9.4化学物质与健康
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有机化合物 __________都含有碳元素。
Βιβλιοθήκη Baidu
2、在甲烷、乙醇、碳酸、醋酸四中物质中，不属于
有机物的是______。 碳酸 3、有机高分子合成材料的出现时材料发展史上的一次重 大突破。下列生活物品，用有机合成材料制作的是( C ) A.铝合金门窗 B.玻璃钢桌椅 C.塑料洗衣盆 D.建水陶瓷 4、下列不属于高分子化合物的是（ B ） A. 蛋白质 B. 乙醇 C.淀粉 D. 聚乙烯 5、下列物质中，不属于合成材料的是（ C ） A. 的确良 B. 尼龙 C. 真丝 D. 腈纶
多种氨基酸 化合物 3.构成：蛋白质是由________构成的复杂______。 糖类 4.______能为机体活动和维持恒定体温提供主要能量。 备用能源 5.油脂是维持生命活动的________。 C、H、O 6.糖类是由_______三种元素组成的化合物,在人体内经过 C6H12O6 葡萄糖 一系列复杂变化最终变成______,化学式________.
天然有机高分子材料
塑料、合成纤维、合成橡胶 ____、________、_______。
有机高分子化合物的构成
大部分有机高分子化合物是由小分子聚合成的。
如：淀粉 (C6H10O5)n ，聚乙烯等
链状 热塑性塑料 热固性塑料
网状
1. 塑料
热塑性塑料：如：聚乙烯、聚丙烯、
聚苯乙烯、聚氯乙烯等。 热固性塑料：如：酚醛塑料（电木）。
1、食品与卫生、健康密切相关。下列做法不会危害人体 健康的是（B ） A．把霉变大米淘净后继续食用 B.用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点 C．用聚氯乙烯塑料做食品包装袋 D.用工业石蜡给水果上蜡“美容”
2、下列叙述错误的是（D ）
A.油脂是人体所需的能源物质之一 B.马铃薯的主要成分遇碘水变蓝 C．提倡食盐加碘是为了防止人体甲状腺肿大 D．为使某些食品保鲜，提倡大量使用甲醛溶液
豆浆的营养价值很高，是人们喜爱的饮品之一。豆浆中含 有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素A、维生素C、烟酸和 铁、钙等矿物质，其中钙的含量比其他乳类还要丰富。 植物蛋白、磷脂 (l)豆浆中含有的主要营养物质是____， (2)豆浆机即需即制的优点给生活带来很大方便，豆浆制 作完成，还可用随机附件——滤网去除豆浆中的渣滓，使 过滤 口感更好，该设计利用的操作原理是____， (3)黄豆中含有的皂角素能引起人们恶心、呕畦和消化不 良，因此，喝不熟豆浆对人体有害。但豆浆经烧熟煮透后， 其中的有害物质即被破坏，这个过程发生的是 ___化学 变化 （填“物理”或“化学”）； (4)小明同学通过化学课知道，人们误食重金属盐（如： 硫酸铜、氯化钡等）可通过喝大量豆浆的方法解毒。你认 为下列 ①③ 饮品也可以达到同样的目的（填序号）。 __ ①牛奶 ②果汁 ③蛋清 ④矿泉水 ⑤食盐水
7.糖类不一定是甜的,甜的也不一定是糖类.例如:淀粉:化学 （C6H10O5） 式________. n 有三类:蛋白质、 8.能为机体活动提供能量的物质有几类?
糖类、油脂
调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康 9.维生素可以__________、_______、________的作用。
引起夜盲症 易患坏血病 缺维生素A：_________;缺乏维生素C：_________. 11 50多 10.人体由___种元素组成,其中含量较多的有___种,约占 人体质量的99.95%.在人体中,__、__、__、__以蛋白质、 C H O N 糖类、油脂、维生素、水的形式存在外，其余元素主要以 无机盐 ______的形式存在于水溶液中. 佝偻病和发育不良 11.幼儿及青少年缺钙会得____________，老年人缺钙会 骨质疏松 发生________，容易骨折。 缺铁性贫血 甲状腺肿大 铁缺乏可引起_______。缺碘或碘过量会引起_______. 龋牙 氟斑牙和氟骨病 缺氟可引起_______,过量会引起__________.
