品控部岗位职责4.doc

品控部岗位职责4

品控部岗位职责

一、岗位职责

（一）现场品控员

1、在部门主管的带领下，贯彻公司质量方针、实现公司质量目标。

2、负责生产现场卫生、工艺流程的监管，半成品、成品的质量

管控工作。

3、协助主管领导对产品质量问题点、原因进行分析并制定改进

措施。

4、认真做好每个监管项目的检查记录。

5、协助做好相关生产环节间的配合工作。

6、服从工作分配，完成领导安排的临时工作任务。

（二）化验员

1、在部门主管的带领下，贯彻公司质量方针、实现公司质量目标。

2、依据相关标准对原料、半成品、成品进行化验并做好记录。

3、对进厂原辅材料进行检验，保证不合格原辅材料不投入生产。

4、服从工作分配，完成领导安排的临时工作任务。

（三）品控文员

1、在部门主管的带领下，贯彻公司质量方针、实现公司质量目标。

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2、负责质量信息采集、分析、传递工作，按时报出月、季、年

报；监控质量体系运行状况，按月上报质量分析报告。协助领导分析

出产品质量问题点、原因并制定改进措施。

3、负责QS、HACCP、ISO、诚信体系等管理体系认证工作。

4、负责品牌、商标、条码等知识产权的管理工作。

5、按照公司要求做好各类管理文件、记录、报表的汇总、报送、

存档等管理工作。

6、组织月度产品质量的评比工作。

7、处理客户投诉并提交处理报告。

二、岗位工作内容

（一）义利面包

1、现场品控员

班前

①负责次品面包的分类、整理、统计、入库工作。

②依照《面包车间洁净区消毒规定》对设备工器具的洗消过程和

结果进行监督和检查，监督和检查结果记录在《日卫生检查表》。③配制防腐剂、消毒酒精、面包糕点小料。④巡视车间内粘鼠板、灭蝇灯、粘蝇条、垃圾桶、生产设备环境

卫生。

⑤用标准试块检测面包线金属探测仪灵敏度。

班中

①依据《一轻食品集团食品卫生处罚条例》对生产个人卫生、设

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备卫生、器具卫生、操作卫生等进行生产现场卫生监督，每

半小时巡查一次并及时向车间

主管反馈。

②依据生产工艺要求对生产工艺过程进行监督并记录，检查面

团、发酵间、醒发间温度、湿度；烤炉温度；面包冷却后的中心温度。检查结果记录在《日工艺检查表》，每小时一次并及时向车间主管反馈。

③每半小时抽检一次半成品重量，检查结果记录在《日工艺检查表》并及时向车间主管反馈。

④每半小时对面包车间、中心洁净区操作员工的手消毒一次。⑤对每班次的各品种进行

取样、留样至保质期。⑥监督面包大线金属检测器运行状况。

⑦依据《面包生产中心金属探测器使用规定》监督中心手工面包、

糕点入库前的金属检测。

⑧负责原材料入库接收检验。

班后

负责废包材的计数、统计工作。

2、化验员

①每周对洁净区生产器具、设备涂抹化验。

②对每班次面包、糕点的各品种进行取样检测微生物、水分。

③每天对各品种面包检测一次酸度并作记录。

④每周对各品种进行取样检测防腐剂含量并作记录。

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⑤每天对长保质期产品进行水活度检测并作记录。

⑥每周进行一次洁净区员工手涂抹化验。

⑦负责每批次原料的微生物、水分、吸水率、湿面筋、过氧化值检测。

⑧负责工作区域的卫生清扫。

（二）北冰洋

1、现场品控员

班前

①对一级RO水储罐取样化验微生物、测电导率。

②对CIP 清洗后的灌装机取样化验微生物，检测清洗效果并及时

向车间主管反馈。

③对喷淋软化水取样检测二氧化氯含量、化验微生物、硬度并及

时向车间主管反馈。

④检测洗瓶机各槽碱液浓度、查看实际温度。

⑤不定期进行洁净间员工手涂抹化验。

⑥负责生产辅料的配置工作。

班中

①开机时和生产中每小时检测空瓶是否有碱液残留，瓶子是否清洗干净。

②每四小时抽检一次空瓶化验微生物，检测清洗效果。③每四小时检测一次洗瓶机各

槽碱液浓度，并查看碱液温度并及

时向车间主管反馈。

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品控部经理岗位职责说明书21 俪亨国际品控部经理岗位说明书

岗位基本信息：

所属部门品控部岗位代码P-1

直接上级总经理可晋升岗位生产总监或生产厂长

直接下级区域品控主管、面辅料检验

组长、总检组长、巡检组长、

售后服务部

继任岗位区域品控主管

职务代理人区域品控主管可轮换岗位生产经理、技术经理

岗位人员编制1人

本职工作：

全面负责品控部工作，负责建立健全质量管理体系，不断提高产品质量，处理解决重大质量事件，对产品整体品质进行有效的监管。

主要工作职责：

职责与工作任务：

职责 1 职责表述：参与起草公司有关品质管理相关制度，经批准后组织实施并进行监督

工作

任务

参与编写品控新流程，修改完善旧有流程、标准。责任比例：10%

面辅料检验流程、面料检验标准、辅料检验标准、成衣检验标准、

成衣尺寸测量标准、成衣检验流程

目的:流程建设有效性

职责2 职责表述：编制部门年度计划

工作

任务

参与公司年度计划的制定频次：1次/年依据公司年度计划，制定部门及各岗位的业绩目标、工作计划。责任比例：2%

完成品控部年度计划目的:行为指标

职责3 职责表述：审核面料检验报告和面料理化检测报告

工作

任务

检查面辅料检验组长提供面辅料外观、理化检测报告。频次：8份左右/天

根据面辅料检验标准，对应款式要求，审核面辅料检验报告，给