食品生产企业安全生产标准化评定标准PDF45【精编版】
食品生产企业安全生产标准化评定标准
食品生产企业安全生产标准化评定标准1. 前言食品生产企业的安全生产是保障公众食品安全的重要环节，标准化评定及认证可以帮助企业建立安全生产的基准，提高食品安全管理水平。
本文档旨在制定食品生产企业安全生产标准化评定的具体标准，以指导及促进食品生产企业的安全生产工作。
2. 评定指标2.1 食品安全管理体系2.1.1 目标及策略指定食品生产企业安全生产的整体目标，并制定相应的安全生产策略。
2.1.2 组织结构与职责明确食品安全管理体系的组织结构，并规定各部门的职责和权限。
2.1.3 培训与教育确保企业员工食品安全意识的提高，制定有效的培训和教育计划。
2.1.4 文件与记录管理建立健全的文件与记录管理体系，确保文件存档、记录完整、可追溯。
2.2 生产设备与工艺2.2.1 设备选购与验收制定食品生产设备的选购和验收标准，确保符合食品安全要求。
2.2.2 设备维护与保养建立设备维护与保养制度，定期检查、维护和保养生产设备。
2.2.3 清洁与消毒规定设备、工具和生产环境的清洁与消毒要求，确保食品生产过程的卫生健康。
2.3 原料采购与管理2.3.1 供应商评价与管理建立供应商评价与管理制度，对供应商进行评估，并确定相应的采购程序。
2.3.2 原料标识与追溯要求原料标识清晰、准确，并能够追溯原料的来源及流向。
2.3.3 原料储存与保管规定原料的储存条件与时限，建立合适的原料仓储管理制度。
2.4 生产过程控制2.4.1 生产工艺与流程明确各生产环节的工艺与流程，确保符合食品卫生安全要求。
2.4.2 检测与分析建立合适的检测与分析方法，对生产过程中的关键控制点进行检测与监控。
2.4.3 异常处理与记录规定生产过程中的异常处理程序，并做好相应的记录和整改。
2.5 产品质量与安全2.5.1 产品标识与追溯要求产品包装标识清晰、准确，并能够追溯产品的生产批次。
2.5.2 产品抽检建立产品抽检制度，对产品进行抽样检测，确保产品符合相关食品安全标准。
企业安全生产标准化评定标准：食品生产类企业
无安全目标与指标实施情况的检查或监测记录的，不得分；检查和监测不符合制度规定的，扣1分；检查和监测资料不齐全的，扣1分。
5、定期对安全生产目标的完成效果进行评估和考核，根据考核评估结果，及时调整 安全生产目标和指标的实施计划。 评估结果、实施计划的调整、修改记录 应形成文件并加以保存。
2
未定期进行效果评估和考核的，不得分；未及时调整实施计划的，不得分；调整后的目标与指标以及实施计划未以文件形式颁发的， 扣1分；记录资料保存不齐全的，扣1分。
小计
20
得分小计
考评类目
考评项目
考评内容
标准分值
考评办法
评审描述
空项
实际得分
法 规、标 准规范
1、建立识别、获取、评审、更新安全生产法律法规、标准规范与其他要求的管理制度。
5
无该项制度的，不得分；缺少识别、获取、评审、更新等环节要求以及部门、人员职责等内容的，每缺少一项扣1分；未以文件形式发布生效的，扣2分。
3
主要负责人的安全生产职责不明确的，不得分；未按规定履行职责的，不得分，并追加扣除10分。
6、各级人员应掌握本岗位的安全生产职责。
3
未掌握岗位安全生产职责的，每人扣1分。
小计
20
得分小计
考评类目
考评项目
考评内容
标准分值
考评办法
评审描述
空项
实际得分
3.安全 投入
3.1 安 全生产 费用
1、建立安全生产费用提取和使用管理制度。
2、各职能部门和基层单位应定期、及时识别和获取本部门适用的安全生产法律法规、标准规范与其他要求，向归口部门汇总，并发布清单。
5
