第一章-思考与练习
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第一章思考与练习
1. 什么是卫生标准操作程序(SSOP)? 包括哪些内容?
2. 什么是SSOP文件? 它有什么特点?
3. 编写SSOP文件的原则和要求是什么?
4. 如何编写卫生标准操作记录?
5. 结合实际情况，试编写一乳制品厂的SSOP文件。
6. 结合实际情况，试编写一肉禽加工厂的SSOP文件。
7. 结合实际情况，试编写一饮料厂的SSOP文件。
8. 结合实际情况，试编写一水产品加工厂的SSOP文件。