【课堂练习】
【例7】下列物质所用的高分子材料，你认为具 有热固性的是（ D ） A. 塑料凉鞋 B. 自行车内胎 C. 电线外面的塑料护套 D. 电熨斗的塑料部件
12.无论是那种营养素，过多或过少都会影响健康,所以都 必需有一个__________。要平衡膳食，不挑食，不偏食。 合理的摄入量
• 人体中除碳、氢、氧几种元素以水、糖 类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在 外，其余的元素都主要以无机盐的形式 存在。
常量元素：在人体中含量超过0.01% 如钙、磷、钾等；
性、耐油和耐高温等性能。如：丁苯橡胶、 顺丁橡胶和氯丁橡胶等。
【思考】什么是“白色污染”？如何解决“白 色污染”问题？
三、白色污染
废弃塑料 “白色污染”：是指由________所引起 的环境污染。
因为大部分塑料在自然环境中很难降解，长 期堆积会破坏土壤，污染地下水，危害海洋 生物的生存；而且如果焚烧含氯塑料会产生 有毒的氯化氢气体，从而对空气造成污染。
如何解决“白色污染”问题？
①减少使用塑料制品，如用布袋代替塑料袋。
②重复使用某些塑料制品,如塑料袋、塑料盒等。
③使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降 解塑料和光降解塑料等。 ④回收各种废弃塑料。
塑料的分类 ________是回收和再利用废弃塑料的一大障碍
练习
有机化合物 无机化合物 1、化合物主要有两大类：________和_________；。
CH 相对分子质量最小、结构最简单的有机物是__.4
有机物的一般特点
大多数有机物难溶于水。
绝大多数有机物受热容易分解，而且容易
燃烧。 绝大多数有机物不易导电，熔点低。
有机物高分子化合物：指相对分子质量很 大的有机物。如：淀粉、蛋白质等。
二、有机合成材料
棉花、羊毛、蚕丝 如：___、___、___、 天然橡胶 _______。 合成有机高分子材料（合成材料） 如：
2. 合成纤维
合成纤维的强度高、弹性好、耐磨、耐化学
腐蚀，但吸水性和透气性较差。如： 涤纶(的确良) 锦纶(尼龙) 腈纶(人造羊毛) __________、________、__________等。 合成纤维常与天然纤维混合纺织，使衣服穿 起来既舒适又挺括。
3. 合成橡胶
合成橡胶与天然橡胶比，具有高弹性、绝缘
1.营养素包括____、____、____、_____、_____和___ 蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐 水
六大类. 乳酸亚铁、葡萄糖酸锌、葡萄糖酸钙等属有机 蛋白质 盐。 机体生长 修补受损组织 2.____是构成细胞的基本物质，是______和_________ 的主要原料,是主要的生命基础物质之一.
微量元素：含量在0.01%以下的 如铁、锌、硒、碘等；
微量元素包括铁、钴、铜、锌、铬、 锰、氟、碘、硒、钼。
人体中含量较多的化学元素
课题3 有机合成材料
【思考】什么是有机物？什么是无机物？在已知 的物质中，是有机物数目多还是无机物数目多？
一、有机化合物
化合物
有 机 物 无 机 物
甲烷 乙醇 葡萄糖 淀粉 蛋白质 硫酸 氢氧化钠 氯化钠
化学式 CH4 C2H5OH C6H12O6
组成元素
(C6H10O5)n
H2SO4
C、H C、H、O C、H、O C、H、O C\H\O\N
相对分子质量 16 46 180
NaOH NaCl
几万到几十万 几万到几百万 98 H、S、O 40 Na、O、H 58.5 Na、Cl
有机物化合物：含碳的化合物叫有机物。(但 CO 是含碳元素的化合物不一定是有机物.如___、 CO2 H2CO3 碳酸盐 ___、_____、_____等不属于有机物。)
【课堂练习】
热塑性 3、链状结构的高分子材料具有________性，而 多数网状结构的高分子材料一经加工成型就不会 热固性 受热熔化，而具有________性。
【课堂练习】
【例6】当前我国亟待解决的“白色污染”通常 是指（ ） C A. 冶炼厂的白色烟尘 B. 石灰窑的白色粉末 C. 聚乙烯等塑料垃圾 D. 白色建筑材料
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2、在甲烷、乙醇、碳酸、醋酸四中物质中，不属于
有机物的是______。 碳酸 3、有机高分子合成材料的出现时材料发展史上的一次重 大突破。下列生活物品，用有机合成材料制作的是( C ) A.铝合金门窗 B.玻璃钢桌椅 C.塑料洗衣盆 D.建水陶瓷 4、下列不属于高分子化合物的是（ B ） A. 蛋白质 B. 乙醇 C.淀粉 D. 聚乙烯 5、下列物质中，不属于合成材料的是（ C ） A. 的确良 B. 尼龙 C. 真丝 D. 腈纶
多种氨基酸 化合物 3.构成：蛋白质是由________构成的复杂______。 糖类 4.______能为机体活动和维持恒定体温提供主要能量。 备用能源 5.油脂是维持生命活动的________。 C、H、O 6.糖类是由_______三种元素组成的化合物,在人体内经过 C6H12O6 葡萄糖 一系列复杂变化最终变成______,化学式________.
