零售业态资料
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选址：选址多样化，多数店设在繁华商业区、 商店街或百货店、购物中心内。
规模：营业面积根据主营商品特点而定。 商品结构：体现专业性、深度性、品种丰富，
选择余地大。 目标顾客：以有目的的选购某类商品的流动顾
客为主。 服务功能：从业人员需具备丰富的专业知识。
2）专卖店
专卖店（exclusive shop）
商品的深度比较深。 目标顾客是消费者中比率最大的中等收入
阶层。
专业店与专卖店
1）专业店 2）专卖店
1）专业店
专业店指经营某一大类商品为主 的，满足消费者对某大类商品的 选择需求的零售业态 。
• 专业店一般包括办公用品专业店、玩 具专业店、家电专业店、药品专业店、 服饰店等形式。
专业店的特点
时间的便利性
一般便利店的营业时间为16~24小时， 全年无休，所以有的学者称便利店为消费 者提供“Any Time”式的购物方式。
服务的便利性
很多便利店将其塑造成社区服务中心， 努力为顾客提供多层次的服务，例如速递、 存取款、发传真、复印、代订车票和飞机 票、代冲胶卷等等。
便利店的特点
选址在居民区、交通要道、娱乐场所、机关、 企事业办公区等消费者集中的地方。
便利店
便利店（convenience store）
是一种以自选销售为主，销售小容量应 急性的食品、日常生活用品和提供商品性服 务，以满足顾客便利性需求为主要目的的零 售业态。
• 便利店的兴起缘于超市的大型化与郊外化 在距离、时间、商品、服务等方面给人们 带来的不便：如远离购物者的居住区，需 驾车前往；卖场面积巨大，品种繁多的商 品消耗了购物者大量的时间和精力；结账 时还要忍受“大排长龙”等候。
3）网络商店
网络商店是通过互联网进行商品经营活 动的一种商店形式。
指专门经营或经授权经营制造商品牌 和中间商品牌，以满足消费者对品牌的选 择需求的零售业态。
专卖店的特点
选址：在繁华商业区、商业街或百货商 店、购物中心内。
规模：营业面积根据经营商品的特点而 定。
商品结构：以著名品牌、大众品牌为主。 商品售卖方式：采取定价销售，商店的
陈列、照明、包装、广告讲究。
商店面积在100平方米左右。 步行购物5～7分钟可到达。 商品结构以速食食品、饮料、小百货为主。 营业时间长，一般在16小时以上，甚至24小时，
终年无休日。 以开架自选为主，结算在收银机统一进行。
仓储式商店
仓储式商店是一种仓库与商场合二为 一，主要设在城乡结合部，装修简朴， 价格低廉，并实行会员制的一种零售 经营形式。
目前，中国的超级市场主要分为两种类 型，一是普通超级市场；二是大型综合 超市。
1）普通超级市场
选址在居民区、交通要道、商业区。 商店营业面积在1000平方米左右。 营业时间每天不低于11小时。 商品构成以购买频率高的商品为主。 目标顾客以居民为主要销售对象。
2）大型综合超市
选址在城乡结合部、住宅区、交通要道。 商店营业面积在2500平方米以上。 商品构成包括生鲜商品、衣食用品齐全，
购物中心一般具有以下特点：
内部结构由百货商店或超级市场作为核心店， 以及各类专业店、专卖店等零售业态和餐饮、 娱乐设施构成。
服务功能齐全，集零售、餐饮、娱乐为一体。 根据销售面积，设相应规模的停车场。
无店铺零售
美国营销和零售学者认为，当零售 商不依赖店铺来达到接触消费者， 完成交易的目的时，就可以被认定 为从事无店铺零售。
规模较大，设备简陋，人员较少，费用 和价格较低
批量作价，多是成件或大包装出售 开架售货，附设大型停车场 多实行会员制
购物中心
购物中心（shopping center/ shopping mall） 是指在一个大型建筑体（群）内，由企业
有计划地开发、拥有、管理运营的各类零售业 态、服务设施的集合体。
第七章 连锁超级市场
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