未定期识别和获取的，不得分；不及时的，每次扣 1 分；每少一个部门和基层单位定期识别和获取的，扣1分；未及时汇总，扣1分；无清单的，不得分；每缺一个安全生产法律法规、标准规范与其他要求文本或电子版，扣1分。
食品生产企业安全生产标准化评定标准及实施方案
食品生产企业安全生产标准化评定标准及实施方案食品生产企业的安全生产是保障食品安全的重要环节，是企业可持续发展的前提条件。
为了提高食品生产企业的安全生产管理水平，对食品生产企业进行标准化评定是必要的。
本文将介绍食品生产企业安全生产标准化评定的标准及实施方案。
一、食品生产企业安全生产标准化评定标准1.制定安全生产管理制度：要求食品生产企业建立健全安全生产管理制度，明确安全生产的各项职责和要求。
2.保障安全生产要求：要求食品生产企业严格遵守国家相关法律法规，确保生产过程中的安全要求，如工作场所、设备设施、用电、防火等的安全。
3.建立食品安全管理体系：要求食品生产企业建立完善的食品安全管理体系，包括原料采购、生产加工、产品质量检验、包装储存等环节的安全管理。
4.加强员工培训教育：要求食品生产企业加强对员工的培训教育，提高员工的安全意识和技能，确保能够有效应对突发事件。
5.组织安全演练和事故应急响应：要求食品生产企业定期组织安全演练，提高应急能力和处置能力，并建立健全的事故应急响应机制。
二、食品生产企业安全生产标准化评定实施方案1.确定评定目标和范围：根据食品生产企业的规模和特点，确定评定目标和范围。
可以从生产过程的各个环节、人员管理、设备设施、应急响应等方面进行评定。
2.制定评定细则和指标：根据食品生产企业安全生产标准化评定的标准，制定评定细则和指标，明确评定的具体要求和评分标准。
3.开展现场评定：组织专业人员对食品生产企业进行现场评定，包括查看文件记录、设施设备检查、生产过程观察等多个环节。
4.评定结果分析和总结：对评定结果进行分析和总结，确定食品生产企业的安全生产管理优劣势，并提出改进意见。
5.制定整改措施和实施计划：根据评定结果，制定整改措施和实施计划，明确整改责任人和整改时限。
6.监督评估和持续改进：对整改措施进行监督评估，确保整改落实到位，并持续改进食品生产企业的安全生产管理水平。
三、总结食品生产企业的安全生产标准化评定是提高食品安全保障能力和管理水平的重要手段，可以帮助食品生产企业及时发现问题，加强安全生产管理，降低安全风险。
食品生产企业安全生产标准化评定标准安全生产
食品生产企业安全生产标准化评定标准1、安全生产标准化包括哪些方面内容？企业安全生产标准化基本规范主要内容如下：1、范围本标准适用于工矿企业开展安全生产标准化工作以及对标准化工作的咨询、服务和评审；其他企业和生产经营单位可参照执行。
有关行业制定安全生产标准化标准应满足本标准的要求；已经制定行业安全生产标准化标准的，优先适用行业安全生产标准化标准。
2、规范性文件下列文件对本标准的应用是必不可少的，其最新版本(包括所有的修订单)适用于本标准。
GB2894安全标志及其使用导则GBZ158 工作场所职业病危害警示标识国家安全生产监督管理总局令第16号安全生产事故隐患排查治理暂行规定3、术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
3.1 安全生产标准化work safety standardization3.2安全绩效safety performance根据安全生产目标，在安全生产工作方面取得的可测量结果。
3.3相关方interested party与企业的安全绩效相关联或受其影响的团体或个人。
3.4 资源resources实施安全生产标准化所需的人员、资金、设施、材料、技术和方法等。
