人类对细菌和真菌的利用教学设计
人类对细菌和真菌的利用》教学设计
人类对细菌和真菌的利用》教学设计1.引入：通过展示一些发酵食品的图片，引导学生思考发酵技术在食品制作中的应用，激发学生的研究兴趣。
2.讲授：介绍发酵技术在食品制作中的应用，如泡菜、酸奶、甜酒等，并讲解细菌和真菌在这些食品制作中的作用。
3.实践：组织学生进行发酵实验，制作泡菜、酸奶、甜酒等食品，并让学生体验到发酵技术的神奇。
4.讨论：引导学生讨论细菌和真菌在食品保存中的作用，并分享一些实用的保存方法。
5.探究：组织学生进行研究，了解细菌和真菌在疾病防治和环境保护中的作用，并让学生发现它们的好处和局限性。
6.总结：对本节课的内容进行总结，强调细菌和真菌的两面性，以及它们在人类生产生活中的重要作用。
十二、课堂练1.请举例说明细菌和真菌在食品制作中的作用。
2.你知道哪些细菌和真菌可以用来制作食品？3.你知道哪些方法可以控制食品中的细菌和真菌？4.请举例说明细菌和真菌在疾病防治和环境保护中的作用。
十三、教学反思本节课通过多种教学方法，让学生了解细菌和真菌的益处，并通过实践和探究活动，提高了学生的实践能力和探究研究的能力。
但在实践环节中，需要加强对学生的安全教育和实验操作指导，确保学生的安全。
本节课将从日常生活中的细菌和真菌与人类的关系入手，首先探讨它们与食品制作的关系。
生活中，细菌和真菌通过发酵作用帮助我们制作食物，如面包、酸奶等。
在观看发酵现象的视频后，我们思考了实验中气球鼓起的气体是什么、如何证明该气体、酵母菌为何会产生这种气体、为何将锥形瓶放入40-42℃的环境中等问题。
这些问题引导学生深入思考，探究细菌和真菌在食品制作中的作用。
二）细菌、真菌与食品保存细菌和真菌不仅在食品制作中有作用，还在食品保存中起着重要的作用。
通过研究，我们了解到细菌和真菌在食品保存中的作用，如乳酸菌的作用可以使食品酸化，抑制其他微生物的生长；霉菌可以制造出抗生素，保护食品不被其他微生物污染。
同时，我们也了解到一些食品保存的方法，如低温冷藏、高温杀菌等。
5.4.5人类对细菌和真菌的利用(第1课时)教学设计人教版生物八年级上册
1.讲解细菌和真菌的基本概念，生物学特性及其在自然界和人类社会中的重要作用。
2.讲解人类如何利用细菌和真菌进行生产和生活，举例说明微生物在食品、药品、环保等方面的应用。
三、案例分析
1.分组讨论，分析生活中常见的微生物利用案例，如酸奶、豆腐、抗生素等。
2.各小组汇报讨论成果，师生共同总结微生物在人类生活中的应用。
b.分析微生物在该实例中的优缺点。
c.撰写一份调查报告，不少于800字，报告需包括调查过程、结论及启示。
3.设计一个简单的微生物实验，例如发酵实验、微生物的培养等。要求：
a.实验步骤详细，操作规范。
b.记录实验过程，包括实验现象、结果等。
c.撰写一份实验报告，不少于500字，报告需包括实验目的、原理、过程、结果及分析。
5.4.5人类对细菌和真菌的利用（第1课时）教学设计人教版生物八年级上册
一、教学目标
（一）知识与技能
1.知识层面：通过本节课的学习，使学生掌握细菌和真菌的基本概念，了解它们的生物学特性以及在自然界和人类社会中的重要作用。使学生了解人类如何利用细菌和真菌进行生产和生活，提高学生对微生物资源的认识和利用能力。
2.态度与价值观层面：引导学生正确认识细菌和真菌，消除对微生物的恐惧和误解。培养学生尊重科学、严谨求实的态度，提高学生对生物科学的兴趣和热爱。
一、导入新课
1.通过提问方式引导学生回顾已学的微生物知识，为新课的学习做好铺垫。
2.提问：同学们，我们已经学习了很多关于微生物的知识，那么你们知道微生物在人类生活中有哪些应用吗？
a.以小组为单位，展开想象，提出创新性设想。
b.撰写一份不少于500字的项目计划书，包括项目背景、目标、实施方案等。
3.学生的实践操作能力：八年级学生已经具备一定的实验操作能力，但在实验过程中，仍需要教师进行详细的指导和示范。教师应关注学生的实践操作，培养他们的动手能力和实验探究能力。
人类对细菌和真菌的利用教案
人类对细菌和真菌的利用教案一、教材分析本教案旨在引导学生了解细菌和真菌的特性，以及人类如何利用这些微生物造福自身。
教学内容涵盖细菌和真菌的基本知识、它们在食品工业、医药工业、农业和环境保护中的应用，以及相关的伦理和安全问题。
教学目标是使学生能够：1.理解细菌和真菌的基本特征、结构和繁殖方式。
2.掌握细菌和真菌在不同领域中的应用案例。
3.分析细菌和真菌利用的利弊，并形成科学的价值观。
4.培养学生的科学探究能力和批判性思维能力。
本教案适合高中或大学低年级学生使用，可以根据学生的实际情况进行调整和补充。
二、教学目标知识目标：•了解细菌和真菌的形态结构、生理特性和繁殖方式。
•掌握细菌和真菌在食品发酵、医药生产、农业生产和环境保护中的应用。
•了解与细菌和真菌利用相关的安全性和伦理问题。
能力目标：•能够运用所学知识分析和解决与细菌和真菌利用相关的实际问题。
•能够查阅资料，收集和整理信息，并进行科学的分析和总结。
•能够运用多种表达方式（如文字、图表等）清晰地表达自己的观点。
情感目标：•培养学生对微生物世界的兴趣和热爱。
•增强学生对科学技术的理解和尊重。
•提升学生对科学研究的伦理责任感的认识。
三、教学重点和难点教学重点：•细菌和真菌在食品工业、医药工业和农业中的应用。
•细菌和真菌利用的安全性与伦理问题。
教学难点：•细菌和真菌的代谢途径及其在不同应用中的作用机制。
•细菌和真菌利用技术的安全性评估和风险控制。
四、教学方法本教案将采用多种教学方法，包括：•讲授法：系统地讲解细菌和真菌的基本知识及其在不同领域的应用。
