最地道西关美食之广州正宗牛杂

最地道西关美食之广州正宗牛杂

1. 林林牛杂(十甫假日店)地址：广州荔湾区第十甫路188号十甫假日酒店1楼

推荐理由：每次路过都忍不住叫碗萝卜牛杂，萝卜酥香，牛杂软嫩，再浇上特制的豆豉酱和辣椒酱，真是无法形容的美味。不过环境实在糟糕，连板凳都没有，一群人捧个碗拿根签，站在马路边就吃开了。

网友点评说：每每行到去第十铺路就想去食佢D牛杂、面筋等。每次都会忍唔住口要食翻碗啊。佢地D牛杂整得好够味啦！味道超正哦！值得一试啊！

2. 阿婆牛杂地址：广州荔湾区芳村大道陆居路陆居市场招牌内

推荐理由：正宗嘅广州风味牛杂。细细个就超中意食，次次都食到唔想走。佢嘅气味在冬天时好好闻，感觉很怀旧。阿婆人也好亲切，只是唔系日日都出来摆档噶，出来也通常两三个钟就卖完左，所以要想食到D嘢，仲睇下自己嘅运气先。网友点评说：我自己本人也很喜欢吃牛杂的，听朋友说，这边有家阿婆牛杂，真的很好吃的。很多人都特意走来这边吃牛杂的，但也不是你有钱就可以有得吃，啊婆不是每天都会去摆档，每次摆档的时间都不长，碰巧遇上还要排挺久的队才能吃，很多人都是是大碗大碗地买的。

3. 牛羊杂汤地址：广州荔湾区西华路金花直街金花庙后街3号(西华路405号对面巷子里)

推荐理由：开在隐蔽嘅小巷里，环境真系好简陋。出品只三样：牛羊杂汤、牛三星、萝卜牛杂都好讨人喜欢——汤系药材熬制，味道控制得刚刚好；各种牛羊杂炆得够火候，好有口感；萝卜好靓，好入味。虽然要排队，不过等几耐都是值得的。网友点评说：个人觉得秋天喝牛羊杂汤就真系正拉。呢度我第一次去既时候觉得真系好难稳吖。原来小小既地方都甘多人知，真系一传百啰。生意真系唔错。我觉得味道都几鲜。我仲钟意吃果度既萝卜牛杂。呵呵。唔错吖。

4. 容意发牛杂店地址：广州越秀区诗书路56号(近广州日报后门)

推荐理由：呢间店开左好耐了，看着他由路边亭仔做到室内。最出名系牛三星同牛羊杂汤，前者好爽、好大块，后者淋淋的，汤里仲有酸萝卜粒和韭菜粒，饮完真系齿颊留香。价格就偏贵少少。网友点评说：个人觉得係广州最好味嘅牛杂！好淋好滑！萝卜好入味，之前觉得阿婆牛杂同林林牛杂係最好嘅2间，依家发现容意发嘅牛杂先係最好味！如果拿嗰个牛杂汁捞肠粉就更正啦！可惜无猪肠粉，希望佢整埋猪肠粉啦！真係好正咖！

5. 林华牛羊蛇杂屋(起义路店)地址：广州越秀区起义路178号(近西湖路)

推荐理由：开左好多年，味道都系冇变，都系甘正。牛羊杂汤最唔错，用小砂煲上，汤色奶白，药材味好浓，天气冻嘅时候饮一煲，成个人都暖晒。价格都算合理。环境同服务就麻麻啦。网友点评说：好喜欢蛇杂汤及牛羊杂汤的味道，有川弓等药材，再加上韭菜咸酸，够醒神。炖品的品种丰富，清补、平补、大补的都有，任君选择。

6. 明记美食店地址：广州近郊黄埔区大沙西139号(近炮兵山脚商铺)

推荐理由：牛杂新鲜好味，还是用炭炉的，不象广州街边那些一味地放香料。就是人太多了，环境好差好挤，没有地方停车。网友点评说：已经听说了很多次这间牛杂大王，在地铁围闭了甘耐之后，终于能够去吃一次了。很专注地做牛杂，第一次见到牛杂都可以打边炉的，而且是用炭火来打，好有特色。另外强烈推荐牛骨髓煎蛋，好好味，骨髓又滑，不过就比较滞，去了几次，吃碗牛杂+牛骨髓煎蛋就已经好饱了。

7. 阿叔车仔牛杂地址：广州越秀区建设横马路34号(近OK便利店)

推荐理由：这里牛杂的品种很全，材料清理的很干净，连牛肠都是整的好干净，完全没有肠油那些脏东西，是一般牛杂档没的比的。牛杂都是煲够火候的，酥烂之余又留有嚼头，每一种的软度都拿捏的很好，连牛肠啊牛肚这些也都是很容易入口的。网友点评说：有个性的牛杂大叔，只断一碗碗卖，没有东山口的阿叔好吃。他对那只很可怕的大肥鸡比对人还好。不过如果来这附近会去吃，广州做牛杂的很多，做到这水准的极少！

8. 好好牛杂店地址：广州番禺区市桥镇北丽园七街尾(现代经典婚纱影楼后)

推荐理由：这家店面比较隐蔽，不好找，但是这里的牛杂真的不错，很多人来这里吃牛杂，每次来都要排很长的队才可以买到。服务就很一般。网友点评说：依间店嘅牛杂都几好，味道唔差，同朋友来食过两次，每次都食唔少啊。中意面筋“塑”晒d汁，味道实在正。每次都食好多先肯走。

9. 文记萝卜牛杂地址：广州越秀区农林下路小学侧(近犀牛路口站)

推荐理由：不是很起眼的一间小店，但平时也会见到不少人在帮衬，这里的牛杂很有风味，而且价格很便宜，绝对比那些随便就要你10元一碗的所谓大店好吃。网友点评说：价格不贵，很便宜，老百姓的风味，味道怎么说呢，还不错，不过比起牛杂更喜欢萝卜，汤味很浓，加上酱就更好吃啦，强烈推荐哦！

10. 庙前直街牛杂档地址：广州越秀区庙前直街(近世纪轩)

推荐理由：庙前直街14号小巷子里面，天池晒相店对面。一部小车，一个肥佬，一群老中青街坊围住，很容易辨认找到。牛杂汁水味道很好，所以面筋很好吃，中午就卖完。价钱超级便宜，味道可以。千万别在意环境，站着吃才是真正风味。网友点评说：记得以前读小学果时，一放学牛杂档就一定逼满人，生意好到不得了。转下眼过左都有十几年那，但系味道都系十年如一日。