芽苗菜生产技术规程

芽苗菜生产技术规程
1、选择品种。

生产芽苗的豌豆品种应选择种皮厚、千粒重小的小粒品种，要求子粒饱满、发芽势强、发芽率高于95%。

2、处理种子。

剔除霉烂、破损、虫蛀的劣种，选择晴天晒种2～3天，用清水浸泡16～20小时后取出，控干水分后置于20～30℃温度条件下催芽，注意及时淋水、翻动和查看，防止伤芽和烂根。

待75%以上种子萌动后，取出洗净播种。

3、播种育苗。

芽苗菜生产应选用透水性良好的专用芽苗生产盘生产，一般规格65厘米×26厘米×5厘米。

播种前洗净并消毒。

对于大颗粒种子，盘内可直接放种子进行栽培，若种子粒径比较小，盘内基质可用发芽纸、无纺布等，浸湿铺于盘底。

播种时将种子均匀播于盘内，每盘用种量400～600克，种子上用黑膜覆盖遮光，放于育苗架上。

4、遮光、降温。

播种后，用黑膜覆盖进行全遮光，5～8天后逐渐揭膜见光绿化直至收获。

为保证幼苗见绿均匀，一般每隔1～2天要上下、左右交互换盆，保持幼苗嫩绿。

播种后随时通风降温，保持白天温度25℃，夜间温度15℃左右。

5、调控湿度。

豌豆芽苗柔嫩多汁，需水量大，要保证每日2～4次喷水保湿，夏季多喷，冬季少喷。

一般利用喷雾器喷淋。

喷水量不宜过大，以苗盘内基质湿润为宜，避免水滴滴入下层盘内。

同时浇湿室内地面，保持栽培环境内较大的空气湿度。

6、防治病害。

每日检查盘中幼苗生产情况，发现霉烂种子及变质幼苗及时拔除，以免污染别的幼苗，将栽培器皿喷500～600倍的50%多菌灵进行消毒，后用清水冲洗干净。