铁棍山药的吃法与做法
铁棍山药怎么吃 铁棍山药的皮可以吃吗
铁棍山药怎么吃铁棍山药的皮可以吃吗山药是一种老少皆宜的食物，其中最受欢迎的品种就是铁棍山药，不仅味道鲜美爽滑，同时还有极高的营养价值和药用价值，那么铁棍山药可以怎么吃呢？一、铁棍山药怎么吃铁棍山药是众多山药的品种之一，因外形细长似铁棍，并且还有铁锈一样的痕迹故得名为铁棍山药，它是一种药食兼用的食材，其味道细腻爽滑，口感独特，且其中还含有皂苷、粘液质、淀粉、糖蛋白、氨基酸、维生素C、碘质、硒、铁、钙、铜、锌等多种营养成分，营养价值极高，它的食用方法也有很多，可以用来与各种肉类炖汤、小炒、煮粥、做小食、做甜品等等。
二、铁棍山药大米粥材料：银耳5克，铁棍山药100克，大米50克。
做法：1、将银耳撕碎，然后放在水中泡发。
2、铁棍山药洗净，去皮，切成小粒。
3、将大米洗净放入锅中，加入银耳、山药。
4、用中火煮开，然后改小火煮至粥有黏稠感即可。
三、铁棍山药猪骨汤材料：铁棍山药300克，猪软骨500克，莲子50克，红枣20克，食盐适量。
做法：1、猪软骨汆水，洗净备用。
2、铁棍山药刮皮洗净，切厚片备用。
3、莲子用热水泡软，红枣去核。
4、将以上所有食材放入砂锅中。
5、加入适量清水，用大火烧开。
6、然后改小火炖煮90分钟左右。
7、最后加入食盐调味即可。
四、铁棍山药炒木耳材料：铁棍山药250克，胡萝卜1根，木耳5克，大红椒1根，葱、蒜、食盐、糖、生抽、老抽适量。
做法：1、山药洗净去皮，切成滚刀块，焯水备用。
2、将木耳用水泡发，切丝备用。
3、胡萝卜、大红椒切丝备用，葱、蒜切末。
4、锅中热油，加蒜末爆香。
5、倒入山药翻炒，然后倒入胡萝卜、木耳、红椒翻炒。
6、待七八分熟后，加入所有调理继续翻炒。
7、炒熟后撒入葱花装盘即成。
铁棍山药的功效与作用 怎么吃营养又美味
铁棍山药的功效与作用怎么吃营养又美味--> 我们都知道山药是什么，但是你知道铁棍山药吗?顾名思义，铁棍山药和山药差不多，只是铁棍山药是很长的那个品种的山药，那山药和铁棍山药有什么区别呢?下面我就给大家介绍铁棍山药的功效与作用，铁棍山药怎么吃。
铁棍山药的功效与作用铁棍山药的功效铁棍山药味甘、性平、无毒，有健脾补肺、固肾益精、益脑养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统的功效。
用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻;妇女脾虚带下;肺虚久咳咽干;肾虚遗精、尿频;消渴多饮。
煎汤，煮食，作丸、散等。
对治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿、带下等症有非常好的疗效。
临床常用于铁棍山药治疗泻痢、遗精、肾虚健忘、虚劳瘦弱、神经衰弱等症。
一、补中益气铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。
二、消渴生津(降低血糖)该山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。
三、保健由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。
四、美容养颜元代脾胃专家李景说：“治皮肤干燥以此物润之。
”李时珍写到：“山药能润皮毛。
”山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。
