高中生物酶

高中生物酶的总结.
一水解酶催化底物发生水解反应的酶类）
1)胃蛋白酶：胃蛋白酶(英文名称:Pepsin)是一种消化性蛋白酶，由胃
部中的胃粘膜主细胞(gastric chief cell)所分泌，功能是将食物中的蛋白质分解为小的肽片段。

2)胰蛋白酶：胰蛋白酶Trypsin (Parenzyme) 为蛋白酶的一种，在脊
椎动物中，作为消化酶而起作用。

它能把多肽链中赖氨酸和精氨酸残基中的羧基侧切断。

它不仅起消化酶的作用，而且还能限制分解糜蛋白酶原、羧肽酶原、磷脂酶原等其它酶的前体，起活化作用。

3)胶原蛋白酶：特异性地水解天然胶原蛋白的三维螺旋结构
4)肽酶：由肠腺分泌，可催化多肽链水解成氨基酸
5)淀粉酶：能将粮谷类食品中的淀粉水解成麦芽糖。

6)脂肪酶：脂肪酶即三酰基甘油酰基水解酶，它催化天然底物油脂
水解，生成脂肪酸、甘油和甘油单酯或二酯。

7)麦芽糖酶：麦芽糖酶(maltase)原来是对可使麦芽糖水解生成2分
子葡萄糖的酶所用的名称，但后来一般地是作为作用于结合各种配糖基的α-D-葡萄糖苷的α-葡萄糖苷酶的别名来使用。

8)蔗糖酶：作用是催化蔗糖水解成葡萄糖和果糖，主要分布在甘蔗
等生物体内。

9)几丁质酶：催化几丁质水解
10)ATP水解酶：催化ATP水解形成ADP和磷酸，释放能量
11)腺苷酸脱氨酶（ADA）：催化5′-腺苷酸水解脱氨生成次黄嘌呤
核苷-5′-磷酸(次黄核苷酸)的反应
12)肠乳糖酶：乳糖酶，又名β-半乳糖苷酶，主要作用是使乳糖水解
为葡萄糖和半乳糖。

13)限制性核酸内切酶（EcoRⅠ、SmaⅠ）：限制酶主要存在于微生
物(细菌、霉菌等)中。

一种限制酶只能识别一种特定的核苷酸序列，并且能在特定的切点上切割DNA分子。

是特异性地切断DNA 链中磷酸二酯键的核酸酶(“分子手术刀”)。

发现于原核生物体内，现已分离出100多种，几乎所有的原核生物都含有这种酶。

是重组DNA技术和基因诊断中重要的一类工具酶。

例如，从大肠杆菌中发现的一种限制酶只能识别GAATTC序列，并在G和A 之间将这段序列切开。

目前已经发现了200多种限制酶，它们的切点各不相同。

苏云金芽孢杆菌中的抗虫基因，就能被某种限制酶切割下来。

在基因工程中起作用
14)DNA水解酶：用于切断磷酸二酯键的酶，这些酶使糖磷酸酯主
链上的磷酸二酯键水解。

15)消化酶：参与消化的酶的总称。

一般消化酶的作用是水解，有的
消化酶由消化腺分泌，有的参与细胞内消化。

二裂解酶
16)果胶酶和纤维素酶：分解果肉细胞壁中的果胶和纤维素，在植物
细胞工程中植物体细胞杂交时，可以获得有活力的原生质体，然后诱导不同植物的原生质体融合。

17)顶体酶：溶解卵丘细胞之间的物质,使精子穿过卵丘再穿过透明带
18)过氧化氢酶：将过氧化氢分解成氧和水
19)脲酶：能使尿素分解成氨和二氧化碳
20)溶菌酶：广泛存在于动植物、微生物及其分泌物中，能溶解细菌
细胞壁中的多糖，可使细菌失活。

还可激活白细胞的吞噬功能，增强机体抵抗力。

21)解旋酶：作用于氢键，是一类解开氢键的酶，由水解ATP来供给
能量它们常常依赖于单链的存在，并能识别复制叉的单链结构。

在细菌中类似的解旋酶很多，都具有ATP酶的活性。

大部分的移动方向是5′→3′，但也有3′→5′移到的情况，如n′蛋白在φχ174以正链为模板合成复制形的过程中，就是按3′→5′移动。

在DNA
复制中起作用。

二合成酶
22)ATP合成酶：催化ADP和磷酸，利用能量形成ATP的酶
23)DNA聚合酶：DNA聚合酶（DNA polymerase）是细胞复制DNA
的重要作用酶。

