保健食品卫生知识培训试题答案

保健食品卫生知识培训试题

药店名称姓名成绩

一、填空题（每空2分）

1．药店经营销售保健食品必须取得卫生许可证，否则视为无证经营。

2．经营食品、保健食品必须遵守中国人民共和国食品卫生法和保健食品管理办法的相关规定。

3．食品、保健食品的销售人员必须每年进行健康检查，体检不合格的不得上岗。

4．经营销售食品、保健食品的场所、柜台必须整洁卫生，不得有污染源。5．销售人员必须保持个人卫生，工作时间穿工作服，戴工作帽。6．申请办理卫生许可证必须向受理部门提出申请书、营业执照、经营场使用证明、经营场所平面布局图、卫生制度、健康证明、培训资料等材料。

7．保健食品的批准文号格式是卫食健字（年代）第******号。

8．进口保健食品的批准文号格式是卫食健进字（年代）第********号。9．保健食品的标签、说明书及广告不得宣传疗效作用。

二、名词解释题：（每题15分）

1．食品：

各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统即是食品又是药品的物品，水包括以治疗为目的的物品。

2．保健食品：

具有特定保健功能的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的食品。