五、特殊药理功效山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松，牙齿脱落有极高的疗效，对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等患者也有很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。
厨房美食菜谱：铁棍山药的做法
厨房美食菜谱：铁棍山药的做法
铁棍山药是山药的极品，即是一味珍贵的中药材，又是餐桌上的一道营养保健食品。
近年来它的营养价值也是越来越被认可，别的功效一时半时瞧不出来，但对男性尿频尿急是很有帮助的。
食用方法多种多样，今天俺整一个最简单的吃法。
清蒸铁棍山药，蒸好后蘸食，蘸汁可是蜂蜜汁、糖、糖浆、炼乳等等。
食材
主料：
铁棍山药1根
糖类适量
步骤
1.这就是铁棍山药，细而长的；整根的山药买来后放在阴凉处，可以存放很长时间。
2.取一根铁棍山药，用钢丝球擦去毛须。
3.然后清洗干净，切成若干断。
4.上火蒸20分钟。
5.蒸的时候我们可以熬制糖浆，做为沾汁。
取一小锅放上糖、水和一片柠檬。
注：糖和水的比例是2比1
6.小火慢慢地熬煮，大约40分钟，直到成为酱色，流动的稠度即可。
小贴士：1.处理铁棍山药时，先用钢丝球擦去毛须，然后清洗，这样操作起来简单，也不易使皮肤过敏。
2.铁棍山药是不要削皮的，皮里含有三分之一的营养。
铁棍山药干片怎么吃 铁棍山药干片制法
铁棍山药干片怎么吃铁棍山药干片制法铁棍山药一般人都是食用新鲜的，铁棍山药也可以制作成干片食用，那么铁棍山药干片怎么吃呢？一、铁棍山药干片怎么吃煲汤铁棍山药干片是非常适合用来煲汤食用的，经过长时间的高温熬煮，铁棍山药干片中的营养成分是很容易熬出到汤中的，并且味道也很容易熬出来，所以铁棍山药干片煲汤最能够发挥其营养价值，同时提升汤品的营养价值。
泡水铁棍山药干片除了煲汤喝，其还可以用来泡水喝，其原理也是跟煲汤是差不多的，但是方式会比较简单一些，只是析出的营养成分会少一些。
建议用铁棍山药干片泡水的时候，可以进行多吃冲泡，还可以搭配其他的一些药材或者食物一起食用为宜。
煮粥铁棍山药干片用来煮粥也是不错的选择，其中的营养成分也更加容易融入食材中，能够更加利于人体吸收。
二、铁棍山药干片制法铁棍山药干片制作的方式也是比较简单的，一种方式就是选择天气比较炎热的时候，将铁棍山药制作成片，放在干净的白纸上，将白纸放入太阳地下晒干即可，若是在冬天的话则可以选择放在暖气上进行烘烤。
还有一种方式就是利用烤箱、微波炉等各种加热工具来进行烘烤，但是此方式烘烤的话容易烤糊，最好是及时观察，及时调整温度和时间。
三、铁棍山药干片煲汤需要泡吗不需要，但是要洗。
铁棍山药干片煲汤是不需要泡的，只需要将其表面的灰尘等杂质清洗干净就可以了，浸泡的话反而会使得铁棍山药干片的营养成分流失在水中，从而降低了煲汤的营养价值。
若是已经将铁棍山药干片泡水了的话，那么建议将水和铁棍山药干片一起放入到锅中进行煲汤。
四、铁棍山药干片能放多久3-6个月不等，甚至更长。
铁棍山药干片是质地非常紧密的，所以非常耐储存，一般来说只要保存良好，至少能够存放3-6个月，长的话能够保存1-2年不等。
但是若是铁棍山药出现了虫蛀、发霉等变质现象的话，那么铁棍山药干片则是不可以食用了，需要立即清理。
铁棍山药的功效与作用及食用方法
铁棍山药的功效与作用及食用方法铁棍山药，又称铁棍掌，是一种常见的中草药。
它源于中国西南地区，是山药科铁棍山药属的植物。
铁棍山药具有许多药用价值，被广泛应用于中医药领域。
以下将详细介绍铁棍山药的功效与作用，以及如何食用。
首先，铁棍山药具有滋阴补肾的功效。
中医学认为，铁棍山药具有滋养肝肾、润燥生津的作用。
