6.1植物芳香油的提取-人教版高中生物选修1课件
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高中生物选修1课件：6.1植物芳香油的提取(共29张PPT)
中左边的部分通过加热进行蒸馏，中部将蒸馏物冷凝，右边的
部分用来接收冷凝后的蒸馏物。安装仪器一般都按照自下而上、
自左到右的顺序。拆卸仪器的顺序与安装时相反。具体安装顺
栏
序和方法如下：
目
链
(1)固定热源——酒精灯。
接
(2)固定蒸馏瓶，保持蒸馏瓶轴心与铁架台的水平面垂直。
(3)安装蒸馏头，使蒸馏头的横截面与铁架台平行。
(4)连接冷凝管。保证上端出水口向上，通过橡皮管与水 池相连；下端进水口向下，通过橡皮管与水龙头相连。
(5)连接接液管。
栏 目
链
(6)将接收瓶瓶口对准尾接管的出口。常压蒸馏一般用锥 接
形瓶而不用烧杯作接收器，接收瓶应在实验前称重，并做好
记录。
(7)将温度计固定在蒸馏头上，使温度计水银球的上限与 蒸馏头侧管的下限处在同一水平线上。
B．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间
栏 目
链
接
C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间
D．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间
解析：蒸馏时许多因素都会影响产品的品质，如蒸馏温
度的过高或过低、蒸馏时间太短等，如果要提高产品质量，
就要严控蒸馏温度，延长蒸馏时间。
栏 目
链
接
答案：D
变式
训练
2．在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液提纯过程中，先后
接
请思考：
1．植物芳香油都有哪些来源？
栏
2．如何从植物中提取芳香油？
目 链
接
栏 目 链 接
一、植物芳香油
1．天然香料的来源
(1)动物香料来源于___麝_____、灵猫、__海__狸____、_抹__香__鲸___等。
(2)植物香料来源于______多个科的植物。
人教版高中生物选修一课件：6.1植物芳香油的提取 (共29张PPT)
为___a____天左右。
(6)从薄荷叶中提取薄荷油时____能____ (能、不能)采用 从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是 ___薄__荷__油__与__玫__瑰__精__油__的__化__学__性__质__相__似____。
含精油较多的柠檬、鲜橘等
萃取
振荡萃取
静置分层 萃取过程
3.萃取法
(1)原理：先将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂 _浸__泡__，使芳香油溶解在有机溶剂中；再蒸发出有 机溶剂，获得纯净的植物芳香油。 (2)适用范围：易溶于有机溶剂的植物芳香油提取 (3)优点：出油率_高___，易分离 (4)缺点：用于萃取的有机溶剂必须事先__精__制___， 除去__杂__质__，否则会影响芳香油的质量。
水中蒸馏：
将_原__料___先放入蒸锅内，然后加入__清__水___,高度刚满过料层。 设备_简__单___，成本__低____，易于操作，水散作用好，蒸馏较均匀。 适于鲜花、破碎果皮等。
蒸馏烧瓶
冷凝管
接受器
课内探究2 植物芳香油的提取方法
水气蒸馏:
由外来蒸汽直接进行蒸馏。蒸馏速度_快___，温度__高___，可 缩短蒸馏时间，高沸点的成分可蒸出，出油率___高____。
(2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响 精油提取量的主要因素有蒸馏时间和__蒸__馏__温__度___。当原料量 等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是 _一__定__的__时__间__内__提__取__量__随__蒸__馏__时__间__的__延__长__而__增__加__，__一__定__时__间__后_ _提__取__量__不__再__增__加____。
2.特点：提取出的植物芳香油具有很强的 挥发性，易溶于_有___机__溶__剂___,主要包括 萜类 化合 物及其 衍__生__物__。
(6)从薄荷叶中提取薄荷油时____能____ (能、不能)采用 从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是 ___薄__荷__油__与__玫__瑰__精__油__的__化__学__性__质__相__似____。
含精油较多的柠檬、鲜橘等
萃取
振荡萃取
静置分层 萃取过程
3.萃取法
(1)原理：先将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂 _浸__泡__，使芳香油溶解在有机溶剂中；再蒸发出有 机溶剂，获得纯净的植物芳香油。 (2)适用范围：易溶于有机溶剂的植物芳香油提取 (3)优点：出油率_高___，易分离 (4)缺点：用于萃取的有机溶剂必须事先__精__制___， 除去__杂__质__，否则会影响芳香油的质量。
水中蒸馏：
将_原__料___先放入蒸锅内，然后加入__清__水___,高度刚满过料层。 设备_简__单___，成本__低____，易于操作，水散作用好，蒸馏较均匀。 适于鲜花、破碎果皮等。
蒸馏烧瓶
冷凝管
接受器
课内探究2 植物芳香油的提取方法
水气蒸馏:
由外来蒸汽直接进行蒸馏。蒸馏速度_快___，温度__高___，可 缩短蒸馏时间，高沸点的成分可蒸出，出油率___高____。
(2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响 精油提取量的主要因素有蒸馏时间和__蒸__馏__温__度___。当原料量 等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是 _一__定__的__时__间__内__提__取__量__随__蒸__馏__时__间__的__延__长__而__增__加__，__一__定__时__间__后_ _提__取__量__不__再__增__加____。