•讨论法：引导学生思考和讨论与细菌和真菌利用相关的伦理和安全问题。
•案例分析法：通过分析具体的案例，帮助学生理解细菌和真菌的应用及其影响。
•实验法（可选）：设计一些简单的实验，让学生亲身体验细菌和真菌的特性。
例如，观察酵母菌的发酵过程，或制作酸奶等。
•多媒体教学法：利用图片、视频等多媒体资源，增强教学效果。
人类对细菌和真菌的利用教案
人类对细菌和真菌的利用教案教案：人类对细菌和真菌的利用一、教学目标：1. 了解细菌和真菌的定义和特点；2. 了解人类对细菌和真菌的利用；3. 掌握一些常见的人类利用细菌和真菌的例子；4. 培养学生的实践能力和科学观察能力。
二、教学重点：1. 细菌和真菌的定义和特点；2. 人类对细菌和真菌的利用。
三、教学难点：1. 培养学生的实践能力和科学观察能力；2. 培养学生对细菌和真菌利用的创新思维。
四、教学过程：1. 导入（5分钟）：引导学生思考细菌和真菌的定义和特点，激发学生对细菌和真菌的兴趣。
2. 知识讲解（10分钟）：简要讲解细菌和真菌的定义和特点，包括细菌的单细胞结构、形态多样性以及真菌的多细胞结构、菌丝网络等。
3. 学生实验（30分钟）：让学生参与到细菌和真菌的实验中，培养学生的实践能力和科学观察能力。
实验一：观察细菌的繁殖和生长过程材料：琼脂培养皿、细菌培养液、试管、接种针等。
步骤：（1）制备琼脂培养皿；（2）在试管中混合适量的细菌培养液；（3）用接种针将细菌培养液均匀划线于琼脂培养皿上；（4）放置琼脂培养皿于恒温培养箱中；（5）观察细菌的生长和繁殖情况。
实验二：培养真菌材料：培养皿、琼脂、真菌孢子等。
步骤：（1）制备琼脂培养皿；（2）在试管中混合适量的真菌孢子；（3）将真菌孢子均匀涂抹于琼脂培养皿上；（4）放置琼脂培养皿于恒温培养箱中；（5）观察真菌的生长情况。
4. 学习交流（10分钟）：让学生分享实验中的观察结果，并引导学生讨论细菌和真菌的特点以及它们在实验中的表现。
5. 拓展延伸（5分钟）：引导学生思考细菌和真菌的利用，展示一些常见的人类利用细菌和真菌的例子，如制药、食品加工等。
6. 小结（5分钟）：对本课内容进行总结，概括细菌和真菌的定义、特点以及人类对其的利用。
五、课堂作业：1. 完成课堂练习中的习题；2. 根据自己的思考，写一篇关于细菌和真菌利用的短文，可以结合实验中的观察结果进行描述。
《人类对细菌和真菌的利用》教学设计
《人类对细菌和真菌的利用》教学设计教学目标：1、尝试利用酵母菌实行发酵作用，描绘发酵的现象，推理总结发酵作用的原理；2、举例说出发酵在食品制作中的作用，举例说出其他细菌真菌在食品制作中的作用；3、能说出食品的腐败原因和使用食品保鲜的一般方法以及保存原理；4、理解抗生素的作用以及抗菌原理，理解抗生素不能滥服的道理；5、举例说明人类对其他细菌和真菌的利用。
教学重点和难点1、重点：尝试利用酵母菌实行发酵作用，描绘发酵作用的现象，说明食品的腐败原因和使用食品保鲜的一般方法。
2、难点：发酵作用的原理、举例说明发酵在食品制作中的作用。
课前准备1、相关发酵实验材料：糖、酵母菌、温开水、矿泉水瓶、气球。
2、多媒体教学课件、超级细菌的视频、益力多有菌篇的视频3、《人类对细菌和真菌的利用》讲学稿课时安排：1课时教学方法：演示实验法、多媒体教学法、“观察—讨论—归纳”法、读书指导法教学过程：导入：复习回顾《益力多有菌篇》引入回答下列问题，接受检查观察视频，思考问题设计问题，引入新课（一）细菌、真菌与食品制作观察酵母菌发酵的演示实验，比较、推论、归纳发酵现象的实质，体验人类对发酵作用的利用演示实验，指导学生观察、比较、推论观察其他细菌真菌制作的食品，思考生活中还有那些细菌或真菌发酵的实例，理解其制作原理完成练习题（1）多媒体课件展示，指导学生观察，归纳其他发酵的实例指导学生完成习题（二）细菌、真菌与食品保存观察图片，自学教材P73，思考：食品腐败的原因？如何防腐？方法有哪些？归纳食品腐败的原因，食品防腐的原理，常用的食品防腐方法观察图片，归纳出常见食品的防腐方法和防腐原理完成练习题（2）提供多媒体图片——发霉的橘子和面包，指导学生带着问题阅读教材多媒体课件展示，引导学生归纳出食品腐败的原因，食品防腐的原理，常用的食品防腐方法图片展示生活中常见的食品，引导学生归纳相对应的防腐方法和防腐原理（三）细菌、真菌与疾病防治观看超级细菌的视频，思考并回答：什么是“超级细菌”？学习抗生素的发现及其概念观察课本及多媒体图片、抗生素药盒，理解抗生素的作用，知道常用的抗生素有哪些。
人类对细菌和真菌的利用教学设计(最新整理)
评价
素有疗效吗？为什么？
在一起
“长安回望绣成堆，山顶 （二）利用大肠杆菌生产胰岛
千门次第开。一骑红尘妃
子笑，无人知是荔枝来。” 5、调查的收获、体会：
你知道杜牧这首诗是描写 调查对我们触动很大。科学技术
什么的吗？过去北方要吃 的发展与人类的健康有着密切关
到新鲜荔枝是怎么做的？ 系，现在对利用细菌生产药品这
喝了还想喝。
细 菌 、 真 菌 与 食 品 保 存 细菌真菌 与疾病防 治 细 菌 和 环 境 保 护 拓 展 延 伸 盘 点 收 获 学
过渡：老师和同学都夸你 们做的馒头和酸奶好，你 的心情怎么样啊？ 可这位小厨师却高兴不起 来了，怎么回事呢？ 引导：食品保存不好就会 出现这种情况，这都是细 菌、真菌惹得祸，为了让 馒头保存的时间长些，妈 妈是怎么做的？ 其实食品的保存还有很多 方法，请第二小组交流他 们收集的资料 观看第二组学生的演示文 稿，倾听学生的表达与交 流。 （实物）你能说说这些食 品用了什么保存方法，依 据什么原理？ 引导二组学生小组内自评 对学生的表现进行评价 对学生团结协作精神大加 赞赏。 教师引导：你对食品的保 存还有什么疑问吗？ 过渡：希望同学们在生活 中能选择安全食品，选择 健康的生活方式，使自己