天然有机高分子材料
塑料、合成纤维、合成橡胶 ____、________、_______。
有机高分子化合物的构成
大部分有机高分子化合物是由小分子聚合成的。
如：淀粉 (C6H10O5)n ，聚乙烯等
链状 热塑性塑料 热固性塑料
网状
1. 塑料
热塑性塑料：如：聚乙烯、聚丙烯、
聚苯乙烯、聚氯乙烯等。 热固性塑料：如：酚醛塑料（电木）。
1、食品与卫生、健康密切相关。下列做法不会危害人体 健康的是（B ） A．把霉变大米淘净后继续食用 B.用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点 C．用聚氯乙烯塑料做食品包装袋 D.用工业石蜡给水果上蜡“美容”
2、下列叙述错误的是（D ）
A.油脂是人体所需的能源物质之一 B.马铃薯的主要成分遇碘水变蓝 C．提倡食盐加碘是为了防止人体甲状腺肿大 D．为使某些食品保鲜，提倡大量使用甲醛溶液
豆浆的营养价值很高，是人们喜爱的饮品之一。豆浆中含 有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素A、维生素C、烟酸和 铁、钙等矿物质，其中钙的含量比其他乳类还要丰富。 植物蛋白、磷脂 (l)豆浆中含有的主要营养物质是____， (2)豆浆机即需即制的优点给生活带来很大方便，豆浆制 作完成，还可用随机附件——滤网去除豆浆中的渣滓，使 过滤 口感更好，该设计利用的操作原理是____， (3)黄豆中含有的皂角素能引起人们恶心、呕畦和消化不 良，因此，喝不熟豆浆对人体有害。但豆浆经烧熟煮透后， 其中的有害物质即被破坏，这个过程发生的是 ___化学 变化 （填“物理”或“化学”）； (4)小明同学通过化学课知道，人们误食重金属盐（如： 硫酸铜、氯化钡等）可通过喝大量豆浆的方法解毒。你认 为下列 ①③ 饮品也可以达到同样的目的（填序号）。 __ ①牛奶 ②果汁 ③蛋清 ④矿泉水 ⑤食盐水
7.糖类不一定是甜的,甜的也不一定是糖类.例如:淀粉:化学 （C6H10O5） 式________. n 有三类:蛋白质、 8.能为机体活动提供能量的物质有几类?
糖类、油脂
调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康 9.维生素可以__________、_______、________的作用。
引起夜盲症 易患坏血病 缺维生素A：_________;缺乏维生素C：_________. 11 50多 10.人体由___种元素组成,其中含量较多的有___种,约占 人体质量的99.95%.在人体中,__、__、__、__以蛋白质、 C H O N 糖类、油脂、维生素、水的形式存在外，其余元素主要以 无机盐 ______的形式存在于水溶液中. 佝偻病和发育不良 11.幼儿及青少年缺钙会得____________，老年人缺钙会 骨质疏松 发生________，容易骨折。 缺铁性贫血 甲状腺肿大 铁缺乏可引起_______。缺碘或碘过量会引起_______. 龋牙 氟斑牙和氟骨病 缺氟可引起_______,过量会引起__________.
