家禽生产学复习资料

家禽生产学复习题库

名词解释

1．二次呼吸:禽类有发达的气囊与肺相通，气囊壁薄且富有弹性，易随呼吸扩大和缩小，像风箱一样，使新鲜空气在呼气和吸气时两次通过肺，增加了空气的利用率。

2．免疫程序：根据一定地区或养殖场内不同传染病的流行情况及疫苗特性，为特定动物群制订的疫苗接种类型、次序、次数、途径及间隔时间。

3．自别雌雄：利用伴性遗传原理，在雏禽出壳后即可根据伴性性状准确辨别雌雄。

双隐性♂×显性♀（交叉遗传）（金银羽色金色s隐性、羽速快羽k 隐性、伴性矮小型矮小型dw隐性（普通型DW）、横斑芦花横斑芦花B显性）

4．品系:（狭义）指来源于同一头卓越的系主，且有与系主类似的体质和生产力的种用高产畜群，这些畜群都符合该品种的基本方向。（广义）指一群具有突出有点，并能将这些突出优点相对稳定地遗传下去的具有较高种用价值的种畜群。

5．入舍母鸡产蛋量：指某段时期内全群积累产蛋数与入舍鸡数的比值。该指标综合体现了鸡群的产蛋能力及存活率高低，更加客观和准确地在群体水平上反映出鸡群的实际生产水平鸡生存能力。

6．Dw基因:是鸡已知的几种矮小基因中唯一的一种对鸡本身的健康无害，而对人类有利的隐性突变基因。

7．全进全出：整个家禽场或整个鸡舍只养同一批鸡，同时进场（舍），又同时出场（舍），便于彻底的清扫、消毒，避免各种传染病的循环感染，也能使接种后的家禽获得一致的免疫力，不受干扰。

8．阶段饲养：指根据鸡群的产蛋率和周龄，将产蛋期分为几个阶段，并根据环境温度喂给不同营养水平的日粮，主要是蛋白质和能量水平的调节。这样既能满足营养需要，又不浪费饲料。

9．家禽：是经过人类长期驯化培育而成，在家养条件下能正常生存繁衍并能为人类大量提供肉、蛋等产品的鸟类。

10．冒汗：当种蛋由种蛋库移出运到码盘室时，由于码盘室的温度较高，水蒸气会凝集到蛋壳上，形成水滴，俗称冒汗。

11．开产日龄:家禽性成熟后，产第一枚蛋的日龄。

群体开产日龄：蛋鸡、蛋鸭按日产蛋率达到50%的日龄计算，种鸡（肉鸡、肉鸭）按日产蛋率达到5%时的日龄计算。

12．体斜长（皮尺）:锁骨前上关节到异侧坐骨结节间的距离

13．配套系：通过配合力测定，筛选出的符合育种目标要求的纯系组合。

14．全净膛率全净膛重：去掉所有内脏（只保留肺、肾）、腹脂及头脚（鸭鹅保留头脚）的重量。

15．半净膛重：全净膛重+心、肝（去胆）、腺胃肌胃（去角膜及内容物）、腹脂及头脚（可食用部分）屠宰率：屠体重占活重的百分比。

16．伴性遗传:5

伴性性状：是指由染色体上的性连锁基因所决定的性状。

17．料肉比:某一阶段内饲料消耗量与增重之比。

18．生理零度：低于某一温度胚胎发育就被抑制，要高于这一温度胚胎才开始发育，这一温度称为生理零度，也称临界温度。一般认为鸡的生理零度为23.9℃。

19．开食：:给初生鸡第一次喂料叫开食。

20．应激:是指家禽对外界环境刺激所产生的非特异性反应。应激使家禽的肾上腺激素分泌增加，使之处于一种紧张状态，引起家禽应激的因素称为应激因子。

21．限制饲养:鸡在育成期，为避免因采食过多，造成产蛋鸡体重过大火过肥，在此期间，对日粮实行必要的数量限制，或在能量蛋白质上给予限制，这一饲喂技术称为限制饲养。（育成鸡在自由采食状态下都有过量采食而致肥和早熟的倾向，使得开产不整齐和产小蛋的时间长，也影响产蛋持久性。限饲的目的就在于控制鸡的生长，使性成熟适时化和同期化，提高产蛋量和整齐度。另外，还可节省 5~10%的饲料。）