因此，它适用于肾阴不足、肝阴亏虚、肺燥咳嗽等症状。
长期食用铁棍山药可以增强肾脏功能，补充体内所需的精气血。
对于肾虚引起的腰酸腿软、耳鸣目眩等症状，铁棍山药有着显著的疗效。
其次，铁棍山药还有安神补脑的作用。
铁棍山药富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，这些成分对神经系统起着重要的保护作用。
长期食用铁棍山药可以提高记忆力，增强思维能力，改善失眠、健忘等神经衰弱症状。
对于长期工作压力大、学生备考等需要大脑高度活跃的人群来说，铁棍山药是一种很好的食物选择。
此外，铁棍山药还有增强免疫力的作用。
铁棍山药中富含多种营养成分，包括维生素C、锌、硒等微量元素，这些成分有助于提高人体的免疫功能。
长期食用铁棍山药可以增加抗病能力，减少感冒等疾病的发生。
对于体质较弱，易感冒的人群来说，适当食用铁棍山药可以提高抵抗力，保持身体健康。
铁棍山药的食用方法多种多样。
可以将铁棍山药削皮，切片后煮汤，也可以将其切成丝，搭配其他食材炒菜。
另外，将铁棍山药磨成粉末，加入面粉中制作馒头、包子等食物，也是一种常见的食用方式。
需要注意的是，铁棍山药含有一定的淀粉质，烹饪时尽量避免过度煮熟，以免损失营养成分。
但是，需要注意的是，铁棍山药具有一定的药物性质，因此在食用时需要控制用量，不要过量食用。
对于有消化道疾病、糖尿病等慢性疾病的人群来说，应该遵循医生的建议，在合适的情况下适量食用。
对于孕妇、婴儿等特殊人群，也需要在医生的指导下确定适量的食用量。
综上所述，铁棍山药是一种具有滋阴补肾、安神补脑、增强免疫力等多种功效的中药材。
适量食用铁棍山药可以滋补调养，补充人体所需的营养成分，改善一些具体的身体不适。
铁棍山药的吃法与做法
铁棍山药的吃法与做法关于《铁棍山药的吃法与做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
淮山药分成很多种多样，有能够立即炒吃的淮山药，也有一种便是能够烧汤或是是蒸吃的淮山药，铁棍山药便是在其中的一种，它细细长长的如同一根铁棒，因此就称为铁棍山药，它有很丰富多彩的营养成分，和一般淮山药对比它的口味更为的细致，那麼下边就要我们来学习培训一下铁棒山药的吃法与作法。
蒸铁棍山药原材料铁棍山药，苹果酱或白砂糖作法1.铁棍山药到灶火上烤一下把的身上的毛烤掉，随后洗干净，断开，上锅蒸10—15分鐘就可以2.吃的情况下可粘苹果酱或白砂糖，随自身喜爱哈。
铁棍山药焖牛腩原材料牛腱，铁棍山药，番茄生姜片作法1、先把牛腱绰水。
2、下油锅炒一下。
3、沸水到在电砂锅里边，牛腱倒入。
天赋加点生姜片。
这个时候大约是早上8点。
4、干别的活去。
呵呵呵。
哪些活哪，提前准备淮山药，母亲买的是铁棍山药，太贵的一种，皮不必除掉，就搓一搓就可以了。
再提前准备2个番茄，除掉皮。
5、到下午的情况下，大约过去3个多钟头了吧，石锅早已开过，把淮山药装进去，立刻也不开过，再过半小时，放番茄，沸腾就可以调料了，放盐，香莱哪些的。
完了。
麻婆淮山药原材料铁棍山药300克，牛肉馅100克，青蒜苗15克，郫县豆瓣酱1/2汤勺7.5ml，水豆豉1/2汤勺7.5ml，姜10克，辣椒面0.5克，花椒面1.5克，熟芝麻1克，生抽2汤匙10Ml，糖1汤匙5ml，木薯淀粉1汤匙(木薯淀粉加少量水调均匀成淀粉和面粉)，骨头汤或沸水150克，油75克，辣水豆豉2/3一茶匙，鲍鱼汁1一茶匙(能用香油或省去)作法1、戴上胶手套将淮山药清理干净，刮掉表皮(淮山药地黏液会使皮肤过敏瘙痒，因此最好是戴上胶手套解决淮山药)，随后将淮山药切割成滚刀块，侵泡在冷水中避免掉色。
