我国零售企业财务管理缺陷及对策

Circulation Economy

流通经济

2012年6月

017

我国零售企业财务管理缺陷及对策研究

西南财经大学公共管理学院 贺妍秋

摘 要：改革开放以来，我国零售企业获得了迅速的发展，在国民经济中扮演了重要的角色，为我国的社会经济发展发挥了重要的作用，不仅直接推动了经济增长、增加了就业人口，还对诸如制造业等其他行业起到了间接的推动作用。然而，由于零售企业规模小、从业人员业务素质较低等方面的原因，我国零售企业的财务管理存在着重大的缺陷。本文从分析零售企业存在的缺陷入手，对零售企业财务管理的完善提出建议。关键词：零售企业 现状 缺陷 改进对策等中图分类号：F275 文献标识码：A 文章编号：1005-5800(2012)06(c)-017-02

1 理论研究

1.1 零售业的定义

目前，业界对于零售业并没有一个统一的定义，具有代表性的定义有两种：一是美国商务部的定义，即零售贸易业包括了所有把较少数量商品销售给普通公众的实体。他们不改变商品的最初形式，由此产生的服务也仅限于商品的销售，零售贸易业不仅包括了店铺零售商，而且包括了无店铺零售商。二是从营销学角度的定义，即零售业是任何一个从事生产中到消费者的产品营销活动的个人和公司，他们从批发商、中间商和制造商处购买商品，并直接销售给消费者。1.2 零售企业的界定

简单来讲，零售企业就是从事直接向消费者提供生活性消费品或者向社会集体提供非生产性消费品的企业。常见的零售企业如百货商场、零售商店等。

2 我国零售企业现状分析

中国零售业经历了自 1978年开始的流通体制改革，尤其是在

1992年允许外资零售企业进入中国零售领域以后，获得巨大的发展。目前已打破百货商店单一业态的格局，形成了百货、超市、便利店、专卖店等多种业态并存的格局。零售行业2011年中期报告显示：2011年中期零售板块收入增速达到5年来最高水平，中心零售板块整体实现总收入2879亿元，同比增长28.48%。同时，2010年，中国连锁百强企业销售规模达到1.66万亿元，同比增长21.2%。这些资料都显示了我国零售企业发展正处于一个较好的阶段。

3 我国零售企业财务管理存在的缺陷

3.1 我国零售企业内部控制制度严重缺失，企业遭受风险可能性较大

内部控制的核心是：权责明确、相互监督、相互制约，这对于任何一个企业来说，都是维护企业安全，推动企业发展必不可少的制度。我国大多数的零售企业的内部控制制度严重缺失，大多数的零售企业为了控制经营成本，并没有聘用专门的财务人员，一个人负责多方面的业务，完全没有不相容职务相分离的概念；不注重企业会计制度的建设，坐直资金现象严重；不注重企业的内部审计，大多数的零售企业并没有专门的内部审计部门或者专门的内部审计人员，基本上没有企业的内部审计；没有建立和完善相关的企业财务清查制度，财务收支审批制度等。这些内部控制制度的企业缺失，使企业遭受风险的可能性大大增加，例如企业内部工作人员相互勾结，徇私舞弊。

3.2 我国零售企业从业人员的业务素质普遍较低

目前，我国大多数的零售企业为了控制企业的成本，基本上聘

用的是初中毕业甚至初中未毕业的人员以及40岁以上的中年妇女作为企业的工作人员，这些人员的文化水平不高，学习能力较差，业务素质较低，理财观念落后，理财知识缺乏，不能够掌握合理的理财方式，不能够适应这个信息时代的要求，不能够运用现代先进的财务管理理论来为企业融通资金、控制成本等；在企业组织建设中，没有认识到企业财务机构的核心作用，弱化了企业的财务管理功能，部分零售企业甚至混淆了财务和会计的区别，认为会计就是财务，把大多数的经历投放到会计方面，而忽略了真正的企业财务管理。3.3 我国零售企业的财务管理目标不够明确，会计信息缺乏真实性