4、一般要求4.1 原则企业开展安全生产标准化工作,遵循“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，以隐患排查治理为基础，提高安全生产水平，减少事故发生，保障人身安全健康，保证生产经营活动的顺利进行。
4.2 建立和保持企业安全生产标准化工作采用“策划、实施、检查、改进”动态循环的模式，依据本标准的要求，结合自身特点，建立并保持安全生产标准化系统；通过自我检查、自我纠正和自我完善，建立安全绩效持续改进的安全生产长效机制。
4.3 评定和监督企业安全生产标准化工作实行企业自主评定、外部评审的方式。
企业应当根据本标准和有关评分细则，对本企业开展安全生产标准化工作情况进行评定；自主评定后申请外部评审定级。
安全生产标准化评审分为一级、二级、三级，一级为最高。
食品生产企业安全生产标准化评定标准(46页)
食品生产企业安全生产标准化评定标准
考评说明
1.本评定标准适用于食品生产企业，包括食品加工、罐头生产、面粉、食品发酵、烘焙加工和食用油加工等企业，糖果、非酒精饮料、医药行业的非危险化学品企业以及保健品企业可参照执行。
酒类、乳制品企业另行制定评定标准。
2.本评定标准共13项考评类目、47项考评项目和146条考评内容。
3.在本评定标准的“自评/评审描述”列中，企业及评审单位应根据“考评内容”和“考评办法”的有关要求，针对企业实际情况，如实进行扣分点说明、描述，并在《自评扣分点及原因说明汇总表》(见附表)中逐条列出。
4.本评定标准中累计扣分的，直到该考评内容分数扣完为止，不得出现负分。
有需要追加扣分的，在该考评类目内进行扣分，也不得出现负分。
5.在
6.2设备设施运行管理部分中“专用设备(一)至(六)”分别列举了食品加工、罐头生产、面粉、食品发酵、烘焙加工、食用油加工等六类专用设备，每类专用设备均为30分，参评企业根据各自生产性质选择一类进行评定，其他类别不再评定、分数不计入总分。
6.本评定标准共计1000分。
最终评审评分换算成百分制，换算公式如下：
最后得分采用四舍五入，取小数点后一位数。
7.标准化等级分为一级、二级和三级，一级为最高。
评定所对应的等级须同时满足评审评分和安全绩效等要求，取最低的等级来确定标准化等级(见下表)。
—1—
食品生产企业安全生产标准化评定标准
自评/评审单位：
自评/评审时间：从年月日到年月日自评/评审组组长：自评/评审组主要成员：
—2—
—3—
—4—
—5—
—6—
—7—
—8—
—9—
—10—。
16食品生产企业安全生产标准化评定标准
16食品生产企业安全生产标准化评定标准
考评说明
1.本评定标准适用于食品生产企业，包含食品加工、罐头生产、面粉、食品发酵、烘焙加工与食用油加工等企业，糖果、非酒精饮料、医药行业的非危险化学品企业与保健品企业可参照执行。
酒类、乳制品企业另行制定评定标准。
2.本评定标准共13项考评类目、47项考评项目与146条考评内容。
3.在本评定标准的“自评/评审描述”列中，企业及评审单位应根据“考评内容”与“考评办法”的有关要求，针对企业实际情况，如实进行扣分点说明、描述，并在《自评扣分点及原因说明汇总表》（见附表）中逐条列出。
4.本评定标准中累计扣分的，直到该考评内容分数扣完为止，不得出现负分。
有需要追加扣分的，在该考评类目内进行扣分，也不得出现负分。
5.在
6.2设备设施运行管理部分中“专用设备（一）至（六）”分别列举了食品加工、罐头生产、面粉、食品发酵、烘焙加工、食用油加工等六类专用设备，每类专用设备均为30分，参评企业根据各自生产性质选择一类进行评定，其他类别不再评定、分数不计入总分。