演”
实地调查
引导学生交流、倾听、对 （4）内容展示：
话、并引导学生对第一小 A、发酵菌种、
组的表现进行评价。
B 设疑：你知道这些食品（实物）
教师对学生的表现进行评 是利用哪些菌种制作的吗？
价，并祝愿有更多的同学 （5）调查的收获、体会：
能当出色的魔术师、厨师、 （三）制作馒头、酸奶：
营养师
过渡：我们还亲自利用发酵菌种
组织学生对第三小组学生 意事项
人教版八年级生物上第四章第五节《人类对细菌和真菌的利用》教学设计
1.教师结合课本内容，讲解细菌和真菌在人类生活中的重要作用。
"细菌和真菌虽然微小，但它们在人类生活中发挥着巨大的作用。比如，我们常吃的酸奶就是通过乳酸菌的发酵制作而成的，它不仅美味，还有助于消化。"
2.讲解发酵技术在食品制作中的应用，如制馒头、面包、酿酒等，并分析其原理。
"发酵技术是利用微生物的代谢活动产生的一系列生化反应，使食品的口感、营养等方面得到改善。比如，制馒头时加入酵母菌，酵母菌分解面粉中的葡萄糖产生二氧化碳，使面团膨胀发酵，从而使馒头变得松软可口。"
b.在实验操作环节，分组指导，关注学生的动手能力，确保每个学生都能掌握基本的实验技能。
4.合作学习，提升能力：
a.组织小组讨论，让学生在合作中探讨发酵技术在食品制作中的应用，培养他们的团队协作精神。
b.鼓励学生分享自己的观点和心得，提高他们的表达能力和沟通能力。
5.课后拓展，巩固知识：
a.布置相关的课后作业，让学生在实践中巩固所学知识，提高他们的实际操作能力。
六、作业布置
1.结合本节课所学内容，编写一篇关于发酵技术在食品制作中的应用的小短文。
2.家庭实践：尝试用发酵技术制作一种食品，如馒头、酸奶等，记录制作过程和心得体会。
七、课后反思
教ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ应认真反思本节课的教学效果，针对学生的反馈，调整教学方法，以提高课堂教学质量。同时，关注学生的学习兴趣和需求，不断丰富教学内容，提高学生的生物学科素养。
此外，八年级学生的实验操作能力和动手能力逐渐增强，他们喜欢通过实践探索真理。因此，在本节课的教学中，教师应注重实验演示和操作练习，让学生在实践中感受发酵技术的魅力，提高他们的实践操作技能。同时，关注学生的合作能力，鼓励他们积极参与小组讨论，培养团队协作精神。
《人类对细菌和真菌的利用》 教学设计
《人类对细菌和真菌的利用》教学设计一、教学目标1、知识目标（1）举例说出细菌和真菌在食品制作、食品保存、疾病防治、清洁能源和环境保护等方面的作用。
（2）说明细菌和真菌与人类生活的密切关系。
2、能力目标（1）通过观察、分析和讨论，培养学生的观察能力、思维能力和合作能力。
（2）通过实验探究，培养学生的动手操作能力和科学探究能力。
3、情感目标（1）通过了解细菌和真菌对人类的益处，激发学生学习生物学的兴趣。
（2）引导学生关注细菌和真菌与人类生活的关系，培养学生关注生活、热爱生活的情感。
二、教学重难点1、教学重点（1）细菌和真菌在食品制作、食品保存方面的作用。
（2）细菌和真菌在疾病防治和环境保护方面的作用。
2、教学难点（1）制作米酒、酸奶等食品的实验操作。
（2）细菌和真菌在疾病防治中的原理。
三、教学方法讲授法、讨论法、实验法、多媒体演示法四、教学过程1、导入新课通过播放一段关于食品发酵制作的视频，如酸奶、面包的制作过程，提问学生在这些食品的制作中涉及到了哪些微生物，从而引出本节课的主题——人类对细菌和真菌的利用。
2、讲授新课（1）细菌和真菌与食品制作①展示常见的利用细菌和真菌制作的食品图片，如酸奶、泡菜、米酒、馒头等，让学生观察并思考这些食品制作所利用的微生物分别是什么。
②教师讲解制作酸奶、米酒、馒头等食品的原理和过程，重点强调微生物在其中的作用。
③组织学生进行小组活动，讨论在家庭中制作这些食品的经验和注意事项。
（2）细菌和真菌与食品保存①展示一些变质的食品图片，引导学生思考食品变质的原因。
②讲解细菌和真菌在食品变质中的作用，以及常见的食品保存方法，如冷藏、冷冻、干燥、真空包装、添加防腐剂等，并分析这些方法抑制细菌和真菌生长的原理。
③让学生讨论在日常生活中如何选择合适的食品保存方法。
（3）细菌和真菌与疾病防治①介绍利用细菌和真菌生产抗生素的历史和原理，如青霉素的发现和应用。
②讲解利用转基因技术让细菌生产药物的实例，如胰岛素的生产。
鲁科五四学制版七年级生物下册第六单元第一章第五节《人类对细菌和真菌的利用》教学设计
a.发酵技术的概念和原理；
b.发酵技术在食品制作中的应用实例；
c.发酵技术对人类生活的影响；
d.未来发酵技术的发展前景。
4.组织学生进行一次发酵实验，如制作酸奶或泡菜。要求学生记录实验过程、观察到的现象以及实验心得，并在课堂上与同学分享。
5.课堂实验：组织学生进行发酵实验，如制作酸奶、泡菜等，让学生亲身体验发酵技术的魅力。
6.课后调查：要求学生调查生活中常见的发酵食品，了解其制作过程和原理，提高学生的实践能力。
三、教学方法
1.采用启发式教学，引导学生主动思考、提出问题、解决问题；
2.采用实验法、调查法等实践性教学方法，培养学生的动手操作能力和探究精神；
（二）讲授新知
1.介绍发酵技术的概念、原理和应用，让学生了解发酵过程中微生物的作用及其变化。
a.发酵技术是指利用微生物的代谢活动，通过控制发酵过程来生产食品、药品等的技术。
b.发酵原理：微生物在适宜的条件下，分解有机物质，产生有益的物质。
