“羧酸的性质和应用”(第一课时)教学设计

“羧酸的性质和应用”（第一课时）教学设计
一、教材分析
本节内容选自苏教版《有机化学基础》（选修5）专题4第三单元《醛羧酸》一节。

从内容形式上看，教材的编排体现了如下理念。

（1）化学与生活本节教材从食物中常见的有机酸入手，引出羧酸的官能团羧基以及羧酸，随后进行羧酸性质探究，最后又通过羧酸的酯化反应制取pet，为现实生活创造一类不可或缺的有机高分子材料，从而让学生体会化学学科对人类生活的贡献，进一步增强学生学习化学的兴趣。

（2）结构决定性质结构决定性质是化学学习过程中非常重要的思维体系。

在必修2教材中乙酸的结构已经出现过，但是在本节中仍然有乙酸的分子式、结构式、结构简式的内容，随后才是乙酸的性质，其用意就是构建结构决定性质这一思维体系。

（3）由典型推出共性学习羧酸的性质，教材一开始就把羧酸的代表物质乙酸呈现出来，由乙酸的性质来推出羧酸的性质，所以本节需采用由典型推出共性的教学策略。

二、学情分析
学生已经学习了烃、卤代烃、醇、酚、醛，构成了以官能团为线索的有机化合物的知识体系，所以对学习《羧酸的性质和应用》有思维和方法上的导引。

根据学生的已有知识基础看，学生对本课时学习的主要困难应在于酯化反应的基本规律和酯化反应原理的应用，不过在教学中可以灵活运用预测、类比、讨论和实验探索等多种教学方法，降低学习的难度。

1知识与技能
⑴了解羧酸的概念和分类，认识羧酸典型代表物的组成和结构特点。

⑵通过对乙酸性质的探究活动，了解羧酸具有酸性的原因，认识酯化反应的特点。

2过程与方法
通过羧酸中羧基的结构特点，结合其酸性和酯化反应，体会结构和性质的相互关系。

3情感、态度、价值观
激发学生学习化学的兴趣，培养学生从化学视角观察生活。

四、教学重点与难点
重点：羧酸的化学性质
难点：酯化反应的基本规律
五、教学设计思路：
从食品常见的有机酸（利用食物中常见的有机酸入手，激发学生学习兴趣，同时感知化学与生活的紧密联系）→羧酸的概述（羧酸的结构、羧酸的定义、羧酸的分类）→羧酸的性质（重点是羧酸的化学性质，从典型推知共性，强调结构决定性质）→交流与讨论。

六、教学方法：创设问题情境法；实验探究法；直观演示法；练习法。

[创设情景 ]我们常常会吃到一些酸味较浓的食物，如食醋、柠檬、苹果、葡萄、酸奶等，为什么这些食物有酸味呢？通过观察，这些酸分子结构有什么共同之处？
[投影]各种食物中有机酸的名称和结构简式
[学生回答分析]都有羧基官能团。

[投影]羧基的结构式
[教师]帮助学生一起分析羧基的结构特征（含有羟基和羰基）。

[教师]分子中烃基（或氢原子）跟羧基相连的化合物属于羧酸。

[板书]一、羧酸
1、定义：由烃基和羧基相连组成的有机物。

设计意图：创设情景贴近生活，使学生更容易进入课题。

将乙酸的结构特点放在乙酸的性质之前去介绍，因为有了结构的知识后，再学习乙酸的性质，这样能够加深了学生对结构决定性质，性质反映结构观点的认识，也为性质的学习打下了基础。

[教学活动]提问：观察这些有机酸的结构简式，并且结合教材p83最后一段内容，告诉我你们是如何将羧酸分类的？
[学生活动]阅读教科书，观察、对比、归纳出羧酸的分类。

[投影]2、羧酸的分类
[过渡]对于羧酸的学习，我们将重点学习羧酸的代表物——乙酸。

[投影]二、乙酸
1.乙酸的结构
分子式：c2h4o2
结构式：
结构简式：ch3cooh
2.乙酸的性质
[投影]（1）物理性质
乙酸又叫醋酸，溶点16.6℃，沸点117.9℃。

有刺激性气味。

易溶于水。

[过渡]在化学学习中，我们知道物质的结构决定其性质，能否根据乙酸结构的知识来预测乙酸的化学性质。

[学生活动]所有学生都知道乙酸是弱酸。

[投影]（2）化学性质
[教学活动]设计实验方案验证乙酸是弱酸。

[学生活动]学生经过思考后可能会有下面的方案。

（1）选择ch3coona溶液，滴加酚酞试液，试液变红，说明醋酸钠水解呈碱性，醋酸是弱酸。

（2）同浓度的盐酸和乙酸分别于na2co3粉末反应。

（3）同浓度的盐酸和乙酸分别于镁条反应。

（4）测同浓度的盐酸和乙酸溶液的ph。

[教学活动]教师归纳方法、总结结论。

设计意图：通过学生的实验设计来研究探索乙酸的酸性，既符合学生的身心发展规律，激发学生的学习兴趣，增强其主动性和参与
性，使能力培养落在实处。

[过渡]乙酸除了具有酸性外，还有什么性质呢？我们看一组漫画。

[投影]食醋解酒的漫画
[教学活动]教师提问：醋真的可以解酒吗？是否有科学依据？如果醋可以解酒，说明什么物质之间可以反应？将会有什么生成？[学生活动]思考、讨论并大胆预测。

设计意图：联系实际，创设问题情境，激发学生的学习兴趣。

[教学活动]下面我们就通过实验探究此反应能否发生。

[实验探究]实验：按下图所示连接好装置进行实验，观察现象。

结论：乙酸与乙醇反应生成了油状液体。

[教学活动]要求结合乙醇分子间脱水机理，试写出乙醇与乙酸反应的方程式。

[学生活动]出现两种反应机理
机理1
机理2
[教学活动]乙酸与乙醇是按哪种方式反应的呢？下面借鉴前人的实验结果进行推理。

[投影] 同位素示踪法
[学生活动]分析、推理该反应按照机理2进行的，即酸脱羟基，醇脱氢。

[板书]酯化反应
（1）定义：醇和酸起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。

（2）本质：酸脱羟基，醇脱氢。

（3）酯化反应是可逆反应。

[交流与讨论]
1.装药品的顺序如何？
2.如何提高乙酸乙酯的产率？
3.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？
4.饱和na2co3溶液有什么作用？能否用氢氧化钠溶液代替饱和碳酸钠溶液？
5.为什么导管不插入饱和na2co3溶液中？有无其它防倒吸的方法？
设计意图：通过这些问题的思考和回答培养了学生应用数据和处理数据的能力，培养了学生思维的深刻性，使学生掌握物质制备装置的选择方法，通过对这些问题的思考和回答，培养了学生思维的深刻性和广阔性。

八、板书设计
羧酸的性质和应用
一、羧酸
1、定义
2、分类
二、乙酸
1、结构
2、性质
（1）物理性质
（2）化学性质
酸性酯化反应
九、课后反思
本节课为了最大限度地调动学生参与课堂教学过程，体现其主体地位，在教学方法的选择上主要采用研究探索式教学。

使教学活动成为师生互动的过程，其学生的主体作用和教师的主导作用相互促进，协调发展。

在本节的教学中充分利用学生设计实验、和多媒体计算机辅助教学等手段，充分调动学生的参与意识，让每一个学生都动起来，使学生真正成为课堂的主人。

参考文献：
[1] 王祖浩.普通高中课程标准实验教科书.化学5[m].第5版.南京：江苏教育出版社，2008“82-83.。