财务目标也称为理财目标，它是组织理财活动、处理财务关系、开展财务管理活动所要达到的根本目的，对财务管理产生导向作用，决定了企业理财的重心和方向，决定了财务运行的内容和管理的方式方法。由于零售企业从业人员的业务素质普遍较低，财务眼光更多的局限于财务本身，在日常工作中，更多的是被动地处理财务信息，而不能够对财务信息进行科学的预测，财务工作缺乏前瞻性；大多数零售企业并没有专门的会计人员，会计科目的设置和会计账簿的设置存在问题，所提供的会计信息缺乏真实性。3.4 我国零售业在财务核算上缺乏规范性

简单来讲，企业的财务管理实际上是针对会计要素的管理，财务核算是企业进行财务管理的基础和依据。但是大多数的零售企业在财务核算的过程中，会计核算不规范，财务核算分散，成本核算失真，甚至一部分的小企业还采用的是手工记账的方式。

4 我国零售企业财务管理缺陷的改进对策

4.1 建立健全现代企业制度，健全企业的组织机构

现代企业制度是一种新型的企业制度，它的基础市场经济，主体是完善企业法人制度，核心是有限责任制，条件是产权明晰、权责明确、政企分离、管理科学。我国零售企业要获得长远发展，要做大做强，就要建立健全现代企业制度，首先要建立现代企业制度的管理模式，管理人员要跳出传统的管理模式，重视财务管理在企业管理中的核心地位，合理地为企业融通资金、投放资金、分配利益；健全企业的组织机构，合理地设置企业的财务机构，强化企业财务机构的职能，明确财务处理流程，建立明晰的财务制度，建立相应的激励惩戒措施。

4.2 完善企业的内部控制制度

内部控制贯穿于企业管理活动的各个方面，只要企业存在经济活动和经营管理，就需要加强内部控制，建立相应的内部控制制度。一套成熟的内部控制制度，能够为零售企业的各项经济业务提

Circulation Economy

流通经济

018

2012年6月

消费者对食品可追溯体系的态度初探

①

江南大学江苏省食品安全研究基地 徐玲玲 吴林海

摘 要：为了确保食品安全，我国积极探索建立食品可追溯体系，而该体系的建设必须关注消费者的心态。本文以江苏13个城市居民消费者为实证研究的对象，运用因子分析等统计分析方法探测消费者对食品可追溯体系的态度，并分析不同态度消费者的主要特征。关键词：消费者 食品可追溯体系 态度 因子分析 聚类分析

中图分类号：F272 文献标识码：A 文章编号：1005-5800(2012)06(c)-018-02国外学者的研究表明，造成食品安全问题最根本的原因是信息不对称[1][2][3]。食品可追溯体系通过可追溯标签向消费者提供食品质量与安全信息(尤其是市场上所缺失的信任属性的信息)，被认为是从根本上预防食品安全问题发生的主要工具；并且在发生食品安全问题时，可以追溯食品风险来源，及时召回不安全食品[4][5]。目前，许多国家已经建立了食品供应链的可追溯体系。在欧美的许多国家，不具有可追溯功能的食品已被禁止进入市场。

为了保障食品安全，满足国内消费者和国际市场食品安全的需求，我国在2000年后开始逐步建立食品可追溯体系。目前为止，食品可追溯体系已经在我国一些地区(山东寿光、上海、北京、江苏等)的个别食品(猪肉和蔬菜等)上尝试执行，全面的推广和普及正

在逐步进行中。而食品可追溯体系的推广和普及需要倾听消费者的呼声，了解消费者的心态。

1 数据来源与研究方法

1.1 问卷设计

根据国外学者对相关问题的研究，结合我国的现实情况，本文设计了关于消费者对食品可追溯体系认知与态度的调查问卷，包括三个部分：第一部分是消费者对食品可追溯体系的认知和对食品安全信息的关注；第二部分向消费者介绍食品可追溯体系的含义和主要特征后，向消费者提出与可追溯体系和可追溯食品相关的7