肉馅儿提早用一汤匙米酒和少量生姜沫腌渍除腥。
2、锅中不加点油，倒进绞肉馅儿炒散，炒成肉馅儿的植物油脂后，添加郫县豆瓣酱和辣水豆豉。
铁棍山药蒸多久才熟 蒸山药是先去皮还是蒸熟去皮
铁棍山药蒸多久才熟蒸山药是先去皮还是蒸熟去皮铁棍山药是一种味道甘甜，口感软糯的高营养山药品种，还具有一定的药用高价值，经常食用可以起到健脾补肺、固肾益精、益脑养颜等作用，一般采取蒸山药的吃法最为营养健康，但具体铁棍山药蒸多久才熟呢，很多人却不知道，下面就来教大家铁棍山药蒸的方法和技巧。
一、铁棍山药蒸多久才熟一般蒸10-20分钟即熟。
铁棍山药质地较硬，富含淀粉，如果蒸着吃的话，其蒸制时间和红薯、土豆等根茎类食物的时间差不多，平时用普通的蒸锅蒸一盘切好的个头大小均匀的铁棍山药，大约在水开后蒸10-20分钟为宜，如果铁棍山药细小，量不多的话，蒸10分钟即可熟，反之粗大、量多的情况下则要延长蒸制时间，如想快速蒸熟铁棍山药的话，可采取高压锅蒸制，通常上汽后蒸5-10分钟就能熟。
二、微波炉蒸铁棍山药蒸几分钟5-8分钟能熟。
家里有微波炉的话，用来蒸铁棍山药时间是最方便快速的方法之一，其做法也非常简单，可参考以下步骤进行：1、将山药洗净，洗好后不用擦干这样可以保留表皮的水分，以免加热时水分蒸发，山药口感过于干硬。
2、然后在在山药上面多扎几个洞，可帮助山药内部受热，加快成熟和熟得均匀。
3、再用锡纸或者厨房纸巾放微波炉里加热。
4、通常高火加热三分钟之后需翻个面，有利于熟透均匀。
5、然后继续高火加热2-5分钟，一般量少就2分钟，量多的话，可酌情1分钟，1分钟的增加为宜。
三、为什么铁棍山药蒸不烂可能选错了品种。
目前常吃的山药有两种，一种是菜山药，也叫淮山，口感脆爽清甜，多用于炒、凉拌食用，另一种就是铁棍山药，口感类似红薯一样是软粉偏面的，多用于蒸制、煲汤食用，如果你买的山药表面光滑，切得时候水分多，脆爽，则是菜山药，这种山药无论怎么加热都是脆脆的口感，不会软烂，要选择表面毛须旺盛的铁棍山药才能蒸出来软绵好吃。
四、铁棍山药怎样算蒸熟了质地变软就算熟。
生的铁棍山药质地较为坚硬，而经过高温蒸制后，质地会变软，可拿出来尝一尝，口感软烂就是熟了，反之还是硬的就没熟，要继续蒸到熟为止，如果不方便品尝的话，可用一根筷子，插入山药里，能顺利轻松的插入取出则代表内部软烂煮熟，可端出食用。
铁棍山药怎么吃好？5款山药养生食谱推荐
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢铁棍山药怎么吃好？5款山药养生食谱推荐
导语：铁棍山药是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，药食兼用的良药佳肴。
那么铁棍山药怎么吃？下面一起来看看铁棍山药的吃法。
铁棍山药怎么吃好？5款山药养生食谱推荐
铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，故得名铁棍山药。
作为中药它可以制成多种丸药，如六味地黄丸等供人们食用。
作为蔬菜，它细腻滑爽，别具风味，是食疗养生的最佳食物。
铁棍山药富含丰富的蛋白质，维生素和多种氨基酸与矿物质，既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，为气阴双补之珍品。
然而普通山药，没有铁棍山药营养价值和药用价值高，只是单纯的做菜用。
所以，日常养生时要多吃铁棍山药哦。
一、铁棍山药黑芝麻粥
材料：大米、铁棍山药、黑芝麻、梨汁、冰糖。
做法：
