槐花米中芦丁的提取

芦丁（Rutin）的分子结构
OH HO O OH
OH OH O
槲皮素（Quereetin）的分子结构

2. 槲皮素（Quereetin）,黄色结晶，mp313～ 314℃（含二分子结晶水），316℃（无水物）。 槲皮素在乙醇中的溶解度： 乙醇：1：290（无水乙醇）,1：23（沸时）。 可溶于甲醇，乙酸乙酯、冰醋酸、吡啶、丙酮等溶 剂。不溶于水、苯、乙醚，氯仿，石油醚。
一、实验目的

1.掌握根据提取成分的极性和溶解性能 选择提取溶剂的方法。 2.掌握提制过程中防止苷水解的方法。

二、槐花米中主要成分的理化性质

1.芦丁（Rutin）：淡黄色小针状结晶，mp174178℃（含三分子结晶水），188℃（无水物）。 溶解度： 水：0.0013%（冷） 0.55%（热）



现在国外也常用芦丁作食品及饮料的染色剂。

天然药物的提取方法有溶剂提取法（浸 渍法、渗漉法、煎煮法、回流法、连续 回流法、超声提取法等）、水蒸气蒸馏 法、升华法和超临界萃取法等。 本实验用热水或醇作溶剂，提取难溶于 水的苷，并由苷经过水解制得苷元。


碱溶酸沉法 芦丁可溶于热水，难溶于冷水，其分子 结构中具有较多的酚羟基，显弱酸性， 在碱液中易溶解，而在酸性条件下，易 析出沉淀。
槐花米中芦丁的提取

槐花米为豆科植物槐的未开放花蕾，味苦性 寒，具清热、凉血、止血之功。 槐花米主要化学成分为芦丁，又名芸香苷 （Rutin）,含量高达12-16%。其次含有槲皮 素，三萜皂苷，槐花甲、乙素，丙素等。 芦丁可降低毛细管前壁的脆性和调节渗透性， 临床上用作毛细管脆性引起的出血症，并常 作高血压症的辅助治疗。



甲醇：1.0%（冷）
乙醇：0.36%（冷）
11.2%（热）
3.5%（热）
吡啶：8.5%（冷）
易溶（热）
不溶于乙醚、氯仿、石油醚、乙酸乙酯、丙酮等 溶剂。易溶于碱液，呈黄色，酸化又析出。可溶 于浓硫酸，浓盐酸，呈黄色，水稀释复析出。全 水解得槲皮素和葡萄糖及鼠李糖。
OH
HO
O OH
O g lc -rh a OH O
加沸水700ml 加热微沸1h
趁热过滤 抽滤
滤液2(保留) 合并二次滤液 沉淀物用 水洗三、四次
析出大量 淡黄色沉淀
得粗芦丁
自然干燥
五：问题

1 为什么采用沸水提取芦丁？ 2为什么趁热抽滤？ 3为什么抽滤时要用水洗涤3-4次？ 4 简述抑制苷酶解的方法。 5 提取植物中苷类化合物时，有时为什 么加入碳酸钙？
安全问题



安静 注意水、电 卫生

三.

实验原理：
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
1、芦丁在沸水中溶解度大，在冷水中易 析出，可利用此性质进行提取。

2、芦丁为黄酮苷，苷在甲醇，乙醇中溶 解度较大，可利用这一性质选用甲醇为 溶剂进行热提取。
四. 实验操作 （一）芦丁的提取
槐花米50克
趁热用 纱布过滤
置于1000ml烧杯
滤液1(保留) 滤渣 加水400ml 加热微沸45min 放置过夜 抽滤