零售业态的涵义
零售业态是 “营业的形态”，是指零售企 业为满足不同的消费需求而形成的不同的 经营形态
零售业态的类型与特点
百货商店 超级市场 专业店与专卖店 便利店 仓储式商店 购物中心 无店铺零售
百货商店
百货商店（department store）是指经营 包括服装、家电、日用品等众多种类商品 的大型零售商店。
• 仓储式商店是我国的一种新型的零售业态， 这种业态是仓库与商店合二为一的经营， 装修简洁，商品多采用大包装销售，成本 低，因而商品价格十分诱人。销售对象是 广大的中小零售业主和机关、企事业单位， 所以商品销售量比较大 。
仓储式商店的主要特点有：
经营范围广泛，包括食品、日用品、耐 用品等
杭州解百集团股份有限公司
沈阳新世界百货
大连太平洋百货
百货商店的经营特征
拥有宽敞的营业空间和舒适的购物环 境。
多位于城市中心或交通要道。 经营商品范围广泛，种类繁多。 采取定价及明码标价制度，从而能给
顾客以依赖和安全感。
超级市场
超级市场 （supermarket）是实行自助 服务和集中式一次性付款的销售方式， 以销售包装食品、生鲜食品和日常生活 用品为主，满足消费者日常生活必需品 需求的零售业态。
便利店具有与超市相区别的四个“便利特征：
距离的便利性
便利店与超市相比，在距离上更靠近 消费者，一般情况下，步行5~10分钟 便可到达。
购物的便利性
超市的品种通常在2000种至3000种左右， 与超市相比，便利店的卖场面积小 （50~200平方米），商品种类少，而且商 品陈列简单明了，货架比超市的要低，使 顾客能在最短的时间内找到所需的商品。 实行进出口同一的服务台收款方式，避免 了超市结账排队的现象。
无店铺零售
无店铺零售店主要包括自动售货机、 邮购商店、网络商店。
1）自动售货机
自动售货机已被广泛地运用到多种类商 品上，包括香烟、饮料、糖果、报纸等， 一般是满足人们临时性需要的。
2）邮购商店
邮购是将宣传商品或服务的信件、传单 寄给有购买潜力的顾客，顾客可通过函 件、电话、网络等媒介表述够买决定， 直销商邮寄商品或送货上门的零售类型。
规模：营业面积根据主营商品特点而定。 商品结构：体现专业性、深度性、品种丰富，
选择余地大。 目标顾客：以有目的的选购某类商品的流动顾
客为主。 服务功能：从业人员需具备丰富的专业知识。
2）专卖店
专卖店（exclusive shop）
商品的深度比较深。 目标顾客是消费者中比率最大的中等收入
阶层。
专业店与专卖店
1）专业店 2）专卖店
1）专业店
专业店指经营某一大类商品为主 的，满足消费者对某大类商品的 选择需求的零售业态 。
• 专业店一般包括办公用品专业店、玩 具专业店、家电专业店、药品专业店、 服饰店等形式。
专业店的特点
时间的便利性
一般便利店的营业时间为16~24小时， 全年无休，所以有的学者称便利店为消费 者提供“Any Time”式的购物方式。
服务的便利性
很多便利店将其塑造成社区服务中心， 努力为顾客提供多层次的服务，例如速递、 存取款、发传真、复印、代订车票和飞机 票、代冲胶卷等等。
便利店的特点
选址在居民区、交通要道、娱乐场所、机关、 企事业办公区等消费者集中的地方。
便利店
便利店（convenience store）
是一种以自选销售为主，销售小容量应 急性的食品、日常生活用品和提供商品性服 务，以满足顾客便利性需求为主要目的的零 售业态。
• 便利店的兴起缘于超市的大型化与郊外化 在距离、时间、商品、服务等方面给人们 带来的不便：如远离购物者的居住区，需 驾车前往；卖场面积巨大，品种繁多的商 品消耗了购物者大量的时间和精力；结账 时还要忍受“大排长龙”等候。
3）网络商店
网络商店是通过互联网进行商品经营活 动的一种商店形式。
指专门经营或经授权经营制造商品牌 和中间商品牌，以满足消费者对品牌的选 择需求的零售业态。
专卖店的特点
选址：在繁华商业区、商业街或百货商 店、购物中心内。
规模：营业面积根据经营商品的特点而 定。