2.特点：提取出的植物芳香油具有很强的 挥发性，易溶于_有___机__溶__剂___,主要包括 萜类 化合 物及其 衍__生__物__。
高考生物选修植物芳香油的提取课件新人教版选修
植物芳香油提取与可持续发 展的结合
植物芳香油提取在医药、保 健等领域的应用前景
植物芳香油提取技术的创新 与改进
植物芳香油提取技术的国际 合作与交流
市场前景
植物芳香油提取技术的市场需求不断增长 植物芳香油提取技术的市场价值逐渐提升 植物芳香油提取技术的市场前景广阔 植物芳香油提取技术的市场趋势向好
汇报人：
注意事项
提取前需了解植物芳香油的性 质和特点
提取过程中需严格控制温度和 时间
提取后需妥善保存，避免阳光 直射和高温
使用专业设备，确保操作安全
安全措施
提取过程中需严格控制温度 避免明火或高温，以免发生火灾 操作人员需经过专业培训，确保操作规范 提取设备应符合安全标准，定期检查维护
未来发展趋势
压榨法：用物理方法将植物细胞中的芳香油挤出，如用压榨机进行压榨。
超临界流体萃取法：利用超临界二氧化碳等流体作为萃取剂，从植物材料中提取芳香油。
植物芳香油的提取方法-溶剂提取法
定义：利用有机溶剂对植物芳香油进行提取的方法
常用溶剂：石油醚、苯、甲苯、乙醚等
提取过程：将植物材料浸泡在溶剂中，或用蒸馏法将溶剂蒸发，从而 得到植物芳香油
实验结论总结：总结实验结果，得出结论 并讨论可能的改进措施
实验结果与分析
实验数据记录：详细记录实验过程中的各项数据，包括提取时间、温度、溶剂用量等 数据分析：对实验数据进行整理和分析，得出芳香油提取效率等相关结论 实验结论：总结实验结果，阐述植物芳香油提取的最佳条件和影响因素 实验讨论：对实验结果进行深入讨论，分析可能存在的误差和改进措施
实验步骤
准备实验材料：选取适当的植物材料，如 玫瑰花、茉莉花等
分离与纯化：对收集的芳香油进行分离和 纯化处理，以获得高品质的产品
高二人教版生物选修一课件：6.1 植物芳香油的提取
橘皮精油提取中的注意事项 (1)实验中要注意避免石灰水与皮肤接触。 (2)为了能将柑橘皮均匀地浸泡在石灰水中，柑橘皮可以放入家用榨汁机 中粉碎，但要注意安全。 (3)可以将未经浸泡的样品作为对照，探究浸泡时间对出油率的影响。 (4)压榨前要充分考虑容器能够承受的压力范围，防止容器破裂，导致实 验失败和发生安全事故。 (5) 为 了 使 橘 皮 油 易 与 水 分 离 ， 还 要 分 别 加 入 相 当 于 橘 皮 质 量 0.25% 的 NaHCO3和5%的Na2SO4，并调节pH至7～8。 (6)静置处理要掌握好温度(5～10 ℃)和时间(5～7 d)。
↓ 粉碎与压榨：将橘皮粉碎，加入相当于橘皮质量0.25%的 NaHCO3 和5%
的Na2SO4，并调节pH至7～8 ，用压榨机压榨得到压榨液 ↓
过滤压榨液：用普通布袋 过滤，再离心处理滤液，分离出上层橘皮油 ↓
静置处理 ：将橘皮油在5～10 ℃ 下静置5～7 d ，分离出上层澄清橘皮油 ↓
再次过滤：将下层橘皮油用滤纸 过滤，滤液与上层橘皮油合并，得到 _橘__皮__精__油__
专题6 植物有效成分的提取
第16课时 植物芳香油的提取
学习导航 1.阅读教材P72“基础知识”，了解植物芳香油的来源、提取方法和不同
材料的提取方法的选择。 2.分析教材P73“(一)”，掌握玫瑰精油提取的方法、装置及过程。 3.分析教材P74“(二)”，掌握橘皮精油提取的方法、材料的处理及提取
过程。 4.通过教材P75“操作提示”，分析影响精油品质的因素。 重难点击 1.简述植物芳香油的来源及其提取方法。 2.通过实验设计，初步掌握植物芳香油的提取技术。
3.操作提示 (1)玫瑰精油的提取：蒸馏时温度不能 太高 ，时间不能 太短 。 (2)橘皮精油的提取：橘皮在 石灰水 中浸泡时间为10 h以上，这样压榨时 不会滑脱 ，出油率高，并且过滤 时不会堵塞筛眼。
↓ 粉碎与压榨：将橘皮粉碎，加入相当于橘皮质量0.25%的 NaHCO3 和5%
的Na2SO4，并调节pH至7～8 ，用压榨机压榨得到压榨液 ↓
过滤压榨液：用普通布袋 过滤，再离心处理滤液，分离出上层橘皮油 ↓
静置处理 ：将橘皮油在5～10 ℃ 下静置5～7 d ，分离出上层澄清橘皮油 ↓
再次过滤：将下层橘皮油用滤纸 过滤，滤液与上层橘皮油合并，得到 _橘__皮__精__油__
专题6 植物有效成分的提取
第16课时 植物芳香油的提取
学习导航 1.阅读教材P72“基础知识”，了解植物芳香油的来源、提取方法和不同
材料的提取方法的选择。 2.分析教材P73“(一)”，掌握玫瑰精油提取的方法、装置及过程。 3.分析教材P74“(二)”，掌握橘皮精油提取的方法、材料的处理及提取
过程。 4.通过教材P75“操作提示”，分析影响精油品质的因素。 重难点击 1.简述植物芳香油的来源及其提取方法。 2.通过实验设计，初步掌握植物芳香油的提取技术。
3.操作提示 (1)玫瑰精油的提取：蒸馏时温度不能 太高 ，时间不能 太短 。 (2)橘皮精油的提取：橘皮在 石灰水 中浸泡时间为10 h以上，这样压榨时 不会滑脱 ，出油率高，并且过滤 时不会堵塞筛眼。
高中生物植物有效成分的提取6.1植物芳香油的提取课件新人教版选修1
适用于有效成分易 溶于有机溶剂, 但不 易随水蒸气挥发的 芳香油 出油率高, 易分离 使用的有机溶剂处 理不当会影响芳香 油的质量
探究点一
探究点二
探究点二
植物芳香油提取的实验设计
你知道玫瑰精油是怎样被提取来的吗?你能设计实验提取玫瑰精 油吗? 玫瑰精油是制作高级香水的主要成分,能使人产生愉悦感。玫瑰 精油的价格非常昂贵,工业上大约需要5 kg玫瑰花瓣才能提取出1 滴纯正的玫瑰精油。玫瑰精油的化学性质稳定,难溶于水,易溶于 有机溶剂,挥发性较强。
专题6植物有效成分的提取
课题1 植物芳香油的提取