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
铁棍山药有什么吃法
铁棍山药有什么吃法
铁棍山药是我们日常常见的食物，现代药理研究证实，铁山药具有营养滋补、诱生干扰素、增强机体免疫力、调度内排泄、补气通脉、镇咳祛痰、平喘等作用，能改善冠状动脉及微循环血流，可治疗慢性气管炎、冠心病、心绞痛等。
本文将为你介绍两种简单美味的铁棍山药做法。
桂花山药制作方法：
原料：铁棍山药，糖桂花，藕粉
步骤：
1.将山药刨皮，用热水洗净，洗去多余的粘液，以免影响口感。
2.将山药切成条，或者挖成圆球状皆可，隔水蒸20分钟至熟透。
3.糖桂花加少许水煮开，调入藕粉收至粘稠状，浇在山药上即可。
山药枸杞粥制作方法：
原料：铁棍山药600克、大米1/2杯、枸杞、糖桂花（冰糖）、小葱。
做法：
1、大米加水提前泡半小时，山药洗净，去皮切块。
2、将泡好的米放入锅中，加入5杯水煮开，改小火煮成粥，加入枸杞、山药块一起熬煮。
稍搅拌，小火熬煮30分钟即可。
（不
愿加冰糖，最后喝的时候淋上些糖桂花也很香浓。
假日里，给父母熬上一碗，温暖永驻！）
铁棍山药除具有一般山药的优点外,其营养成份超出一般山药.非常适合我们日常滋补的食材，通过上述方法进行简单的烹饪，就能成为一道美味可口又健康的佳肴，当然，辅助配料也可以根据自己的偏好自行搭配，动手试试吧！。
铁棍山药食疗做法实用一篇
铁棍山药食疗做法实用一篇铁棍山药食疗做法 1食材：排骨300克、铁棍山药2根。
调料：盐2克、生抽5克、米酒5克、红烧酱油15克、柱候酱5克、油5克、姜3片、蒜瓣5个、香葱2根。
铁棍山药烧排骨做法：1、准备好食材。
2、锅烧热，倒入少许油，转动锅体让油均匀在锅底，放排骨，调小小火，慢慢煎至两面焦黄。
3、排骨煎好后，倒入适量的开水，放入香葱，调成大火滚5分钟。
3、加入盐、生抽、米酒、红烧酱油、柱候酱、姜片等，调小火慢烧30分钟。
4、烧排骨的同时，把铁棍山药表面的泥沙清洗干净，用锅丝擦小心地把表面的凸刺擦掉，切成小段备用。
5、把铁棍山药放到排骨中，再小火烧20分钟，最后大火收汁的时候放入蒜瓣提香即可。
二、铁棍山药焖羊肉。
主材：羊腿1只、铁棍山药1根、胡萝卜1根、红枣8颗。
配料：葱姜蒜、草果、桂皮、八角、干辣椒、花椒。
铁棍山药焖羊肉调味料：生抽、老抽、料酒。
1、羊腿买的时候斩大块，浸泡半小时，__血水沥干。
2、起锅坐水，水开后放生姜一块、花椒数粒（我装调料盒里了）、料酒适量，放入羊腿焯至血沫尽出，捞出控水。
3、如图准备好所有配料，红枣泡洗干净。
4、炒锅加适量油，依次爆香姜蒜、葱白、桂皮、草果、八角和干辣椒，下羊肉翻炒。
5、羊肉炒出香味后，烹入适量料酒，加少量老抽，炒至均匀上色。
6、加生抽炒香，加开水没过羊肉的三分之二，加花椒（装入调料盒）煮开。
7、移入高压锅，加红枣和葱段，上汽转小火25分钟关火，自然排气后捞出羊肉，原汤留锅中。
8、铁棍山药去皮切滚刀块，胡萝卜切稍大的滚刀块，山药和胡萝卜一起放入高压锅中，上汽转小火10分钟关火。
自然排气后打开，加入羊肉开盖小火煮滚3分钟即可。
贴士：1、我是特别怕膻味的人，所以焯水的时候加了比较多去腥的东西，如果你不怕可以直接用开水焯就行。
2、不在意吃到花椒粒的可以不用调料盒，第四步直接加花椒一起炒香即可。
3、用高压锅比较快速省水，如果用砂锅需要延长时间，同时加入多一些的水。
铁棍山药怎么吃 5食谱教你做健康美味
铁棍山药怎么吃5食谱教你做健康美味--> 山药一直大家在日常生活中就喜欢的食物，山药的口感很好，香甜可口。
还有一方面山药的功效也是大家看重的地方，山药的吃法很多，下面小编就给大家介绍几种山药的做法，希望大家喜欢，可以多试试哦。