句陈述(主要来自Gracia and Zeballos(2005)[6]，

见表1，并询问消费者对这些陈述的认同度，运用五分制利开特量表，1表示最低的认同度，2、3、4逐步增加，5则表示最高的认同度；最后一部分搜集消费者的人口统计资料。1.2 样本选择及特征描述

本文的样本数据来源于，2008年9月27日～10月25日之间，江苏省食品安全研究基地组织对江苏省范围内的徐州、连云港、盐城、宿迁、淮安、泰州、扬州、南通、镇江、南京、苏州、常州、无锡等13个城市的城市居民所进行的消费者问卷调查。共发放1950份问卷，回收有效问卷1757份，有效回收率90.10%。调查地点为超市。

①基金项目：本文系2010年教育部人文社会科学青年基金项目《可

追溯食品生产者的生产行为与主要影响因素的研究》(项目批准号：10YJC790311)；国家自然科学基金项目《食品可追溯体系建设中多信息源的动态决策模型研究》(项目批准号：71073069)和江南大学自主科研计划(JUSRP11249)的资助。

作者简介：徐玲玲(1981-)，女，江苏扬州人，讲师，主要从事农业与

农村经济研究；

吴林海(1962-)，男，江苏无锡人，教授，博导，江苏省食

品安全研究基地首席专家，主要从事食品安全研究。

供有效的监督，能够及时发现企业经济业务活动中内部控制薄弱

的环节，以便及时纠正。零售企业要获得长足发展、做大做强，就必须要建立一套成熟的内部控制制度，明确内部控制内容，明确工作人员职责，明确企业目标，明确激励惩戒措施，从制度上避免徇私舞弊，减少财务管理的人为性、随意性，确保企业的财务安全和企业会计信息的真实性。

4.3 聘用优秀的财务工作人员，提高财务工作人员的业务素质在现在这个知识经济时代，企业对人的要求越来越高，这就客观上要求企业要不断地提高财务管理人员的业务素质。要求企业在聘用财务人员时，要注意财务从业人员的上岗标准，注重财务从业专业知识和专业技能以及职业道德，选择业务素质高、动手能力强、职业操守好的复合型人才，确保企业财务人员能够胜任相应的财务工作，避免以往那种为了节约成本而降低聘用人员的标准的做法。4.4 合理确定企业财务管理目标，保证会计信息的真实性零售企业要根据企业的自身实际情况以及企业所处的行业环境，结合社会经济发展情况，合理设定企业的财务管理目标，在设定企业财务目标时，不仅要考虑到企业自身的实际情况，还要考虑到企业所处的社会经济大环境。作为零售企业的财务管理部门，要时刻对本企业的财务信息进行分析，不仅要对现实情况进行及时

准确的反应，还有结合对现实情况的分析，对未来进行科学合理的

预测，保证企业财务工作的前瞻性；要利用先进的现代会计技术，建立企业的财务会计信息系统，提高企业会计核算的科学性、合理性、准确性，提高企业会计信息的真实性、准确性。

5 结语

我国零售企业自改革开放以来，走过了不平凡的几十年时光，为我国国民经济的发展做出了巨大的贡献，在社会经济高速发展的今天，我国零售企业必将面临更加激烈的竞争，零售企业要想获得长足发展，要做大做强，就必须要重视财务管理在企业中的核心作用，充分发挥财务预测、财务决策、财务计划、财务控制与财务分析的作用，实现零售企业经济效益的提高。从今后的发展来看，我国零售企业要拓展海外市场，也必须要首先解决零售企业自身的财务管理的问题。

参考文献

[1] 彭韶兵.财务管理[M].高等教育出版社.

[2] 宋平.零售业财务管理的创新探讨[J].物流与采购研究,2009(23).