学 习 目 标 1. 说出提取植物芳香油的 常用方法和基本原理。 2. 能根据植物芳香油的特 点选择合适的提取技术。 (重点和难点) 3. 设计简易的实验装置来 提取植物芳香油。
思 维 脉 络
一
二
一、植物芳香油的来源和提取方法
一
二
一
二
二、实验设计 1.玫瑰精油的提取
探究点一
探究点二
(3)实验流程及注意事项
流 程 注意事项 鲜玫瑰花+清水 二者质量比为 1∶4 蒸馏温度太高、时间太短, 产品质量就较差, 若要 水蒸气蒸馏 提高产品品质, 就要延长蒸馏时间 油水混合物分层 加入 NaCl, 分层明显 分离油层 用分液漏斗分液 除水 加入无水 Na2 SO4 除水 — 过滤得玫瑰油
探究点一
探究点二
归纳提升 植物芳香油提取方法的比较
提取 水蒸气蒸馏法 方法 利用水蒸气将挥 实验 发性较强的芳香 原理 油携带出来 (1)水蒸气蒸馏 方法 (2)分离油层 步骤 (3)除水过滤 压榨法 通过机械压力, 压 榨出原料中的芳 香油 (1)石灰水浸泡、 漂 洗 (2)压榨、过滤、静 置 (3)再次过滤 萃取法 芳香油溶于有机溶 剂后, 再蒸发出有机 溶剂 (1)粉碎、干燥 (2)萃取、过滤 (3)浓缩
人教版高中生物选修(一) 植物芳香油的提取 课件 (共34张PPT)
油水混合物，冷却后，混合物又会重新分离出 油层和水层。
装置：
使用水蒸气蒸馏装置的 注意事项有哪些？
1）安装仪器时一般按自下而上，从左 到右的顺序，拆卸仪器的顺序与安装 时相反。保证冷凝管下进上出。如果 上进下出会使得冷凝管中的水很快在 重力作用下流出；下进上出可以延长 热交换时间，取得理想冷凝效果。
2.可以使用有机溶剂萃取吗？使用萃取的方法有哪 些优点和不足？
可以。 优点：出油率
高，易分离
不足：使用的有机溶 剂处理不当会影响芳 香油的质量
资料二：水蒸气蒸馏的原理和装置
当锅盖冷却下来 过后，乳白色的 液滴就会分离成 油滴和水滴。
资料二：水蒸气蒸馏的原理和装置
原理：植物芳香油会随着水蒸气一起蒸发出来，形成
资料三：乳浊液的处理和玫瑰液的回收
加NaCl
加无水Na2SO4
实验流程示意图
乳白色的乳浊液
鲜玫瑰花+清水
水蒸气蒸馏
油水混合物
严格控制温度， 盛花期（5月中 适当延长时间 上旬）的玫瑰花， 质量比是1∶4
增加水层密 度，便于油
水分层
加NaCl
过滤
玫瑰油
除水
加无水Na2SO4
油水分离
除去固体 Na2SO4
1、水蒸气蒸馏法（植物芳香油提取的常用方法）
（1）原理：
利用水蒸气将挥 发性较强的植物
形成
芳香油携带出来
油水混 合物
混合物又 冷却后 会重新分
离出油层
和水层。
（2）分类 水中蒸馏 （不适用于柑橘、柠檬）
水上蒸馏
水气蒸馏
为什么水中蒸馏的方法对于有些原料不适用？ 因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有
效成分水解等问题
装置：
使用水蒸气蒸馏装置的 注意事项有哪些？
1）安装仪器时一般按自下而上，从左 到右的顺序，拆卸仪器的顺序与安装 时相反。保证冷凝管下进上出。如果 上进下出会使得冷凝管中的水很快在 重力作用下流出；下进上出可以延长 热交换时间，取得理想冷凝效果。
2.可以使用有机溶剂萃取吗？使用萃取的方法有哪 些优点和不足？
可以。 优点：出油率
高，易分离
不足：使用的有机溶 剂处理不当会影响芳 香油的质量
资料二：水蒸气蒸馏的原理和装置
当锅盖冷却下来 过后，乳白色的 液滴就会分离成 油滴和水滴。
资料二：水蒸气蒸馏的原理和装置
原理：植物芳香油会随着水蒸气一起蒸发出来，形成
资料三：乳浊液的处理和玫瑰液的回收
加NaCl
加无水Na2SO4
实验流程示意图
乳白色的乳浊液
鲜玫瑰花+清水
水蒸气蒸馏
油水混合物
严格控制温度， 盛花期（5月中 适当延长时间 上旬）的玫瑰花， 质量比是1∶4
增加水层密 度，便于油
水分层
加NaCl
过滤
玫瑰油
除水
加无水Na2SO4
油水分离
除去固体 Na2SO4
1、水蒸气蒸馏法（植物芳香油提取的常用方法）
（1）原理：
利用水蒸气将挥 发性较强的植物
形成
芳香油携带出来
油水混 合物
混合物又 冷却后 会重新分
离出油层
和水层。
（2）分类 水中蒸馏 （不适用于柑橘、柠檬）
水上蒸馏
水气蒸馏
为什么水中蒸馏的方法对于有些原料不适用？ 因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有
效成分水解等问题
人教版生物选修一专题6课题1 植物芳香油的提取(共21张PPT)
2、怎样将油层和水层分离？
加入无水Na2SO4
用分液漏斗
除水 加入无水Na2SO4的目的是什么？
过滤
：吸收油层中的水分。
玫瑰油
玫瑰精油的提取：
1、提取方法：水蒸气蒸馏法
2、实验设计玫瑰精油的提取装置： 想一想，图中的装置 应该按照什么怎样的 顺序来安装？
安装仪器一般都按照 自下而上、自左到右 的顺序。
三、橘皮精油的特征及提取方法
1．橘皮精油的特征 (1)性质：_无__色__透___明__，具有诱人的橘香味。 (2)成分：主要为__柠__檬__烯__。
(3)用途：是食品、化妆品和香水配料的优质
原料。
2．橘皮精油的提取 (1)方法：一般采用压___榨__法____。 (2)流程：石灰水浸泡→漂洗→_压__榨__→过滤 →__静__置___→再次过滤→橘皮精油。
当堂训练
1. 下面不能用于提取芳香化合
物的是： ( D )
A. 杏仁 B. 真菌 C. 玫瑰花 D. 细菌
2. 柑橘、柠檬芳香油的制备通常 使用压榨法而不是水蒸馏法，是因为：
（ D）
A. 水中蒸馏会导致原料焦糊 B. 柑橘、柠檬芳香油易溶于水 C. 会使芳香油的有效成分水解 D. A和C
3. 在玫瑰精油提取中，收集锥形 瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中
二、自主学习 8min每题2分
1.提取芳香油的方法有哪些？ 2.水蒸气蒸馏法的原理是什么？可划分为几种？ 3.玫瑰精油的提取一般用什么方法？可以用萃取法吗？ 橘皮精油的提取用什么方法？ 4.提取玫瑰精油会加入NaCl和无水Na2SO4的作用是什 么？ 5.提取橘皮精油会加入NaHCO3和Na2SO4的作用是什 么？