铁棍山药怎么吃铁棍山药焖牛腩材料牛腩，铁棍山药，西红柿姜片做法1、先把牛腩焯水。
2、下油锅炒一下。
3、开水到在电砂锅里面，牛腩倒进去。
加点姜片。
这个时候大概是早晨8点。
4、干其他活去。
呵呵。
什么活哪，准备山药，妈妈买的是铁棍山药，很贵的一种，皮不要去掉，就搓一搓就行了。
再准备2个西红柿，去掉皮。
5、到中午的时候，大概过去了3个多小时了吧，砂锅已经开了，把山药放进去，马上就不开了，再过半个小时，放西红柿，开锅就可以调味了，加盐，香菜什么的。
完事。
玫瑰山药材料铁棍山药2根，糖玫瑰适量做法1、备好材料2、山药洗净，用刮皮刀刮去外皮3、把山药放蒸屉蒸20分钟左右至熟。
用筷子轻易扎透即可。
取出过凉，然后切小段4、淋上糖玫瑰即可。
(其他的果酱也可以的哦，比如蓝莓酱、草莓酱等)美宫山药→→→材料主料：山药500克，京糕片300克，蜜饯青梅100克做法1、山药洗净蒸熟去皮切片，京糕切片，青梅焯水，切成瓦片形状。
2、油纸抹上芝麻油，平铺汤盘内，将山药片和京糕片颜色相错地摆成几行，码成房脊形，每行中间用青梅依次反方向顺摆成绿瓦状。
3、将切下的碎山药、京糕摆在汤盘中间，用大平盘翻扣过来，揭去油纸蒸3分钟取出。
4、白糖、桂花酱下开水中勾芡，浇入平盘即成。
山药凉果材料紫山药50公克，葛粉50公克，细砂糖50公克，盐少许，水200公克，碎樱桃丁少许做法1、将紫山药去皮切片，蒸熟后捣成泥状，过筛备用。
2、将葛粉、细砂糖、盐加水调匀，再加入山药泥搅拌均匀，用中小火边煮边搅拌，煮至黏稠有韧性为止。
3、模型内抹水，中央放入一小块樱桃碎丁，再将煮好的山药糕塞满模型，避免有空隙，然后连同模型一起放入冰水中冷却，再冷藏1小时冰凉凝结即完成。
小铁棍山药怎么做好吃
小铁棍山药怎么做好吃
1、准备食材：铁棍山药1根，大蒜1粒，干辣椒2个，葱一棵，生抽酱油，白糖，花生油适量即可。
2、戴上一次性手套，用刮刀工具去铁棍山药的皮，用清水冲洗干净切成段。
葱洗干净后切成段，大蒜剁碎，干辣椒洗干净即可。
3、锅中倒入适量的水，开上大火，铁棍山药上锅蒸熟，时间的长短要根据山药的大小来定，判断山药是否蒸熟，只需要用筷子是否能轻轻插入，可以就说明已经蒸熟。
大家也可以在煲饭时，放入电饭锅里一起蒸，这样就可以不开火，也可以节省时间。
4、锅清洗干净后上适量的花生油，加入干辣椒和大蒜翻炒下，接着加入生抽酱油和白糖炒匀，最后撒上葱花煸炒下起锅。
这调料也可以不用炒，直接拌着吃，调料也可以根据自己口味配。
5、将炒好的酱料淋再山药上面，一道简单且健康美味的铁棍山药就可以上桌了。
蒸着吃最大程度的保护了山药的营养价值，味道也是可以根据自己的喜好来调。
6、山药一定要蒸熟，否则吃了喉咙会出现奇痒的情况。
如果不小心触碰山药而引起奇痒的状态，可以借助酒类进行擦拭即可消除。
第 1 页共1 页。
铁棍山药怎么吃最好有营养
铁棍山药怎么吃最好有营养
1、山药搭配红枣：山药中含有的黏蛋白可保持血管弹性，具有润肺止咳。
和红枣搭配在一起能强化健脾养胃效果。
推荐山药红枣粥，把适量糯米放在水里浸泡30分钟，然后放在锅中使用开水烧开，再用小火熬15分钟，八成熟时再放入山药块和红枣，最后继续用小火煮15分钟，适合每个年龄的人群。
2、山药搭配排骨：把500克排骨切成条状放在开水里焯5分钟，然后把排骨放在草锅中，加入水葱姜料酒芹菜，中火烧开之后再用小火炖。
排骨炖五成熟时再放入山药块，一直把排骨煮熟烂为止，最后加入调料味。
具有滋肾益精和强健机体功效。
排骨中含有丰富骨胶原和磷酸钙，同时含有骨黏蛋白和优质蛋白质、维生素等，能提供钙质，可达到补血益精和滋阴润燥效果。
