松下SD-PM105面包机上手体验

作为一枚资深吃货+面包的忠实爱好者，一直对面包机这种东西有鸡肋的感觉。曾经买过某翠品牌的面包机最便宜那款，结果让我大失所望。按照要求放入原料，出来的就是一个干发糕这是坑呢坑呢还是坑呢？无奈只好闲置了，继续买面包吃的日子。

不久前的某一天，无意中看到对松下面包机的点评，说松下的面包机不同于其他，是真的可以做出面包的面包机，有些心动。正好没几天一号店就搞活动，松下最新款的pm105面包机只要1199，这基本上是半价了。当时就以迅雷不及掩耳盗铃之势下单抢到一台。等过了半小时再看，已经售完了，我得意的笑~

没过几天，快递就送来了一个大箱子。当时开箱时没拍照，就不做伪开箱照了，直接上内容物吧。全体合影，内容物挺简单的，机身、面包容器、面包用叶片（银色的）、面条麻糬叶片（黑色）、计量杯、计量匙

体量对比。这机器也不是很大，而且是竖着的面包桶，不像一般的面包机横着的占地方。

当然还有说明书。也算是菜谱，里面有各种面包的材料用量和做法。

量匙做的很精致有趣，主要用来称量盐、糖、奶粉等固体配料。两端都可以用，而且不仅有整勺的刻度还有半勺、四分之三勺等刻度。

量杯，主要用来计量水。如果天热的话，需要提前将水放入冰箱冷藏至5℃。

下面就开始做面包了。之前尝试做了几个，爸妈反馈还是软式面包最好吃。于是今天打算做个软式巧克力面包。翻开菜谱

在放各种原料之前，我习惯先接一量杯矿泉水，放入冰箱冷藏。如果后来加料时再接水冷藏的话，就会来不及，据我的经验水冷藏15-20分钟就差不多了。

取出面包容器，套上面包用叶片，确保从轴孔可以完全看到安装轴

将容器放上电子秤，去皮

加入面粉。要求是高筋面粉，我买的是金像牌的分装

加入砂糖和盐。这个最好用烘焙专用的细砂糖，面包还好，如果做蛋糕的话一般的砂糖容易溶解不完全，而在烘烤时产生深色的斑点。

继续按照说明书用量，加入奶粉和黄油。奶粉需要全脂奶粉，黄油最好前一天晚上提前放入冷藏，不然切的时候会很费劲。

然后加入巧克力酱，这个购自宜家超市。想加什么辅料都可以加，不过需要相应的扣除水分和面的量，不然可能会导致发酵不充分

这时候水也冷藏得差不多了，取出水，按照用量沿四周倒入面包容器。注意室温超过25℃时，说明书要求减少10ml水。其实根据我的经验，少点水或者多加点酵母，都可以起到差不多的作用

加完就是这样的，看起来有点。。。额。。。至此大功告成了吗？当然没有！别忘了酵母还没加呢

把面包容器放入机身，卡好

接上电源，选择菜单，就是制造哪种面包，以及是否加辅料、烧色深浅。如果加辅料到时机器会滴滴响提醒你。按下开始，机器会显示完成时间。这时机器就开始运作了

好了，趁这时间来看看上盖板。左侧是辅料格，像葡萄干、坚果之类的辅料可以放在里面，但是液体形态的就不好放了，可以在开始时候直接放进去或者提示加辅料时候加，像我加的巧克力酱。右侧是酵母格，称量好酵母放进去就可以了

来看看搅拌的情况。开始几分钟后机器就很给力的把东西搅成一团了

醒一会面，继续搅，面团逐渐光滑起来，边上的散面也渐渐没有了

醒面，揉面，如此往复三次，终于开始发酵了

其实想想也挺神奇的，那么小的面团，能发酵成这么大。这是临近烘烤时发酵的模样。到后来就开始加热发酵了，特意侧着拍的，可以看到红色的电炉丝。

最后来看看成品吧。取出不太及时，上头塌了一点。总体高度还算合适，说明发酵比较充分，侧面颜色偏深，因为加了巧克力酱含糖量比较高，容易烤的颜色深。上面烧色还可以

用手撕开，组织很不错，可以拉出丝来个人感觉口感可以媲美外面面包房的了。虽然成本差不多，但自己做的终归放心一些，外面面包房的或多或少都有添加剂，如果能自己做，就可以减少外面买了。 而且面包机很省事，扔进去就可以不用管了，松下面包机还可以定时预约，定下几点得到成品，机器会自己计算时间做。这样每天睡前定好，早上就能吃到新鲜出炉的面包，何乐而不为

不同于之前那个面包机，这次的松下面包机买了半个月，不仅我的热情没减退，父母也时不时点名要我做面包吃。看来这东西会成为我家的日常电器之一了。下一步我打算购入《我爱面包机》这本专门为松下量身定做的书，继续我的面包机吃货之旅我家面包机的春天终于到来了