三、小组讨论 5min
加入无水Na2SO4
用分液漏斗
除水 加入无水Na2SO4的目的是什么？
过滤
：吸收油层中的水分。
玫瑰油
玫瑰精油的提取：
1、提取方法：水蒸气蒸馏法
2、实验设计玫瑰精油的提取装置： 想一想，图中的装置 应该按照什么怎样的 顺序来安装？
安装仪器一般都按照 自下而上、自左到右 的顺序。
三、橘皮精油的特征及提取方法
1．橘皮精油的特征 (1)性质：_无__色__透___明__，具有诱人的橘香味。 (2)成分：主要为__柠__檬__烯__。
(3)用途：是食品、化妆品和香水配料的优质
原料。
2．橘皮精油的提取 (1)方法：一般采用压___榨__法____。 (2)流程：石灰水浸泡→漂洗→_压__榨__→过滤 →__静__置___→再次过滤→橘皮精油。
当堂训练
1. 下面不能用于提取芳香化合
物的是： ( D )
A. 杏仁 B. 真菌 C. 玫瑰花 D. 细菌
2. 柑橘、柠檬芳香油的制备通常 使用压榨法而不是水蒸馏法，是因为：
（ D）
A. 水中蒸馏会导致原料焦糊 B. 柑橘、柠檬芳香油易溶于水 C. 会使芳香油的有效成分水解 D. A和C
3. 在玫瑰精油提取中，收集锥形 瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中
二、自主学习 8min每题2分
1.提取芳香油的方法有哪些？ 2.水蒸气蒸馏法的原理是什么？可划分为几种？ 3.玫瑰精油的提取一般用什么方法？可以用萃取法吗？ 橘皮精油的提取用什么方法？ 4.提取玫瑰精油会加入NaCl和无水Na2SO4的作用是什 么？ 5.提取橘皮精油会加入NaHCO3和Na2SO4的作用是什 么？
三、小组讨论 5min
人教版高中生物选修一专题六课题1 植物芳香油的提取 课件(共14张PPT)
静置
过滤
除去固体物和残渣
破坏细胞结构，分解果胶， 防止橘皮压榨时滑脱，提高 出油率 选1 P74 旁栏1
浸泡前，要先干燥去水，提高出油率
二.橘皮精油的提取小结：
1、性质：无色透明，具有诱人的橘香味 2、成分： 主要成分为柠檬烯 选1P74（二） 3、方法：压榨法 4、提取流程：选1P74 图6-4
植 物：分布：如根、茎、叶、
花、果实、种子等
（一）植物芳香油
1.物理性质：挥发性强
2.成分: 主要包括萜类化合物及其衍生物 3.例子：玫瑰精油、橘皮精油
（二）植物芳香油的提取方法：
1.水蒸气蒸馏法 T5--适用：挥发性强、化学性质稳定的 芳香油如玫瑰油、薄荷油等
利用__水__蒸__气_将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形 成_油__水__混__合__物__，冷却后，油水混合物又重新分出_油_层 和_水___层。 --缺点：会导致原料易焦糊、有效成分分解 2.压榨法 ：
课题1 植物芳香油的提取 选1P72
学习目标
1.植物芳香油的提取方法、原理 2.植物芳香油提取的实例： 玫瑰精油、橘皮精油
自查学案，不懂看教材P72~75
标注常考问题（学案问题1—21） 4、 5、
7 - 11 15 – 19
21、
基础知识
动 物：主要来源于麝、灵猫、
天然香料的来源：
海狸和抹香鲸等
4、在提取玫瑰精油的过程中，除去分离的油层中一定
C 的水分，需加入 ( )
A．氯化钠 B．硫酸铜 C．无水硫酸钠 D．氯化锌
（二）植物芳香油的提取方法：
1.水蒸气蒸馏法 T5--适用：挥发性强、化学性质稳定的 芳香油如玫瑰油、薄荷油等
利用__水__蒸__气_将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形 成_油__水__混__合__物__，冷却后，油水混合物又重新分出_油_层 和_水___层。 --缺点：会导致原料易焦糊、有效成分分解
人教版高中生物选修一6.1《植物芳香油的提取》课件
石灰水 浸泡
漂洗
压榨
过滤
橘皮油
再次过滤
静置
l 石灰水： 防止压榨时滑脱，提高出油率，降 低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼。
l 小苏打、硫酸钠： 促进油和水的分离(用量 分别为橘皮质量的0.25％和5％)。
三种提取方法的比较
比较项目 水蒸气 蒸馏法
萃取法
压榨法
实验原理
利用水蒸气将挥 发性较强的植物 芳香油携带出来
A. 鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→ 油水混合物→ 分离 油层→ 除水
B. 鲜玫瑰花＋水→ 油水混合物→水蒸气蒸馏→ 分离 油层→ 除水 C. 鲜玫瑰花＋水→ 油水混合物→ 除水→ 分离油层
D. 鲜玫瑰花＋水→ 油水混合物→水蒸气蒸馏→ 分离 油层→ 除水
5. 在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的
学习目标
➢1．通过阅读教材，知道提取植物芳香油的基 本原理；
➢2．能参看教材设计简易的试验装置来提取植 物芳香油；
➢3．研究从生物材料中提取特定成分的方法， 能针对原料的不同特点，初步学会选择适宜 的提取方法。
新知探究
(一)植物芳香油的来源
基础知识 1
l 动 物：主要来源于麝、灵猫、海
狸和抹香鲸等
课题1 植物芳香油的提取
新课导入
欧洲中世纪香料贸易的发展，促成了植物芳香油提取技术的 诞生。 16世纪，制备植物芳香油的技术已相当成熟。 19世纪， 有机化学迅速发展，人们通过分析植物芳香油的化学成分，找 到了芳香的根源，进而合成了人造香料。但是，人们对天然植 物芳香油的独特品质，依然情有独钟。 如今，植物芳香油广泛地应用于轻工、 化妆品、饮料和食品制造的方面。在本 课题中，我们将了解提取植物芳香油的 原理，设计简单的实验装置，从橘皮或 玫瑰花中提取芳香油。
高中生物选修1课件3：6.1 植物芳香油的提取
要点解析
