饭店营销目标和策略

第二章营销目标

一、营销目标

二、财务目标

目标一、三年内获得40%的税后投资报酬率；

目标二、2011年净利润达到500万元，现金流量达到800万元；

目标三、2012年净利润达到580万元，现金流量达到900万元；

目标四、2013年净利润达到600万元，现金流量达到1000万元。

三、内部管理目标

公司将聘请具有酒店管理经验的总经理负责企业的日常运作并将原来的经理进行培训和考核，在此基础上选择合格经理继任，淘汰不合格经理，并聘请新经理接管空缺职位，使公司管理水平与企业发展匹配。

四、基础设施建设目标

截止2011年，酒店楼高5层，客房总数114间（套），餐厅及商务会议厅30多个，可以同时承接700人就餐的以及按业务并可同时容纳100人住宿的规模。在改建，扩建和装修的基础上，完善基础设施，扩大规模，使各项设施达到同行业得现金水平，和国际接轨。

第三章营销战略

一、市场细分

二、目标市场和市场定位

一、客源类型：

（1）团队——其他地区以及国外地区旅行社；

（2）散客——首先本事及周边地区再省外和国外的商务公司；

（3）婚宴举办——主要是本地市场。

北京西西里酒店作为市内中高档酒店，充分发挥地理区位优势，餐饮，住宿以及商务活动，瞄准中高层消费群体：

（1）国内旅游团队；

（2）境外旅游团队；

（3）中高档的国内外商务散客；

（4）各型会议。

二、销售季节划分：

1旺季：5-10月份（春夏秋是旅游旺季，客源增加）；

2平季：1-3月（春节期间习俗增多，年终商务活动频繁）；

3淡季：4、11、12月份。

三、各月工作重点安排

（一）旺季工作重点

1、首先做好五月黄金周工作，做好旅游市场带来的客源；

2、其他的月份是本地旅游的黄金季节，游客将是主要客源，酒店的中的阿还

是旅客；

（二）平季工作重点

1、针对中国的春节，重点是抓好春节团圆家庭聚会市场；

2、年初是企业的会议时间，重点是做好这个市场。

(三)淡季工作重点

旅游淡季，公司主要的任务是按照实际情况抓住老客户的养护工作，同时也是提高酒店自身的好时机。