山药中含有的粘液质和皂苷，能起到养肺阴和养肺气效果。
铁棍山药的做法大全
铁棍山药的做法大全
以下是铁棍山药的做法大全：
1. 煮法：
- 将铁棍山药削去外皮，切成小段。
- 将锅中加入足够的水，烧开后放入山药段，再煮10分钟。
- 这时加入少许盐，再煮5分钟。
- 煮熟的山药捞出沥干水分，淋上适量的橄榄油即可食用。
2. 炒法：
- 将铁棍山药洗净去皮，切成薄片。
- 热锅凉油，加入少量葱姜蒜爆炒。
- 爆炒的香味出来后，放入山药片继续翻炒。
- 加入适量的盐、鸡精和料酒，继续翻炒至山药片变软变熟即可出锅。
3. 红烧法：
- 将铁棍山药削去外皮，切成小段。
- 热锅冷油，加入适量的白糖，用小火翻炒至糖溶化变成焦糖色。
- 快速放入山药段，迅速翻炒均匀，使山药均匀上色。
- 加入适量的生抽、老抽和适量的水，煮开后转小火慢炖30分钟。
- 红烧好的山药捞出放入盘中即可食用。
4. 蒸法：
- 将铁棍山药洗净去皮，切成薄片。
- 平铺在蒸屉上，加入适量的盐和料酒，抹匀。
- 锅里加水煮沸后放上蒸屉，蒸10-15分钟。
- 取出蒸好的山药片，淋上香油和蒜末即可食用。
5. 汤法：
- 将铁棍山药切成小片。
- 锅中加入适量的水，放入山药片煮开。
- 途中加入鸡精或者其他鲜汤块增加味道。
- 煮至山药片变软烂，即可倒入碗中享用。
希望这些做法能满足您的需求，祝您享用美味的铁棍山药！。
铁棍山药的10种家常吃法
铁棍山药的10种家常吃法做法1：蒸铁棍山药准备食材如下：铁棍山药2根具体做法如下：铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断，上锅蒸10—15分钟即可，吃的时候可粘果酱或白糖，蜂蜜都可以，自己喜欢吃什么就蘸什么吃，喜欢刺激的，蘸芥辣吃都可以哦！做法2：铁棍山药排骨汤准备食材如下：山药2根，猪大排500克，食盐1茶匙，姜1块，枸杞5克，罗汉果2个具体做法如下：山药削去外皮，切成小块，然后泡在盐水里面，排骨清洗干净之后，放入锅中，加入姜片，加入1汤匙料酒焯水，焯水后捞出过凉水，然后转移到汤锅，加入姜片，加入敲开的罗汉果，倒入没过排骨的清水，盖上锅盖大火煮开后，转成中火煲30分钟，30分钟后放入铁棍山药，再煲15分钟，煲好后加入适量食盐调味即可！做法3：清炒铁棍山药片准备食材如下：铁棍山药2根，红椒1个，黄瓜半根，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙具体做法如下：准备个碗，放入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，加入适量清水，搅拌均匀做成碗汁备用，将铁棍山药去皮后，切成片，然后泡在盐水中，接着将红椒切片，黄瓜切片备用，起锅加入大量的清水煮沸，加入1小勺食油，再将铁棍山药焯水，捞出备用！接着起锅加油烧热，将铁棍山药，红椒片，黄瓜片倒入锅中，翻炒均匀，再倒入碗汁，翻炒均匀收汁即可出锅！做法4：酱爆铁棍山药准备食材如下：铁棍山药500克，葱、蒜适量，豆瓣酱1汤匙，黄豆酱1汤匙，盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白糖1茶匙，鸡精1茶匙，胡椒粉1茶匙具体做法如下：铁棍山药先洗净再去皮，然后切成斜块备用，豆瓣酱用刀剁碎；然后装入碟子中，再加入一勺黄豆酱备用，准备葱花，蒜末备用，锅中入适量水，水开后放入山药焯水2分钟左右，然后将焯好水的山药捞起过凉水冲洗几次沥干备用，再起锅加油烧热，先下蒜末煸香，再下入豆瓣酱和黄豆酱煸香，接着倒入山药翻炒均匀，然后调入少许盐，生抽，蚝油，白糖大火快速翻炒几下，最后调入适量胡椒粉和鸡精快速炒均匀，洒葱花即可起锅。