要点一、植物芳香油的提取方法 1.植物芳香油的来源、特点及应用 (1)天然香料的主要来源 来自动物和植物。植物芳香油可以从50多个科的植 物中提取。某些植物的根、茎、叶、花、果实、种 子等器官均可用于提取植物芳香油。
(2)特点 植物芳香油具有很强的挥发性，组成复杂，主要包 括萜类化合物及其衍生物。 (3)应用 广泛应用于轻工、化妆品、饮料和食品制造等方面。
二、植物芳香油的提取方法 提取方法主要有__蒸__馏____、__萃__取____和__压__榨____等， 具体采用的方法要根据___原__料___的特点来决定。 1．水蒸气蒸馏法 (1)原理：利用水蒸气将_挥__发__性___较强的植物芳香油 携带出来，形成_油__水__混__合__物__，冷却后，混合物又重 新分出__油__层____和___水__层___。 (2)分类：根据蒸馏过程中__原__料__的__位__置__，可以将水 蒸气蒸馏法划分为_水__中__蒸__馏_、水上蒸馏和_水__气__蒸__馏__。
五、操作提示 1．玫瑰精油的提取 蒸馏时温度不能___太__高___，时间不能___太__短___。如果 要提高品质，就需__延__长____蒸馏的时间。 2．橘皮精油的提取 橘皮在_石__灰__水___中浸泡时间为10h以上，这样压榨时 不会___滑__脱___，出油率____高____，并且过滤时不会堵 塞筛眼。
典例分析
1、柑橘不适于用哪种提取方法( B )
A．水气蒸馏
B．水中蒸馏
C．水上蒸馏
D．压榨法
[解析] 它不适于用水中蒸馏的方法，因为水中 蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题。
2、我们选择提取玫瑰精油的方法是( C ) A．水气蒸馏 B．压榨法
C．水中蒸馏 D．萃取法
人教版高中生物选修1专题六植物芳香油的提取(课件 共28张PPT)
漂洗
压榨
加质量分数为 0.25％的 NaHCO3和5％的 Na2S04溶液。目 的：促进油和水 的分离。
过滤、离心
普通布袋过 滤。分液漏 斗或吸管分 离出上层的 橘皮油。
橘皮油
上层澄清橘皮油 +下层滤液
再次过滤
下层用 滤纸过滤
静置
5～10℃冰箱， 5～7d，分离出 上层澄清橘皮油。
停止实验，观察结果
撤热源，再停止通水 ⇓ 观察收集的水油混合物←看颜色，闻气味 ⇓ 加入NaCl，观察水油分层 ⇓ 将结果交到讲台 3min 内完 成
操作时务必注意安全！！！
讨论与交流
（1） 水蒸气蒸馏法 提取八角、玫瑰、橘皮得到 水油混合物的比较
八角
玫瑰
橘皮
三种材料中， 八角 的出油率最高。
讨论与交流
（2）压榨法 VS 水蒸气蒸馏法 提取橘皮精油
（2）类型
G3
根据原料所放位置分为：
水中蒸馏 水上蒸馏 水气蒸馏
（3）蒸馏装置
G4
冷凝
加 热 冷 凝 液 收 集
（4）水蒸气蒸馏装置安装注意事项
①安装装置顺序:从 左 到 右 ,自 下 而 上 进行安装。
②温度计位置:温度计水银球的上限 与蒸馏瓶侧管处在同一水平线上。 ③冷凝管中的水流向:从 下方 进 水, 上方 出水。
进行蒸馏，收集油水混合物
清水+原料按 4:1 比例加入烧瓶←①为节省加热时间， ⇓ 直接用量筒量取热水 ②确保原料浸入水中 检查蒸馏装置安装情况←确认进水管接好，出水管口 ⇓ 在水槽内再通水 水蒸气蒸馏←待酒精灯开始稳定加热时暂停观察， ⇓ 回到座位（约8min） 油水混合物←收集
操作时务必注意安全！！！
高中生物人教版选修1课件6.1植物芳香油的提取(1)
自主预习 合作探究
一、植物芳香油的来源 天然香料的主要来源是动物和植物。动物香料主要来源于麝、 灵猫、海狸和抹香鲸等,植物芳香油可以从50多个科的植物中提取 。提取出的植物芳香油具有很强的挥发性,其组成也比较复杂,主 要包括萜类化合物及其衍生物。
目标导航 预习导引 一 二 三 四
自主预习 合法比较 1.提取植物芳香油有三种基本方法:蒸馏、压榨和萃取。 (1)水蒸气蒸馏法是常用的方法,原理是利用水蒸气将挥发性强的 芳香油携带出来,形成油水混合物,冷却后再分离。根据原料放置 的位置,可分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。 (2)压榨法主要为冷压榨。原理是通过机械加压,压榨出果皮中的 芳香油。优点是常温下不发生化学反应,产品质量较高。 (3)萃取法是利用化合物在两种互不相溶的溶剂中溶解度的不同, 使化合物从一种溶剂内转移到另外一种溶剂中。经过反复多次萃 取,使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发溶剂后就可获得芳香油。
①石灰水浸泡、 漂洗 ②压榨、过滤、 静置 ③再次过滤
①粉碎、干燥 ②萃取、过滤 ③浓缩
知识梳理 典例透析 一 二 三
自主预习 合作探究
水蒸气蒸馏法 压榨法
有机溶剂萃取法
适 用 范 围
适用于提取玫瑰 油、薄荷油等挥 发性强的芳香油
优 简单易行,便于分 点离
局 水中蒸馏会导致 限 原料焦糊和有效 性 成分水解等问题
目标导航 预习导引 一 二 三 四
自主预习 合作探究
三、实验设计 1.玫瑰精油的提取 (1)用途:制作高级香水的主要成分。 (2)性质:化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂,能随水蒸气一 同蒸馏。 (3)方法:水蒸气蒸馏(水中蒸馏)法。 (4)过程:鲜玫瑰花+清水 水蒸气蒸馏 油水混合物
高中生物选修1精品课件5：6.1 植物芳香油的提取
(1)第一步,采摘原料。提炼茉莉油的原料为 茉莉花 ,要
在 花开的盛花 期采收,此时,茉莉油的含量较高。
(2)茉莉油的化学性质 稳定 、
难 溶于水,
易溶于 有机溶剂 ,能随水蒸气一同蒸馏,故提取茉莉油可
采取 萃取 法和 水蒸气蒸馏 法,但常采用 水蒸气蒸馏 法
,原因是 设备简单、成本低、易于操作 。
(2)实验提取过程中,使用石灰水的目的是什么? 【答案】石灰水能够破坏细胞结构,分解果胶,防 止橘皮压榨时滑脱,提高出油率。
(3)得到油水化合物后,如何操作得到橘皮精油?