c.发酵应用：介绍酸奶、泡菜、面包等发酵食品的制作原理和过程。
2.学生分小组进行讨论，每组选出一个代表进行汇报。
3.各小组分享自己的讨论成果，教师进点评和总结。（四）课堂练习
1.教师设计具有代表性的练习题，检验学生对本节课知识的掌握程度。
a.选择题：检测学生对发酵技术基本概念、原理的理解。
b.填空题：考察学生对发酵食品制作过程和方法的掌握。
c.简答题：要求学生运用所学知识，分析发酵技术在生活中的应用。
2.讲解细菌和真菌在发酵过程中的作用，引导学生认识到微生物与人类生活的紧密联系。
a.细菌：如乳酸菌、醋酸菌等在发酵过程中的作用。
5.4.5人类对细菌和真菌的利用教学设计八年级上册生物(人教版)
1.教师设计课堂练习题，检验学生对知识的掌握程度。
2.练习题包括选择题、填空题、简答题等，涵盖本节课的重点知识。
3.学生独立完成练习题，教师及时反馈，解答学生的疑问。
（五）总结归纳
1.教师带领学生回顾本节课所学内容，梳理细菌和真菌的基本知识，以及发酵技术在食品制作中的应用。
2.强调发酵技术在生活中的重要性，提醒学生关注微生物在环境保护、疾病防治等方面的作用。
（2）实验报告：评估学生在实验过程中的观察、记录和分析能力。
（3）课后作业：布置与课堂内容相关的作业，检验学生对知识的掌握程度。
（4）小组评价：通过组内互评，了解学生在团队合作中的表现，注学生的学习反馈，不断调整教学策略，以提高教学效果。同时，教师还需关注以下问题：
3.请学生思考以下问题，并在课堂上进行分享：
a.发酵技术在现代食品工业中有哪些应用？
b.发酵技术对人类生活有哪些影响？
c.你认为未来发酵技术还会有哪些创新和发展？
4.收集与发酵技术相关的传统文化素材，如民间传说、古诗、成语等，分析这些素材中蕴含的发酵技术知识。要求以小组为单位，整理成一篇短文，字数不少于400字。
（1）如何激发学生的学习兴趣，使其主动参与课堂学习？
（2）如何引导学生运用所学知识，解决生活中的实际问题？
（3）如何培养学生的团队协作能力和创新精神？
（4）如何关注学生的情感态度与价值观的培养，使其形成正确的科学观念？
四、教学内容与过程
（一）导入新课
1.教师通过展示生活中常见的发酵食品图片，如酸奶、豆腐、酱油等，引发学生对微生物在食品制作中作用的思考。
（3）组织小组合作学习，培养学生的团队协作能力和交流表达能力。
（4）利用多媒体、网络资源等辅助教学，丰富教学内容，提高学生的学习兴趣。
《人类对细菌和真菌的利用》教案
人类对细菌和真菌的利用教学目标：1.了解发酵技术在食品制作中的应用。
2.了解食品腐败的原因和食品保存的一般方法。
3.了解细菌和真菌与人类防治疾病的关系。
4.了解细菌在环境保护中的作用。
教学重点：1.人类在日常生活中对细菌和真菌的利用。
2.人类在疾病治疗方面对细菌和真菌的利用。
3.人类对细菌和真菌在环境保护方面的利用。
教学难点：1.发酵的原理；2.食品保存的一般方法及原理；教学手段：多媒体课时安排：一课时教学准备：提前在教室内准备发酵现象实验材料和器材；准备部分食品包装（食品保存部分用来观察）；部分抗生素包装；制作甜酒视频，污水处理动画。
教学过程：一、课前回顾，导入新课同学们通过回顾上节课的内容并观看大屏幕，得出细菌可以使人类致病，使食物腐烂，是不是所有的细菌对人类有百害而无一利？二、师生交流，活动探究（一）细菌、真菌与食品的制作（1）发酵的原理：引导学生分析演示实验的现象，并指导学生分组动手当场做实验，并思考当时气球有变化没，为什么有这种变化？如果我们把该装置放在冰箱内，你以为会有什么结果？和在适宜条件下相比较，你得出了什么结论？（环境条件影响真菌的生活）（2）日常的利用：同学们阅读课本71页第二自然段，结合图41，讨论、回顾日常生活中对真菌的利用。
（3）实践活动：安排同学们课下制作甜酒的活动。
（提示：同学们可以向有年纪的人和家长请教。
）（二）细菌、真菌与食品的保存（1）过渡：利用自己的亲身经历让同学们分析原因和保存食品的原理。
（2）常用方法：学生看多媒体讨论图中几种食品的保存方法。
（3）提高：讲述几种保存方法的原理并引出防腐剂的作用，引导学生理性的看待防腐剂并应用到实际中。
（三）细菌、真菌与疾病防治（1）常用抗生素极其应用：学生讨论见过或用过的抗生素，认同细菌和真菌对人类生活的重要意义，并说明不能滥用抗生素。
（2）知识拓展：学生看大屏幕，然后介绍胰岛素的制取及作用。
（四）细菌与环境保护：播放动画并让学生阅读课本该部分内容，了解细菌与环境保护的关系，增强环保意识。
人类对细菌和真菌的利用教学设计人教版八年级生物上册
此外，八年级学生正处于青春期，思维活跃，求知欲强，具备一定的观察能力和动手能力。在教学过程中，教师应充分调动学生的积极性，鼓励他们主动参与课堂讨论和实验操作，培养他们的观察、思考、分析能力。同时，要关注学生的个体差异，针对不同学生的学习需求，给予个性化的指导，使他们在原有基础上得到提高。通过本章节的学习，让学生在掌握微生物知识的同时，培养科学精神，提高实践能力。
（二）过程与方法
1.通过观察、实验、调查等实践活动，培养学生动手操作、观察思考、分析解决问题的能力。
2.通过小组合作学习，培养学生团队协作、沟通交流的能力。
3.利用多媒体、网络等教学资源，拓展学生的学习渠道，提高学生自主学习的兴趣和能力。
（三）情感态度与价值观
1.培养学生对微生物的兴趣，激发他们探索生命奥秘的欲望。
（五）总结归纳
1.教学内容：对本节课所学知识进行总结。
2.教学方式：采用师生互动、学生自主总结等形式。
3.学生活动：回顾所学知识，总结细菌和真菌在人类生活中的应用。
