家禽品种

家禽品种
一、家禽的祖先（起源） 二、品种的形成 三、有关家禽品种的几个概念 四、配套系（现代家禽）的特点 五、品种的分类 六、家禽品种介绍

一、家禽的祖先（起源）
1．鸡的祖先 2．鸭的祖先 3．鹅的祖先 红色原鸡 绿头野鸭 鸿雁和灰雁

1．鸡的祖先
一元说：各种各样的鸡，都起源于 同一祖先，即红色原鸡。

红色原鸡
（绿领原鸡、红色原鸡、黑尾原鸡及灰纹原鸡）

1．鸡的祖先
一元说：各种各样的鸡，都起源于 同一祖先，即红色原鸡。 多元说：即认为四种野鸡（红色原 鸡 、锡兰野鸡 、灰色野鸡 、绿色野 鸡 ），都是家鸡的祖先，但可以肯 定红色野鸡是家鸡的主要的祖先。 我国是驯养、饲养家鸡最早的国 家，距今已有七、八千年的历史。

2．鸭的祖先
鸭的祖先被公认为河鸭属中的绿头野鸭。

建昌鸭

2．鸭的祖先
鸭的祖先被公认为河鸭属中的绿头野鸭。 依据：（1）外形；（2）杂交试验；（3）驯养 试验。 家鸭由不同地区自己培育而成，不存在一个地区 向其它地区输送。 瘤头鸭
◆

番鸭

3．鹅的祖先
鹅的祖先为鸿雁(Swan,)和灰雁（greylag） 鸿雁和灰雁的区别：头部，鸿雁上喙基部前额上有瘤状 突起，颌下有咽袋，喙黑较长，而灰雁头顶无瘤状突 起，颌下无咽袋，喙短小；颈部，鸿雁颈细长如弓形， 灰雁颈粗短直；体躯，鸿雁前躯斜挺，后躯大而下垂， 灰雁体躯与地面平行。 我国鹅的祖先被公认为雁属中的鸿雁(Swan)。欧洲鹅 和我国新疆伊犁鹅的祖先为雁属中的灰雁。 饲养鹅最早的国家是埃及，时间在约5千年前 。

浙东白鹅 伊犁鹅

二、品种的形成
1．影响因素 2．品种的历程 3．驯养驯化成品种的表现

1．影响因素
自然生态环境条件 饲养管理条件 社会经济条件 科学文化的发展

2．品种的历程
土种 → 地方良种 → 标准品种 → 商用配 套系
标准品种 （19世纪80年代至20世纪50年代 ）

3．驯养驯化成品种的表现
（1）生长迅速，体重增大，肉用 价值提高。 （2）无飞翔能力，便于饲养管 理。 （3）常年产蛋，无季节性，且生 产性能提高。 （4）减轻或无抱性，生产性能提 高。

三、有关家禽品种的几个概念 1．品种 2．地方品种 3．品系 4．标准品种 5．配套系 6．专门化品系

品种
在一定的社会条件和自然条件下， 通过选种选配及一些育种措施培育 出的一个具较高经济价值和种用价 值，有一定结构，具相似的生产性 能、形态特征和适应性，能将其重 要特征特性稳定地遗传给后代的大 群体。

地方品种
具一定地区性，外貌大体一致，生 产性能大体一致，饲养过程中随当 地自然环境和人文环境而经自然选 择所形成的一个群体。

品系
是品种结构的组成部分，指来源于 同一群祖先，具特定的基因型，遗 传稳定，具高生产性能的一个群 体。品系基因更加纯合。一个品种 有多个品系，可称为品系化的品 种。

4．标准品种
经有目的、有计划的系统选 育，按育种组织制订的标准 （该标准注重血统的一致和典 型的外貌特征，尤其是羽色、 冠形、体型等），经鉴定承认 并列入标准品种志的品种。在 标准品种内还可分品变种或变 种。

5．配套系
也称现代商用杂交配套系或现代家 禽品种、商用配套系、商用品系 （commercial strain）。在标准 品种或地方品种的基础上，用现代 育种方法培育而成的特定专门化品 系间杂交的配套组合，具特定商业 代号的高产群体。

6．专门化品系
将家禽的优良性状分为不同的组， 在一个品系中只选择一组优秀性 状，选出的品系经过配合力的测 定，专门与其它特定的品系杂交生 产优良商品代的品系。

GGP A♀×♂ B♀×♂ ↓ ↓ GP A♂ × B♀ ↓ PS AB♂ CS
C♀×C♂ D♀×♂ ↓ ↓ C♂ × D♀ ↓ × CD♀ ↓ ABCD
配套系和专门化品系的关系图

四、配套系（现代家禽）的特点
1．高产、稳产、生产规格化、生产整齐、抗 病力强。 2．配套性生产、出售，并不断改进配套系， 从而保证制种的质量。 3．整个品种经育种和制种两步，由不同场来 承担。 4．商品代只作生产用，不作种用。 AB×AB→AA、AB、BB 5 ． 无 严 格 的 外 貌 要 求 ， 只强调群体生产性 能，因此名称以公司的名字命名。 6．蛋鸡的配套系全部能自别雌雄（须有伴性 基因）。

五、品种的分类
1．我国家禽品种的分类法

1．我国家禽品种的分类法
地方品种：仙居鸡、狼山鸡、北京鸭、太 湖鹅等 。鸡和鸭分蛋用型、兼用型、肉用 型、观赏型，鹅为肉用型。 培育品种：新扬州鸡、北京白鸡、成都白 鸡等，分蛋用、肉用、兼用型。 引入品种 ：白来航鸡、科尼什、罗斯、星 布罗。
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五、品种的分类
1．我国家禽品种的分类法 2．标准品种的分类法

2．标准品种的分类法
19世纪80年代至20世纪50年代 初，是当时国际上公认的标准分类 法，此分类法将家禽按类、型、品 种、品变种。

鉴定标准品种的机构
美洲家禽业协会（美）出版美洲家 禽标准品种志 大不列颠家禽业协会（英）出版大 不列颠家禽标准品种志 家禽业协会出版家畜家禽品种志 （中国、日本）。