燕之坊固元膏

燕之坊固元膏
固元膏：是补血养元的佳品，马悦凌写的《不生病的智慧》一书中提到，每天服用，效果会很好。

固元膏中的阿胶、红枣可以补血;还有黑芝麻、核桃仁能补肾，冰糖能润燥，而且做法非常精细，容易消化吸收。

适合老年人补血，补肾。

妇女可长年服用，治疗咳喘效果也很好。

长年吃固元膏对女士有非常好的美容效果，可以减缓衰老。

孩子吃固元膏同样不错，因为补血效果好，有利于孩子的生长发育，还能促进脑发育，让孩子更聪明。

此外，对小儿哮喘也很有效。

下面让善瑞养生坊给我们介绍下固元膏的一些制作方法。

制作方法：
固元膏具体的做法是这样的：取阿胶半斤(冬天可用1斤)，黑芝麻1斤，核桃仁1斤，红枣1斤半，冰糖半斤。

再倒入黄酒2斤(给小孩吃时可改加酒味较淡的料酒)，搅拌均匀后，放入盆子里，盖好盖子，然后再放入大锅内，隔水蒸。

先用大火蒸15分钟，然后再用小火蒸1个半小时，完全蒸透就可以了。

等放凉后，冷藏起来，一年都不会坏。

舀的时候勺子上不能有水，补品遇水后容易发霉，如果遇到发霉的，就将上面的霉去掉，再倒入盆里，加上盖，上火蒸半个小时就可以继续食用了。

食用方法：
吃固元膏的量要因人而异，病后虚弱、贫血、降血压、痛风可以一日2次，一次一勺;作为保健每天早上一勺就可以了;睡眠不好的人放在晚上泡脚后吃一勺，有利于睡眠;小孩子要晚上临睡前吃，一次小半勺。

(在固元膏的配方中，红枣、黑芝麻、核桃、冰糖、阿胶是常规配方。

如遇到糖尿病者可以去掉冰糖，加100克枸杞。

)(——选自马悦凌《不生病的智慧》一书)
历史渊源：
固元膏也叫阿胶核桃膏，在中国最晚在唐朝已经流传了。

核桃与阿胶制作成膏食用，民间并不罕见。

大户人家的千金，在近代往往当作寻常食品。

这个风气的形成，与慈禧太后有很大关系。

《清宫叙闻》记载道，“西太后爱食胡桃阿胶膏，故老年皮肤滑腻”。

更早的渊源，则出在一张民间秘方，人称贵妃美容膏。

其配方除了胡桃阿胶，还要加黑芝麻、黄酒以及冰糖。

此方由唐代杨贵妃所创，常食可以养血润肤，头发乌黑。

此方药膳书中屡有记载。

不过杨贵妃之容貌，《全唐诗.宫词补遗》中有诗为证：“铅华洗尽依丰盈，鱼落荷叶珠难停。

暗服阿胶不肯道，却说生来为君容”
关于核桃“补肾通脑，有益智能”，《本草纲目》这一条与阿胶暗合，阿胶有滋养心肾之功能，故张仲景《伤寒杂病论》中有一方，名叫炙甘草阿胶汤，可治失眠。

古传核桃阿胶膏的配方，最常见构成如下：红枣(去核)500克，胡桃肉、黑芝麻(炒熟)、桂圆肉各150克，
阿胶、冰糖各250克，黄酒500克。

制作过程分两步：先将红枣、胡桃肉、黑芝麻、桂圆肉研成细末;阿胶浸于黄酒中10天，然后与酒千毫置于陶瓷容器中隔水而蒸，使阿胶完全融化，再加入红枣、胡桃肉、黑芝麻、桂圆肉细末，搅拌均匀，加入冰糖融化即可。

此膏为护肤美容珍品，具有补肾养血、润肤美容功效。