课题1 物质的变化和性质 教学设计 教案

教学准备

1. 教学目标

知识与技能：

①了解物理变化和化学变化的概念，知道两者的区别和联系，并能判断日常生活中一些物质的变化。

②了解物理性质和化学性质的概念并能分清哪些是物理性质，哪些是化学性质。

过程与方法：

①通过对实验现象的观察、分析、学会归纳整理。

②用化学知识解释日常生活中的一些变化，激发学习化学的兴趣。

情感态度与价值观：

①通过观察和实验等活动，增强学生对化学现象的好奇心，激发学生的学习化学的兴趣。

②增进学生对“世界是物质的”、“物质是变化的”等辩证唯物主义观点的认识。

③体验观察和思考是学习化学的重要环节，培养严谨务实的科学作风。

2. 教学重点/难点

教学重点

①理解物理变化和化学变化的概念，化学变化的特征及两种变化的判断。

②能正确描述观察到的实验现象。

教学难点

能正确区别物质的变化。

3. 教学用具

多媒体、板书

4. 标签

教学过程

引入新课

在上节课，我们研究了什么是化学。在千姿百态的物质世界里，各种物质之间存在着相互作用，不断地发生着变化。例如：我们日常生活见到的水蒸气和冰、食物的腐败、燃料的燃烧、钢铁制品在潮湿的环境中会慢慢生锈等，认识物质性质及变化特点，掌握其变化规律是人类认识自然、改造自然所必需的。化学就是研究物质的性质和变化的科学，这节课我们就来学习物质的变化和性质。

课题1、物质的变化和性质

师：化学是一门以实验为基础的学科，许多化学概念、化学基础知识都是通过实验形成的，因此必须学会观察实验的方法。下面请大家观察几个演示物质变化的实验，主要观察变化前后物质颜色、状态、列表记录。

[演示实验] 课本P6 [实验1－1]、[实验1－2]

[实验现象]

师：上述变化有什么特点？

生：都是没有新物质生成的变化。

一、物质的变化

（一）物理变化

1、概念：没有生成其他物质的变化叫做物理变化。

2、特征：没有其他物质生成，只是形状、状态（气体、液体、固体）的变化。

[讨论交流] 列举生活中常见的物理变化的例子。

生：瓷碗破碎，潮湿的衣服经太阳晒后变干了，夏天从冰箱里取出的瓶子外壁迅速附着一层水雾，灯泡通电放热发光等。

[实验现象]

[演示实验]课本P6 [实验1－3] [实验1－4]

[实验现象]

[归纳]物质发生变化时生成其它物质，这种变化叫做化学变化。

[讨论交流] 列举生活中常见的化学变化的例子。

生：洗净的铁锅出现锈斑，食物腐败，人和动物的呼吸，植物的光合作用等

[知识迁移] 观察是学习化学的重要环节。要了解物质发生的变化，必须从观察入手，在观察中思考，对观察到的变化条件、现象和结果进行科学地分析和归纳，我们就可以得出结论。

（二）、化学变化

1、概念：有其他物质生成的变化叫做化学变化（又叫化学反应）

2、特征：

①有新物质生成，常表现为颜色改变、放出气体、生成沉淀等。

②常伴随能量变化，常变现为吸热、放热、发光等

1、判断一个变化是物理变化还是化学变化应依据什么？

化学变化的依据是有新物质生成

2、灯泡发光是什么变化？上述变化可以分为哪几类？哪个是化学变化？为什么？

[阅读]化学变化中伴随的现象。

[归纳] 化学反应中伴随的现象有：发光、发热、变色、产生气体、沉淀，这些现象可以帮助我们判断有没有化学变化发生。但有这些现象发生不一定是化学变化。

师：物理变化和化学变化是相互联系的，那么它们之间有什么关系呢？

生：在化学变化中一定伴有物理变化，物理变化中不一定有化学变化；二者的本质区别在于是否有新物质生成。

注：现象只是判断的依据，不是根本，有发光、发热、生成气体现象的并非一定是化学变化。

师：化学是研究物质组成、结构、性质以及变化规律的一门自然科学。下面我们一起来学习物质的性质。我们将物质在变化中变现出来的性质分别叫做化学性质和物理性质。

二、物质的性质

（一）化学性质

物质在化学变化中表现出来的性质叫化学性质。

师：我们刚刚做的实验1-3、1-4、1-5中，纸片点燃有二氧化碳气体生成，胆矾溶液和氢氧化钠溶液反应有氢氧化铜沉淀生成，石灰石和稀盐酸反应有二氧化碳气体生成。这里这些物质表现出来的性质都是化学性质。

师：请同学们举一些日常生活中物质化学性质的例子。

生：蜡烛（纸张、木材等）能燃烧；铁在潮湿的空气中易生锈，在干燥的空气中难生锈等

师：回答得很好，看来同学们都是生活中的有心人。那化学变化和化学性质有什么联系呢？

生：化学性质是物质在化学变化中表现出来的。

师：在叙述物质的性质时，往往有下列字：能、会、可以、易、难等，例如：

1.汽油燃烧——化学变化汽油能燃烧——化学性质

2.铁生锈——化学变化铁（在潮湿的空气中）易生锈，铁（在干燥的

空气中）难生锈——化学性质

3.胆矾溶液和氢氧化钠溶液反应——化学变化胆矾溶液可以和氢氧化钠溶

液反应——化学性质

师：物质在化学变化中表现出来的性质叫做化学性质，化学性质有可燃性、氧化性、还原性、酸碱性等。

物质不需要化学变化就表现出来的性质叫做物理性质。

（二）物理性质

物质不需要化学变化就表现出来的性质叫物理性质

注：这里不需要化学变化有两层含义：一是不需要变化就表现出来的性质；二是在物理变化中表现出来的性质，例如：物质的颜色、状态、气味、味道、硬度、熔点、沸点、密度等，这些性质是可以被感知和测量。下面我们重点介绍几个重要的物理性质。

1.熔点

师：当固体物质受热时，达到一定温度就会变为液态，这个过程叫熔化，物质的熔化温度叫熔点。一般来说固体变成液体和液体变成固体的温度是相同的。

2.沸点

师：液体加热到一定温度就会沸腾变成气体，如我们做的第一个实验。同学们知道水的沸点是多少度？

生：100℃

师：对！100℃是水在常温下的沸点。同学们知道为什么高压锅做饭快吗？

生：温度高。

师：为什么温度高呢？