4.教师总结：强调本节课的重点知识，提醒学生注意难点，激发他们继续学习的兴趣。
五、作业布置Байду номын сангаас
1.完成课后练习题：请同学们结合本节课所学内容，认真完成课后练习题，巩固对细菌和真菌基本知识及发酵技术在食品制作中应用的理解。
b)终结性评价：通过课后作业、实验报告、小测验等形式，了解学生对知识点的掌握情况，为教学改进提供依据。
4.教学策略：
a)针对学生的个体差异，实施分层教学，使每个学生都能在原有基础上得到提高。
b)创设情境，让学生在实际操作中感受微生物的魅力，提高他们的学习兴趣。
人类对细菌和真菌的利用教案
人类对细菌和真菌的利用教案人类对细菌和真菌的利用教案1一、教学目标1、举例说动身酵技术在食品制作中的应用。
2、说明食品腐败的缘由，运用食品保存的一般方法保存食品。
3、举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系。
4、说明细菌在环境爱护中的作用。
5、通过观看、探究、收集资料等活动，培育同学探究学习的合作交往的力量。
6、利用所学学问，为家乡的进展出谋划策，培育同学喜爱家乡的情感。
二、重点和难点重点：举例说出细菌和真菌在食品制作、食物保存和环保等方面的作用，说明细菌和真菌与人类有着亲密关系。
难点：利用发酵技术制作食品的原理。
三、课前预备老师：自制课件示发酵作用的原理〔细菌和真菌促进淀粉的分解〕；日常生活中的发酵食品〔啤酒、豆豉、面包、馒头等〕。
同学：观看发酵现象；探究食物保鲜方法；收集日常生活中保存食品的方法及原理；调查了解本地区人们在污水处理和垃圾处理方面的有关资料。
四、课时安排两课时五、教学设计学习内容同学活动老师活动复习提问、导入新课相互商量，主动发言，回答老师提出的问题。
提问：细菌和真菌能够危害动植物和人的健康，使食品腐败变质，它污的存在对人类有没有好处呢？讲授新课其次节人类对细菌和真菌的利用确定同学们的回答，引出新课内容。
细菌、真菌与食品的制作各小组展现课前做的观看试验，并介绍观看到的试验现象；瓶中的液体不断有气泡冒出，使瘪的气球胀大。
提问：为什么会有气泡冒出呢？认真观看，仔细分析，得出结论。
阅读教材，结合生活阅历，商量思索题。
请同学们展现课前做的观看试验。
提问：你们观看到什么现象？提示同学所观看到的现象就是发酵。
你能解释这一过程吗？演示课件：示酵母菌把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳。
引导同学分析试验现象产生的缘由。
甜酒品尝会同学们相互品尝、沟通阅历，相互说制作的过程，感受胜利的喜悦。
出示掰开的面包、馒头很松软。
这些小孔就是二氧化碳形成的，可我们为什么没有吃到酒味呢？请思索课本第一题。
确定同学的回答，准时补充。
八年级生物上册《人类对细菌和真菌的利用》教案、教学设计
2.学生的实践操作能力：八年级学生具有一定的动手能力，但操作发酵实验可能存在一定难度。教师应关注学生的个体差异，给予适当的指导，确保实验顺利进行。
3.知识拓展：查阅资料，了解微生物在环境保护、医药等方面的应用。选取一个感兴趣的方面，撰写一篇科普文章，提高自己的知识迁移能力。
4.思考题：结合本节课所学内容，思考以下问题：
a.发酵技术在食品制作中有哪些优点？
b.发酵过程中，如何控制微生物的生长和繁殖？
c.微生物在食品制作中的应用对人类生活有哪些影响？
3.激发学生的学习兴趣，引导他们主动探究微生物在生活中的作用。
（教学设想）
1.创设情境，引入新课：通过展示生活中常见的发酵食品，如酸奶、面包等，引发学生对微生物在食品制作中作用的思考，激发学习兴趣。
2.知识讲解与互动：运用多媒体课件，讲解细菌和真菌的基本特征、发酵原理及其在食品制作中的应用。结合课堂提问，引导学生主动思考，加深对知识点的理解。
5.观察日记：观察生活中与微生物相关的现象，如食品变质、生病等，记录在日记中。尝试分析这些现象背后的微生物作用，提高自己的观察力和思考能力。
6.小组讨论：针对本节课所学内容，分组进行讨论，探讨以下问题：
a.细菌和真菌在食品制作中的应用及其原理。
b.发酵技术在生活中的实际应用和意义。
c.如何将所学知识运用到实际生活中，解决实际问题？
6.课堂小结：作业布置：布置与发酵技术相关的作业，如调查生活中的发酵食品，了解其制作过程和原理。
8.教学评价：通过课堂表现、实验报告、作业完成情况等多方面评价学生的学习效果，关注学生的全面发展。
人类对细菌和真菌的利用教学设计人教版
（1）细菌都是单细胞微生物，真菌都是多细胞微生物。（对/错）
（2）所有的细菌都有细胞壁。（对/错）
（3）酵母菌在发酵过程中产生的是氧气。（错）
（4）霉菌可以导致霉菌感染。（对）
3. 填空题：
（1）细菌是单细胞微生物，没有细胞核，包括球菌、杆菌、螺旋菌等。
（2）酵母菌在发酵过程中产生二氧化碳，使面团膨胀。
- 反思总结法：引导学生反思学习过程，提高自我认知能力。
作用与目的：
- 通过作业巩固知识，提高学生的知识应用能力。
- 激发学生的学习兴趣，培养自主探索精神。
六、教学资源拓展
1. 拓展资源：
- 微生物与健康：介绍微生物在人体健康中的作用，包括肠道微生物群落、微生物与免疫系统的互动等。
- 微生物技术与食品工业：探讨微生物发酵技术在面包、酸奶、酱油等食品制作中的应用。
（4）正确运用细菌和真菌的知识，提高生活质量：这是本节课的最终目标，需要让学生学会如何正确运用细菌和真菌的知识，以提高生活质量。
2. 教学难点：
（1）细菌和真菌的结构特点：这是本节课的一个难点，因为细菌和真菌的结构比较微小，学生难以直观地理解它们的结构特点。