DNA聚合酶, 以DNA为复制模板，从将DNA 由5'端点开始复制到3'端的酶。

24)DNA连接酶：其功能是在两个DNA片段之间形成磷酸二酯键。

如果将经过同一种内切酶剪切而成的两段DNA比喻为断成两截的梯子，那么，DNA连接酶可以把梯子的“扶手”的断口处(注意：不是连接碱基对，碱基对可以依靠氢键连接)，即两条DNA黏性末端之间的缝隙“缝合”起来。

据此，可在基因工程中用以连接目的基因和运载体。

与DNA聚合酶的不同在于：不在单个脱氧核苷酸与DNA片段之间形成磷酸二酯键，而是将DNA双链上的两个缺口同时连接起来，因此DNA连接酶不需要模板
25)RNA聚合酶：又称RNA复制酶、RNA合成酶，作用是以完整的
双链DNA为模板，边解放边转录形成mRNA，转录后DNA仍然保持双链结构。

对真核生物而言，RNA聚合酶包括三种：RNA 聚合酶I转录rRNA，RNA聚合酶Ⅱ转录mRNA，RNA聚合酶Ⅲ
转录tRNA和其她小分子RNA。

在 RNA复制和转录中起作用。

26)酿酶：从酵母中分离出的一类不耐热的酶，它是一种能催化糖发
酵成乙醇和二氧化碳的酶复合物。

27)逆转录酶：为RNA指导的DNA聚合酶，催化以RNA为模板、
以脱氧核糖核苷酸为原料合成DNA的过程。

具有三种酶活性，即RNA指导的 DNA聚合酶，RNA酶，DNA指导的DNA聚合酶。

在分子生物学技术中，作为重要的工具酶被广泛用于建立基因文库、获得目的基因等工作。

在基因工程中起作用。

28)端粒酶：在细胞中负责端粒的延长的一种酶，是基本的核蛋白逆
转录酶，可将端粒DNA加至真核细胞染色体末端，把DNA复制损失的端粒填补起来，藉由把端粒修复延长，可以让端粒不会因细胞分裂而有所损耗，使得细胞分裂的次数增加。

29)酪氨酸酶：来源于胚胎神经鞘细胞，是黑色素代谢和儿茶酚胺的
关键酶,用来将酪氨酸合成黑色素。

三氧化还原酶
30)荧光酶：催化激活的荧光素与氧发生化学反应，形成氧化荧光素
并且发出荧光
31)氧化型辅酶Ⅰ（NAD+）还原型辅酶Ⅰ（NADH）:与细胞呼吸有
关的一系列酶，主要存在于细胞质基质和线粒体中。

32)辅酶Ⅱ（NADP+）还原型辅酶Ⅱ（NADPH）:与光合作用有关的
一系列酶，主要存在于叶绿体中。

33)抗凝血酶：抗凝血酶(antithrombin，AT)是一个较小的蛋白质分子，
可灭活凝血系统几种酶类。

34)固氮酶：能使大气中的氮还原为氨，由两种含金属的蛋白质组成，
一种为铁蛋白，另一种为钼铁蛋白。

根瘤菌、蓝藻和土壤中各种固氮菌中都含有此酶
35)α—抗胰蛋白酶：α-抗胰蛋白酶是一种急性时相反应蛋白，有蛋
白酶抑制作用。

四转移酶
37）转氨酶：催化蛋白质代谢过程中氨基转换过程。

如人体的谷丙转氨酶(GPT)，能够把谷氨酸上的氨基转移给丙酮酸，从而形成丙氨酸和a—酮戊二酸。

由于谷丙转氨酶在肝脏中的含量最多，当肝脏病变时谷丙转氨酶就大量释放到血液，因此临床上常把化验人体血液中这种酶的含量作为诊断是否患肝炎等疾病的一项重要指标。