各类蔬菜冷库贮藏温度与湿度
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叶类 果品蔬菜保鲜包装应用技术 大白菜、
Tem0-0.5 rh85-90%乙烯是引起大白菜脱帮的重要因素，因而经常通风换气 甘蓝
与大白菜一样，贮藏环境的乙烯会加速甘蓝的衰老，出现脱叶、失绿等症状
Tem0-+0.5 rh90-95%
生菜 对乙烯敏感，导致叶球产生锈斑，不要与苹果梨猕猴桃果实混放Tem0-+0.5 rh95-98%
花菜
短期贮藏，采收时可留4-6片小叶保护花球
Tem0-+0.5 rh90-95
西兰花
Tem-0.2~0.5 rh95~100
菠菜（尖叶型）
Tem-2~0 rh95~98
香菜
Tem-1.5~0 rh95~98
芹菜
Tem-1.5~0 rh95~98
韭菜
Tem0-+0.5 rh90~95
西红柿
长期贮藏的绿熟果
中等香蕉、无花果、番石榴、白兰瓜、荔枝、番茄、甜瓜
高苹果、杏、梨、猕猴桃、榴莲、油桃、桃、番木瓜、
建稚农业
南瓜
注意轻拿轻放，避免造成机械损伤和碰掉蜡粉，并防止震动损伤瓜瓤
Tem10~13 rh70左右
苦瓜
Tem10~13rh85~90/rh90~95
对乙烯十分敏感，即使有极微量的乙烯存在，也可激发苦瓜迅速老熟，苦瓜皮薄，周身是棱,
容易碰伤，一旦有伤，立即产生乙烯
四季豆
对二氧化碳十分敏感，不可轻易用pe袋扎口贮藏
Tem10~11 rh
短期贮藏的红熟果
Tem0~2 rh85~90
青椒
Tem8~10 rh90~95对二氧化碳十分敏感
茄子
Tem10~12 rh85~90茄子忌讳相互摩擦 黄瓜
对乙烯十分敏感，不能和香瓜、西红柿、苹果、梨混放
Tem11~13 rh95~98
冬瓜 最忌讳潮湿，调控较低的相对湿度，同样是贮藏冬瓜的关键Tem12~15 rh70左右
Tem8~10rh90~95低于8冷害
豌豆
Tem0~1 rh95~98
青毛豆
含毛豆荚tem5-+0.5rh95~98
甜豆
绝对不能堆积，防止热伤。对外源乙烯中等敏感
Tem0~1 rh95~98
茭白
温度过高或湿度过低引起糠心
Tem0~1 rh95~98
萬笋
避免贮运过程应尽量减免机械损伤
Tem0~1 rh90~95
洋葱
Tem0~-+0.5rh70~75
大蒜
Tem-பைடு நூலகம்.5-+0.5rh70~75
马铃薯
tem3~5 rh80~85
山药
长柱山药tem1~2
扁块状山药tem12~13rh90~95
生姜
极低浓度乙烯能降低猕猴桃硬度
脱帮，加速腐烂
低浓度导致叶球产生锈斑
微量也能使黄瓜褪变黄
产生苦味
加快老熟
变色、老化、失去商品价值
Tem0-0.5 rh85-90%乙烯是引起大白菜脱帮的重要因素，因而经常通风换气 甘蓝
与大白菜一样，贮藏环境的乙烯会加速甘蓝的衰老，出现脱叶、失绿等症状
Tem0-+0.5 rh90-95%
生菜 对乙烯敏感，导致叶球产生锈斑，不要与苹果梨猕猴桃果实混放Tem0-+0.5 rh95-98%
花菜
短期贮藏，采收时可留4-6片小叶保护花球
Tem0-+0.5 rh90-95
西兰花
Tem-0.2~0.5 rh95~100
菠菜（尖叶型）
Tem-2~0 rh95~98
香菜
Tem-1.5~0 rh95~98
芹菜
Tem-1.5~0 rh95~98
韭菜
Tem0-+0.5 rh90~95
西红柿
长期贮藏的绿熟果
中等香蕉、无花果、番石榴、白兰瓜、荔枝、番茄、甜瓜
高苹果、杏、梨、猕猴桃、榴莲、油桃、桃、番木瓜、
建稚农业
南瓜
注意轻拿轻放，避免造成机械损伤和碰掉蜡粉，并防止震动损伤瓜瓤
Tem10~13 rh70左右
苦瓜
Tem10~13rh85~90/rh90~95
对乙烯十分敏感，即使有极微量的乙烯存在，也可激发苦瓜迅速老熟，苦瓜皮薄，周身是棱,
容易碰伤，一旦有伤，立即产生乙烯
四季豆
对二氧化碳十分敏感，不可轻易用pe袋扎口贮藏
Tem10~11 rh
短期贮藏的红熟果
Tem0~2 rh85~90
青椒
Tem8~10 rh90~95对二氧化碳十分敏感
茄子
Tem10~12 rh85~90茄子忌讳相互摩擦 黄瓜
对乙烯十分敏感，不能和香瓜、西红柿、苹果、梨混放
Tem11~13 rh95~98
冬瓜 最忌讳潮湿，调控较低的相对湿度，同样是贮藏冬瓜的关键Tem12~15 rh70左右
Tem8~10rh90~95低于8冷害
豌豆
Tem0~1 rh95~98
青毛豆
含毛豆荚tem5-+0.5rh95~98
甜豆
绝对不能堆积，防止热伤。对外源乙烯中等敏感
Tem0~1 rh95~98
茭白
温度过高或湿度过低引起糠心
Tem0~1 rh95~98
萬笋
避免贮运过程应尽量减免机械损伤
Tem0~1 rh90~95
洋葱
Tem0~-+0.5rh70~75
大蒜
Tem-பைடு நூலகம்.5-+0.5rh70~75
马铃薯
tem3~5 rh80~85
山药
长柱山药tem1~2
扁块状山药tem12~13rh90~95
生姜
极低浓度乙烯能降低猕猴桃硬度
脱帮，加速腐烂
低浓度导致叶球产生锈斑
微量也能使黄瓜褪变黄
产生苦味
加快老熟
变色、老化、失去商品价值