冰吧的市场调研报告

冰吧的市场调研报告

近年来，居民对冷饮的消费心理和消费行为都在发生变化，由过去的防暑降温型消费转向休闲享受型消费。我国居民消费意识的转变及消费容量的增加将成为冷饮企业的巨大机遇，所以我国冷饮消费处于快速发展期。

我们的报告主要围绕市场现状，市场前景，价格分析，市场消费调查，企业竞争力，技术研发，环境分析，营销战略等多方面进行细致的分析。

对于冷饮市场来说，影响消费者购买行为的主要因素是口味和价格。随着国民经济的发现，人民生活水平的提高，消费心理的日渐成熟，质量和品牌对消费者的购买行为的影响越来越强，因此中高档产品占据消费量的比例不断提高，低档产品的消费量呈下降趋势。

现在消费者以增进人体健康为宗旨，所以保健类的冷饮日益受欢迎。现在的冷饮产品高糖分、高脂肪、添加合成色素香精的特点让许多消费者为了健康和身材不得不忍受口腹之欲，所以我们可从这方面考虑开发针对女性消费者的富含果蔬纤维的瘦身饮品，针对儿童的果汁、果粒的维生素饮品，针对肥胖人士的低脂低糖饮品等。为此营养学家提出的“三低一高”的方案，即低糖、低盐、低脂肪、高蛋白同样也是冷饮行业所发展的趋势。在美国的低热量食品或是无糖类、少糖类食品发现最为迅速，并且其他国家（中国）也紧随其后。

冷饮的原辅材料很多，主要有两类:一类是天然的即取自于自然界中的动植物，如蔗糖。另一类是合成的，如糖精钠和一些香精香料。由于合成的原辅料是人工化学合成的，其安全性时常受到人们的非议，认为有害于人体健康，而天然的对人体是安全的，因此崇尚天然。回归天然已成为当今的时尚特别是甜味剂和色素方面。为了适应消费取向不断变化的需要，我们的饮品逐步向着天然无化学添加的方向发展。如纯果汁饮品、加果粒饮品、果粒奶茶咖啡（冰类）等。在不失原奶茶咖啡味道的同时有添加各类水果香。从而形成多元化的、营养行的产品系列。

在日益发展的今天，人们对商品除了内在的质量外，而且还希望在产品的包装上有所改革，有所突破。包装包括饮品的颜色、造型和外包装。包装外形对产品的销售有利大的作用，造型美是体现产品整体美感的综合。只注重质量忽略包装的时代已经过去，为此我们要加强冷饮外形的设计，在产品的包装上与众不同来吸引消费者。比如针对儿童是卡通人物的外形设计，女性的花卉饮品用各自的花朵外形包装，针对男性的酒瓶型的冷饮瓶等。以新奇独特的外形设计带给消费者视觉味觉的双重享受。深化产品的组合包装，根据消费人群不同，将不同口味的产品组合包装，如家庭装、情侣装等。

根据我们的调查，主要的顾客群的年龄在12-35岁。由于每部分人群的需求不同而分为:12-18岁期间的小中学生注重冷饮的价格较便宜、口感好、外型新奇，18-35岁的顾客一般为大学生、白领注重口感好、营养健康、纯天然无化学添加。并且大部分人会选择中高档的饮品店。

以前冷饮的季节性过于明显，人们消费的最主要因素是解暑降温。而现在冷饮已改变其季节特性，将冷饮属性从防暑降温转向休闲食品。它不仅仅出现在烈日炎炎的夏季，在冰天雪地的冬季烤着火炉吃冰激凌等冷饮也成了一种时尚的休闲行为。所以冷饮冰吧具有很大的前景市场