铁棍山药怎样吃好
铁棍山药怎样吃好
1、铁棍山药蒸着吃。
蒸着吃山药是比较好的，营养成分可以很好的保留下来，因此应该尽量蒸着吃。
如果感觉比较面，没有滋味，可以蘸白糖吃，效果也是很不错的，口感香甜，但是一点都不感觉腻。
2、铁棍山药炒着吃。
炒山药既有营养又很美味。
山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。
比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片，山药炒腰花等。
3、铁棍山药煲山药粥喝。
煮粥的时候放入山药，再加入一些红枣，这种吃法对于老人和小孩来说是很不错的。
因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。
此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
铁棍山药的吃法与做法
山药分为很多种，有可以直接炒吃的山药，还有一种就是可以烧汤或者是蒸吃的山药，铁棍山药就是其中的一种，它细细长长的就像一根铁棍，所以就叫做铁棍山药，它有很丰富的营养价值，和普通山药相比它的口感更加的细腻，那么下面就让我们来学习一下铁棍山药的吃法与做法。
蒸铁棍山药
材料
铁棍山药，果酱或白糖
做法
1.铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断，上锅蒸10—15分钟即可
2.吃的时候可粘果酱或白糖，随自己喜欢哈。
铁棍山药焖牛腩
材料
牛腩，铁棍山药，西红柿姜片
做法
1、先把牛腩焯水。
2、下油锅炒一下。
3、开水到在电砂锅里面，牛腩倒进去。
加点姜片。
这个时候大概是早晨8点。
4、干其他活去。
呵呵。
什么活哪，准备山药，妈妈买的是铁
棍山药，很贵的一种，皮不要去掉，就搓一搓就行了。
再准备2个西红柿，去掉皮。
5、到中午的时候，大概过去了3个多小时了吧，砂锅已经开了，把山药放进去，马上就不开了，再过半个小时，放西红柿，开锅就可以调味了，加盐，香菜什么的。
完事。
麻婆山药
材料
铁棍山药300克，牛肉馅100克，青蒜苗15克，郫县豆瓣1/2汤匙7.5ml，豆豉1/2汤匙7.5ml，姜10克，辣椒粉0.5克，花椒粉1.5克，熟芝麻1克，酱油2茶匙10ml，糖1茶匙5ml，淀粉1茶匙(淀粉加少许水调匀成湿淀粉)，肉汤或开水150克，油75克，辣豆豉2/3大匙，鲍鱼汁1大匙(可用蚝油或省略) 做法
1、戴上手套将山药清洗干净，刮去外皮(山药地粘液会使皮肤过敏发痒，所以最好戴上手套处理山药)，然后将山药切成滚刀块，浸泡在清水中防止变色。
肉馅儿提前用一汤匙料酒和少许姜末腌制去腥。
2、锅中不放油，倒入绞肉馅儿炒散，炒出肉馅儿的油脂后，加入豆瓣酱和辣豆豉。
3、炒出红油后，加入两大匙料酒翻炒，并加入葱姜蒜和花椒粒。
4、将肉馅儿和香料翻炒均匀，加入生抽、老抽和鲍鱼汁。
5、倒入山药翻炒均匀后，加一小碗水，水将近没过山药的量。
6、大火煮沸转小火，焖15-20分钟，直到山药熟透入味。
7、大火收汁，装盘后表面撒一勺花椒面，点缀少许葱花，浇一勺热油，撒上熟芝麻，上桌。
上面介绍的蒸铁棍山药、铁棍山药焖牛腩以及麻婆山药这三种关于铁棍山药的做法各不相同，而且除了食材方面的不同之外，在详细的步骤方面也是有很大的差别的。
而其中的蒸铁棍山药和铁棍山药焖牛腩是人们比较常见的两种吃法，而剩下的麻婆山药，吃过的人其实并不多。
所以，想吃的人就可以按照上面介绍的做法来制作了。