慢性胃炎的营养治疗PPT课件

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慢性胃炎的营养治疗
饮食治疗原则：
1、饮食中热能和各种营养素充足、 均衡，能维持或促进机体健康，防止 贫血和营养不良。对出现贫血和营养 不良者，应在饮食中增加含蛋白质和 铁的食物，如瘦肉、鱼、鸡、肝、腰 等，并注意维生素C和B族维生素的 补充，包括B12和叶酸。
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2、饮食内容以清淡，少油腻少刺激易 消化为主，食谱温和，除去对胃黏膜产 生不良刺激的因素，创造胃黏膜修复的 条件。食物要做得细、软。烹调方法多 选用蒸、煮、炖、烩等。
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■ 6、食物酸碱要平衡。浅表性胃炎胃酸分 泌过多时，可用牛奶、豆浆、苏打饼干以 中和胃酸。萎缩性胃炎胃酸少时，可用浓、 肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁以刺激 胃液的分泌，帮助消化。当伴有呕吐和腹 泻等急性症状时，应大量补给液体，使胃 部充分休息。当并发肠炎时，不要用能引 起胀气和含膳食纤维较多的食品，如蔗糖、 豆类和生硬的蔬菜、水果。
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食物酸碱平衡 成酸性食物：肉、鱼、蛋、禽类、谷
类、花生、核桃 成碱性食物：蔬菜、水果、豆类、牛
奶、杏仁、粟子、椰子 中性食物：烹调油、黄油、淀粉、糖
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慢性胃炎的营养治疗
食谱举例： 浅表性胃炎
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早餐：牛奶、加碱馒头、煮蛋 加餐：藕粉、苏打饼干 中餐：挂面、煮熟去汤的瘦肉、小白菜 加餐：冲杏仁茶 晚餐：白粥、馒头、清蒸鱼、炒菜心 加餐：牛奶、面包
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萎缩性胃炎
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早餐：肉粥、生肉包 加餐：浓鸡汤、蛋糕 中餐：菜心肉汤面 加餐：排骨汤 晚餐：云吞 加餐： 酸味果汁、饼干
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3、养成良好的饮食习惯和生活习 惯。吃饭要细嚼慢咽，尽量减少胃 部负担与发挥唾液的功能。
4、少量多餐，每餐七、八分饱即 可，使胃负担不过重，并可增进营 养摄入。可用干稀搭配的加餐办法， 解决摄入能量不足。
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■ 5、忌烟酒。烟酒皆可减低食道括约 肌张力，引起胃食管反流，对治疗 不利。
慢性胃炎的营养治疗
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慢性胃炎的营养治疗
慢性胃炎是指多种病因引起的慢性胃 粘膜炎性病变，是一种常见病和多发 病，以浅表性胃炎和萎缩性胃炎最为 常见。浅表性胃炎是急性胃炎反复发 作后，胃黏膜病变经久不愈所致，萎 缩性胃炎是胃腺体黏膜皱壁平滑，黏 膜层变薄，黏膜肌增厚所致。
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慢性胃炎的营养治疗
它们的主要症状有食欲不佳，中上 腹饱满或疼痛感，以及恶心、呕吐、 反酸、嗳气等消化不良症状，有的 尚有消瘦、贫血、舌炎、腹泻等表 现。