（2）发酵技术的原理：这是本节课的另一个难点，因为发酵技术的原理涉及到微生物的代谢过程，学生难以理解。
当堂检测：
1. 选择题：
（1）细菌和真菌的主要区别是什么？
人类对细菌和真菌的利用 教案人教版生物八年级上册
八年级生物教案5.4..5 人类对细菌和真菌的利用一、教学目标：1、举例说出发酵技术在食品制作中的应用。
2、说明食品腐败的原因，运用食品保存的一般方法保存食品。
3．举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系。
4．说明细菌在环境保护中的作用。
5．关注转基因技术在医药生产上的应用。
二、教学重点和难点：1、教学重点细菌和真菌在食品制作、食品保存方面的作用。
2、教学难点甜酒和泡菜的制作原理，生活中不同食品保存方法的选择。
三、教学设计：（一）、创设情景导入新课通过回忆细菌和真菌的危害，提出问题：是不是所有的细菌和真菌对人类是绝对的有害而无利呢？引出本课课题，呈现本节课学习目标，学生齐读。
（二）、自主学习探究学情1、老师明确任务，学生独立自主学习。
学生自学教材第84-87页，组织学生完成导学案A本填空题。
2、教师巡回检查学生学习效果。
3、对学生的学习效果进行展示和交流，学生初步了解本节知识要点。
（三）、合作探究以情定教问题：1、实验中为什么用温开水？加糖的目的是什么？加温开水给酵母菌提供适宜的温度；糖是酵母菌所需要的有机物。
2、你看到了什么现象？瓶中的液体冒出气泡，气球胀大。
3、根据你们的推测，气球内充的是哪种气体？二氧化碳4、过一段时间后瓶子里的液体还是糖水吗？变成酒精学生思考并回答。
老师讲解发酵原理：酵母菌体内有多种酶，能够将糖类分解成二氧化碳和酒精。
引导学生写出发酵原理反应式:葡萄糖酵母菌二氧化碳+酒精+能量补充：有的真菌如曲霉的体内含有大量的酶，可以把淀粉分解成葡萄糖。
（霉菌的糖化作用）5．提出问题：同学知道利用发酵原理可以制造哪些食品吗？6．出示面包，提出问题：老师带来了利用酵母菌制做的面包，他们很松软，里边有很多小孔，为什么？吃一口面包没有酒的味道，这又是为什么？(在回答了第一个问题的基础上提出）回答：小孔是酵母菌产生的二氧化碳气体在面团中形成的，面团中的酒精在蒸烤过程中挥发掉了。
制作甜酒用视频展示制作甜酒的过程及注意事项。
人教版生物八年级《人类对细菌和真菌的利用》教学设计
《人类对细菌和真菌的利用》教案示例一北京第20中学周义超教学目标知识目标1、举例说出发酵技术在食品制作中的应用。
2、说明食品腐败的原因，运用食品保存的一般方法保存食品。
3、举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系及在环境保护中的作用。
能力目标1、通过观察、探究、收集资料等活动，培养学生探究学习的能力和合作交往的能力。
2、尝试制作甜酒、、酸奶、酸菜等食品。
情感、态度与价值观1、在多项实践活动中，体验知识与技术在生产与生活中的作用。
2、关注基因技术在医药生产上的应用。
教学重点和难点重点：举例说出细菌和真菌在食品制作、食物保存和环保等方面的作用，说明细菌和真菌与人类有着密切关系。
难点：利用发酵技术制作食品的原理。
课前准备学生：收集日常生活中保存食品的方法、食品包装袋；搜集有关污水处理的资料等。
教师：收集部分日常生活中的发酵食品；制作真菌促进淀粉分解过程及原理的CAI课件；乳酸菌使牛奶变成酸奶的CAI课件。
教学设计1、通过一些实物、CAI课件及教材内容逐步引导学生认识细菌、真菌在制作中的作用及原理。
2、师生共同探讨甜酒、酸菜等食品的制作。
3、在教师的帮助下，学生利用自己收集的食品包装及方法，并结合教材内容，搞清楚食品包装的常见方法及原理，并学会选择安全食品。
4、教师指导学生阅读课后读物“抗生素今昔”及常见的抗生素的种类及作用，使学生明白细菌、真菌在疾病防治中的重要作用。
同时，知道了不能滥用抗生素，选择健康的生活习惯。
5、教师引导学阅读现代科学技术在医药方面等应用的内容，并给以必要的指导，使学生正确认识科学研究与技术进步的社会价值，向学生渗透STS教育。
6、探讨细菌在环境保护中的巨大作用，及如何利用所学知识解决学生身边的环境问题。
教学过程设计学习内容学生活动教师活动导入新课细菌、真菌与食品的制作思考日常生活中细菌和真菌对我们有用的例子，并给以回答。
如制作甜酒时用的酒曲，生病时用的青霉素等。
思考、讨论，边讨论边记录食品的名称及这些食品可能用到哪些细菌和真菌。
5.4.5人类对细菌和真菌的利用教学设计人教版生物八年级上册
2.选择一种感兴趣的发酵食品，通过查阅资料或向家人、朋友了解，掌握其制作方法，并尝试在家中动手制作。
"尝试自己动手制作一种发酵食品，体验发酵过程，感受微生物的神奇力量。完成后，可以和家人一起分享你的成果。"
（4）巩固拓展：
-设计课后作业，让学生结合所学知识，分析生活中的发酵现象。
-开展研究性学习，让学生自主探究发酵技术在其他领域的应用。
4.教学评价：
-采用过程性评价与终结性评价相结合的方式，关注学生在学习过程中的表现。
-注重评价学生的动手操作能力、观察能力、问题分析解决能力以及团队合作意识。
-鼓励学生自我评价和同伴评价，培养学生的自我反思和批判性思维。
"今天我们学习了发酵技术的原理，了解了它在食品制作中的应用，以及微生物在发酵过程中的作用机理。"
2.强调细菌和真菌在人类生活中的重要性，激发学生对微生物研究的兴趣。
"细菌和真菌虽然微小，但它们在人类生活中的作用却非常大。希望大家能够珍惜和利用这些微生物，为我们的生活带来更多美好。"
3.鼓励学生在生活中观察、发现与微生物相关的现象，将所学知识运用到实际中。
