北京卫视养生堂笔记大脑逆龄之谜

北京卫视养生堂笔记大脑逆龄之谜(1)

2015-01-05北京台养生堂彭丹涛中日医院神经内科主任医师

额叶控制运动，可以通过游戏测试。玩魔方是个好方法。

全球每4秒新增1位阿尔茨海黙症！发病率很高！与年龄相关，是个老化疾病。不要到病态才就医！平时多做一些动脑的事，要使大脑每个地方都受到刺激，活化，不要单一、重复刺激大脑某一部位。

近事记忆障碍，说明海马受侵害了！

短期记忆检测---受试者看数字，干扰题后，凭记忆力回答。

日本进行让大脑恢复青春的计划：老年人生活中注意四方面：

1，健步走，一周三次，每次30分钟，运动使大脑血供好；

2，一心二用，在家同时做2件以上的事，或者两手做不同的事：画圆和方块，或者比划六与七。

3，听音乐唱歌。

4，写日记，训练记忆力。

71岁的藤子经过训练，她的大脑年轻15年。她在家写好购物清单20项，她没带字条去超市，年轻人都难以买全，她做到了。

使大脑健康的食材：腐竹：浅色、闻有豆香、中间空心多、泡的水不浑就是上好的腐竹。健脑炒四丁：先下鸡肉炒干、再爆香葱姜蒜、下酱油、按序下腐竹、核桃、加水焖、加彩椒、蚝油、糖、焖2分钟，下薄芡，出锅。

大脑逆龄之谜（2）

2015-01-06北京养生堂彭丹涛中日医院神经内科

会变笨的四种饮食习惯：

1，重金属

重金属会导致大脑认知障碍。牛奶加热方式不当，会导致牛奶中铝超标，温度超过115度，牛奶包装袋内铝膜被破坏。把整袋牛奶放入微波炉加热不好！应该放在80度的开水中浸泡5一10分钟加热是安全的。

粉丝的原材料有绿豆，直链淀粉，加工弹性韧性都好。玉米粉和土豆粉，差些，一般加工成粉丝时加入明矾，含有铝！鉴别法：热水泡，如果粉丝容易软，不Q弹，则明矾少。

泡打粉常用于加工馒头，它是明矾和小苏打混合物，

海蜇加工工序要加三次明矾上歺桌。国家对海蜇的脱矾还在研究实验阶段。用白醋，5％的醋按1:5稀释的水浸泡3一5小时，而后清洗至少四遍。

炸油条加明矾，也含铝，少吃。

国家规定每千克食物铝含量在100毫克以下，每公斤体重每周不超过1毫克铝。

铝高压锅煮肉，实验室检测，铝超标！让它退休吧！

2，高胆固醇：胆固醇对脑神经元影响是多方面的。

3，不吃主食：主食能快速转化营养供应神经元，不吃主食，神经元饥饿怎么不笨？不吃主食不行，吃太多，又发胖！营养师给个参考量：一天吃2个半2两熟馒头，一小碗米饭。4，甜食：调查糖尿病者患老年痴呆比例高。痴呆另外名字叫三型糖尿病，患者特别喜欢吃甜食。

延缓大脑痴呆的特殊物质一胆碱。胆碱90％靠卵磷酯提供。最高是蛋黄、豆皮含胆碱高，豆浆低。

叶酸对大脑神经元有作用，深色蔬菜中含叶酸多，苋菜最高，叶酸遇热容易丢失，热锅快炒菜，2分钟搞定。

欧米伽3不饱和脂肪酸能预防老年痴呆。主要在深海鱼中，三丁鱼、秋刀鱼，淡水鱼鲈鱼也

有。每周摄入2次。