维生素最早是谁发明的 发现者是谁

维生素最早是谁发明的发现者是谁

维生素的发现是19 世纪的伟大发现之一。1897 年，艾克曼在爪哇发现

只吃精磨的白米即可患脚气病，未经碾磨的糙米能治疗这种病。并发现可治

脚气病的物质能用水或酒精提取，当时称这种物质为“水溶性B“。

1 各类维生素的发源维生素A，抗干眼病维生素，亦称美容维生素，脂溶性。由Elmer McCollum 和M. Davis 在191

2 年到1914 年之间发现。并不是单一的化合物，而是一系列视黄醇的衍生物（视黄醇亦被译作维生素A 醇、

松香油），别称抗干眼病维生素多存在于鱼肝油、动物肝脏、绿色蔬菜，缺

少维生素A 易患夜盲症。

维生素B1，硫胺素，又称抗脚气病因子、抗神经炎因子等，是水溶性维生素。由卡西米尔?冯克在1912 年发现（一说1911 年）。在生物体内通常以硫

胺焦磷酸盐的形式存在。多存在于酵母、谷物、肝脏、大豆、肉类。

维生素B2，核黄素，水溶性。由D. T. Smith 和E. G. Hendrick 在1926 年发现。也被称为维生素G 多存在于酵母、肝脏、蔬菜、蛋类。缺少维生素

B2 易患口舌炎症（口腔溃疡）等。

维生素PP，水溶性。由Conrad Elvehjem 在1937 年发现。包括尼克酸（烟酸）和尼克酰胺（烟酰胺）两种物质，均属于吡啶衍生物。多存在于菸碱酸、尼古丁酸酵母、谷物、肝脏、米糠。

维生素B4，现阶段已经不将其视为真正的维生素。胆碱由Maurice Gobley 在1850 年发现。维生素B 族之一，1849 年首次从猪肝中被分离出，此后一

直认为胆碱为磷脂的组分，1940 年Sura 和Gyorgy Goldblatt 根据他们各自的