【答案】在榨出的油水混合液中加入明矾,使之沉淀 并变澄清,然后用布袋过滤,除去糊状残渣。再将得 到的混合物,用6000~8000 r/min的转速进行高速离 心。在正常情况下,离心后获得的香精油将是澄清
3.什么是萃取法?注意事项有哪些?
【答案】 萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有 机溶剂浸泡,使芳香油溶解在有机溶剂中的方法。 用于萃取的有机溶剂必须事先精制,除去杂质,否 则会影响芳香油的质量。
知识总结 1.某些植物的根、茎、叶、花、果实、种子等器官 均可用于提取植物芳香油。 2.根据玫瑰精油的性质可知,水中蒸馏不会导致原料 焦糊和有效成分水解等,因此采取水中蒸馏提取玫瑰 精油更加简便易行。干玫瑰花则适于用有机溶剂萃 取法提取。
(4)对材料压榨后可得到糊状液体,为除去其中的固体物 获得乳状液可采用的方法是 过滤(合理即可) 。
(5)得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后,芳香油 将分布于液体的 上 层,原因是 油层的密度比水层小 。加入氯化钠的作用是 增加水层密度,使油和水分层 。
(6)从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠, 此试剂的作用是 吸收芳香油中残留的水分 。
人教版高中生物选修一6-1《植物芳香油的提取》ppt同步课件
(2)特点
植物芳香油具有很强的挥发性，组成复杂，主要包括萜类化合 物及其衍生物。 (3)应用 广泛应用于轻工、化妆品、饮料和食品制造等方面。
2．植物芳香油的提取方法 (1)水蒸气蒸馏法 ①原理：利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形 成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。
②分类：根据蒸馏过程中原料放置的位置，可分成水中蒸馏、
(1)水蒸气蒸馏法
①原理：利用 水蒸气将 挥发性 较强的植物芳香油携带出来， 形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层 和 水层 。
②分类：根据蒸馏过程中 原料的位置 ，可以将水蒸气蒸馏法 划分为 水中蒸馏 、水上蒸馏和 水气蒸馏 。
(2)萃取法
①原理：植物芳香油不仅 挥发性强 ，而且易溶于 有机溶剂 。 浸泡，使芳香油 有机溶剂 ②步骤：将 粉碎 、干燥 的植物原料用 有机溶剂 溶解于其中，之后只需蒸发出
解果胶，一方面可防止橘皮压榨时滑脱，另一方面可提高出油率。
1．玫瑰精油的提取 (1)提取方法的选择 根据玫瑰精油的性质可知，水中蒸馏不会导致原料焦糊和有效 成分水解等，因此采取水中蒸馏提取玫瑰精油更加简便易行。
(2)水蒸气蒸馏的装置
①加热装置：包括铁架台、酒精灯、铁圈、石棉网、蒸馏烧瓶、 铁夹、单孔塞及温度计。 a．温度计位置：温度计水银球应与蒸馏烧瓶的支管口下沿保持 水平； b．加热时要防爆沸：垫石棉网，向液体中加入几片碎石或瓷 片； 1 2 c．烧瓶内液体量：占烧瓶容积的 ～ 。 3 3
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
一同蒸馏。
(4)实验流程 鲜玫瑰花＋清水→ 水蒸气蒸馏 离 油层 加无水Na2SO4 除水 ― ― → 加NaCl → 油水 混合物 ― ― →分 过滤 ― ― → 玫瑰油
人教版高中生物选修一专题六课题一植物芳香油的提取教学课件共14张PPT (共14张PPT)
课题1 植物芳香油的提取
植物芳香油：
植物在生长过程中，可以释放一些具有一定香味的挥发性物质。 从结构和组成上看，主要是萜类化合物及其衍生物。
化学性质稳定
易溶于有机溶剂，难溶于水
柠檬烯
植物芳香油的提取方法： 各种方法的优点和局限性
提取 实验原理 方法
适用范围
装置图
水蒸 利用 水蒸气 气蒸 将挥发性较强
馏 的芳香油携带
出来
适用于提取
玫瑰油、薄荷油
等挥发性强的 芳香油
做 实 验
压 通过 机械加压 适用 柑橘、
榨 法
压榨出果皮 中的芳香油
柠檬等易焦糊
原料的提取
适用范围广，
萃 芳香油易溶
原料的颗粒
取
于有机溶剂中 ， 要尽可能细小
蒸发溶剂后就可 获得芳香油
，能充分浸泡 在有机溶剂中
水蒸气蒸馏法：
水中蒸馏
0.40
课堂小结：
提取方法
方法步骤
优点
局限性
水蒸气蒸 馏
压榨法
1.水蒸气蒸馏 2. 分离油层 .
3.除水过滤
水中蒸馏会导致
水解
等问题
1.石灰水浸泡漂洗 2 压榨、过滤.
