收银员业务管理及处罚条例

收银员业务管理及处罚条例为了题干收银员素质，完善收银手续，强化财务管理机制，现制定本条例。

一、收银人员必须按单收款，收款时要细心、认真、仔细、核算要

准确无误。

二、收款单据收银员无权自行更改，收银员应熟知商品的价位，对

于价格、数量、金额严禁涂改，涂改的单据财务不予受理，造

成损失的有相关当事人承担。

三、餐饮部点菜单花掉的才必须有该服务员签字，点菜单联通更改

负担送交后厨方为有效，否则后果自负。花掉的酒水单需有餐

桌服务员签字，免消费金额零头、贵宾卡及金卡打折须有餐饮

部经理签字，贵宾卡及金卡打折须有客人签名并注明卡号，否

则损失的金额视同贪污。

四、收银员须于当日结清款项，上交财务部出纳人员，并填开收银

员日报表，填写内容必须真实，所付凭证必须齐全，编号必须

连续，如发现未能如实汇报，偷漏未报，一经查出将给予罚款、开除、重者必要时交司法机关处理。

五、收银过程，要仔细辨别钱币，假币由收银员自负。

六、对于挂账客户，如属房挂要及时将有关手续转交总台，如属单

位（个人）挂账，必须由单位同意方可。如属会议挂账，收银

员应及时把相关单据交到总台，会议结束由总台上报财务部，

并详细注明某人某日挂账于某时结账等字样。

七、发生跑帐要分别原因进行消费金额全额赔偿损失。

八、对于客用账单丢失（含客人带走）的情况区别对待：

1、未结账：

A、如果是服务员的过失，经与餐饮或娱乐部经理协商，由服

务员赔偿损失。

B、如果是收银员的过失，由收银员赔偿损失。

2、已结账：

A、如果能找齐点菜单，证明已结金额是应结金额的，按结账

金额的10%处罚。

B、如不能找齐点菜单得，无法证明已结金额是应结金额的，

按结账金额的30%处罚。

3、收银员如遗失未经使用的单据给予每份100元得处罚，如是

使用过的单据给予50元得处罚。

九、客用账单及日汇表的各项必须填写齐全（注明收银员姓名、营

业地点、日期及营业时间等），违者给予5元的处罚。