【课堂练习】
【例7】下列物质所用的高分子材料，你认为具 有热固性的是（ D ） A. 塑料凉鞋 B. 自行车内胎 C. 电线外面的塑料护套 D. 电熨斗的塑料部件
12.无论是那种营养素，过多或过少都会影响健康,所以都 必需有一个__________。要平衡膳食，不挑食，不偏食。 合理的摄入量
• 人体中除碳、氢、氧几种元素以水、糖 类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在 外，其余的元素都主要以无机盐的形式 存在。
常量元素：在人体中含量超过0.01% 如钙、磷、钾等；
性、耐油和耐高温等性能。如：丁苯橡胶、 顺丁橡胶和氯丁橡胶等。
【思考】什么是“白色污染”？如何解决“白 色污染”问题？
三、白色污染
废弃塑料 “白色污染”：是指由________所引起 的环境污染。
因为大部分塑料在自然环境中很难降解，长 期堆积会破坏土壤，污染地下水，危害海洋 生物的生存；而且如果焚烧含氯塑料会产生 有毒的氯化氢气体，从而对空气造成污染。
如何解决“白色污染”问题？
①减少使用塑料制品，如用布袋代替塑料袋。
②重复使用某些塑料制品,如塑料袋、塑料盒等。
③使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降 解塑料和光降解塑料等。 ④回收各种废弃塑料。
塑料的分类 ________是回收和再利用废弃塑料的一大障碍
练习
有机化合物 无机化合物 1、化合物主要有两大类：________和_________；。
CH 相对分子质量最小、结构最简单的有机物是__.4
有机物的一般特点
大多数有机物难溶于水。
绝大多数有机物受热容易分解，而且容易
燃烧。 绝大多数有机物不易导电，熔点低。
有机物高分子化合物：指相对分子质量很 大的有机物。如：淀粉、蛋白质等。
二、有机合成材料
棉花、羊毛、蚕丝 如：___、___、___、 天然橡胶 _______。 合成有机高分子材料（合成材料） 如：
2. 合成纤维
合成纤维的强度高、弹性好、耐磨、耐化学
腐蚀，但吸水性和透气性较差。如： 涤纶(的确良) 锦纶(尼龙) 腈纶(人造羊毛) __________、________、__________等。 合成纤维常与天然纤维混合纺织，使衣服穿 起来既舒适又挺括。
3. 合成橡胶
合成橡胶与天然橡胶比，具有高弹性、绝缘
1.营养素包括____、____、____、_____、_____和___ 蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐 水
六大类. 乳酸亚铁、葡萄糖酸锌、葡萄糖酸钙等属有机 蛋白质 盐。 机体生长 修补受损组织 2.____是构成细胞的基本物质，是______和_________ 的主要原料,是主要的生命基础物质之一.
微量元素：含量在0.01%以下的 如铁、锌、硒、碘等；
微量元素包括铁、钴、铜、锌、铬、 锰、氟、碘、硒、钼。
人体中含量较多的化学元素
课题3 有机合成材料
【思考】什么是有机物？什么是无机物？在已知 的物质中，是有机物数目多还是无机物数目多？
一、有机化合物
化合物
有 机 物 无 机 物
甲烷 乙醇 葡萄糖 淀粉 蛋白质 硫酸 氢氧化钠 氯化钠
化学式 CH4 C2H5OH C6H12O6
组成元素
(C6H10O5)n
H2SO4
C、H C、H、O C、H、O C、H、O C\H\O\N
相对分子质量 16 46 180
NaOH NaCl
几万到几十万 几万到几百万 98 H、S、O 40 Na、O、H 58.5 Na、Cl
有机物化合物：含碳的化合物叫有机物。(但 CO 是含碳元素的化合物不一定是有机物.如___、 CO2 H2CO3 碳酸盐 ___、_____、_____等不属于有机物。)
【课堂练习】
热塑性 3、链状结构的高分子材料具有________性，而 多数网状结构的高分子材料一经加工成型就不会 热固性 受热熔化，而具有________性。
【课堂练习】
【例6】当前我国亟待解决的“白色污染”通常 是指（ ） C A. 冶炼厂的白色烟尘 B. 石灰窑的白色粉末 C. 聚乙烯等塑料垃圾 D. 白色建筑材料