野豌豆 豆科野豌豆属植物

野豌豆豆科野豌豆属植物

野豌豆，为豆科野豌豆属一年或多年生草本植物野豌豆的苗或成熟的种子，又名马豆草、野麻豌、野绿豆、土黄芪、草豆、两叶豆苗，民间又称歪头菜，以叶嫩，表面有稀疏的黄色短柔毛者佳；种子成熟后亦可食，我国大部分地区有分布。每100克可食野豌豆茎叶含水分76克，蛋白质2.5克，脂肪0.3克，碳水化合物11克，膳食纤维5.4克及胡萝卜素、维生素B、C、钙、磷、钾、镁、钠、锌、铜、硒，还含大波斯菊甙、芹菜素、葡萄糖甙、木犀草素-7-葡萄糖甙等。下面我们来了解一下它的作用有哪些？

1、护眼

改善视力，熬夜的人要多吃野豌豆尖还有清肝明目的食疗功效，其中含大量胡萝卜素、叶黄素，这些元素对于保护视神经、改善视力有很好的帮助。尤其是经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友更适合常用。

2、补钙

老人孩子最适合，野豌豆尖尤其适合缺钙、缺铁、缺锌的老人、孩子及孕产妇等矿物质容易缺乏的人群食用。

3、调节体质

野豌豆尖是不错的碱性食物，搭配肉类等温热食物可以做到酸碱平衡。经常适量地吃野豌豆尖对热性体质具有很好的调节作用和防衰老功效。

4、治气血虚弱

野豌豆适量，淡煮常吃；应用于气血虚弱。

5、抗过敏

如果人体体液中的钙含量过低，毛细血管的通透性会增强，血液中的成分可以渗出血管外，这就是某些过敏性疾病的发病机制。豌豆含有丰富的钙，经常食用野豌豆可预此类过性疾病。

6、降血压

野豌豆是一非常适合血压、糖尿病、热性体质等人食用的养生物。现代食疗专家赞誉野豌豆为降压豆”。患高血压病或有血压升高，出现头痛、心烦、脉弦的人，经常服用以野豌豆及其制品烹饪制作的菜肴、汤羹，是大有裨益的。

7、治疗糖尿病

野豌豆在人们的日常生活里，吃的并不是很多，可能是因为中国人的饮食习惯以及野豌豆的季节所致。可能大家不清楚的是，野豌豆有很大的医疗功能，在一定程度上能治疗糖尿病。

8、野豌豆的药用选方

1.治筋骨疼痛：多茎野豌豆、老鹳草、秦艽、羌活、心叶菝葜，煎服。

2.疟疾发热：多茎野豌豆、土常山、柴胡、草果，煎服。

3.治肝炎：多茎野豌豆、龙胆、华金腰子，煎服。

4.治红崩白带：多茎野豌豆、茱萸，煎服。

5.治鼻血不止：多茎野豌豆、捞糟同炖服。

6.治阴囊湿疹：多茎野豌豆、香蒿，煎水洗。

9、食用注意与禁忌人群

脾胃虚寒、便溏腹泻者忌食野豌豆。