6.本评定标准共计1000分。
最终评审评分换算成百分制，换算公式如下：
评审评分=
评定标准实际得分总计
1000−空项考评内容分数之和
×100
最后得分使用四舍五入，取小数点后一位数。
7.标准化等级分为一级、二级与三级，一级为最高。
评定所对应的等级须同时满足评审评分与安全绩效等要求，取最低的等级来确定标准化等级（见下表）。
食品生产企业安全生产标准化评定标准
自评/评审单位：
自评/评审时间：从年月日到年月日自评/评审组组长：自评/评审组要紧成员：
附表。
食品生产企业安全生产标准化评定标准概述
食品生产企业安全生产标准化评定标准概述食品生产企业安全生产标准化评定标准是中国国家标准，由国家标准化管理委员会于2014年6月发布，编号为GB/T 28001-2011。
该标准着眼于食品生产企业在安全生产方面的管理，旨在帮助食品企业达到标准化、规范化、科学化的管理模式，保障企业员工健康安全，有效防范安全事故和损失。
标准适用范围该标准适用于食品生产企业的安全生产管理与评估，包括农副产品加工、农业种植、食品罐头加工、果蔬加工、水产品加工以及各类食品加工等。
标准内容该标准主要围绕以下七个方面进行规定：1. 安全政策和整体规划管理：要求企业建立明确的安全政策和管理规划，以确保安全生产在企业的整体管理中得到重视和实施。
2. 组织结构、职责和资源：要求企业有专门的职责人和安全生产管理人员，并充分配置必要的技术、物质资源和设备设施，以确保安全生产管理得到有效支持和保障。
3. 安全风险管理：要求企业识别和分析安全风险，通过设立安全培训、应急演练、安全检查等措施，降低安全风险的可能性和危害程度。
4. 安全目标、计划和实施：要求企业建立明确的安全生产目标和计划，并逐步实施各项措施，以促进企业安全生产管理的全面开展和不断提高。
5. 安全生产信息管理：要求企业采用计算机网络信息技术等先进手段，实现安全生产信息的实时监测、有效分析和管理，确保决策的科学化和及时性。
6. 安全绩效评价：要求企业建立和实行安全生产绩效评价制度，定期检查、评估并纠正安全生产管理中的不足和漏洞，以达到管理规范和效益的提高。
7. 管理体系审核：要求企业建立健全内部管理体系审核制度，通过内部审核和外部审核、监督等措施，确保企业安全生产管理体系的有效运转和不断改善。
标准的作用通过对企业安全生产管理的全面规范和评价，该标准能够促使企业全面提高安全生产的管理水平和全员安全意识，从而有效避免安全事故和损失的发生，提高企业效益和竞争力。
同时，该标准还可以：1. 提高食品企业的安全生产管理水平，减少安全事故的发生和损失的产生；2. 促进食品生产企业的规范化管理，帮助企业在竞争中获得更大的优势；3. 增强企业的社会责任感，为社会的稳定和可持续发展作出贡献。
食品生产企业安全生产标准化评定标准及实施方案
5
现场发现违反操律法规、标准规范、规章制度、操作规程的执行情况和适用情况进行检查、评估。
10
未进行检查、评估的，不得分；无评估报告的，不得分；评估报告每缺少一个方面内容的，扣1分；评估结果与实际不符的，扣2分。
按照安全生产目标管理制度的规定，制定文件化的年度安全生产目标与指标。
2
无年度安全生产目标与指标的，不得分；安全生产目标与指标未以企业正式文件印发的，不得分。
1.2监测与考核
根据所属基层单位和部门在安全生产中的职能，分解年度安全生产目标与指标，并制定实施计划和考核办法。
2
无年度安全生产目标与指标分解的，不得分；无实施计划或考核办法的，不得分；实施计划无针对性的，不得分；缺一个基层单位和职能部门的指标实施计划或考核办法的，扣1分。
