜蜜素）糕点甜味剂

0.65 （以环

己基氨基磺酸

计）

2008-06-01

9、黄蜀葵胶糕点增稠剂10.0 2008-06-01

10、姜黄糕点着色剂0.01 （以姜

黄素计）

2008-06-01

11、赤藓糖醇［生产用菌株：解脂假丝

酵母（Candida lipolytica ）］

糕点甜味剂

按生产需要

适量使用

2008-06-01

12、单辛酸甘油酯糕点防腐剂 1.0 2008-06-01

13、萝卜红糕点着色剂按生产需要

适量使用

2008-06-01

14、麦芽糖醇糕点膨松剂、乳化

剂、水分保持

剂、稳定剂和

凝固剂、甜味

剂、增稠剂

按生产需要

适量使用

2008-06-01

15、密蒙黄糕点着色剂按生产需要

适量使用

2008-06-01

16、木糖醇酐单硬脂酸酯糕点乳化剂 3.0 2008-06-01

17、纳他霉素糕点防腐剂0.3 （表面使

用，混悬液喷

雾或浸泡）

残留量小

于

10mg/kg

2008-06-01

18、山梨醇酐单月桂酸酯（又名司盘

20），山梨醇酐单棕榈酸酯（又名

司盘40）,山梨醇酐单硬脂酸酯（又

名司盘60），山梨醇酐三硬脂酸酯

（又名司盘65），山梨醇酐单油酸

酯（又名司盘80）

糕点乳化剂 3.0 2008-06-01

19、山梨酸及其钾盐糕点抗氧化剂、防

腐剂、稳定剂

和凝固剂

1.0 （以山梨

酸计）

2008-06-01

20、山梨糖醇（液）糕点膨松剂、乳化

剂、水分保持

剂、稳定剂和

凝固剂、甜味

剂、增稠剂

按生产需要

适量使用

2008-06-01

21、双乙酸钠糕点防腐剂 4.0 2008-06-01

22、酸枣色糕点着色剂0.2 2008-06-01

23、碳酸钠糕点酸度调节剂按生产需要

适量使用

2008-06-01

24、碳酸氢三钠（又名倍半碳酸钠）糕点酸度调节剂按生产需要

适量使用

2008-06-01

25、糖精钠糕点增味剂、甜

味剂

0.15 （以糖

精计）

2008-06-01

26、三聚甘油单硬脂酸酯糕点消泡剂、乳

化剂

0.1 2008-06-01

27、葡萄皮红糕点着色剂 2.0 2008-06-01

28、甜菊糖苷糕点甜味剂按生产需要

适量使用

2008-06-01

29、脱氢乙酸及其钠盐糕点防腐剂0.5 2008-06-01

30、乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜）糕点甜味剂0.3 2008-06-01

31、硬脂酸钾糕点抗结剂、乳

化剂

0.18 2008-06-01

32、硬脂酰乳酸钠，硬脂酰乳酸钙糕点

乳化剂、稳

定剂和凝固剂

2.0 2008-06-01

33、胭脂树橙（红木素，降红木素）糕点着色剂0.015 2008-06-01

34、栀子黄糕点着色剂0.3 2008-06-01

35、植物炭黑糕点着色剂 5.0 2008-06-01

36、紫草红糕点着色剂0.1 2008-06-01

37、异麦芽酮糖糕点甜味剂按生产需要

适量使用

2008-06-01

38、可可壳色糕点着色剂0.9 2008-06-01

39、辣椒红糕点着色剂0.9 2008-06-01

40、栀子蓝糕点着色剂0.9 2008-06-01

41、辣椒橙糕点着色剂0.9 2008-06-01