商品结构：以著名品牌、大众品牌为主。 商品售卖方式：采取定价销售，商店的
陈列、照明、包装、广告讲究。
商店面积在100平方米左右。 步行购物5～7分钟可到达。 商品结构以速食食品、饮料、小百货为主。 营业时间长，一般在16小时以上，甚至24小时，
终年无休日。 以开架自选为主，结算在收银机统一进行。
仓储式商店
仓储式商店是一种仓库与商场合二为 一，主要设在城乡结合部，装修简朴， 价格低廉，并实行会员制的一种零售 经营形式。
目前，中国的超级市场主要分为两种类 型，一是普通超级市场；二是大型综合 超市。
1）普通超级市场
选址在居民区、交通要道、商业区。 商店营业面积在1000平方米左右。 营业时间每天不低于11小时。 商品构成以购买频率高的商品为主。 目标顾客以居民为主要销售对象。
2）大型综合超市
选址在城乡结合部、住宅区、交通要道。 商店营业面积在2500平方米以上。 商品构成包括生鲜商品、衣食用品齐全，
购物中心一般具有以下特点：
内部结构由百货商店或超级市场作为核心店， 以及各类专业店、专卖店等零售业态和餐饮、 娱乐设施构成。
服务功能齐全，集零售、餐饮、娱乐为一体。 根据销售面积，设相应规模的停车场。
无店铺零售
美国营销和零售学者认为，当零售 商不依赖店铺来达到接触消费者， 完成交易的目的时，就可以被认定 为从事无店铺零售。
规模较大，设备简陋，人员较少，费用 和价格较低
批量作价，多是成件或大包装出售 开架售货，附设大型停车场 多实行会员制
购物中心
购物中心（shopping center/ shopping mall） 是指在一个大型建筑体（群）内，由企业
有计划地开发、拥有、管理运营的各类零售业 态、服务设施的集合体。
第七章 连锁超级市场
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
零售业态的涵义
零售业态是 “营业的形态”，是指零售企 业为满足不同的消费需求而形成的不同的 经营形态
零售业态的类型与特点
百货商店 超级市场 专业店与专卖店 便利店 仓储式商店 购物中心 无店铺零售
百货商店
百货商店（department store）是指经营 包括服装、家电、日用品等众多种类商品 的大型零售商店。
• 仓储式商店是我国的一种新型的零售业态， 这种业态是仓库与商店合二为一的经营， 装修简洁，商品多采用大包装销售，成本 低，因而商品价格十分诱人。销售对象是 广大的中小零售业主和机关、企事业单位， 所以商品销售量比较大 。
仓储式商店的主要特点有：
经营范围广泛，包括食品、日用品、耐 用品等
杭州解百集团股份有限公司
沈阳新世界百货
大连太平洋百货
百货商店的经营特征
拥有宽敞的营业空间和舒适的购物环 境。
多位于城市中心或交通要道。 经营商品范围广泛，种类繁多。 采取定价及明码标价制度，从而能给
顾客以依赖和安全感。
超级市场
超级市场 （supermarket）是实行自助 服务和集中式一次性付款的销售方式， 以销售包装食品、生鲜食品和日常生活 用品为主，满足消费者日常生活必需品 需求的零售业态。
便利店具有与超市相区别的四个“便利特征：
距离的便利性
便利店与超市相比，在距离上更靠近 消费者，一般情况下，步行5~10分钟 便可到达。
购物的便利性
超市的品种通常在2000种至3000种左右， 与超市相比，便利店的卖场面积小 （50~200平方米），商品种类少，而且商 品陈列简单明了，货架比超市的要低，使 顾客能在最短的时间内找到所需的商品。 实行进出口同一的服务台收款方式，避免 了超市结账排队的现象。
无店铺零售
无店铺零售店主要包括自动售货机、 邮购商店、网络商店。
1）自动售货机
自动售货机已被广泛地运用到多种类商 品上，包括香烟、饮料、糖果、报纸等， 一般是满足人们临时性需要的。
2）邮购商店
邮购是将宣传商品或服务的信件、传单 寄给有购买潜力的顾客，顾客可通过函 件、电话、网络等媒介表述够买决定， 直销商邮寄商品或送货上门的零售类型。