汉族待客的礼仪

汉族待客的礼仪

汉族古俗，注意抑送揖让之礼。凡迎宾，对与主人身份平等的

宾客，主人要迎于大门之外，见面拱手相礼，称为“揖”。凡入门，主客之间必三揖而后入。主人先入。入门之后，上台阶进堂屋。汉

族堂屋多坐北朝南，上台阶是向北走，客就西阶，主就东阶，后世

所谓“东道主”，即此而言。升阶必三让。进堂屋后，主人设席，

请客人入座，客人要听从主人的安排，所谓“客随主便”。

主人一般要请客人坐上座，席位南向北向，以西座为上；席位

东向西向，以南座为上。客人坐定，然后主人才座，主人开始问话，客人这才说明来意。事毕告辞，主人起身相送，亲切道别。

汉族很注意做客时衣服容貌整洁和坐立行走姿势端正自然，忌

讳蹶足，忌讳掀开下裳，忌讳两腿分开箕踞而坐。客人入座以后不

要变脸色，不要侧耳探听，不要东张西望，不要懒洋洋的样子，答

话不能粗声粗气。走路不要大摇大摆，站立不要跛足欹肩。这些礼

节的客观效果，是要求主人和客人谨小慎微，举止端庄，尊敬对方，互相谦让，以诚心待人，保持和谐气氛。

汉族古俗除作“揖”之外，隆重的大礼有膜拜（举两手伏地而拜）、稽首（下首至地稽留乃起）、顿首（下手，置首于地即起）等。现在通行握手礼，或躬身点头为礼。

现在，汉族仍保持好客的传统，百姓人家有客人光临，主人殷

勤延座沏茶，或送上冷饮，端上瓜子糖果；至亲远客，则置酒菜盛

情款待。

汉族还注意赴宴作客的规矩。入席前后，主客兴辞，互相谦让。坐下之后，主人劝客人吃，然后客人才开始吃。席间不可只顾自己

大吃大喝，不要大口喝汤，咕嘟作响，不要吃得啧啧有声，不要专

挑食物，据而取之，不要搅和菜汤，不要把咬过的菜放回盘碗里，

不要当众剔牙齿，等等。