对外来参观、学习等人员进行有关安全规定、可能接触到的危害及应急知识等内容的安全教育和告知，并由专人带领。
15
未对相关方作业人员进行培训的，扣10分。相关方作业人员未经安全教育培训进入作业现场的，每人次扣2分；对外来人员未进行安全教育和危害告知的，每人次扣2分；内容与实际不符的，每处扣1分；未按规定正确使用个体防护用品的，每人次扣1分；无专人带领的，扣3分。
4.5修订
根据评估情况、安全检查反馈的问题、生产安全事故案例、绩效评定结果等，对安全生产管理规章制度和操作规程进行修订，确保其有效和适用。
10
应组织修订而未组织进行的，不得分；该修订而未修订的，每项扣1分；无记录资料的，扣5分。
4.6文件和档案管理
建立文件和档案的管理制度，明确职责、流程、形式、权限及各类安全生产档案及保存要求等事项。
按照制度规定，对安全生产目标和指标实施计划的执行情况进行监测，并保存有关监测记录资料。
企业安全生产标准化细则(食品)
食品生产企业安全生产标准化评定标准
考评说明
1.本评定标准适用于食品生产企业，包括食品加工、罐头生产、面粉、食品发酵、烘焙加工和食用油加工等企业，糖果、非酒精饮料、医药行业的非危险化学品企业以及保健品企业可参照执行。
酒类、乳制品企业另行制定评定标准。
2.本评定标准共13项考评类目、47项考评项目和146条考评内容。
3.在本评定标准的“自评/评审描述”列中，企业及评审单位应根据“考评内容”和“考评办法”的有关要求，针对企业实际情况，如实进行扣分点说明、描述，并在《自评扣分点及原因说明汇总表》（见附表）中逐条列出。
4.本评定标准中累计扣分的，直到该考评内容分数扣完为止，不得出现负分。
有需要追加扣分的，在该考评类目内进行扣分，也不得出现负分。
5.在
6.2设备设施运行管理部分中“专用设备（一）至（六）”分别列举了食品加工、罐头生产、面粉、食品发酵、烘焙加工、食用油加工等六类专用设备，每类专用设备均为30分，参评企业根据各自生产性质选择一类进行评定，其他类别不再评定、分数不计入总分。
6.本评定标准共计1000分。
最终评审评分换算成百分制，换算公式如下：
最后得分采用四舍五入，取小数点后一位数。
7.标准化等级分为一级、二级和三级，一级为最高。
评定所对应的
等级须同时满足评审评分和安全绩效等要求，取最低的等级来确定标准
食品生产企业安全生产标准化评定标准自评/评审单位：
自评/评审时间：从年月日到年月日。
食品生产企业安全生产标准化评定标准2
食品生产企业安全生产标准化评定标准2
考评说明
1.本评定标准适用于食品生产企业，包含食品加工、罐头生产、面粉、食品发酵、烘焙加工与食用油加工等企业，糖果、非酒精饮料、医药行业的非危险化学品企业与保健品企业可参照执行。
酒类、乳制品企业另行制定评定标准。
2.本评定标准共13项考评类目、47项考评项目与146条考评内容。
3.在本评定标准的“自评/评审描述”列中，企业及评审单位应根据“考评内容”与“考评办法”的有关要求，针对企业实际情况，如实进行扣分点说明、描述，并在《自评扣分点及原因说明汇总表》（见附表）中逐条列出。
4.本评定标准中累计扣分的，直到该考评内容分数扣完为止，不得出现负分。
有需要追加扣分的，在该考评类目内进行扣分，也不得出现负分。
5.在
6.2设备设施运行管理部分中“专用设备（一）至（六）”分别列举了食品加工、罐头生产、面粉、食品发酵、烘焙加工、食用油加工等六类专用设备，每类专用设备均为30分，参评企业根据各自生产性质选择一类进行评定，其他类别不再评定、分数不计入总分。
6.本评定标准共计1000分。
最终评审评分换算成百分制，换算公式如下：
评审评分=
评定标准实际得分总计
1000−空项考评内容分数之和