3.静置、过滤
生产成本低， 以保持原料原 来的结构和功 能
分离较为困 难，出油率 相对较低
有机溶剂 萃取
1.粉碎、干燥 2.萃取、过滤 3.浓缩
出油率高， 易分离
使用的有机 溶剂处理不 当会影响芳 香油的质量
1、本实验提取的玫瑰精油和橘皮精油中仍含有大量杂质，请同 学们下来查阅资料，进一步提纯芳香油，使芳香油的纯度更高、 香气更浓厚。
2、提取一种妈妈喜爱的芳香油送给妈妈。
植物芳香油：
植物在生长过程中，可以释放一些具有一定香味的挥发性物质。 从结构和组成上看，主要是萜类化合物及其衍生物。
化学性质稳定
易溶于有机溶剂，难溶于水
柠檬烯
植物芳香油的提取方法： 各种方法的优点和局限性
提取 实验原理 方法
适用范围
装置图
水蒸 利用 水蒸气 气蒸 将挥发性较强
馏 的芳香油携带
出来
适用于提取
玫瑰油、薄荷油
等挥发性强的 芳香油
做 实 验
压 通过 机械加压 适用 柑橘、
榨 法
压榨出果皮 中的芳香油
柠檬等易焦糊
原料的提取
适用范围广，
萃 芳香油易溶
原料的颗粒
取
于有机溶剂中 ， 要尽可能细小
蒸发溶剂后就可 获得芳香油
，能充分浸泡 在有机溶剂中
水蒸气蒸馏法：
水中蒸馏
0.40
课堂小结：
提取方法
方法步骤
优点
局限性
水蒸气蒸 馏
压榨法
1.水蒸气蒸馏 2. 分离油层 .
3.除水过滤
水中蒸馏会导致
水解
等问题
1.石灰水浸泡漂洗 2 压榨、过滤.
3.静置、过滤
生产成本低， 以保持原料原 来的结构和功 能
分离较为困 难，出油率 相对较低
有机溶剂 萃取
1.粉碎、干燥 2.萃取、过滤 3.浓缩
出油率高， 易分离
使用的有机 溶剂处理不 当会影响芳 香油的质量
1、本实验提取的玫瑰精油和橘皮精油中仍含有大量杂质，请同 学们下来查阅资料，进一步提纯芳香油，使芳香油的纯度更高、 香气更浓厚。
2、提取一种妈妈喜爱的芳香油送给妈妈。
人教版高中生物选修一专题六课题1 植物芳香油的提取 课件(共39张PPT)
2、植物芳香油的物理性质: 具有很强的________ 。
3、植物芳香油的化学本质: 主要包括
及其
衍生物。
想一想：天然香料除来源于动物和植物，还可以从什么生物 中提取？
樟树 玫瑰
柑橘
基础知识
一、天然香料的来源
动物：主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等. 1、
植物：根、茎、叶、花、果实、种子 .
2、植物芳香油的物理性质: 具有很强的_挥__发_性___。
石．目的是（ B ）
A．加速沸腾
B．防止液体过度沸腾
C．减缓沸腾
D．防止蒸馏瓶炸裂
10、在提取玫瑰精油的过程中，除去分离的油层中一
定的水分，需加入 ( C )
A．氯化钠
B．硫酸铜
C．无水硫酸钠
D．氯化锌
提
提取玫瑰精油
取
实例
实验流程：
方法： 压榨法 提取橘皮精油
实验流程：
练一练
D
1、下面不能用于提取芳香化合物的是： （ ） A. 杏仁 B.真菌 C.玫瑰花 D.细菌
2、植物芳香油的主要化学成分：
（ B）
A.酚类化合物及衍生物 B.萜类化合物及衍生物
C.醚类化合物
D.烃类化合物
3、玫瑰精油提取最适方法是
()
A．萃取法
B．水蒸气蒸馏法
B
C．水上蒸馏 D．压榨法
4、柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水 蒸馏法，是因为：（ D ） A. 水中蒸馏会导致原料焦糊 B. 柑橘、柠檬芳香油易溶于水 C. 会使芳香油的有效成分水解 D. A和C
5、玫瑰精油提取的过程是：( A ) A. 鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油
橘皮精油的提取流程
3、植物芳香油的化学本质: 主要包括
及其
衍生物。
想一想：天然香料除来源于动物和植物，还可以从什么生物 中提取？
樟树 玫瑰
柑橘
基础知识
一、天然香料的来源
动物：主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等. 1、
植物：根、茎、叶、花、果实、种子 .
2、植物芳香油的物理性质: 具有很强的_挥__发_性___。
石．目的是（ B ）
A．加速沸腾
B．防止液体过度沸腾
C．减缓沸腾
D．防止蒸馏瓶炸裂
10、在提取玫瑰精油的过程中，除去分离的油层中一
定的水分，需加入 ( C )
A．氯化钠
B．硫酸铜
C．无水硫酸钠
D．氯化锌
提
提取玫瑰精油
取
实例
实验流程：
方法： 压榨法 提取橘皮精油
实验流程：
练一练
D
1、下面不能用于提取芳香化合物的是： （ ） A. 杏仁 B.真菌 C.玫瑰花 D.细菌
2、植物芳香油的主要化学成分：
（ B）
A.酚类化合物及衍生物 B.萜类化合物及衍生物
C.醚类化合物
D.烃类化合物
3、玫瑰精油提取最适方法是
()
A．萃取法
B．水蒸气蒸馏法
B
C．水上蒸馏 D．压榨法
4、柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水 蒸馏法，是因为：（ D ） A. 水中蒸馏会导致原料焦糊 B. 柑橘、柠檬芳香油易溶于水 C. 会使芳香油的有效成分水解 D. A和C
5、玫瑰精油提取的过程是：( A ) A. 鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油
橘皮精油的提取流程
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石灰水浸泡
漂洗
压榨
过滤
橘皮油
再次过滤
静置
实验流程示意图
石灰水浸泡
压榨时，既要将原料 压紧，防止原料滑脱， 又要将分挤出来。
漂洗
压榨
防止压榨时滑脱，提高出 油率，降低压榨液黏稠度，
过滤不堵塞筛眼。
5-10℃， 5-7d。
普通布袋
橘皮油 再次过滤
静置
过滤
滤纸
滤液+上 层橘皮油
为了使橘皮油易于与水分离， 还要分别加入相当于橘皮质量 的0.25%的NaHCO3和5%的 Na2SO4，并调节pH至7～8。
二、实验设计 （一）玫瑰精油的提取
1.玫瑰精油性质：易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏
2.提取方法：水蒸气蒸馏法 3.提取装置：
蒸馏烧瓶/ 圆底烧瓶
冷凝管 尾接管