限饲：是指产蛋鸡群在高峰期过后减少饲喂量而对产蛋性能无影响的一种措施。目的：防早衰，少吃多产。

一、雏鸡的生理特点是什么？

1、幼雏体温较低，体温调节机能不完善。

2、雏鸡生长迅速，代谢旺盛，单位体重耗氧量比家畜高1倍以上。

3、幼雏羽毛生长快、更换勤。

4、幼雏胃肠容积小，消化系统发育不健全。

5、敏感性强，抗病能力差。

6、胆小易受惊吓，缺乏自卫能力。

二、如何减少产蛋鸡饲料浪费？

1、保证饲料全价合理，既不缺少也不多给。

2、饲料保存要避光、防潮、防虫害鼠害。

3、料槽的构造和高度要合适。

4、饲料形状和添料方法要合理。

5、采用高质量的喂料机械可节省饲料。

6、及时淘汰低产鸡和停产鸡。

7、给鸡断喙也能防止饲料浪费。

8、科学管理员工。

三、简述种鸡限制饲养的方法。

有限质和限量两种方法。

1）量的限制

根据标准的体重和饲喂量，对照实测体重确定。

一般是：自由采食量的7%～8%（轻型）

10%～15%（中型）

①每日限饲。是将每天限定的饲料量1次投喂。

②隔日限饲。将2天饲料合在第1天喂给，第2天不喂料只供水。这样，1天投下的饲料量多，软弱的鸡可以吃饱，鸡群饥饱一致，发育整齐。

③每周饥饿2天。一般周三、周日两天只供水，不喂料，将1周的限定饲料量在其余5天内供给。

2）质的限制即对日粮中某些营养物质进行限制，采用自由采食的方法。

生产上常用的是低能量饲料、低蛋白质饲料和低赖氨酸饲料等。例如：育成鸡饲喂代谢能11.72兆焦／千克、粗蛋白质14％的日粮，对鸡群及以后的产蛋无影响。或将赖氨酸的含量降为0.39％、或能量降为9.2兆焦／千克的饲料对鸡都无影响。

四、请列举9种鸡的重要标准品种？

白来航鸡、洛岛红鸡、新汉夏鸡、洛克鸡（白洛克，横斑洛克）、白科尼什鸡、澳洲黑鸡、狼山鸡、丝毛乌骨鸡。

五、目前，我国黄羽优质肉鸡分为那几种？各是如何生产的？

分为特优质型、高档优质型、优质普通型三类。

特优质型：优良地方鸡种

高档优质型：父本/地方鸡种母本/中小型石歧杂鸡

优质普通型：父本/中型石歧杂鸡母本/快大型肉鸡

六、如何控制蛋鸡的性成熟？

性成熟过早会使鸡开产过早，致使蛋小，种蛋合格率低，日后产蛋持续性差，鸡群死亡率高，因此，要注意控制性成熟。（1）尽量避免过长光照在生长期间，特别是后半期，尽可能使每天的光照时间短一些。（2）限制饲养这样不仅可以节省饲料，也可以防止体重增长过快，发育过早，提前开产。（3）停止饲喂这对减轻体重效果大，能控制早熟，且能减少体脂，也不影响以后的生产性能。注意饮水不能断。

七、如何养好雏鸡？

（一）提供适宜的环境条件

1、温度：适当保温

（1）温度控制

1～3天，34～35℃，4～7天，32～33℃，以后每周平稳↘2～3℃，至室温20℃恒定；使用围栏，逐日向外扩展。

（2）影响因素

品种、年龄、群体大小、雏鸡体质及气候等

3）脱温

室内外温差不大时，逐渐，避开各种逆境

（4）看鸡施温

2、密度调整根据：雏鸡日龄、品种、饲养方式、季节、通风条件

3、通风

方法：提供稳定的气流和风速，杜绝贼风。

要求：不刺鼻和眼，不闷人，无过分臭味。

影响因素：日龄、体重、气温、鸡舍类型

4、湿度

湿度的作用

适宜范围：56%～70%，前高后低

补湿的方法：水盘、带鸡消毒、水蒸气

适宜湿度判断：自身的感觉和观察雏鸡表现

5、光照

（二）雏鸡的管理技术

1、平养的管理要点