2.学生的动手操作能力和观察能力有待提高，需要教师在教学过程中给予更多的指导和支持。
3.学生在小组合作中表现出一定的积极性，但合作意识和团队协作能力尚需培养。
4.学生在面对实际问题时，分析、解决问题的能力有待提高，教师应注重培养学生的批判性思维和创新意识。
5.针对不同学生的认知水平和学习兴趣，教师应采取差异化教学策略，提高教学质量。
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人类对细菌和真菌的利用【教材分析】本节是第五章《细菌和真菌在生物圈中的作用》第二节，主要了解细菌和真菌与人类生活的密切关系,突出“人与生物圈”和谐发展的重要性。
人类利用细菌和真菌制作发酵食品以及如何控制细菌和真菌来保存食品等内容，与实际生活的联系极为密切。
虽然知识结构并不复杂，但从科学技术与生活实际的角度看，内容和形式不容忽视，因为它为提高同学的实践能力、体验知识与技术在实际生活中的应用提供了非常好的素材和机会。
【学情分析】通过对上节课的学习，同学们已经知道了细菌和真菌在自然界中有重要作用，对于人和动植物也是既有危害又有益处。
但是，对于正确认识细菌和真菌在人类生活和生产中的价值，科学、技术和社会的关系，同学们了解的还不是很多，本节重点从人类对细菌和真菌的利用方面进行学习，突出“人与生物圈”和谐发展的重要性，增强感性认识以及理性认识。
【教学目标】知识目标：1、举例说出发酵技术在食品制作中的应用。
2、说明食品腐败的原因，运用食品保存的一般方法保存食品。
3．举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系。
4．说明细菌在环境保护中的作用。
5．关注转基因技术在医药生产上的应用能力目标：1、通过做发酵实验和制作馒头、酸奶等食品，提高学生动手能力和实践能力。
2、通过观察、探究、收集资料等活动，培养学生探究学习和合作交往的能力。
3、通过学习和应用食品保存方法，提高学生分析解决问题的能力。
情感态度与价值观目标：1、通过实践活动，体验知识与技术在生产和生活中的作用。
2、通过小组活动，培养学生团结协作的精神。
【教学重点】1、利用发酵技术制作食品的原理。
2、培养学生合作探究能力和解决问题能力。
【教学难点】利用发酵技术制作食品的原理。
【教法设计】观察法、实验探究法、启发式教学法、多媒体教学法【学法设计】自主探究和合作学习【课时安排】2课时【课前准备】学生准备：一组准备：白糖、干酵母、饮料瓶、小气球、泡菜、酸奶、面包、酒、醋、酱油、面酱、豆腐乳及收集有关食品制作的资料、制作馒头和酸奶。
二组准备：几种食品包装袋或者包装的食品及收集有关食品保存的资料。
三组准备：收集各种抗生素的说明书及其有关的疾病防治的资料。
四组准备：收集利用细菌进行环保资料。
教师准备：课件、试管2个、试管架、1根玻璃导管、澄清的石灰水。
教学内容教师活动学生活动设计意图创设情境创设情境：展示食品腐败和人类患病的图片。
教师设疑：1、这现象是由什么引起的？2、细菌、真菌对人类有没有可以利用的价值呢？你能举例说明吗？师：我们可以避害用利让细菌真菌为人类造福，这就是我们这节课要探究的人类对细菌、真菌的利用。
1、是由细菌和真菌引起的。
2、学生能够举出食品、药品等方面对人类有益的例子。
通过图片，刺激学生的视觉激发学生的探究心理。
通过对简单问题的思考，交流，导入本节课的学习。
细菌、真菌与食品制作过渡：我们可以利用细菌真菌在哪些方面为人类造福呢？俗话说民以食为天，我们首先可以利用细菌和真菌来制作各种食品。
设疑：1、为什么我们可以利用细菌、真菌制作食品呢？2、哪些食品是利用细菌真菌制作的呢？课前第一组的同学进行了深入的研究，请他们交流收集的资料教师引导学生质疑，总结出细菌、真菌需要水、适宜的温度、有机物等生长条件在生生的问答中点拨发酵现象：菌种是酵母菌，糖是它生活需要的有机物，酵母菌在有水和适宜温度条件下把葡萄糖分解产生二氧化碳。
教师设疑：酵母菌发酵除了产生二氧化碳外，还有没有其他物质产生呢？引导学生进一步探究：闻气味第一小组交流调查结果1、调查内容：细菌真菌与食品制作2：调查对象：家家悦超市、家中3、调查方法：网上查阅资料，向家长请教，实地调查4、调查内容展示：（一）追根求源：（发酵原理）甲生表演小魔术：（发酵现象）向温水中加糖，加酵母菌，在瓶口上套上气球，就可以把气球鼓起来。
（展示课前做的鼓起来的气球）你看到什么现象？你有什么疑问？质疑：（1）为什么加水，可以是冷水吗？（2）为什么加糖？（3）气球中的气体是什么？（4）酵母菌有什么作用？学生猜测气球中的气体是什么。
小魔术师进行下一个魔术表演，石灰水变浑浊。
并设疑：你看到什么现象，说明什么问题？学生思考回答。
闻气味，得出有酒精产生由学生以小魔术的形式来做演示实验，调动了学生参与探究的积极性和好奇心，锻炼了学生提出问题、分析问题和解决问题的能力生生之间问答总结出发酵需要适宜的生长条件在实验的基础上，通过生生对话，师生对话，层层深入，由浅入深，由感性上升到理性，由实验现象寻找内在的原理引导学生总结出酵母菌发酵的原理过渡：还有哪些菌种也像酵母菌一样有发酵现象呢？引导第一小组继续交流观看第一小组的“角色扮演”发酵原理：（二）与发酵有关的菌种和食品第一小组的乙生交流：（1）、调查内容：与发酵有关的菌种和食品（2）调查对象：家家悦超市（3）调查方法：上网查资料、实地调查（4）内容展示：A、发酵菌种、B设疑：你知道这些食品（实物）是利用哪些菌种制作的吗？（5）调查的收获、体会：（三）制作馒头、酸奶：过渡：我们还亲自利用发酵菌种制作了馒头和酸奶，有请小厨师和小营养师让其他组的同学分享、品尝、评价馒头和酸奶A、丙生交流馒头制作：（1）内容：制作馒头（2）方法：向父母请教（3）菌种：酵母菌（4）制作过程：（5）收获、体会：感谢妈妈的指导，感谢酵母菌让我做出这么好吃的馒头，也觉得自己很棒，成功的感觉真好。