使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？
1）安装仪器时一般按自下而上，从左到右的顺序，拆 卸仪器的顺序与安装时相反。 2）明火对蒸馏烧瓶加热。
加 NaCl
油水分离 加无水 Na2SO4
除水 玫瑰油
实验流程示意图
乳白色的乳浊液
鲜玫瑰花+清水
水蒸气蒸馏
油水混合物
严格控制温度， 盛花期（5月中 适当延长时间 上旬）的玫瑰花， 质量比是1∶4
增加水层密 度，便于油
水分层
加NaCl
过滤
玫瑰油
除水
加无水Na2SO4
油水分离
除去固体 Na2SO4
除去精油中少 量残留的水
玫瑰油和水的混合物
4.氯化钠、无水硫酸钠的作用是什么？ 氯化钠：促使油水混合物中油和水的分离
无水硫酸钠：吸收油层中的水分
5.为什么水中蒸馏的方法对于有些原料不适用？
因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题
【典型例题】
某 分同 析学不设正计确的 的提 是取( 玫A 瑰)精油的实验流程如图所示，据图
A.在②步中使用水气蒸馏更简便易行 B.在操作时可向蒸馏烧瓶中加入几片碎瓷片防止暴沸 C.提取精油时，向混合物中加入NaCl更利于油水分层 D.加入无水Na2SO4，再用过滤法可除去分离的油层中的水 分
玫瑰精油难溶于水，易溶于有机溶剂，因此在 ②步中使用水中蒸馏更简便易行。
（二）橘皮精油 的提取
(二)橘皮精油的提取 1.提取方法： 压榨法 2.实验原理： 通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 3.实验装置： 压榨装置 4.实验流程示意图：
【课堂小结】
植 性 具有很强的挥发性 物 质 由萜类化合物及其衍生物组成
芳 提取 蒸馏
香 方法
压榨 萃取
油 实 提取玫瑰精油 方法：水蒸气蒸馏法
的
例
提
提取橘皮精油 方法：压榨法
取
• 1、下面不能用于提取芳香化D 合物的是：
• A. 杏仁 B.真菌
C.玫瑰花
B • 2、植物芳香油的主要化学成分：
• A.酚类化合物及衍生物
课题1 植物芳香油的提取
玫瑰精油
薰衣草精油
【课题目标】 1.了解提取植物芳香油的基本原理；
2. 研究从生物材料中提取特定成分的方法；
3. 初步学会某些植物芳香油的提取技术。
一、基础知识 （一）植物芳香油的来源
1.天然香料来源
动物 主要来源于麝、海狸和抹香鲸等
植物 花、茎、叶、树干、树皮、根、地
下茎、果实、种子
易溶于有机 溶剂的原料
茉莉精油 桂花精油
操作提示
（一）玫瑰精油的提取
蒸馏时的许多因素会影响产品的品质，如温度、时间。若要提高品质，需要延长蒸馏 的时间。
例题：蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是 A 提高蒸馏温度，延长蒸馏时间 B 提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间 C 降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间 D 严格控制蒸馏温度，延长蒸馏时间
3、萃取法 （不适用于蒸馏法的原料，可以考虑使用此 方法）
原理：植物芳香油易溶于有机溶剂
概念：是将粉粹、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使 芳香油溶解在有机溶剂当中的方法。
芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶 剂，就可获得纯净的植物芳香油
注意：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质， 否则会影响芳香油的质量。
（一）玫瑰精油 的提取
二、实验设计 （一）玫瑰精油的提取
1.玫瑰精油性质：易溶于有机溶剂，能随蒸气一起蒸馏 2.提取方法： 水蒸气蒸馏法 （1）水蒸气蒸馏法原理：
利用水蒸气将挥发 性较强的植物芳香 油携带出来
形成
油水混合 物
冷却后
混合物又会 重新分离出
油层和水层。
当（锅2）盖分冷类却下水中蒸馏、水上蒸馏、水气蒸馏 来过后，乳白 色的液滴就会 分离成油滴和 水滴。
3）蒸馏烧瓶中放有沸石，防止液体爆沸。
4）温度计水银球与蒸馏烧瓶支管口下沿保持水平。
5）保证冷凝管下进上出。
6）蒸馏开始时，先通冷 水后加热；蒸馏完毕时， 先撤热源后停止通水。
二、实验设计 （一）玫瑰精油的提取
1.玫瑰精油性质：难溶于水，易溶于有机溶剂
2.提取方法：水蒸气蒸馏法
3.提取装置：
4.实验步骤：
基础知识 植物芳香油的提取方法
水中蒸馏
方法 实水验上原蒸理馏 适用范围 举例
水蒸气蒸馏法
水蒸水气气将挥蒸发馏性
较强的植物芳香 油携带出来
适用于提取挥发 性较强、化学性 质稳定的芳香油
玫瑰精油 薄荷油
压榨法
机械加压，压榨 出植物体中的芳
香油
易焦糊和含油量 高的原料提取
橘皮精油 柠檬精油
萃取法
芳香油易溶于有 机溶剂，溶剂挥 发后得到芳香油
分液漏斗，去 除大部分水
1.如果使用水蒸气蒸馏法，你认为在水中蒸馏、水上蒸馏 和水汽蒸馏的方法中，哪一种更简便易行？（水中蒸馏）
2.可以使用有机溶剂萃取吗？使用萃取的方法有哪些优点 和不足？
可以。 优点：出油率高，易分离 不足：使用的有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量
3.水蒸气蒸馏后，椎形瓶中得到白色的乳浊液是什么？
鲜玫瑰花+清水 水蒸气蒸馏 油水混合物
加 NaCl
油水分离
加无水 Na2SO4
加无加水NaNCal2SO4 油油水水除混分水合离物
玫瑰油
除水 玫瑰油
二、实验设计 （一）玫瑰精油的提取
1.玫瑰精油性质：难溶于水，易溶于有机溶剂
2.提取方法：水蒸气蒸馏法
3.提取装置： 4.实验步骤：
鲜玫瑰花+清水 水蒸气蒸馏 油水混合物
微生物 某些真菌
2.性质 物理性质 具有很强挥发性 化学本质 主要包括萜类化合物及其衍生物
课 本 P72 右 栏
（二）植物芳香油提取三种方法的比较
方法
实验原理
方法步骤
适用范围
水蒸气 蒸馏法
课本P72第三段找到原理
萃取法 课本P73第二段找到原理
压榨法 原理：通过机械加压，压榨出果皮中
的芳香油
二、实验设计