家禽热应激及其控制

家禽热应激及其控制

家禽热应激是指环境温度超过家禽适温值（21－26度）时，家禽生理与行为发生的应答性反应。

家禽属于恒温动物，环境温度处于适温值时，其生长、发育、繁殖功能表现最佳状态，生产效率最高；环境温度超出适温值时，机体随即需要调整生理活动与行为，以适应气温的变化，维持正常体温，保证正常生长发育的需要。

实验与生产经验表明，短时和轻度的气温变化（26－32度）对家禽来说，完全可以通过轻微的应激行为调整和适应。相反，长期和较大幅度的气温升高（32度以上），则会使家禽生理功能紊乱，生长发育迟缓，并由此导致一系列的生产指标（例如生长速度、胴体质量、种蛋受精率、孵化率等）下降，甚至造成家禽衰竭死亡等，使生产者列利可图或亏损。为有效地控制家禽热应激，现就其对家禽的危害机理与控制简述如下。

一、热应激对家禽危害的机理环境气温超过家禽适温值，万其在超过32度时，家禽会表现一系列生理与行为的严重应激，包括热喘息，心率加快，循环血液重新分布，体内氧化过程加剧，粪尿排泄增加，血浆中钠、蛋白质和肾上腺皮质激素浓度异常，尤其是皮质酮分泌增加，神经兴奋性增加或抑制等。这些生理变化过剧时，将对家禽导致下述种种危害甚至死亡。

1．热喘息：适当的热喘息可增加体热的散发，但过度的喘息将会致使CO2排出过量，血液中CO2分压下降，PH值上升，诱发碱中毒；如果代偿性热喘息后期，呼吸中枢抑制，体内积聚过量H2CO3又可能导致酸中毒。此外，热喘息可损伤呼吸道粘膜，造成呼吸道充血、出血，继发病原感染。

2．心率加快：由于热应激和热喘息（浅呼吸）导致血液中含氧不足，心率代偿性加快、血压升高，由此可导致脑颅内压升高、脑充血甚至出血、昏厥；心率过速之后带来心衰，可导致静脉回流障碍，肺瘀血、水肿，机体缺氧和酸中毒。

3．体内氧化过程加剧：由于体温升高，体内三大物质的氧化代谢加强，有害的代谢中间产物和终末产物增加，细胞脂质膜被氧化破坏，血管壁间隙扩大，极易导致出血、溶血、组织损伤和自体中毒。

4．肾上腺皮质激素分泌增加：初期为代谢增强，能量蛋白质消耗增加，机体处于高度紧张状态，在后是逐步的衰竭，并可致淋巴细胞核酸内切酶活性增加，细胞免疫及体液免疫力削弱。

5．为增加散热，粪尿排泄增多，导致机体钾、钠及多种微量元素的流失，电解质平衡失调以及失水等。

二、家禽热应激的防制防制家禽热应激，应针对热应激产生的原因和机理采取一系列综合措施，主要有如下几点。

1．降低环境气温：日前用以降低环境气温的措施：（1）室内喷雾：在禽舍内安装水的喷雾系统，尤其是自动喷雾系统，定时喷雾。本法应注意的关键是：掌握雾滴的大小与均匀度。雾滴大小以易蒸发、不易落地面为宜。喷雾时还应注意适度，切忌忽冷忽热，导致鸡群诱发呼吸道病。本法的优点是：噪音小，可同时考虑调控湿度，并可兼顾带禽消毒。（2）水帘或水墙及通风：在禽舍的两侧吊装麻网，或栏舍一端设置网墙，配置自流水换气扇，使进入舍内的热空气得到预冷。(3)隔热：栏舍棚顶使用陶瓦结构，或铁皮、尼龙皮棚顶加铺杉皮，同时设置棚顶喷水系统。在炎热季节，经常保持棚顶潮湿。（4）改平地饲养为棚架饲养，注意棚底的通风换气。（5）尽可能降低暑热季节的饲养密度。（6）增加运动场的绿荫。（7）在禽场的空地上广泛种植草被，并经常保持草地湿润。

2．减少家禽机体的产热，增加散热：（1）败变进食的时间，将白天投料改为晚上或清早投料。因为进食活动尤其是消化系统的活动会产生较大量的体热，而且家禽早上饱食后，在随后的白天时间里会安静憩息，减少了活动产热。（2）白天尽可能减弱栏舍的光线，因光线过强可刺激机体丘脑下部体温中枢发生产热把射。（3）促进饮用清凉水和利尿，以饮水带走体热和尿液排热。如在饮水添加适量NaCL或KCL，可使饮水量增加和降温效果加强。（4）调整饮料中能量来源，增加脂肪，减少碳水化合物含量，因机体利用脂肪产能比碳水化合物产能过程产热值低。

3．提高机体抗热应激能力：（1）在饲料中添加适量的维生素C。热应激状态下，家禽血浆中钠、蛋白质、皮质酮浓度出现异常（皮质酮具有调节糖、蛋白质、水盐代谢等作用，对维持家禽要机体内部环境的恒定起着重要的作用），而服用维生素C可减轻这些异常，使之恢复近于正常的状态。（2）在饲养中添加适量维生素E。可以有效地提高细胞膜脂质对过氧化作用的抵抗力，维持细胞组织的完整性。（3）投饮0．2％－0．4％KCL、0．1％－0．2％NaCL、0、2%NH4CL饮水或NaHCO3按0．3％拌料喂饲，有利于维持机体内水盐平衡与酸碱平衡。（4）投喂或投饮清热中草药，包括清热泻火、清热燥湿、清热解毒、清热凉血和清热解暑中草药，如石膏、荷叶、黄芩、板蓝根、蒲公英、穿心莲、白花蛇舌草、生地、白头翁等，可起抑菌，促进体表血管扩张，加速体热释放，增加血管通透性，减少血容量，降低脑颅内压，稀释血液，达到缓解热应激的作用。（5）投喂抗惊镇静药如钩藤、菖浦、延胡索、酸枣仁等，以使禽群避免骚动，保持安静。（6）投喂开胃消食的中药如山楂、麦芽、神曲等维持正常食欲，并补给适量多种维生素、基本氨基酸和微量元素，以维持足够的养分，增强机体抵抗力。（7）投喂琥珀酸盐，以提高机体对一般应激的缓冲力。（8）在饲养中添加杆菌肽锌，可以增强家禽克服热应激和抗病能力。