×100
最后得分使用四舍五入，取小数点后一位数。
7.标准化等级分为一级、二级与三级，一级为最高。
评定所对应的等级须同时满足评审评分与安全绩效等要求，取最低的等级来确定标准化等级（见下表）。
食品生产企业安全生产标准化评定标准
自评/评审单位：
自评/评审时间：从年月日到年月日自评/评审组组长：自评/评审组要紧成员：
附表。
食品生产企业安全生产标准化评定标准
食品生产企业安全生产标准化评定标准
考评说明
1.本评定标准适用于食品生产企业，包括食品加工、罐头生产、面粉、食品发酵、烘焙加工和食用油加工等企业，糖果、非酒精饮料、医药行业的非危险化学品企业以及保健品企业可参照执行。
酒类、乳制品企业另行制定评定标准。
2.本评定标准共13项考评类目、47项考评项目和146条考评内容。
3.在本评定标准的“自评/评审描述”列中，企业及评审单位应根据“考评内容”和“考评办法”的有关要求，针对企业实际情况，如实进行扣分点说明、描述，并在《自评扣分点及原因说明汇总表》（见附表）中逐条列出。
4.本评定标准中累计扣分的，直到该考评内容分数扣完为止，不得出现负分。
有需要追加扣分的，在该考评类目内进行扣分，也不得出现负分。
5.在
6.2设备设施运行管理部分中“专用设备（一）至（六）”分别列举了食品加工、罐头生产、面粉、食品发酵、烘焙加工、食用油加工等六类专用设备，每类专用设备均为30分，参评企业根据各自生产性质选择一类进行评定，其他类别不再评定、分数不计入总分。
6.本评定标准共计1000分。
最终评审评分换算成百分制，换算公式如下：
最后得分采用四舍五入，取小数点后一位数。
7.标准化等级分为一级、二级和三级，一级为最高。
评定所对应的等级须同时满足评审评分和安全绩效等要求，取最低的等级来确定标准化等级（见下表）。
食品生产企业安全生产标准化评定标准
自评/评审单位：
自评/评审时间：从年月日到年月日自评/评审组组长：自评/评审组主要成员：
附表
自评扣分点及原因说明汇总表。
食品生产企业安全生产标准化评定标准
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食品生产企业安全生产标准化评定标准
考评说明
1.本评定标准适用于食品生产企业，包括食品加工、罐头生产、面粉、食品发酵、烘焙加工和食用油加工等企业，糖果、非酒精饮料、医药行业的非危险化学品企业以及保健品企业可参照执行。
酒类、乳制品企业另行制定评定标准。
2.本评定标准共13项考评类目、47项考评项目和146条考评内容。
3.在本评定标准的“自评/评审描述”列中，企业及评审单位应根据“考评内容”和“考评办法”的有关要求，针对企业实际情况，如实进行扣分点说明、描述，并在《自评扣分点及原因说明汇总表》（见附表）中逐条列出。
4.本评定标准中累计扣分的，直到该考评内容分数扣完为止，不得出现负分。
有需要追加扣分的，在该考评类目内进行扣分，也不得出现负分。
5.在
6.2设备设施运行管理部分中“专用设备（一）至（六）”分别列举了食品加工、罐头生产、面粉、食品发酵、烘焙加工、食用油加工等六类专用设备，每类专用设备均为30分，参评企业根据各自生产性质选择一类进行评定，其他类别不再评定、分数不计入总分。
6.本评定标准共计1000分。
最终评审评分换算成百分制，换算公式如下：
最后得分采用四舍五入，取小数点后一位数。
7.标准化等级分为一级、二级和三级，一级为最高。
评定所对应的等级须同时满足评审评分和安全绩效等要求，取最低的等级来确定标准
食品生产企业安全生产标准化评定标准
自评/评审单位：
自评/评审时间：从年月日到年月日自评/评审组组长：自评/评审组主要成员：。