同学们，让我们行动起来，当妈妈的小帮手。
B、丁生交流馒头制作：（1）内容：制作酸奶（2）方法：网上查询（3）菌种：乳酸菌学生亲身体验细菌、真菌给人类带来的好处，分享成功的喜悦，活跃课堂气氛。
并锻炼学生的动手实践能力。
二氧化碳+酒精葡萄糖酵母菌引导学生交流、倾听、对话、并引导学生对第一小组的表现进行评价。
教师对学生的表现进行评价，并祝愿有更多的同学能当出色的魔术师、厨师、营养师（4）制作过程：（5）收获、体会：做了好几次才成功，这让我明白了发酵时必须给细菌、真菌提高合适的条件。
也感受到科学研究的艰辛，只有不断探索才能成功。
学生释疑、评价、补充生：一组的同学真棒，特别是小魔术师的表演太精彩了。
生：一组同学做的酸奶太好了，喝了还想喝。
细菌、真菌与食品保存过渡：老师和同学都夸你们做的馒头和酸奶好，你的心情怎么样啊？可这位小厨师却高兴不起来了，怎么回事呢？引导：食品保存不好就会出现这种情况，这都是细菌、真菌惹得祸，为了让馒头保存的时间长些，妈妈是怎么做的？其实食品的保存还有很多方法，请第二小组交流他们收集的资料观看第二组学生的演示文稿，倾听学生的表达与交流。
丙、丁生：开心、高兴生：（展示馒头）这是我几天前做的馒头，用塑料袋装了准备在课堂上用，可是今天一看坏了，这是怎么回事？怎么才能保存的时间长些？生：放在冰箱里第二小组交流调查结果1、调查内容：食品保存方法及原理2、调查对象：家家悦超市3、调查方法：上网查阅资料、实地调查4、调查内容展示（1）食品腐败的原因（2）保存食品的方法和原理现实生活中遇到的难题更能激起学生的探究欲望通过师生对话，培养学生的发散思维能力，展示课前搜集的资料，培养学生搜集资料，自己分析问题和解决问题的能力，并为学生提供交流平台，实现资源共享，加强合作交流（实物）你能说说这些食品用了什么保存方法，依据什么原理？引导二组学生小组内自评对学生的表现进行评价对学生团结协作精神大加赞赏。
教师引导：你对食品的保存还有什么疑问吗？总结食品防腐的原理：把食品里的细菌、真菌杀死或抑制它们的生长。
5、调查的收获、体会：（1）要辩证的看待细菌、真菌的作用，它们虽然引起食品腐败，但却促进了生物圈的物质循环，想想看如果没有细菌、真菌我们地球会是什么样（2）保存食品的方法很多，有些方法运用不当会危害健康，我们要用我们学的知识健康的生活。
学生小组内自评：我们小组的演示文稿图文并茂，主要是我们小组分工合作好，有的上网查资料，有的找图片，还有的到超市去实地调查。
锻炼了我们的能力，增强了同学间的友谊。
学生相互讨论，交流、回答。
学生质疑：1、防腐剂有哪些种类2、我爱吃方便面，可我妈妈说方便面里有防腐剂一包也不让我吃，有防腐剂的食品会危害我们的健康吗？通过学生的自评、互评，发现他人和自己的闪光点，有利于他们相互学习，共同提高。
通过联系生活质疑、释疑进一步提高了学生的提出问题、分析问题和解决问题的能力。
并学会健康生活。
细菌真菌与疾病防治过渡：希望同学们在生活中能选择安全食品，选择健康的生活方式，使自己健康成长。
健康是我们期盼的，但偶尔生病是难免的，很多病都是由细菌、真菌引起的，它们在防治疾病方面是否是有百害无一利呢？下面请第三小组的同学交流他们收集的这方面的资料吧。
观看第三组学生的演示文稿，倾听学生的表达与交流。
组织学生对第三小组学生的表现进行评价。
教师对学生的表现进行评价：鼓励学生树立远大理想。
第三小组交流调查结果：1、调查内容：细菌、真菌与疾病防2、调查对象：健民医药超市3、调查方法：实地调查、访问，上网查询4、调查内容展示：（一）抗生素A、视频B、实地调查：各种抗生素（照片）访问医生：抗生素的作用和注意事项C：实物：抗生素杀死的细菌种类学以致用：（1、）你能说说为什么不能滥用抗生素？（2、）当前流行的甲流使用抗生素有疗效吗？为什么？（二）利用大肠杆菌生产胰岛5、调查的收获、体会：调查对我们触动很大。
科学技术的发展与人类的健康有着密切关系，现在对利用细菌生产药品这方面的研究还有待开发，我们要努力学习，将来在这方面有所成就。
学生评价：生；三组的同学太了不起了，有些知识是我从来没有听说的。
生：通过他们的交流我知道了如何安全用药，谢谢。
将课堂的时间与空间还给学生，使其真正充当课堂的主人。
让他们去观察、分析、思索，并培养学生语言表达能力，帮助学生树立远大理想。
【板书设计】第二节人类对细菌和真菌的利用一、细菌、真菌与食品制作二、细菌、真菌与食品保存三、细菌、真菌与疾病防治四、细菌和环境保护【课后反思】《人类对真菌和细菌的利用》科普性比较强，容易使课堂教学变成知识点的堆砌，从而显得枯燥乏味。
本节课我采用“问题——研究”模式教学，营造宽松和谐的课堂氛围，坚持“教师为主导，学生为主体，师生参与、积极互动”的原则，倡导学生动手实践、自主探索和合作交流从课前准备到课内展示以及课后延伸都由学生自主完成，老师在这个过程注意“穿针引线”，起好点拔引导的作用。
利用学生已有的生活常识，通过学生自己搜集资料，课堂交流，激发学生学习的积极性，通过动手实验、制作馒头、酸奶，动口交流搜集的资料、交流经验，动眼观察现象、动脑思考，让他们“走出”课堂，“跳出”文本内容，充分体现了“和谐高效、思维对话”型课堂所要求的“五还”，将学习的时间、空间、习得和认识的过程还给学生，培养实践能力和创新意识，全面而正确的认识人类对细菌和真菌的利用以及科学、技术和社会三者之间的辨证关系。